11月16日下午，备受业界瞩目、有岩茶“奥斯卡”之誉的首届武夷“双世遗”杯茶王赛颁奖典礼在武夷山盛大举行。福建省、南平市、武夷山市有关领导，茶界知名专家、学者，茶企代表及新闻媒体出席了活动。
海峡两岸茶业交流协会副会长王星云、武夷山市人民政府领导、武夷山市茶业局副局长刘德发进行了致辞。
随着大红袍、水仙和肉桂三大茶种的优质奖、银奖、金奖获奖者名单的相继公布，现场掀起了一波又一波的声浪。当主持人宣布茶王时，霎时把现场气氛推向了最高潮。随后，八马茶业同金奖、茶王获得者签署了茶叶采购供应意向协议，携手共同助推武夷岩茶的市场推广。
据悉，此次武夷“双世遗”杯茶王赛由福建日报新闻发展有限公司、武夷山市茶业局、武夷山市茶业同业公会三大官方权威机构主办，八马茶业股份有限公司、福建闽茶智慧云科技有限公司承办。
11月12日下午，备受业界瞩目的首届武夷“双世遗”杯茶王赛结果终于出炉！
“获得水仙茶王的是291号……！”当福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰、武夷山市茶业局副局长刘德发、武夷山市茶业同业公会会长刘国英现场分别揭晓水仙、肉桂和大红袍的茶王名单时，观众席里掌声雷动，欢呼声此起彼伏。
“我得茶王啦！”当得知自己选送的茶样摘得桂冠，三位“茶王”兴奋不已，而现场的参赛者和观众们也纷纷向他们投去艳羡的目光。
此次茶王赛被誉为岩茶界“奥斯卡”实至名归，它高规格、高奖金、高人气，刷新了武夷山茶王赛的多项记录。活动主办方一掷万金，只为寻找一泡好茶。比赛奖金总额高达348万元，分肉桂、水仙和大红袍三组，每组分别评选出茶王1名、金奖3名、银奖10名以及优质奖若干名，茶王、金奖、银奖三大奖项的获奖者将分别获得20万元、12万元和6万元的奖励，创下了以往武夷山茶王赛、斗茶赛奖金的新高。茶王赛自10月16日启动以来，武夷山当地茶企、茶农积极踊跃报名参赛，主办方总共收到2000多份参赛茶样，刷新了以往武夷山茶王赛的记录。
同时，此次茶王赛评审专家之多、规则之严格，也成为武夷茶王赛“之最”。肉桂、水仙、大红袍三大茶种的茶王及金奖、银奖、优质奖得主系由17位茶界知名专家、学者携手审评以及超200名大众评委现场审评，历40小时严苛审评，优中选优评选而出。值得一提的是，除了武夷山当地知名茶叶专家，还有铁观音制作技艺第十二代传人、中国制茶大师王艺生带领的八马茶业评审专家团，组成南北乌龙茶专家最强阵容，为茶王赛提供专业技术支撑，在增加茶王赛的含金量的同时，也促进了南北乌龙茶制茶技艺的切磋与交流。
作为本次茶王赛承办方，八马茶业董事长王文礼接受记者采访时说：“我们在拥有‘双世遗’的武夷山举办茶王赛，希望通过茶界人士的共同努力，把比赛办成国际性、权威性、专业性的顶级赛事，为武夷岩茶打造一个高层次、规范化的技术竞技与交流平台。”
重“赏”之下，必有英雄。
举办茶王赛的消息一经发布，茶界各路英雄，群贤毕至，摩拳擦掌，踊跃报名送样。2000多份参评茶样千“岩”竞秀其中，还有不少是以往斗茶赛、茶王赛的“状元”，可谓是“王者归来”。他们比拼的不只是茶的品质，更是制茶技艺，大有华山论剑的即视感。
要想在如此多的茶样中脱颖而出，成为笑到最后、万众瞩目的茶王，真是太难了。必须在经历密码审评、4轮角逐、17位专家、200多位大众评审，过三关斩六将，言其“万里挑一”毫不为过。
茶王赛采用双密码审评方式，参赛人员送茶样来报名，工作人员会给他们一个参赛码，审评时，所有的茶样被重新编上审评码。双密码审评给工作人员增加了成倍的工作量，但也保证了整个茶王赛的公平、公正和严谨。
此次茶王赛的审评历时近一周，包括11月7——10日的初赛、11日的复赛和12日的决赛。其中，初赛阶段，2000多泡参赛茶样被淘汰大半，剩下肉桂80泡、水仙117泡、大红袍120泡进入复赛。第二天的复赛，肉桂、水仙、大红袍各晋级20泡。
到了12日决赛这天，专家们并没有马上选出茶王，而是非常谨慎地先从入围的20泡茶样里择优选出14泡，晋级下午的总决赛。
这样算下来，一泡能进入总决赛的茶样，是要被专家们反复冲泡、审评、打分4次，可谓是重重考验，层层把关。据评为专家之一刘国英说，“一般茶王赛、斗茶赛都是进行3轮审评，这次我们评了4轮。这样，可以最大程度降低运气成分，让真正有实力的茶进入决赛，角逐茶王。”
12日下午是本次茶王赛的最终对决，不仅有专家坐镇，还增加了200多位由参赛者组成的大众评审团，最后的分数是由专家评审与大众评审相加而产生。让参赛者们能参与其中，坐下来切磋交流茶技，知己知彼，无论是制茶还是审评都能有所提升。
苏峰（福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师）
从这次茶王赛可以看出水仙、肉桂这两个武夷岩茶的当家品种，保持着明显而优异的品质特征。另外这几年大红袍的拼配技术也有很大提高，武夷山人不仅把奇种和当家品种运用得非常好，同时也充分利用最新的一些高香型良种，所拼配出来的大红袍品质高，适应了现在的市场需求。
在生态茶园的管控和传承技能的培养中，叶不断涌现出岩茶制作能手，而现代科技的广泛应用，使武夷岩茶产品的质量和制作水平也得到了很大的提升。
武夷岩茶产品生产加工过程，不仅是传承技艺人的培养，还需要通过武夷山斗茶的方式来比拼加工技艺，提升武夷岩茶行业的整体制茶水平。
当然了武夷岩茶的加工技术在机械制造方面还有很多需要提升和改进的地方。相信，像八马茶业这样的品牌企业进驻后，在武夷岩茶生产清洁化、自动化、智能化的提升方面将起到很好的推动作用。
刘国英（武夷山市茶业同业公会会长）
这次茶王赛参评的茶叶整体品质很高，特别是从入围到复赛的茶，都不简单。譬如，你喝这泡茶时觉得它特别香，但是，跟别的几泡茶放一起可能就被比下去了。
PK茶叶，我们首先看的是工艺。初赛时，先淘汰一批制作工艺有明显缺陷的茶。其次看香气，香高的茶更容易在众多茶样中脱颖而出。最后，拼的是内质，能进决赛的茶都是顶尖好茶了，若从香气来看是不相上下的，这时候就要看谁的内质厚、山场硬、更耐泡！
在肉桂组的比赛中，桂皮香是肉桂应有的品种特征。在符合品种特征的前提下，能做出优雅的花果香的肉桂更容易获得高分。
这次水仙参赛茶样的品质很高，比拼相当激烈。水仙比拼不仅仅只是兰花香，香气做得好的水仙照样可以呈现出花果香、玉兰花香、栀子花香等不同的香型。如果是老枞水仙，“枞味”是它的标志性特征，在有“枞味”的基础上也要能做出馥郁的花香，这才具备竞争优势。我们更愿意看到这样风格多样、百花齐放的水仙。
大红袍组则出现了两类茶，一类是拼配大红袍，一类是纯的品种茶，我们就按照品质高低来比。
范小斌（水仙茶王得主）：20年磨一剑，茶王“收割机”
我做茶已经有20多年了，出于个人喜好，我对水仙情有独钟，新枞、高枞和老枞水仙，从树龄、山场到工艺我都进行了比较深入细致的研究，也下了很多苦功。在此之前，我的水仙“正岩杯”“中国茶乡杯”等多项赛事中获茶王，或摘金夺银。
此次我的水仙能在这么多茶样中脱颖而出，除了原料来自核心正岩产区外，与制作工艺有着密切关系。香气上，独具高雅的兰花香，且融于茶汤，水路细腻，茶气也很足，把“岩骨花香”充分地凸显出来。
此次茶王赛，在武夷山引起了很大的轰动，成为街头坊间乃至整个武夷山茶界热议的话题，尤其是高额奖金，饶有吸引力。更难得的是，茶王赛将肉桂、水仙、大红袍三者一视同仁地对待，改变了过去肉桂为主角，水仙、大红袍为配角的局面，这对于优化武夷岩茶结构、让武夷岩茶各品种都健康发展有很好的引领作用。同时，茶王赛专家阵容也非常强大，几乎集结了省内茶界知名的审评专家，同台为茶王赛背书，使比赛更加规范、公平、公开、公正。
非常感谢活动组委会提供给我一个可以展示、切磋、交流制茶技艺的平台。做茶，是活到老，做到老，学到老。我还要继续不断提升制茶技艺，在火功上多做工夫，传承传统制茶技艺的同时，适当结合市场的需求，进行一些创新。当然，也希望通过与八马茶业这样知名品牌茶企的合作，通过其强有力的销售网络，精益求精地提升品质，为消费者做安全、健康、高品质的好茶。
卓维景（肉桂茶王得主）：夫妻同心，其利夺冠
“军功章，有你一半，也有我一半。”这个茶王，是我和妻子王颖共同的荣誉。
我是天心村的女婿，2010年，我跟王颖结婚后，因为自己有兴趣，就学起了做茶。每年茶季，我主“内”，负责在家里做茶，妻子则主“外”，负责带山，忙时也要参与采茶。制作岩茶，往往都是24小时轮班倒，我们夫妻俩都是相互配合，一起做茶。
肉桂是我的偏爱。由于我们家有自己的山场，原料、制茶技艺、火功都有自己的特色，把肉桂做出最佳的品质状态
从2015年起，我做的肉桂，每年都会送去参评，除了天心村民间斗茶赛外，大型的斗茶赛也参加过不少。我们家的肉桂都会获得不错的成绩，茶王、金奖、银奖都得过。此次参加岩茶“奥斯卡”，奖金设置上，很吸引人，让很多人都愿意把自家最好的茶拿出来参评。当然，这也对自己制茶水平的一次大检验。
茶王赛的人气，也让我感到很吃惊，没想到会有2000多份茶样参评。去送样时，我特意挑了一个人比较少的送样点。可是，一路上还是熙熙攘攘，甚至还有点拥堵。现场有个工作人员告诉我，茶样太多了，箱子都不够用，还要继续赶制一批才能供应得上，可见活动是有多火爆。
参加这次比赛，对于我们茶农来说，是一个改进、提升技艺的绝佳平台，而对于整个武夷山制茶水平的提高也是有很大的推动作用。
徐有花（大红袍茶王得主）：一试成名，好茶不必正岩
我是星村镇洲头村的茶农，这里是属于高山产区。原先，我主要为一些茶企提供原料。从2017年开始，自己投资设厂，做自己的品牌。
星村镇，有“武夷岩茶第一镇”之誉，这里有很多制茶技艺高超的师傅。我们家的茶之所以会得奖，很大程度上得益于制茶工艺。这泡获奖的大红袍，香气很特殊，有浓郁的花香，既有栀子花香，也有桂花香，香气很清晰，入口甘甜，喉底有清爽沁凉之感。这泡茶先前在武夷山市茶业局组织的斗茶大赛获得过金奖。有朋友告诉我“双世遗”杯茶王赛的消息。于是，我就抱着试试看的心理，拿去参赛。没想到，竟然摘得了茶王！
夺得茶王，对我来说，不是终点，而是一个新的起点。从源头开始，用心去做一泡茶，做出最高水准的茶。
龙井茶三大产区
龙井茶，作为浙江绿茶的“金名片”，如今已打上“最浙江”的文化印记，成为当前浙江省茶产业助农增收、拓展市场的有效载体，成为打响浙江绿茶品牌、传承发展浙江茶产业的排头兵。
为传承龙井茶炒制技艺，进一步提升龙井茶炒制技能和产品质量，推进龙井茶产业更高质量的发展，浙江省农业农村厅决定于3月底举办“艺福堂杯”2021浙江省龙井茶手工炒制技能大赛，具体时间另行通知。届时，来自全省18个龙井茶生产县（市、区）的50名炒茶高手将齐聚桐庐县中心广场同场竞技，切磋技艺。
有关市、县（市、区）农业农村局：
经研究，决定举办“艺福堂杯”2021浙江省龙井茶手工炒制技能大赛。现将有关事项通知如下：
由省农业农村厅主办，省农技推广中心、省农业农村宣传中心、桐庐县人民政府和天猫承办。
时间：3月底（具体时间另行通知），现场比赛时间半天。
地点：桐庐县中心广场。
参赛选手共50名，其中西湖产区10名，钱塘产区20名，越州产区20名，各产区40周岁（含）以下选手（1981年4月后出生）比例不低于20%。选手须具备以下条件：来自18个龙井茶生产县（市、区），政治合格、爱岗敬业、具有扎实的专业知识和良好的操作技能，年龄不超过65周岁（1956年4月后出生）。
龙井茶三个产区按照选手条件，结合本地实际，分别组织初赛，选拔成绩优异选手参加全省比赛。龙井茶西湖产区、钱塘产区初赛由杭州市农业农村局组织，越州产区初赛由绍兴市农业农村局牵头组织、金华市与台州市农业农村局配合。
按照公开、公平原则，参赛选手经抽签确定顺序号，在指定电炒锅、规定鲜叶原料、规定时间内单独炒制完成，经编号封样和专家评审后，根据感官质量得分高低排序。
评选出“2021浙江省十大龙井茶炒制能手”10名，由主办单位颁发获奖证书。
据浙江省农技推广中心龙井茶品牌管理办公室主任陆德彪介绍，与往届比赛相比，2021年全省龙井茶手工炒制技能大赛亮点多多：一是增加了初赛选拔环节。参加全省决赛的选手须分别经过龙井茶西湖产区、钱塘产区和越州产区组织初赛选拔产生，着力体现比赛公开、公平原则，充分发挥上下联动效应；二是比赛规模和选手年龄有新要求。参赛选手总人数比往年增加25%，选手年龄限制在65周岁（含）以下，其中40岁以下选手人数不少于20%，扎实推动龙井茶炒制技艺的非遗传承；三是政府企业深度协同和联动。大赛政府主办，企业冠名，天猫参与承办，切实提升赛事在市场拓展、主体培育方面的带动作用。四是把单纯赛事打造成龙井茶品牌推广平台。以龙井茶手工炒制技能大赛为切入，拟组织开展一系列赛前、赛中、赛后活动，如现场体验达人招募、往届选手宣传、视频直播推介、龙井斗茶、炒茶能手与企业对接等等，使之打造成为一个技艺切磋、非遗传承、品牌推广、产品营销、文化交流、线上线下互动的龙井茶大平台，助推龙井茶高质量发展。
原标题：牛年牛劲，打造龙井茶赛事升级版
注：内容来源茗边，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
公道杯也被称为茶海、茶盅，但最早的公道杯其实是中国古代独有的一种酒杯，杯中央立有一个寿星或者龙头或其他形状物体的柱状体，体内有一空心瓷管，管下通杯底部有个小孔。向杯中倒酒时，如果酒量低于瓷管上口的高度，水不会漏出，如果酒量高过瓷管上口，酒就会通过杯底的漏水孔漏光。因为这一奇特之处，故取名"公道杯"，古时人们曾用公道杯对付贪酒者， 因为公道杯盛酒最为公道，正所谓知足者水存，贪心者水尽，斟酒时只得浅平不可过满，否则，杯中之酒便会一滴不剩全部漏光。
公道杯成为茶具的一种，是在上世纪70年代才兴起的，由台湾地区传入大陆。台湾地区和福建地区都习惯喝乌龙茶。铁观音、乌龙茶的冲泡特点，每一泡茶水都必须从壶中清倒滤干，因此，这就需要一个承装各泡茶水的容器，并且这个茶具也要同时具备方便斟茶的作用。
茶分三道：头苦、二甜、三回味。每一泡茶的浓度不尽相同，使用公道杯的意义就在于均匀各道茶汤的浓度，使得一起品茶的茶人喝到的茶汤浓度相近、滋味一致，不会出现一泡茶有的比较浓有的又较淡的情况，非常公平，以示一视同仁。
常见的公道杯为瓷、紫砂、玻璃质地的,其中以瓷、玻璃质地的公道杯为最。有些公道杯有茶柄,有些则不带茶柄,市面上还有带过滤网的公道杯,但大多数的公道杯是不带过滤网。茶人可根据需要选择适合自己的一款公道杯。
