白岩松在接受段暄采访时对茶有一段极高的评价：
“从某种角度来说，吃、茶、孩子是中国人的三大宗教，茶里有中国人的滋味。”
在《白说》里，他给学生们写的寄语也是：“人生如茶须慢品，岁月似歌要静听。”
当你在喧嚣的世界里学会品茗人生，你会发现，喝茶的人，真的是特别的。
01、爱喝茶的人气度广
茶，在中国文化中一直都是儒雅的化身，始终呈现出温和之美，喝茶可以使人获得内心的平和。
明代文学家徐渭年轻时颠沛流离、放荡不羁，以疯癫痴狂著称于世。
但是在其生命最后自传的《畸谱》中流露出的感情不是痛苦的，而是十分平淡而真诚，这和他晚年钟情于茶道密不可分。
他在《茗山篇》中写道：
“知君元嗜茶，欲傍茗山家。入涧遥尝水，先春试摘芽。方屏午梦转，小阁夜香赊。独啜无人伴，寒梅一树花。”
从这首诗中你再也找不到那个将“万事惟有酒一杯”挂在口中的热血少年，而是一个脾气温和、敦厚善良的名士。
徐渭说：“煎茶非浪漫，要须人品与茶相得。故其法往往传于高流隐逸、有烟霞泉石磊块次者。”
茶是水写的文化，不仅能洗胃，更能净心。
长期泡茶，容易培养成一种良好的礼节习惯，久而久之，如待人处事一般，懂得谨言慎行、谦和待人。
作家李国文曾经说过：“茶好，好在有不嚣张生事，不惹人讨厌，平平和和，清清淡淡的风格；好在有温厚宜人，随遇而安，怡情悦性，而又矜持自爱的品德。”
茶品即人品，真正爱喝茶的人，心态平，气度广，脾气都不会差。
02、爱喝茶的人心思细
聊茶的时候，让我印象最为深刻的是两个字“精细”。
温杯、泡茶、品茶，注重的是细节，哪一步都不是粗心大意能做好的。
喜欢喝茶的人会精心挑选茶具、注重环境格调，甚至茶叶多少、水温高低、时间把控都分毫必究。
久而久之，人的耐性也会得到磨练。
做人做事，也像喝茶一样，条理清楚而富有耐心。
诸如工夫茶，仪式虽多，过程虽长，可依旧要做得井井有条。
有人说，喝茶就是从0到1的体会，唯有慢慢感受，细细回味，才知真茶味。
对于爱喝茶的人来说，从种下一颗茶树的那天起，他们的心就已经开始了一段漫长的钻研之路。
乃至茶香入口，其中每一丝苦杂味，啜进口中，都需细细品尝，才能体会其中的妙处。
如此反复，人自然而然也会变得细心体贴，举手投足之间都如微风拂面。
生活如茶，一泡茶的工夫，看似短暂，却经历了时光的发酵，唯有用心的人才能发现其中的真味。
03、爱喝茶的人做事稳
苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”。
无论是喝茶还是制茶，茶人给人的印象就总是那么不慌不忙，稳重踏实。
中国人讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然。”
茶道亦是如此，追求天人合一，是一个循序渐进的过程。
白岩松在《趣品人生》的序言中写过这样一段话：
临近中年，才知茶的好处。如果单为解渴，茶不是最好的选择。急不得恼不得，让情急口渴的人早已弃它而去，三大杯可乐下肚，马上去忙别的。
茶也解渴，甚至更解渴，可你要给自己时间。喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。
白岩松不止一次地自我反省，在事业高歌猛进的时候，他选择让自己慢下来。
30岁那年他毅然抛去光鲜亮丽的综艺、体育主持人身份，一步一个脚印在新闻节目上磨砺，终于成就了他如今的光辉事业。
真正的好茶经得起时间的打磨，沸水的考验，正如爱喝茶的人通常历经了生活的磨练，岁月的洗礼。
茶人遇事更稳，不因大事紧张，不因小事懈怠，更不因难事慌乱。
做事如茶，轻嗅细品才是王道，做事稳妥便得安康。
04、爱喝茶的人遇事静
都说人生似茶，空杯以对。空杯，是喝茶人的一种习惯。
倒入新茶前，用开水浇淋杯子，洗净上次饮茶时留下的残味，才能保证下一杯的纯正。
人生也是这样，只有放下过往，不被过去纠缠住未来，拥有空杯的心，才能迎接全新的味道。
白岩松曾经自述过一件关于喝茶的故事：
2012年在伦敦主持奥运，因为时差的关系，他常常工作到很晚。
那时候他边喝茶边看比赛，不仅是为了提神，更重要的是让心定下来。
尤其是在国外，人生地不熟，工作繁忙的他更需要一个平静的心态调节情绪。
当他的心开始静下来，不仅人变得轻松，连工作里面本来苦思冥想而不得其解的的选题，也不断地冒了出来。
诸葛亮说：“非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”
喝茶止语，爱喝茶的人，宠辱不惊，静而安，安而定，定而慧，慧而悟。
人们常说，一个人最幸运的一件事，是你身边有一位知心的朋友。
如果当你遇到一个爱喝茶的朋友，请记住不要丢失，因为爱茶之人就如茶一般。
他们简朴向上，沉稳淡定，温柔善良……是一群值得深交的朋友。
人生如茶，茶如人生。
对于爱茶的人来说，茶是一种堪比宗教的信仰。
如果说喝茶能反应一个人温、稳、细、静的精神风貌，那么制茶体现出的便是一群人匠心独具、开拓创新的精神气度。
【原标题】白岩松：“ 喝茶是一种信仰！”爱喝茶的人有什么魅力？
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时间匆匆如白驹过隙，一年又一年，一日复一日。阳春三月，万物生长。最幸福也最揪心的等待，一如等待那个心动的TA，知道TA早晚会来。怕TA来得早被风霜袭击，又怕TA来得太晚等得太焦急。那鲜嫩的芽，带着冬眠的气息，在乍暖还寒的春光里，迎着暖阳，萌芽茁壮。人间有味是清欢，春茶，便是这清欢的味道。
早春初绽的嫩芽，蓄势了整个冬天蛰伏的能量，在初春的阳气生发里，成长成最矫健的模样，只有头春初绽的嫩芽，才配得上那浓郁的幽香。丝丝如缕，缠缠绵绵，回味悠长，齿颊间游离的缕缕兰香，正是这早春的味道，积攒着浓厚的生命力，沉淀着生活的真谛，如同春天的生机盎然与灵动的气质，芳香与甘甜，直沁心底。
品一杯茶从哪些步骤着手？
关于喝茶有哪些常见的误区？
怎样冲泡更养生？
... ...
带着这些疑问，让我们一起揭开关于春茶的秘密。
现代生活中的品茶包括观形、察色、赏姿、闻香和尝味。
· 观形 ·
观赏干茶的外观形态，尤其是中国千姿百态的名优绿茶，或扁平、或卷曲、或紧结如珠、或松散如兰，确实具有观赏价值。
· 察色 ·
一是观看干茶的不同色泽，中国六大茶类，色泽各不相同，有的翠绿、有的辉白、有的黑褐、有的棕红；二是观看茶汤的颜色，中国不同茶类汤色各异，红、绿、黄、橙各具特色。
· 赏姿 ·
观赏茶叶尤其是名优绿茶冲泡过程中茶芽叶的展开沉浮形态，有的如破土春笋，有的如初绽春兰，有的如浮莲，有的上下浮沉似有舞姿动感。
· 闻香 ·
各种茶香给人一种嗅觉上的美好感受，中国多种茶类具有多种类型的香气。有清香、花香、果香、糖香、蜜香等，韵味丰富。
· 尝味 ·
茶的各种滋味给人一种味觉上的感受，中国不同地区不同种类的茶叶，具有各种各样的滋味，有的鲜爽，有的醇厚，有的浓醇，有的富有刺激性，丰富多彩。
喝茶有哪些常见的误区？
误区一：越贵的茶越好
“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种，“比如大家都知道西湖的龙井好”；级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。
“老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里。”
误区二：茶越新鲜越好
新茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。
新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放半个月的绿茶。另外，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。
误区三：饭后喝茶最好
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。
误区四：睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。但是，“很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。”
误区五：茶能醒酒
酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。
误区六：茶叶要洗，头泡茶不能喝
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。
误区七：一杯茶喝一整天
一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”
误区八：只喝茶不品茶
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。
茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”
泡一杯好茶的5大要素
想要喝好茶，除了会选，还要会泡、会喝。沏茶的水质、温度、用具、时间及比例，都会影响茶的色泽、香气和味道，泡一杯好茶离不开以下5个要素。
水质
好水才能配好茶，水质有软硬之分，能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，相反，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。如果使用的自来水，最好经过净化一下。
茶水比
一般来说，茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍，即茶叶与水的比例为1∶25。乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。
茶具
选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子，品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣赏“茶舞”。一般品质的茶叶可以用瓷杯。但要注意的是，泡绿茶不要盖杯盖，否则茶汤容易变黄。
红茶为了观色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤，但不同的是，使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡，方便闻香和赏叶底，还可以用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。
水温
一般来说，每种茶适宜的冲泡温度与其发酵程度有关，发酵程度较低的茶，水温不能太高，尤其是不发酵的绿茶，如西湖龙井、碧螺春等，用80℃-85℃的水冲泡即可。这类茶比较细嫩，刚煮沸的水温度太高会破坏绿茶的清香。
乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶，适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，最好用90℃水来泡。黑茶是后发酵茶，以普洱茶为代表，冲泡时也要用100℃的沸水。
冲泡时间
时间短了，茶没出味，长了则芳香挥散，一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。
这就需要大家多尝试不同的茶水比例，掌握自己喜欢的风格与口感，多试自然能泡出自己喜欢的好味道。
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记得最早读《老子》时候，记住了句话：“天下难事必作于易，天下大事必作于细。是以圣人终不为大，故能成其大。 ”
当时不甚理解，觉得成大事者，都是做些惊天动地的事，何必去纠结、拘泥于细节，忍受琐碎。可随着年岁渐长，经历愈多，觉得自己开始理解其中深刻的道理。
随着对生命了解的深入，才恍然大悟，在生活里，最重要的还是认真两个字，而认真是落实在生活的细节之中，这样才能完成天下之大事，才能将难事分解为一件件易事，这样讲每一件易事都做好，才能做成难事。
做茶，是茶人用心给自己创作的艺术品，茶品质就你艺术的品质，每一笔一划都透露了创作者的态度，对每一款茶，投以足够的热心，把做茶作为一条终身的道路。在做茶中，最怕的就是敷衍，随便；如果你对一个茶，不够虔诚，那在你做茶的里能获得的愉悦感、成就感是有限。
泡茶，需要认真
同一款茶，不同的人去冲泡，滋味却不尽相同，茶的细微区别基本可以忽略不计，其中更重要的是泡茶的人的态度。
李曙韵在《茶人的素养》一文中提出“没有下班的茶人：如果自视为茶人，如同身着袈裟的宗教修行者，就不该在台上台下，人前人后表现不一”、“当个有灵魂的茶人：以习茶累进修养，将客人引领进茶的世界，专注茶汤，直视自己的内心“等观点，不厌其烦地强调，认真泡茶的重要性。认真泡茶，既是茶人的素养，也是自我修为。
专注泡茶，专注茶汤，专注于内心。在“没有下班”中，不断尝试克服在泡茶过程中发生的大大小小的错误，日复一日地练习，与茶深交，掌握好茶质与投茶量、泡茶水温、浸泡时间、水质、茶器，关于影响茶汤滋味的一切因素都斤斤计较，认认真真地泡好每一杯茶，给自己的每一杯茶都打上自己的烙印，成为自己的作品，把泡好每一杯茶当成一种信念。
把每一次泡茶都当作最后一次泡茶，让每一次泡茶都是让自己的思想、行动快速在线，快速进入到茶的世界之中，正式、严谨地泡茶，把每一泡茶都将茶的本性呈现到最好的状态。而这些，需要重复后获得的熟练，还需要认真的态度，放下花哨、摒弃噱头，踏踏实实泡茶。
喝茶是简单的事，但简单的事也需要认真去做，尤其是把茶作为毕生事业的茶人。许玉莲在《泡茶与喝茶间的默契》中写到：“关于茶事，是不能只靠个人或单方面完成的，它需要泡茶者和客人的相互尊重与重视，才算圆满开始。还要看泡茶者和客人如何对应，对茶壶、各种茶道具以及泡茶手法有没有同等的崇敬。”
认真喝茶，只有认真地人才能具备同理心，只有具备了同理心，才能更好地理解一杯茶，才能和冲泡者在茶汤中感受到共鸣，在泡茶和喝茶间找到默契。
把自己在茶的滋味中，感知到讯息，反馈给泡茶人，正向的信息回馈，对自己是一种提高，也能和别人一同成长。而这些，只有认真用心喝茶的人，才能回感知到。
茶是生活的一个镜像，借由茶，去调整修正我们对生活的态度。对茶勤勤恳恳，认认真真，也是对生活的勤勤恳恳，认认真真。认真生活的人最美，认真泡茶的人最美。
在生活里，在茶里，认真最重要。
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