伴随着一阵和煦的春风拂过，万物复苏，而茶树在这时也已经悄悄舒展了嫩叶，一年的春茶季，即将来临。相信很多爱茶的小伙伴们都在关注着春茶的一举一动，但对于不太了解的小伙伴们来说，春茶，到底是什么，为什么会这么受人欢迎？今天我们就聊一聊关于春茶的那些事。
春茶，顾名思义，就是春天采的茶，指的是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，时间大概为立春之后到立夏之间（2-5月）。
经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。这一时期的茶叶鲜香非凡，内含物质丰富，营养成分含量高而且耐冲泡，久而久之便形成了春茶为贵的传统，所以在许多茶友心中，春茶往往是一年里最好的茶。
小伙伴们可能会疑惑，为什么有的春茶很早就上市了，有的却姗姗来迟，到底春茶是什么时候上市呢？
其实，不同地区的春茶，采摘的时间也是不尽相同，这主要是因为我国地域广阔，气候多样，所以导致了春茶上市时间的不同，接下来就为大家简单的介绍一下各地名茶的采摘和上市时间。
白沙绿茶
上市时间：在一月底甚至前一年12月中下旬就有新茶上市。
产地：海南省白沙黎族自治县
白沙绿茶外形条索紧结、匀整、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮、滋味浓厚甘醇，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。海南作为我国最南部的茶叶种植区，一年四季温差变化不大，包括茶树在内的各种植物均是全年生长生产，所以海南绿茶早于内陆地区早春茶先上市很正常。
宜宾早茶
上市时间：二月初正式开采上市。
产地：四川省宜宾市
2019年，2月2日，第十二届中国·宜宾早茶节开园采摘活动举行，标志着宜宾第一缕早春茶正式开采。宜宾气候温和，雨量充沛，长年温差不大，无霜期达三百天以上，特别是海拔在400米以下的地区，几乎无霜冻期，特别适宜茶树生长。由于独特的地理环境和小区气候，宜宾的茶树在相似、同纬度主产茶区发芽早，采期长，其鲜叶嫩度高，芽毫披露，制成的茶叶香高味爽，加之采摘及时，制作精良，上市快，因而形成了“早、嫩、快、好”的四大特色。
蒙顶山茶
上市时间：一般在二月初之后采摘，二月底便可上市。
产地：四川省雅安市名山区蒙顶山
蒙顶山茶，又称“蒙顶茶”，属绿茶类，其外汤色清碧淡黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。由于得天独厚的自然条件，蒙顶早茶的春茶采摘期，通常比省内和江浙一带主要茶区，早上15至20天。
乌牛早茶
上市时间：在二月中下旬开始头采，三月上旬即可大规模采制。
产地：浙江省永嘉县
“乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”比西湖龙井、洞庭碧螺春早上市一个月左右。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，在国早茶市场中独占鳌头，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。
信阳毛尖
上市时间：三月底四月初上市。
产地：河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，为中国十大名茶之一，信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
福鼎白茶
上市时间：一般三月初头采，三月中旬以后开始大规模采制。五月份左右供市。
产地：福建省福鼎市
在春茶季，白茶采摘的品类是最多的，如白毫银针、白牡丹、寿眉等。但由于福鼎白茶需要经过工艺加工，从采摘到最后成品，整体下来需要近两个月时间，所以福鼎白茶的新茶最少要在五月份左右才能供市。
西湖龙井
上市时间：一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，要等到3月中旬以后才能集中供市。
产地：浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，而西湖龙井的春茶更是把鲜爽的特点发挥的淋漓尽致。
洞庭碧螺春
上市时间：一般也是在3月采摘，在3月中旬左右供市，受气候影响可能会提前或推后。
产地：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味，滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿，幼芽初展，芽大叶小。由于国内绿茶总体发芽时间早，讲究新鲜，再加上绿茶制作时间短，所以绿茶类的茶，大部分上市时间会比较快一些。
云南普洱茶
上市时间：3月5日左右台地茶、小树茶开始采摘。
古树茶要等到3月20日开始头采，25日左右会大面积开采。
按地区来分，最早为勐海茶区为主，之后十天到十五天，临沧以及易武茶区陆续开始发芽。
产地：云南西双版纳、临沧、普洱等地。
普洱茶香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。而普洱春茶更是内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。
台地茶因为人为干预较深，又被频繁修剪，没有过多的树叶去吸收营养物质，因此冒出很多芽头，而小树茶根系较浅，吸收的养分也较快，所以发芽也比较早。古树因自身根系的发达，扎根土壤更深，需要吸收更多营养成分等因素，所以古树茶发芽相对会晚一些。
从地理环境上来看，临沧由于纬度高，气温较低，所以发芽晚，易武因为海拔低，初在原始森林中，受日照时间比较短，所以发芽也比较晚。纬度高地区，像普洱茶区到宁洱以上，如困鹿山、保山等茶区发芽时间就更晚。
六安瓜片
上市时间：每逢谷雨前后十天之内采摘，清明前后上市。
地点：安徽省六安市大别山一带
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，为绿茶特种茶类，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
太平猴魁
上市时间：4月中旬上市
地点：安徽省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带
太平猴魁是中国历史名茶之一。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚、回甘，有独特的喉韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
庐山云雾茶
上市时间：3月中旬上市
产地：江西省九江市的庐山
庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶，又比沱茶清淡。
安吉白茶
上市时间：3月底上市
产地：浙江省安吉县
安吉白茶是一种是用加工工艺制成的绿茶，其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色，匀整，白毫显露。叶底嫩绿明亮，芽叶整齐，滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
都匀毛尖
上市时间：一般在四月初上市。
产地：贵州都匀市。
都匀毛尖贵州三大名茶之一，同时也是中国十大名茶之一，都匀毛尖“三绿透黄色”，茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
安溪铁观音
上市时间：三月下旬萌芽，五月初以后上市
产地：福建省泉州市安溪县
安溪铁观音也是中国十大名茶之一，但属于青茶类，半发酵型茶类，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
君山银针
上市时间：3月中下旬大规模采摘，四月底上市
产地：湖南省岳阳市洞庭湖的君山
君山银针属于黄茶类。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
祁门红茶
上市时间：采摘时间为每年的清明前后至谷雨前，新工艺的香螺与祁眉大概十天后就可以上市，而传统工艺大概要八九月开始上市
产地：安徽省祁门、东至、池州市、石台、黟县，以及江西的浮梁一带
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"，汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚，回味隽永。
武夷岩茶
上市时间：4月中旬至5月中旬采摘，最快也需要到六月以后才能上市。
产地：产于福建闽北武夷山一带。
武夷岩茶是中国传统名茶，属半发酵青茶，茶树生长在岩缝之中，有明显的岩骨花香。而武夷岩茶的头春茶采摘时间是最晚的，通常要到4月中下旬才开始采摘。主要原因，还是因采摘标准而异，岩茶的茶青，需要达到开面（可理解成叶片张开，至少要一芽二、三叶）才能采摘，再加上制作工艺的时间，如此一来，岩茶的春茶最少要等到六月份以后才能见到。
看完各地春茶介绍后，小伙伴们是不是对春茶有了一定的了解呢？如果你还有其他关于春茶的补充，欢迎在下方留言。
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黄山毛峰、祁门红茶、汀溪兰香、白云春毫、云南普洱、湖南安化黑茶……省内外名茶荟萃；“传奇安茶、世界共享”品牌推介论坛、“三茶”统筹发展高峰论坛、茶产业“双招双引”项目签约、第二届安徽十大最美茶旅线路展示……活动精彩纷呈。8月18日，2022第十五届安徽国际茶产业博览会在合肥滨湖国际会展中心开幕。本届展会将持续至21日，为期四天，来自全国各地的展商、采购商、观众会聚一堂，品茶韵、论茶道、话茶事、谋茶业。
“双招双引”签约30个项目
近年来，安徽茶产业不断发展，为乡村振兴农民增收作出重大贡献。
茶博会组委会主任，安徽省供销合作社联合社党组书记、理事会主任吴良斯介绍，近年来，我省坚持把茶产业打造成绿色生态产业、推进乡村振兴的富民产业。2021年，全省茶园面积稳定在320万亩；综合产值近615亿元；茶叶出口量居全国第二；9个县入选全国茶业百强县，13家企业入选全国茶业百强企业；茶业从业人员达300多万人，主产区茶叶收入占当地农民收入40%以上，实现了茶农增收、茶企增效、茶业增值、茶区繁荣。徽茶逐步走出一条符合自身实际的产业发展之路。
本届茶博会签约项目30个，总金额15.26亿元，其中，岳西县罗源场茶叶产业园项目、池州市茶叶及其他鲜活农产品冷链物流综合服务体项目、泾县智慧茶旅融合项目等10个项目在开幕式现场集中签约。
安徽十大最美茶旅线路公布
开幕式上，2022第十五届安徽国际茶产业博览会还公布了第二届安徽省十大最美茶旅线路，分别是：庐江县万山镇的“云山茶海品香茗——茶乡风情体验之旅”；霍山县的“别山秀水品茗之旅”；“金寨县环鲜花湖六安瓜片茶旅精品线路”；泾县的“鉴涌溪火青赏儒商文化”；宁国市的“那山那水那茶”；东至县的“尧舜圣境话茶乡三美东至品茶经”；岳西县的“云上岳西多彩茶乡”；太湖县的“朴初故里文润茶香”；休宁县的“中国有机茶乡——新安源茶之旅”；黄山市黄山区的“沿着红色茶旅印记探寻名山名水名茶奥秘”。
据了解，本次十大最美茶旅线路的评选共收到来自合肥、黄山、六安、安庆、宣城、池州、芜湖、铜陵等8个地市48条茶旅线路参与报名，涵盖茶文化旅游线路、茶旅景点景观、茶品购物、茶食餐饮、茶会娱乐、茶旅住宿等方面，集中展示了我省优质茶园的美好形象。茶旅线路的推选是展示我省茶园风光的舞台，有利于推动全省茶旅融合发展，以及弘扬徽茶文化、振兴徽茶经济、增加茶农收入。
此外，六大主产茶市市长视频宣传推介本市茶产业、安徽省茶业职业技能大赛颁奖、“三茶”统筹发展高峰论坛、“皖美徽茶”品牌推荐会等活动将在茶博会期间陆续推出。
安徽地方名茶纷纷亮相
“这次带来了家乡特色茶叶，南阳河谷尖、禅茶、炒青和新种植的红茶，没想到在展会上反响这么好。”除了黄山、合肥、宣城、六安等市单独设置了展区，泾县、太湖县、霍山县、舒城县等也以地方展馆的形式展示区域内优质茶叶品牌。在太湖县展区，刘畈乡永乐茶业有限公司杨长葆在不断地向省内外采购商推销家乡的茶叶，收集同行品尝后的意见，参观大品牌茶叶的展区。“参加这样的大型展会，一是向同行学习，二是收集客户的反映，准备把家乡的特色茶叶做大做强。”
杨长葆介绍说，谷尖、禅茶、炒青都是太湖县的地方特色茶叶品种，“做了几十年的茶叶，现在每年销售规模也只有3万斤干叶，想要做大做强，必须借助更大的平台。”这几年，杨长葆克服疫情影响，茶叶销量不减反增，销往安庆、合肥、上海等地，“主要是依靠几十年积累的老客户资源。”现在，杨长葆通过公司+农户的形式，不断扩大茶叶产量，带动农户增收，而销售则是其关注的焦点。“除了参加茶博会，打开销售渠道，同时也在尝试网上销售，把地方名茶卖到全国。”
当天，在3.3万平方米的茶博会展区，来自省内外600余家品牌茶企集中亮相，展会现场茶香四溢，掀起茶叶采购、品茗体验消费热潮。记者在现场看到，除传统安徽四大名茶黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶外，白云春毫、泾县兰香、广德黄金芽、岳西翠兰、桐城小花、石台硒茶、天华谷尖、黄花云尖等区域公用品牌也纷纷亮相展示，此外，还可以品尝到省外福建福鼎白茶、广东陈皮茶、云南普洱茶、湖南安化黑茶等。
对于市民来说，茶博会期间也是购买各地名茶的机会，不仅价格优惠，而且质量更有保障。尤其是本届展会线上线下同时设立“乡村振兴展区”，其中线下乡村振兴馆位于合肥滨湖国际会展中心主展馆，市民可参观选购，助力乡村振兴。
来源：安徽商报融媒体 记者 张永文/摄，
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9月7日，中国茶叶流通协会名茶委第二届二次会议暨全国传统名茶联盟成立大会在安徽黄山成功举行。
中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，中国工程院院士、湖南农业大学教授、中国茶叶流通协会副会长兼名茶委主委刘仲华，黄山市人民政府副市长张正竹等领导及姚静波、白文祥、唐先洪、王天权、谢一平、王昶、匡新、曾胜春、杨杰、张锦华10位中茶协副会长，以及来自全国各省市政府有关部门代表、茶界专家、行业组织、茶叶企业、媒体代表等近200人参加了此次大会。
在中茶协名茶委二届二次会议上，审议通过了中茶协名茶委工作报告及工作计划，表决通过了新增补成员单位名单，并对秘书处成员调整作了说明。
在全国传统名茶联盟成立大会上，会议代表集体审议并通过了联盟公约，确定了联盟首批成员、观察员单位名单，联盟成员审议通过了联盟组织机构选举办法，并按办法选举产生了首届联盟理事长、轮值理事长、副理事长及秘书处成员。中国茶叶流通协会副会长姚静波当选首届联盟理事长，安徽省农科院茶叶研究所副所长、研究员丁勇当选联盟轮值理事长，中国茶叶流通协会副秘书长申卫伟当选联盟秘书长，安化县茶业协会、新昌县名茶协会等15家地方政府部门及行业组织当选副理事长单位。在成立大会上，还审议通过了联盟下一阶段工作要点与计划、全国传统名茶联盟《黄山宣言》等事项。
全国传统名茶联盟的成立，旨在加快培育形成一批拥有核心竞争力的中国名茶品牌，打造一批享誉国内外的名茶领军企业，发挥传统名茶产业优势。未来，联盟将与中国茶叶流通协会名茶专业委员会紧密合作，联合我国传统名茶产区政府相关部门、行业组织、科研院所、企业等单位全面推动中国名茶的标准化、品牌化、国际化发展，助力各地名茶百花齐放，打造万里茶园旖旎风光。
来源于：中国大佛龙井
