古树茶原料

每年的5月18日是国际博物馆日，恰逢云南日报报业集团全媒体采访走进西双版纳州勐海县勐宋乡，采访团一行探访了一座藏在山里的博物馆——雨林古树茶博物馆。

  

雨林古树茶博物馆位于雨林古茶坊庄园内，一共有2层，其中一楼共有8个板块，呈现了西双版纳雨林生态环境及少数民族文化、制茶工艺等，二楼则成列着雨林古树茶的档案。

  

望天树种子、南酸枣种子、木蝴蝶种子……在博物馆内，有一面墙摆满了嵌有种子的亚克力砖。这些种子均是来生存在自西双版纳州的植物种子和各个古茶山上的古茶树种子。“这里大约展出了300多种版纳州内的植物种子。正是拥有得天独厚的生态环境，植物才能在西双版纳的古茶园里安然生长，我们制作这样一面墙，是想借此展示出西双版纳生物的多样性。”雨林古树茶博物馆讲解员说。  

  

博物馆里还展示了部分古树茶的寄生植物。据悉，因为附生植物生活在植物活体或残体上，它们直接吸收空气中的水分和养分，对环境变化极为敏感，微小改变都可能引起形态生理变化，甚至死亡。因此，这些寄生植物是鉴别古茶树是否有一个好的生长环境的一大标志。    

  

族特色的展品，以及7个少数民族制茶喝茶的相关物品，让观展的人能够近距离地感受到西双版纳的茶文化。  

  

位于博物馆二楼的古树茶档案馆是雨林古茶庄园最核心的优势资源。档案馆汇聚了超过30000种不同年份、不同村寨、不同味型、不同季节、不同树龄的古树茶原料。“这些原料均是自2013年开始，我们每个村寨做好的毛料送过来，经仓库检验合格后留下的综合样本，这里看到的每一个小盒茶样，都和我们仓库里的原料一一对应。”讲解员告诉记者。有了这些不同风味的口感，雨林古茶庄园才得以拼配研发出丰富多彩，滋味各异的古树茶产品。

  

记者了解到，目前，雨林古茶博物馆正在进行对外开放的最后准备工作。

云报全媒体 记者 罗宗伟 戴振华 马喆 殷洁

西双版纳报 记者 刘启虹

西双版纳广播电视台 记者 乔得高

勐海县融媒体中心 记者 胡珊珊

一边是最炙手可热的茶界流量担当，一边却又在经历着信誉瓦解的岌岌可危。

2013年，古树茶概念被大众所熟知。一时间古树茶的品饮价值被凸显，紧跟着假货、次货陆续占领市场，资金不断流入普洱古树茶市场，换来的却是不知真假的古树茶。

以至于，大家说起古树茶这三个字，无一不觉得既兴奋又担忧：兴奋的是，真正的古树茶细腻度、协调度和醇厚度，乃至渗透力都比普通树龄的茶树更为突出；担忧的是，自己买到喝到的到底是不是一杯纯正本真的古树茶。

无疑，这是一个信任缺乏的时代。但仍有人在做他们觉得正确且应该做的事，在他们的能力和责任范围内，为市场和消费端输出一个良好的信号——用优质的百年古树茶品，或许也就成为了重建消费者对古树茶的信心，重塑被假茶损毁名誉的古树茶形象，甚至促进百年古树茶市场规范发展的重要破局之路。

而，勐昌號以极致匠心打造古树茶之举便是如此。

2020年11月19日，勐昌號茶厂。

在第十六届中国茶业经济年会召开期间，这场由勐昌號发起的“百年古树茶发展趋势圆桌论坛暨勐昌之星（国际版）全球云发布会”，在勐昌號茶厂正式开启。

云南省政府原副省长、省政协原副主席，云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒；中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，勐海县副县长李国忠，云南省农业科学院茶叶研究所何青元，勐海县政协副主席钱胜华，云南省茶叶流通协会副秘书长李菁云南省孔子学术研究会会长谭中贵，说茶传媒创始人、茶文明书籍《茶战》系列作者赖晓东，云南勐昌茶业有限公司董事长肖文德，以及全国茶界资深茶人、媒体等参与了此次活动，一起见证勐昌之星（国际版）全球发布会，共同探讨百年古树茶的发展与机遇。十几万人在线观看活动直播。

优秀企业创新进取  未来百年古树茶值得期待

“云南勐昌茶业有限公司，秉承以诚立號、以质取胜为理念，以“正山、古树、纯料”为品质标杆，致力于为消费者提供可信赖的普洱茶品。”在一段优美的开场舞后，云南勐昌茶业有限公司董事长肖文德介绍道。

云南勐昌茶业有限公司董事长肖文德致辞

事实上，从2003年开始，勐昌號研发团队的脚步遍布整个云南的名山名寨。通过不断寻访与探索，签约了6000株古树茶，耗时6年对古树茶原料试制性进行研究与试验。

在此过程中，勐昌號也在不断深耕他们的资源布局之路——在布朗山老班章、老曼峨、勐宋那卡、南糯山半坡老寨、易武落水洞等名山名寨建立古树原料合作基地与源头初制所，以及确立勐昌號产品原料的生产标准。

经过十数年间对高品质普洱茶的研发与精益求精，勐昌號以云南勐海布朗山核心产区大树春茶为原料，倾力打造普洱茶的典范产品，获得众多普洱收藏爱好者好评。

与之对应的是，仓储作为普洱茶后期陈放不可或缺的重要环节，也一直是勐昌號不遗余力打造的重点。依托源头茶厂的资源优势，勐昌號斥巨资建立起现代化专业普洱仓储中心——天下茶仓，为其所生产的茶叶提供了科学安全有效的仓储环境与设备，保证普洱茶能够更为良好地进行转化，实现其更大的陈化价值。

与此同时，云南勐昌茶业有限公司自成立以来，就非常注重与业内顶级的专家学者合作， 专心于产品的研发与研究，只为让天下人品尝到一杯醇厚的普洱茶。现场，云南勐昌茶业有限公司就聘请云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元为首席普洱专家进行了签约仪式，预示着未来勐昌號将与云南省农业科学院茶叶研究所在产品研发、加工技术等方面展开深度合作。

勐昌號首席专家受聘仪式

云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元作《百年古树茶的“勐海味”》演讲

百年古树茶已成为市场升级主体  重塑古树茶价值，引领消费趋势

目前，古树茶市场占有量逐年增长，发展迅速，受到消费端的高度关注。并且，影响和改变着中国众多茶类消费者的品饮喜好和习惯。

在本次百年古树茶发展趋势圆桌论坛上， 云南省政府原副省长、省政协原副主席，云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒，云南省农业科学院茶叶研究所何青元，勐海县政协副主席钱胜华，说茶传媒创始人、茶文明书籍《茶战》系列作者赖晓东，云南勐昌茶业有限公司董事长肖文德，就百年古树茶的发展前景与促进古树茶市场规范发展，进行了深度对话。

 百年古树茶发展趋势圆桌论坛

云南省政府原副省长、省政协原副主席，云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒表示，古茶树资源非常稀缺，世界的古茶树资源主要集中在云南，做好云南古茶树、古茶园的保护非常重要。

根据云南省农业科学院茶叶研究所何青元指出，在热度的持续下，越来越多的消费者进入到消费、品饮古树茶这个领域。

在本次活动现场，勐海县政协副主席、原勐海县茶叶局局长钱胜华在谈及古树茶价值时说道，

“近年来，随着古树茶价值的认知深化，古树茶当之无愧成为高端普洱的代表 。”

而说茶传媒创始人赖晓东则表示，“优质纯正的古树茶，或许才是市场真正的需求，是消费者愿意为之买单的产品。而勐昌號以「百年勐昌號，典藏普洱茶」为品牌定位，他们所创建的核心产区的资源布局和科学仓储体系优势，也与当前中高端消费者需求高度匹配。”

事实上，作为致力于生产出一杯纯正本真古树茶的勐昌號，在品质标准的建立和与掌握源头资源的战略布局上，也形成了一套自有的核心竞争优势。

建立百年古树茶企业标准  或是茶企未来的破局之路

“保护古树茶也成为了勐海县主政部门近年来的重要课题。”钱胜华还表示，“目前，勐海县正在主动服务和融入云南省‘千亿云茶产业’战略，品质、优势、布局是三大关键词。勐昌號普洱建立了以「正山、古树、纯料」的品质标准，也发挥着上游资源优势方面的工作。”

何青元指出，古树茶市场长期良性发展，其标准建立尤为重要！实际上，勐昌號所建立的关于百年古树茶的品质标准，以及他们在古树茶方面布局，也为行业与市场起到了积极的示范作用。

换句话说，在标准指导生产，生产细化标准的前提下，为了进一步规范、发展古树茶市场，做出更多让消费者放心喝的纯正古树茶，也成为了未来古树茶发展的破局之路，以及能让更多优秀茶企的古树茶，行进至广大的大众市场中来。

而，这也是勐昌號发起这一场关于百年古树茶活动，以及众多业内专家学者、领导以及说茶传媒此次参与的最大初衷与目的。

这一次  我们是勐昌之星的见证人

显然，标准的制定，离不开企业的生产实践。

事实上，截止到今天，勐昌號已经持续生产出80余款优质普洱茶产品，为广大普洱古树茶爱好者带来众多回味无穷的口感记忆。而，通过一杯古树茶，不仅凸显了勐昌號人对其厚爱，还有对普洱茶传统工艺与现代科学化结合的不断探究与践行，以及用一杯纯正本真的好茶，重塑古树茶信誉的毅力与决心。

当名山名寨“十年之约”签约仪式结束后，“勐昌之星”以荣获“2020中国茶叶集群品牌联盟普洱茶超级单品”的殊荣，成为了现场关注的焦点。

勐昌號与那卡茶叶初制所签约仪式

写到这里，我们就比较简单介绍一下这款“勐昌之星”：

2020年6月，“勐昌之星”正式面世。

“勐昌之星”以云南勐海布朗山核心产区大树春茶为原料，是勐昌號品牌明星级标杆产品。公司研发团队历经3年，收集200多个原料，超过百次的审评试验，精雕细琢打磨出这款“勐昌之星”呈现于世人面前。这也或许是确保“勐昌之星”品质的意图所在。

与之对应的是，这款“勐昌之星”一经上市，就凭借「本真纯正」的滋味，得到市场的一致好评。其香高味浓，高扬的花蜜香，涤荡精神。滋味饱满，回甘迅速持久，意犹未尽。不论是在口感、功效还是后期转化方面，都有着独有的优势特点及收藏价值。

而在今天这场活动上，我们所要聚焦就是这款名为“勐昌之星”的优秀普洱茶。值得一提的是，也是本次“勐昌之星”（国际版）的发布会。

勐昌之星（国际版）发布

随着勐昌之星（国际版）全球首发仪式的正式开启，也掀起了整个活动的高潮。通过全球云视频签约认证，勐昌號与马来西亚海外合作商正式达成合作协议。这也预示着，未来更多喜爱普洱茶的外籍茶人，可以通过一杯纯正本真的勐昌之星（国际版），体会到云南普洱古树茶的文化、魅力以及价值所在。

在整个活动的最后，作为本次活动的发起单位，勐昌號还带领一众茶人学者、茶媒体参观工厂，讲解勐昌號的制茶过程与理念。而，作为勐昌茶业董事长的肖文德，始终眼神坚定地追随着“百年古树茶”这几个字，笑而不语。

“未来，带着使命和责任，在重塑云南古树普洱茶信誉的道路上，勐昌號也将用更多的优质、纯正本真的普洱茶产品，向世人证明一杯百年古树茶的价值所在。” 肖文德如是说。

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现在古树茶已经成普洱茶的重要名片，也是普洱茶的两大热点和卖点。随着古树茶概念的火暴，市场上假古树茶、假古树熟茶大量出现。

更为可笑的是假的古树老茶也大量冒出来了。如果了解古树茶概念形成发展的历史，就会知道所谓古树老茶一定是假的。因为古树茶概念和产品出现的并没有那么早。

古树茶概念较早提出的时间在上世纪90年代中后期。这时期使用古树茶制作的产品也开始出现，但是在包装纸上正式印上“古树茶”文字的，是2000年之后的亊情了。

在古树茶概念的提出和产品制作方面，最具代表性的人物是何仕华，所以茶界也有称他是“古茶第一人”。他在1985年送检了原来认为不能饮用的“野生栽培茶”，证明可以饮用。我们现在可以见到的最早出现的古树茶概念文字的产品就是1997年何仕华制作的＂澜沧景迈千年古茶＂。当然这个产品上还没出现完整的＂古树茶＂三字。

较早的用古树茶原料制作的普洱茶产品出现在90年代中期，港台茶人在易武、勐海用古茶为原料制作了真淳雅号和云海圆茶，并没有用＂古树＂、＂老树＂的文字。

97年出现了定制的＂老树圆茶＂和＂澜沧景迈千年古茶＂，还是没有＂古树茶＂字样。99年的绿大树和易昌号虽然用了古树茶原料，但仍没有＂古树茶＂字样。2000年前后一段时间，很多用古树茶原料制作的产品上，多数使用的是文字是＂野生茶＂或＂野生栽培茶＂。

正式使用古树茶文字到包装上是2001年之后。2001年何仕华的茶包装使用了“古茶树茶”，2002年澜沧古茶公司包装使用了“野生古树茶”字样，之后“古树茶”概念和文字才逐步推开。

古树茶的第一波推广与普洱茶的推广是同步的。在这个方面普洱市政府作出很大努力与贡献。普洱市政府推动的三个活动产生了重大推广作用：

2005年“马帮茶道·瑞贡京城”活动，历经80多个县市，行程4000多公里；

2007年的“百年贡茶回归普洱”活动，迎贡茶车队历经9个省市，行程万里。

这两个活动时间长，涉及区域广，影响巨大。

2007年思茅市更名普洱市，普洱市成为以茶命名的城市。

2007年笔者出版的《品鉴普洱》一书介绍了乔木老树茶（古树茶）的品鉴方法并推介了二十多古树茶区，对推广古树茶起一定作用。当时书中将介绍的茶区统称为＂乔木老树茶＂。因为当时自已对古树的定义是300年以上，而所介绍的茶区中有好几个达不到300年。至于基本认同超过100年就算古树茶，是之后的亊情了。

2007年普洱茶经历了过山车式的暴涨暴跌，不论古树茶还是台地茶，价格从突然暴涨几倍到暴跌几倍。大量资金投入收购炒作普洱茶，几十吨、几百吨的抢收，盲目的，不顾品牌品质的收。

07年以前云南所产的茶叶最多是制成绿茶，其次是红茶、花茶。07年大部分做成了普洱茶。由于原料供不应求，小叶种茶、绿茶很多混入普洱茶中。2007年全国存储下来了多少普洱茶无可计数。

2007年普洱茶暴跌后，市场的低迷推动了品质选择。品质优秀的古树茶开始突显地位，真正进入了古树茶的大发展时期。古树茶的价格也不断上升，每年涨价没有停止过。以老班章为例，05年是80元左右一公斤，07年暴涨到1000元一公斤。08、09年降到400元一公斤。2020年12000元一公斤。

而普通的台地茶毛料07年一度涨到近百元一公斤，之后大跌，时至今日，普通的台地茶毛料才二三十元一公斤。