按：2020年9月5日，由中华合作时报.茶周刊全媒体主办、河南采赋茶院承办“当代茶艺发展探讨会暨茶艺师职业规划论坛”在河南郑州举行。承蒙主办方邀请，本人结合自己在茶企的工作经历，从茶企角度，就这个话题做了简要发言。因为论坛时间相对紧张，所以没能具体展开。所以，整理这篇文字，与大家更进一步交流探讨。
正如笔者在论坛发言开头时所表明，茶艺对于茶产业发展而言起到了重要推动作用，茶艺师也是众多茶企经营中的重要力量。只是因为本人发言的重点不是谈成绩，而是谈问题，所以侧重就说几句不太好听的。我相信无论是茶艺研究者还是茶艺相关从业人员，都能把无论是好听的还是不好听的，当作虽然是不同角度但仍然是就事论事开诚布公的交流。
就笔者长期在茶企工作的体会而言，当代茶艺发展过程中存在的问题，大体可归纳为如下八个方面：
01
概念模糊
这主要体现在，茶艺、茶道、茶文化这三个概念经常混用，导致交流困难，甚至容易引起误解。
这可能主要由两方面原因引起，一是不同的研究者，对于几个概念内涵外延的界定不一样;二是实际相关工作，则是从事情出发，不那么强调具体概念，而事情本身往往是关联多个概念。
(在文末“延伸阅读“，可查看关于中国茶艺、茶道和茶文化三本书籍的思维导图)
02
定位不清
茶艺机构和茶企中都普遍存在这个问题。就茶艺机构而言，主要是机构本身的定位，是定位于文化研究机构?还是教育培训机构?或是茶商?或者几者兼而有之?就茶企而言，主要是茶艺师在企业的定位，是店面卖茶?还是培训?是高端接待?还是活动传播?不同定位有不同侧重，定位不清容易导致期望泛化，影响经营聚焦、清晰的技能积累与职业规划。
03
本末倒置
泡出来的茶往往不怎么好喝，这似乎成为许多人诟病茶艺的一个普遍理由。当表演成为主角，茶汤成为配角的时候，本末倒置的问题，也就自然而然地出现了。茶艺不是不可以表演，但何为根本，还是需要锁定的。
04
训练不够
茶企实际工作中，对于茶艺师的要求往往不仅仅是泡茶，而是需要知茶性识茶礼，或者是还有基于具体工作岗位的其它要求，比如会卖茶。考虑到中国茶的品种繁多千姿百态，这其实不是一个不低的要求，而茶艺师的取证培训时间极为有限，所以基本可以说仅仅取证时的培训还是远远不够的。现在即便是茶学本科或硕士毕业出来到茶企工作，大部分人还是要经历对于具体茶类的实践积累过程，更何况是一两周的取证培训呢?
如果再以“以道统艺，以艺载道”来做要求，就需要更多的训练与积累。
现实情况是，因为训练不够，茶艺师往往在茶企中高不成低不就，定位有点尴尬，或者价值体现不明显。
05
缺乏创新
这体现在茶艺理论、技法和器具三方面。
就理论方面而言，作为“当代茶艺”，除了传承中国古代的茶艺理论，也应该也时代特色，但其理论体系究竟为何?不同茶艺流派的指导思想又是什么?
就技法方面而言，如何结合当代茶叶种类的丰富多彩以及当下的时代背景和生活方式，来做相应创新?
就器具而言，除了复制一些古代的器物外，如何从“实用、美观和现代”的角度来进行创新?
06
虚张声势
前面这些问题的存在，使得这个问题的出现变得顺理成章。虚张声势有多种表现形式，这里简单列举较为常见的三种：
一是过度表演化，比如徒有其表的花架式，又如比脸蛋;
二是动辄冠以“茶道”之名，走玄虚路数;三是盲目崇古，言必称茶经，话必说唐宋，非此不足以显声势。
07
言行不一
这包括不同情形，一种情形是本身不能准确理解所致，另一种情形则是不能知行合一。
有些人以“茶艺”和/或茶道之名，但当面一套，背面一套;口头一套，行动一套，活脱脱将“茶道院”做成了“茶盗院”，认认真真将自己活成了两面人。一方面希望以精神导师示人，另一方面则是以不良商人营生，这种现象的存在，自然是增加了公众的负面观感。
08
融合不够
这主要包括三方面：
一是茶艺和茶产业的融合不够。茶艺研究与教育培训，根本上还是促进茶产业，推动茶生活，所以和茶产业的融合非常重要。拿茶艺师培训来讲，如果能增加面向茶产业和茶经营的相关培训，无疑是更有助于茶艺师的职业规划与发展的。
二是与其它学科领域如传统文化、艺术、美学和哲学等的融合不够。笔者认为，中国茶文化等高度，并非茶本身的高度，而是中国古代顶级文人群体以茶作为载体，在茶中所融合的中国传统文化的高度。所以，从这个角度说，当代茶艺，以及当代茶道和当代茶文化，都需要与更多的学科和更广泛的知识阶层融合，以促进更好发展。
三是虽然茶艺经过多年发展取得了不俗成绩，但我们迄今为止仍然会不时在许多影视剧甚至重大活动的主题宣传片中看到关于茶艺的低级错误。所以，从这个角度讲，茶艺与许多相关影响力机构，也还是有融合和推动的空间。
END
自从20世纪70年代，台湾茶人提出“茶艺”概念后，茶文化事业随之兴起，各具地域特色的茶艺馆和大大小小的茶文化盛会则为茶艺表演的出现提供了平台。几十年过去，茶艺表演作为中国茶文化精神传播的载体，早已发展为一种广受人们关注和喜爱的艺术形式了。
回顾历史，从晋代开始，中国最早的茶道萌芽时期，到茶道盛行的唐代，都没有出现专职的茶艺表演，但已经有了与现代茶艺表演有相似之处的历史记载了。据《封氏闻见》记载，唐代的御史大夫李季卿在走访江南一带的时候，曾请茶人常伯熊来表演煮茶。常伯熊在表演时，手拿茶壶，口中说着茶名茶产地，一一详细说明出处典故等，在座诸位无不深深佩服。现在的茶艺表演，也有解说词，其解说词就包含了常伯熊所做的。
而茶圣陆羽在其所著之《茶经》中，也对茶艺表演的过程有详细描述，对选茗、置水、备具、烹煮、品茗各个环节都有讲究，而且制定了一套完整的茶艺表演程序。这些都已经有了浓厚的艺术形式，和及其丰富的文化内涵，极大的推进了茶艺表演的演变过程。
近代，人们在改革开放和改革开放和物质生活日益满足的条件下，越来越重视中国传统文化的继承，想要从满足生理需要的大众饮品中，重新品出古人早以传承，然在近百年的民众生活中渐以消失的中国茶文化精神。林林总总的茶艺馆所推出的茶艺表演，无疑成了普及茶文化精神、引导人们领悟体会中国茶文化精神的优良载体。茶艺表演的出现由中国古代的雏形，渐趋成为普及茶文化必不可缺的茶艺形式，从可能性的存在变为一种实际需要。
因我国地域辽阔且民族众多，各地有各地的茶风茶俗，也就导致了茶艺表演类型颇多，繁花似锦。对于茶艺表演的分类，国内还没有统一的标准，一般是采用以人、茶、表现形式的不同来对茶艺表演进行分类。
按人为主体来划分的话，可以分为宫廷茶艺表演、文士茶艺表演、民俗茶艺表演及宗教茶艺表演四大类型。宫廷茶艺表演是古代皇帝为了祭祖、敬神、宴赐群臣时进行的茶艺表演，一般场面宏大、礼仪繁琐且等级相当森严，政治氛围比较重。文士茶艺表演，是历代文人雅士在品茶斗茗的基础上延伸出来的茶艺表演，文化内涵厚重深远，注重环境和意境及品茗的人。地域性及民族性原因导致我国的民俗茶艺表演，每一种都有其独特韵味。而宗教茶艺表演，目前广泛流传的有禅茶茶艺表演和太极茶艺表演等，其特点是讲究礼仪、气氛庄严肃穆，茶具古朴简单，注重修身养性或以茶释道。
为了顺应自然的茶性，我们会以茶为主体来进行分类。大家都知道我国有六大茶类，绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，再加上花茶和紧压茶，以茶为主体的茶艺表演就有八大类。
根据茶艺表演的表现形式，可以分为表演型茶艺表演和待客型茶艺表演。表演型茶艺侧重表演者的茶艺技巧，对茶艺表演的整体把握程度。待客型茶艺表演一般是一位主人和几位嘉宾一起赏茶、闻香、品茗，环境自然舒适，侧重品茶氛围和宾客心境。
茶艺表演其实不单单只是一种表演，它在中国茶文化的传承上起到了非常重大的意义。人们的生活越来越忙碌，真正花在学习茶文化上的时间不会很多，而茶艺表演作为一种可以说带有休闲娱乐性质的表演形式，一定程度上拉近了人们与茶文化的距离，茶文化也借茶艺表演得到了传承。
而现在茶艺表演经常会跑偏主题，追求美女、名器、幽境，却反而忽视了重要的茶。最后才是以茶艺师盛装亮相，进行茶艺表演。一场茶艺表演下来是让人看得如痴如醉还是让人困得想入睡，主要的区别在于茶艺师表现，是浮于表演还是有专注的在投入其实观众都看得很明白。
所以最好的茶艺表演是走心的，对茶的投入，对茶的表现，一切只是为了茶，明白了什么是茶艺表演，这样想着也就不会被外在各种因素喧宾夺主了。
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主办方在策划设计上以尝试融入最新传播手段，秉承更加现代化的创新理念。陈静摄
北京茶世界资讯：2019年第二十六届上海国际茶文化旅游节5日正式开幕。斯里兰卡、澳大利亚等“一带一路”沿线国家的茶商；浙江、安徽、云南、湖北、广西、福建、贵州等茶业、旅游和文化创意企业亮相当日举行的上海国际茶业展。
展厅内，“丝路源起”“唐宋元明清沉浸式情景体验”以及“四雅工匠回廊”重现了汉唐时期茶文化，吸引了众多观众。
研茶技艺展示。陈静摄
据悉，本届上海国际茶业展由上海国际茶文化旅游节组委会主办，上海市静安区文化和旅游局承办。与往届上海国际茶业展和全国其他同类展会不同，今年的上海国际茶业展突出文化为魂，茶旅为体。
据介绍，主办方在策划设计上以尝试融入最新传播手段，以更加现代化的创新理念，为观众呈现一场茶文化盛宴。
“丝路源起”展厅以汉代情景体验为背景，探寻丝绸之路的源起，结合古法制香、制茶，融入“一带一路”沿线丰富多彩的茶文化内容，从而追溯茶叶沿着丝绸之路对外交通贸易和文化交往的历史。
今年的上海国际茶业展突出文化为魂，茶旅为体。陈静摄
“唐宋元明清”沉浸式情景体验展厅，将中华传统礼仪文化与现代科技相结合，创新打造沉浸式体验馆。记者看到，主办方用真人加全息投影相结合的方式，全景再现传承千年的唐代礼乐、国宝《宋徽宗听琴图》。在这里，明代文人书房空间被复原，观众们在此赏宫廷雅乐、闻宋之琴音、品禅茶雅趣。
“四雅工匠回廊”展厅则汇集了知名茶艺大师、非遗传人、原创设计师等，以古代文人“茶、花、香、画”四雅生活主题设计梦空间，让非遗文化“活”起来。
据悉，本届茶文化旅游节更加注重“茶+生活”，通过茶艺交流展示、茶行业职业技能竞赛、茶文化和旅游进社区等一系列的茶文化旅游活动给市民带来更多更高品质的文旅融合体验。
（编辑：晓林）
来源：中新网 北京茶世界
