本款茶综合评分 8.9 分，茶语网综合评分排名第 223 名。
茶香甜香为主体，汤中桂花香浓，稍有冲鼻之感，并带有一丝淡淡的果酸味，茶汤滋味讨喜，有很强的口感记忆，滋味甜顺，带有协调的果酸味，甜酸可口，饮后杯底有留香，整体愉悦感较好。
基本信息
品牌：对白茶舍
茶类：花茶
产区：浙江
生产时间：2017年
冲泡准备
茶样：3g
茶具：盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾
用水：茶语专用水
干茶审评
干茶乌黑油润，条索紧细，微微卷曲，有少许碎末，带有少量金色绒毫。桂花干大多金黄明亮，略有红棕色花干。干茶带有明显的桂花香气。
冲泡审评
第1泡：沸水冲泡10s
茶汤浅橙黄，明亮度好；汤中茶香轻盈，有甜香，带有明显的桂花香气；茶汤柔和，滋味带甜，较鲜，有爽口性，入口有协调的果酸味，两颊稍有涩感，化开较快，饮后有回甘生津。
第2泡：沸水冲泡20s
茶汤橙黄，清澈明亮；茶汤香甜，带有浓郁的桂花香气，冲鼻而来，带有淡淡的酸味；茶汤有一定厚度，滋味甜顺，较浓，入口两颊带有轻微的涩感，泛有协调的果酸味，有回甘生津，杯底有留香。
第3泡：沸水冲泡30s
茶汤浅橙黄，通透明亮；茶汤香甜，桂花香依旧明显，茶汤浓度下降，滋味甜顺，入口有涩感，在口腔稍有留存，饮后有生津，稍有回甘。
第5泡：沸水冲泡40s
茶汤浅橙黄，清澈明亮；桂花香较弱，滋味较淡，清甜，微涩，有回甘生津。
叶底审评
叶底细嫩，色泽红匀，叶质柔软有光泽，桂花金黄色，花色明亮。
茶语审评
干茶乌黑油润，条索紧细，微微卷曲，有少许碎末，带有少量金色绒毫。桂花干大多金黄明亮，带有红棕色花干。干茶带有明显的桂花香气。
汤色橙黄，清澈明亮。茶汤香甜，带有浓郁的桂花香气，汤中有淡淡的果酸味，整体愉悦感较为一般，留香较持久。整体茶汤有一定厚度，滋味甜顺，入口涩感渐渐加重，在口腔中有留存，饮后有生津，稍有回甘。
叶底细嫩，色泽红匀，叶质柔软有光泽，桂花金黄色，花色明亮。
茶语评分：8.7 分
专家审评
这款茶优点是干茶条索细紧，红黄相间，汤色橙红较亮，香气和滋味中桂花香明显；缺点不明显。总体上来说这款茶具有桂花和九曲红梅茶相结合的桂花红茶的品质特点，品质不错。
本期专家：金寿珍
专家评分：9.0 分
讨论
谈及花茶第一反应就是茉莉花茶，除了今日评测的这种桂花和红茶的搭配外，常见的还有桂花龙井组合、玫瑰普洱组合。
那么我们今天就聊聊，你还喝过什么组合的花茶。
汉桂，为汉中市市树。汉中具有悠久的种植桂花树历史，汉中的汉桂，是桂花中的佼佼者，其花开5～7瓣，比普通桂花多2～3瓣，花茎大，花期长，每年秋季开花，花期10—15天左右。盛花季节，香飘十里，清可洗尘，浓能溢远，故有“桂香飘不歇，此趣谁能猜”的名句。
位于陕西省汉中市城东南7公里的南郑县圣水寺内的“汉桂”，相传这棵桂花树是西汉初年萧何亲手栽植。秦巴之间的汉中，钟灵毓香，物华天宝，其独特的地理生态环境为茶树生长的理想之地。汉桂桂花与汉中优质的红茶窨制在一起，使红茶的甘甜醇和与桂花的天然芳香二美相携，妙趣横生，造就了水中茶，茶中花的多姿独特风味，成为汉中新式茶的天然娇子。
近几年来，为顺应市场需求，我市茶叶企业逐步研制开发各类窨制红茶，主要有桂花红茶、茉莉红茶、栀子红茶、玫瑰红茶等新品，目前，以桂花红茶为主，产品兼具花的鲜灵和红茶甜醇的特点，更加受到消费者的青睐。据统计，全市年产鲜桂花约5000吨，年产桂花红茶产量20余吨，产品供不应求。近期，市上专题研究全市桂花红茶生产加工和品牌宣传工作。下一步，将汉中桂花红茶发展列入全市茶产业高质量发展规划中予以重点推进。同时，制定我市桂花红茶加工技术规程及产品标准，加大桂花红茶加工技术培训，实现产能提升。利用茶博会、展销会开展桂花红茶品牌宣传和专场推介，加大品牌宣传，拓宽市场销售渠道。
秋高气爽，汉桂飘香，赏一轮明月，喝一杯汉中桂花红茶，醇和甘甜芳香的茶味，配以可口的茶点，使您舒适放松，缓解紧张工作学习生活之压力，达到怡情养性的效果，金汤伴明月，甘甜持久香!
饮用方法：以盖碗冲泡为好，投放3-5克桂花红茶，用90-100度开水，按个人口味决定出汤时间，一般10-30秒不等。
感官审评：先去除桂花花瓣及花蒂等，取150毫升审评杯，称3克茶，水温100度，按两次冲泡：第一次泡3分钟出汤，观汤色，闻香气，尝滋味，第二次泡5分钟，观汤色，闻香气，尝滋味，看叶底，香气主要看鲜灵度和纯度。好的桂花红茶汤色红亮，香气浓郁鲜灵，滋味甜醇，回味悠长!
汉中桂花红茶的功效与作用:①桂花红茶属于温性茶，有利于胃肠道的健康，对胃溃疡、胃寒、胃痛具有改善促进作用。②桂花红茶具有解毒止痛作用，可以有效缓解风火牙痛、痛经等症状。③桂花红茶富含芳香物质，气味芳香清新，令人精神舒畅，具有消除疲劳，化痰、止咳、平喘、清除体内毒素、清除口腔异味的作用。④桂花红茶具有美白养颜的功效。
来源：汉茶飘香
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2023年10月22日，“2023年汉中蜜黄茶王赛暨桂花红茶质量评比大赛”在汉中成功举办。市县区茶产业技术骨干参加了本次评审活动。
本次评比活动，邀请中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银研究员、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任傅尚文研究员、中国农业科学院茶叶研究所李红斌副研究员3名知名专家，对39个汉中蜜黄茶样和15个桂花红茶茶样进行了感官审评。
专家组对汉中蜜黄、桂花红茶加工水平和产品质量给予了充分肯定，对部分产品存在的问题和不足提出了很好的意见和建议。鲁成银认为：汉中蜜黄加工质量总体情况很好，部分企业已经掌握了加工技术，产品做的非常有特色，超出自己的预想。下一步要加大培训推广力度，并计划择时来汉举办汉中蜜黄加工培训班，邀请国内知名专家举办评比会、论坛会。要有战略思维，把汉中打造成国内黄茶之都。汉中桂花红茶整体加工质量较好，但原料差距较大。建议桂花红茶把好原料关，进一步改进提升加工工艺，把桂花红茶做优、做出特色。
经过激烈的角逐，宁强县千山茶业有限公司获得汉中蜜黄“茶王奖”;陕西新美新农业科技有限公司、汉中山花茶业有限公司获得汉中蜜黄“特别金奖”;南郑区汉山茶业有限公司、陕西绿娇子农业开发有限公司、陕西东裕生物科技股份有限公司获得汉中蜜黄“金奖”。宁强县千山茶业有限公司获得桂花红茶“特别金奖”;陕西琼熙生态农业有限公司、南郑区汉山茶业有限公司、陕西汉中秦山农林科技有限公司、陕西绿娇子农业开发有限公司、陕西鹏翔茶业股份有限公司获得桂花红茶“金奖”。
此次茶叶质量评比和通过专家的出谋支招，为进一步夯实“五色汉茶”产业格局，持续推进全市茶产业高质量发展打下了较好基础。
(来源：茶业发展科)
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