preface
大唐
DATANG
618年—907年
世界之顛
The world
这里有强大的凝聚力
节选《东涧西藏》 DK.Lee
大唐
DATANG
奢华
extravagant
宫廷茶具
Court Tea
吃
eat
茶
Tea
唐代宫廷茶具
DATANG Court Tea
1987年陕西省扶风县法门寺唐塔地宫后室出土
这批茶器是迄今世界上发现最早 最完善 最精致的茶具文物
《物账碑》载
茶槽子碾子茶罗子匙子一副七事共八十两
同时
鎏金飞鸿纹银则 长柄勺 茶罗子上还刻有“五哥”两字 “五哥”是宫中对僖宗小时的称呼
从实物中来看
《物账碑》中的“七事”应为：
茶碾子 茶碢[tuó]轴 茶罗子 鎏金飞鸿纹银器中标出的茶器。
另外
还有玻璃器皿的茶碗 茶盏子两枚
《物账碑》载明为茶器。
从这组奢华的御用茶具可以看出，唐人极为重视吃茶，环节工序也是极为繁琐的。
第一个步骤：准备工作——烘干茶饼
茶笼
唐代饮茶用的“茶叶”，要经过加工，压制成茶饼，平时用纸或蒻[ruò]叶之类包存，放在茶笼里，挂在高处，通风防潮。饮用时，随手取出，如果茶饼已受潮，还需要将茶笼放在炭火上稍作烘烤，使茶饼干燥，便于碾碎。
法门寺博物馆藏
金银丝结条笼子
通高15.0厘米
全重335克
有盖，直口，深腹，平底，四足。盖为穹顶，笼有提梁，盖与提梁间有链相连。整个笼子用极细的金银丝编织而成。
这件茶具以金银丝编制而成。
中国饮茶法的演变过程可以分为
粥茶法 末茶法 散茶法
三个阶段
唐以后
粥茶法渐为世人不取
这时贵用
末茶法
茶笋 茶芽 春间采下 蒸炙捣揉 和以香料 压成茶饼
茶饼平时要悬挂高处，凉爽通风，保持干燥。取用时还要焙烤，将放置茶饼的笼子置于炭火上方，焙去茶叶中的水汽，以保持其色、香、味，然后再将焙烤后的茶饼碾碎成末进行煎煮。
法门寺所出的鎏金银笼子
唐鎏金飞鸿毬路纹银笼子
法门寺所出的鎏金银笼子
制作精美。笼底焊有四足，笼子体积不大，据估计这样大小的笼能盛放四五两小串茶饼。
第二个步骤：烧水
风炉
唐代煎茶，首先要用炉煮水。民间风炉通常由铜、铁，甚至揉泥制作而成。但作为宫廷御用茶具，无论是材料与制作，还是工艺与装饰，都非常讲究，显然是民间风炉所无法比拟的。
法门寺所出的唐壶门高圈足银风炉
唐壶门高圈足银风炉
通高为56.0厘米
盖高31.3厘米
口径17.7厘米
炉身高25.2厘米
全重3920克
通体素净，钣金成型，由盖和身组成。炉盖的顶部有三层银片做成仰莲瓣，并承托锥顶状莲蕾。盖面为半球形，上部镂空，还有两层莲瓣。盖沿有渐收的三层棱台。炉身系敛口，深腹，筒状，平底，圈足，其口沿亦有三层渐收的棱台。腹部上小下大，有稳定感。腹壁分内外两层；内层与炉底铆接；外层亦作圈足。腹的下部有六个壶门，以利通风发火。炉底与炉壁铆接，下焊十字铜片，以承托木炭，供燃烧生火。炉身两侧，各装一个提耳，以便移动。出土时，盖面贴有封签，墨书:“大银熏炉，臣杨复恭” 字样。表明这件高圈足座银风炉，是由杨复恭奉献的。
火筋
唐系链银火筋
筋，又称箸、筷子。古人对茶具的认识，不同于今人。古人认为凡与烹茶饮茶有关的器具，都称为茶具。
这样，煎茶烧水时生火加炭用的火筋，自然也就归纳到茶具中去了。古代特别是唐宋期间的一些茶道著作中，凡提到茶具时，都提到了火筋。民间用的火筋，常用铁或熟铜制成；而作为宫廷或达官贵人家用的火筋，常用金银制作而成。
第三个步骤：碾茶
茶槽子 碾子
取出的茶饼，需要碾成细末。地宫所出的茶槽子和碾子，便是用来碾碎茶饼的。
唐鎏金鸿雁流云纹银茶碾子
唐鎏金团花银碢轴
皇室饮茶作为一种高雅文化活动，用茶量小，轻推慢拉。“碾成黄金粉，轻嫩如松花”，因而碢轴显得小巧别致。后来的宋徽宗认为：“凡碾之制，槽俗而峻，轮俗锐而薄。槽深而峻，则底有准而茶叶聚；轮锐而薄，则远边中而槽不戛。”他没有想到唐人已制作出他认为最理想的碾茶器。
第四个步骤：筛茶
茶罗子
茶饼在茶槽中碾碎成末，尚需过罗筛选，罗筛是点茶程序上很重要的一道工序。唐代的点茶，茶末放于碗内，先要调膏，以茶瓶煮汤，再注汤入碗中，经过拌搅，碗中之茶便能产生粘懈适度的胶体状态，如果茶末很粗，或粗细不匀，拌搅时就得不到较佳效果。因此，茶罗子成为点茶的关键茶具。
唐鎏金仙人驾鹤纹壸（kǔn）门座茶罗子
通高9.5厘米
罗身长13.4厘米
宽8.4厘米
屉长12.7厘米
宽7.5厘米
高2.0厘米
座长14.9厘米
宽8.9厘米
高2.0厘米
全重1472克
通体呈长方形，由盖、罗、屉、罗架、器座组成，均系钣金成型，纹饰涂金。盖顶錾两体首尾相对的飞天，并衬以流云。盖刹四周各饰一和合云。罗架两侧饰执幡驾鹤仙人，另两侧为相对飞翔的仙鹤，四周饰莲瓣纹。罗和屉均为匣状，中夹罗网，屉面饰流云纹，有拉手。罗架下有台形座器，设镂空壶门。
法门寺地宫出土的这件茶罗子，是我们能见到的古代第一件茶罗实物，十分难得。茶罗分罗框和罗屉，同置于方盒内，上层的罗框上尚残存一些用丝线织成的纱罗，网眼极细密，下层罗屉，接住筛下的茶末，可以拍出盒外。筛好的茶末，为保持茶叶的香味要用盒密存。
盒
唐鎏金银龟盒
通高130毫米
长280毫米
宽150毫米
龟状，昂首，曲尾，四足内缩，以背甲作盖，内焊椭圆形子口架，尾与龟腹焊接，各部位纹饰与龟体相近，形象逼真。
此龟腹部用于供贮放碾碎的茶细末。取茶时，既可揭盖（甲）舀取，也可以龟口中倒出，十分方便。
第五个步骤：调茶
则
为烹茶时投放茶末之量具。
《茶经》云：“则者，量也，准也，度也。”
唐鎏金飞鸿纹银则
通长19.2
纵径4.5
横径2.6厘米
下段近匙面处宽 0.7 厘米
上段顶端宽 1.3 厘米，
匙面呈椭圆形，微凹。匙柄长，前窄后宽，呈三角形。 均錾花鎏金，上段为流云飞鸿，下段为联珠菱形图案，并间以十字花。
调达子
唐鎏金伎乐纹银调达子
通高24.7厘米
直径13.2厘米
腹深11.2厘米
圈足径12.6厘米
全重为883.5克
鎏金人物画银坛，为钣金成型，纹饰鎏金。坛子系直口，深腹，平底，高圈足，有盖。 盖钮呈宝珠形。盖面隆起，分成四瓣，每瓣冲出一只飞狮，并施以錾刻，衬以缠枝蔓草。盖与腹以子母口扣合，腹壁分为四个壶门，分别錾有四个典故人物画，其画面为: 仙人对奕(棋)、伯牙俸琴、箫史吹箫、金蛇吐珠，将绘画技巧与金银钣錾工艺融为一体。
古代饮茶犹如吃茶一般。调达子就是供调茶、饮茶时使用的。先将茶末放入其内，加上盐、姜、葱等佐料。然后，用沸水在调达子内将茶等调成糊状；再加沸水调成茶汤供人饮用。
盐台
唐摩羯纹蕾钮三足架银盐台
通体高25.0厘米
三足盐台由盖、台盘和三足架组成。盖上有中空的莲蕾提手一个，有铰链，可开合为上下两半，并与盖相焊。中空的提手，通常是放胡椒粉用的。与之相连的盖心，饰有团花一周，还饰以摩羯四尾，盖沿为卷荷形，其下是一个与之相配的台盘，用于存放食盐。三足架与台盘焊接，整体形似平展的莲蓬莲叶。支架以银管盘曲而成，中部斜出四枝，枝头为两花蕾、两摩羯。支架上錾有铭文，曰: “咸通九年文思院准造涂金银盐台一枚。”表明该三足盐台制造年份是唐“咸通九年”(公元868年)， 是文思院为皇上专门制造的；它作为盛盐的盐台是确定无疑的。陆羽《茶经·五之煮》中说: “初沸，则水合量，调之以盐味，谓弃其啜余，无乃而钟其一味乎?” 其意是说，煎茶待水初沸时，须放适量盐调味。当然，也提出不应使太咸，否则岂不成了喜欢喝盐水一种味道了吗? 茶汤中用盐等佐料调味，在唐以前用得较多。所以，陆羽在《茶经·四之器》中曾提到茶具“鹾簋，以瓷为之，圆径四寸，若合形。或瓶、或贮盐花也。”这与上述提及的三足盐台，其用途同出一辙，亦为煎茶器具之一。不过陆羽还提及与“鹾簋”配套的有“揭”。它用竹制成，是取盐的用具。这在出土的唐三足盐台中未曾见到。唐时已有人提出反对在茶汤中用盐调味，唐薛能就认为“盐损添常诫”( 参见《蜀州郑使君寄鸟嘴茶因以赠答八韵》)，说盐有损茶味，不宜加得多。所以，唐以后，很少再见到在茶汤中加盐调味的了。
唐盘丝座葵口素面小银盐台
第六个步骤：点茶
匙
唐鎏金蔓草纹长柄银匙
搅拂的技术高，能产生蓬勃焕发的白色泡沫，称做汤花。长柄银匙为烹茶时拍击汤面之工具。不过唐代的茶盏一般为瓷质，色以白釉和青釉为主。
通长35.9
勺长4.3
勺宽2.7厘米
锻打成型，纹饰鎏金。勺面呈卵圆形，微凹，勺柄偏长，上宽下窄，柄上部套箍7毫米宽的银片。柄面自上而下錾饰三段卷草纹，其间以凸起的莲蕾作栏界。柄背光素，中部竖錾“重二两”三字，并有“五哥”划文一处。
碟
鎏金十字折枝花小银碟
碟缘为五曲菱形，浅腹，平底。腹壁以凹棱分作五瓣，每瓣内錾刻饰一朵十字形折枝花，碟心饰一朵阔叶团花，口沿錾刻一周简化的莲瓣纹，此银碟或是盛装茶点之用。
从这套茶具可见，唐代宫廷茶事兴盛，形成了一种尚繁缛、群体，重等级、礼仪，表现了高度艺术化的茶文化活动和唐宫廷茶道。
法门寺出土的大唐系列宫廷茶器，不但为后人提供了唐代大兴饮茶之风的佐证，而且还为人们提供了复原大唐宫廷茶道的依据。
法门寺地宫珍藏的茶器，并不止“七事”，还有盐台、笼子、茶碗、茶托等器，其中部分茶器，亦为唐懿宗御用之物。上述茶器，质地之贵，做工之精，造型之美，价值之高，堪称茶器中的国宝。它是大唐茶文化兴盛的综合体现，更是大唐宫廷茶道兴隆的集中表现。
茶碗
Tea bowl
南青 北白
北 邢窑白瓷
南 越窑青瓷
邢客与越人 皆能造瓷器 圆似月魂坠 轻如云魄起
《茶瓯诗》皮日休
请茶
故宫博物院藏
唐代的“茶圣”陆羽
《茶经》
邢瓷类银 越瓷类玉 邢不如越 一也
若邢瓷类雪 则越瓷类冰 邢不如越 二也
邢瓷白而茶色丹 越瓷青而茶色绿 邢不如越 三也
再请
法门寺博物馆藏
茶文化热是近些年兴起的，茶文化学者的队伍也在蓬勃壮大。茶的诸多历史真相自然离不开各式各样、各种途径的考证。
在悠悠五千年的历史长河中，茶文化的发展不断出新，诸多的出土文物给了茶界研究最有力的佐证。历数起来，目前发现与茶相关的文物有茶叶、茶籽和茶具。
茶具是最重要，也是最多的部分。很多专家通过各个时期的不同茶具，探究、了解茶文化的发展与社会百相。自有饮茶，就有茶具。我们当今的茶文化研究成果自然离不开茶具文物的全面亮相与深入研究。
茶文化是中国传统文化之重要组成部分，茶具又是茶饮文化的重要组成部分。茶文化的发展带动了茶具的发展，不同时期的茶具被烙上了不同时代的印记，使得茶具呈现出不同的特点。茶具的材质、品种、造型和式样的演变，与时代特征、民族风俗以及审美情趣有着密切的关系。无论粗糙、精致，在某种程度上，茶具的功用不仅仅是盛茶，还蕴涵同时代的文化，提供审美对象，增进茶趣，以助茶兴。
茶道作为一门文化艺能，讲究精茶、真水和活火，还讲究妙器，正所谓名茶配妙器，珠联璧合，相得益彰。
茶具始于何时?
西汉末年，王褒的《僮约》有“烹荼尽具”之说，是否有专用茶具不得其详。《广陵耆老传》内云 ：“晋元帝时，有老妪每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。”老妪所提器茗大概是食器兼用作茶具。左思《娇女》诗有“止为茶荈据，吹嘘对鼎 ”两句，“鼎 ”也是当时的食器而非茶器。
晋代卢琳的《四王起事》记晋惠帝遇难逃亡，返回洛阳，有侍从“持瓦盂承茶，夜暮上之，至尊饮以为佳”。承茶之具是瓦盂，即盛饭菜的土碗。显然，唐代以前是茶具与食器混用的。
汉晋时期的茶具艺术发展无疑还是缓慢的，一直沿着土陶—硬陶—釉陶这么一条曲线前进。最早的茶具是与酒具、食具共用的，是一种小口大肚陶质的缶。
釉陶
近年，在浙江上虞出土的一批东汉时期的瓷器，内有碗、杯、壶等茶具，考古学家认为这是世界上最早的瓷茶具。这个时期的茶具有青瓷钵、陶炉、铜鍑、青瓷罐、陶臼等。青瓷钵用于饮茶，陶炉用于煮茶，铜鍑用于盛茶汤，青瓷罐用于贮藏茶叶，陶臼用于研茶。
晋朝造瓷业进一步发展，主要烧制青瓷，瓷质茶具占主要份额。主要茶具有青瓷鍑(盛茶汤的器具)、青瓷孔罐(烘焙茶叶的器具)和青瓷盖盒(贮存茶叶的盒子)。这个时期，饮茶方法大同小异，各地的饮茶器皿也相差无几。
汉朝时期，茶由巴蜀向中原广大地区传播，茶叶生产地区不断扩大，饮茶从上层社会逐渐向民间发展，饮茶较为普遍。从饮茶起始，就有了客来敬茶的礼节，到两晋南北朝时成了普遍的礼仪。
而茶具作为茶文化的重要物质载体，在这一时期是其重要的孕育阶段，而佛教、道教徒及儒教的文化根源和民族大融合的社会背景给茶具艺术的发展提供了丰富营养，使茶文化一开始就具有了器物文明和中华文化传承相统一的特点。
唐朝是我国历史上经济和文化最繁荣的时期，各民族和谐相处，社会安定，经济繁荣，茶饮之风也随之呈风起云涌之势。在这一社会大氛围的影响之下，中国茶具首次从食、酒器中分离出来而自成一个体系，为品茶文化的进一步发展打下了坚实的基础。
唐文化博大精深，社会各阶层的文化都得到了较为充分的发展，茶具在这一时期的发展也能体现出这一点。由于饮茶风俗遍及全国各地，饮茶器皿颇受重视，专门的饮茶器皿制造业也应运而生。除了文人士大夫阶层所使用的茶具外，宫廷茶具及民间茶具对中华茶文明发展的作用同样功不可没。宫廷饮茶，茶具奢侈豪华，选材极为考究，制作相当精良，每一件茶具都是当世难得一见的艺术珍品。
民间茶具与宫廷茶具的风格形成了鲜明的对比，质朴而实用。茶具作为身份地位的标志要大于作为器具的意义。
在唐代，茶具从食、酒器中分离而自成体系。茶具专用始于唐代，茶具的定型化和系列化，陆羽功不可没。陆羽在《茶经》中列出了包括煮茶、饮茶、灸茶的器具 28 种，内生火用具有风炉、灰承、筥、炭檛和火夹 5 种，煮茶用具有鍑(即“釜之大口者也”)和交床 2 种，制茶用具包括夹、纸囊、碾、拂末、罗合和则 6 种，水具包括水方、漉水囊、瓢、竹夹和熟盂 5 种，盐具包括鹾簋和揭 2 种，饮茶用具包括碗和札 2 种，清洁用具包括涤方、滓方和巾 3 种，藏陈用具包括畚、具列和都篮 3 种。用现代人的观点来看，饮一杯茶有这么多复杂的器具似乎难以理解。
但在古代人的眼里，则是完成一定礼仪，是使饮茶更好、更精的必然过程。可见古人对饮茶的讲究，饮茶已不仅仅是一种物质享受，而是追求一种精神意境。说明人们不光是饮茶，亦在品茶，包括对茶具的评品。唐茶具丰富多彩，既有如冰似玉的越瓷，银如白雪的邢瓷，又有黄釉、黑釉、彩釉瓷，造型品种丰富多样。
唐代最典型、最有代表性的茶具无疑应是 1987年在陕西省扶风县城北 10 公里的法门镇法门寺，出土的一套规格极高、工艺精湛的皇家金银茶具。据考究，这套茶具制成于咸通九年到十二年，为僖宗御用的真品，保留得非常完整，是迄今世界上发现的最早、最完善、最精致的茶具文物。
来源：中华茶史
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日前，我国“普洱景迈山古茶林文化景观”被列入《世界遗产名录》，成为全球首个茶主题世界文化遗产，中国茶以其独特的自然功效和文化内涵走出国门。其实，陕西诸多文物也能见证中国茶文化的悠久历史和深厚底蕴。
陕西出土了世界上最古老的茶叶，法门寺地宫出土了最为完整的唐代宫廷金银茶具，古老的茶马古道和丝绸之路把茶、茶器和茶文化传播到了海外。
汉阳陵茶叶获吉尼斯纪录认证
神农尝百草发现药材，在教人治病的同时意外发现了茶的妙用。这些故事被记载于战国和春秋时期成书的《神农本草经》《周易》中，神农“日遇七十二毒，得荼而解之”，这个“荼”就是茶，所以神农被尊为“茶祖”。
西安半坡博物馆展示的关中环境
2003年浙江田螺山遗址出土了山茶属茶种植物的树根遗存，将我国种茶史向前推进到6000多年前的新石器时代。
国家林业局茯茶工程技术研究中心管委会主任李三原在《陕西茶文化考论》中介绍，西周时陕西地区的百姓已经把茶作为日常食用品，《诗经》中“谁谓荼苦?其甘如荠”“采荼薪樗(chū)，食我农夫”“周原腆膘，堇荼如饴”等这些描写古周原一带的诗句中多次出现“荼”字。古代诸多字书和典籍明确指出，“荼”就是四季常青的茶，非苦菜一类的小草。《诗经》关于古周原一带“荼”的记载，应是最早关于茶的记载。
周王室很重视“茗饮之事”，并将茶事列为国礼。据《周礼》记载，西周宫廷专门设置有“掌茶”的官职，《华阳国志》记载，巴国在西周时期已经掌握了园栽茶的技术，并将“香茗”等名茶作为贡品进奉给周天子。
西汉中期，王褒在《僮约》中写道“武阳买茶”“烹茶尽具”。武阳位于今天的四川地区，说明西汉时期巴蜀地区种茶、饮茶风尚兴盛，茶已经作为商品可以买卖。孙楚诗云：“姜桂茶舜出巴蜀。”《本草衍义》：“晋温峤上表贡茶千斤，茗三百斤。”
在秦统一六国前，中国茶叶的主产区应仍在巴蜀地区。战国时期商品交流困难，而巴蜀交通困难，茶叶输出不便。清顾炎武“是知自秦人取蜀，而后始有茗饮之事”，是指秦国取蜀之后，巴蜀地区所出产的茶叶才开始大量进入中原地区，饮茶的风俗逐渐被更多的人所接受。
1998年，在汉景帝阳陵15号外藏坑出土了汉代的茶叶。2007年中国科学院地理科学与资源研究所等机构进行鉴定，结果为由细长叶组成的棕黄色层状集合体，未确定植物种类。直到2015年，中国科学院地质与地球物理研究所利用植物微体化石和生物标志物方法对这一不明标本重新进行了鉴定，结果表明汉阳陵第15号坑出土植物样品为古代茶叶，而且几乎全部由茶芽制成。
汉代茶叶 汉景帝阳陵博物院藏
2016年初，海内外媒体相继报道了这个重要发现，同年5月汉阳陵茶叶获得吉尼斯世界纪录认证，吉尼斯世界纪录大中华区总裁罗文亲自向汉阳陵颁发了认证书，并强调“中国一直以来就是茶叶的故乡，而这项纪录让我们对中国有了更深刻的了解!”汉阳陵出土的茶叶实物，表明至少在2150年前的西汉早期，汉代宫廷中就已开始饮食茶叶了。
陕西出土宫廷茶具成为印证
到了唐代，茶成了唐人日常生活的日常饮品，唐宋时期中原与边疆地区还因茶叶形成了“茶马互市”，开辟了“茶马古道”。茶叶更沿着丝绸之路走出国门，远销西亚、阿拉伯、日本等地，成为全世界人民共同享有的健康饮品。
“茶马互市”是唐宋至明代官方针对少数民族施行的一项“以茶易马”的贸易制度。作为汉唐时期的全国政治中心及宋代以后的西北重镇，以西安为中心的陕西是古代“茶马互市”的重要场所之一。唐朝的茶风鼎盛，其饮茶习惯开始对周边少数民族产生重要影响，吐蕃、回纥等周边少数民族渐如唐人“一日不可无茶”。
陕甘茶马古道线路图 图源 | 《陕西日报》
《新唐书》《陆羽传》亦载：“羽嗜茶，著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣……其后尚茶成风，时回纥入朝，始驱马市茶。”可见在唐朝输入回纥的物品当中，茶叶扮演着重要的角色。
唐代制茶流程 图源 | 法门寺博物馆
宫廷用茶在周代已有记载，到了唐代统治者将宫廷茶饮推向极致。王子公主婚嫁、殿试、内廷赏赐、清明宴、帝王清饮、供养三宝、赐茶、接待外国来使、祭天祭祖等都有大型茶宴。以茶事展现大唐威震四方、富甲天下的气象，显示君王精行俭德、泽被群臣的风范。
在唐代中西方贸易和文化交流中，茶叶也担当了重要的角色。史载从唐高宗永徽二年(651)到唐德宗贞元十四年(798)的147年间，阿拉伯曾37次遣使来唐。在成书于851年的《中国印度见闻录》中，作者苏莱曼对唐朝所产茶叶有详细记述。
日本曾先后派遣了20余批次的遣隋使及遣唐使前往中国。日本在唐代之前尚不产茶，但在805年左右，日本的京都附近已经有茶树的存在，故学者推测大致在贞观四年(630)至805年之间，日本所派遣的遣唐使将茶籽带回日本，并最终种植成功。
唐宫廷茶文化还创制了世界上绝无仅有的茶具。“1987年5月，在法门寺地宫后室出土了一套唐僖宗供奉的御用茶具，是迄今为止发现时代最早、级别最高、最为完整的唐代宫廷金银茶具。”法门寺博物馆馆长魏晓龙说，在这套茶具出土之前，各地虽有茶具零星出土，但无法全面反映出唐代饮茶流程，法门寺地宫出土的这套茶具不仅制作精美，而且用法与《茶经》所记互为印证，在考古史上是一个里程碑式的发现，印证了中国是世界茶文化的摇篮和发祥地。
古代陕西陶瓷茶具浓墨重彩
宋代后的陕西虽不再作为首都，但经历周秦汉唐的发展，使陕西成为儒家文化与茶文化较早时间结合起来的地区，这种注重“以茶可雅志”的思想，让“以茶表敬意”“以茶可雅志”的儒家茶文化价值观，表现在宋人日常的生活中。
斗茶、焚香、插花、挂画成为宋代文人气质的内在“规范”。在陕西考古博物馆展出的蓝田北宋吕氏家族墓出土的茶具涵盖烹茶、点茶、散茶三种饮茶方式的所有器具，体现了北宋士人的饮茶习俗。
吕氏家族墓出土茶具、酒具 陕西考古博物馆藏
吕氏家族墓地是北宋文坛名士及金石学家吕大临与其兄弟大钧、大忠、大防等家族成员墓茔。吕氏一族是践行关学、洛学儒教之礼，倡导“经学致用”“格物致知”经学和金石学的名门望族典型代表。吕氏墓园出土的数十件茶具分为瓷、石、铜等材质，十分讲究。特别是留存于铜渣斗上的干茶叶，说明宋代以后饮茶的方式更加丰富，不仅仅有末茶，还有散茶，保持茶叶形貌，接近于现代沏茶方法。
得益于人们对茶的需求，也带动了茶具类瓷器的生产。考古人员发现，在吕氏家族墓地出土了涵盖耀州窑、定窑、景德镇湖田窑、建窑等当时很多著名窑场的瓷器，其中出土耀州窑瓷近200件、占比超过一半，其中包括茶具。
吕氏家族墓出土瓷器 陕西考古博物馆藏
往事如烟。不论是生活在渭水流域的神农氏、还是在汉水流域精心培育茶树的巴人，亦或是长安城中下令开通丝绸之路、茶马互市的汉唐人，还有千年前在铜川耀州窑炉火中烧造瓷器的窑工们，他们留下了与茶有关的文物，承载着千年以来茶的发现、种植、饮用与贸易故事。流转千年的茶韵，正以更加丰富多样的形式融入人类生活。
来源：陕茶网
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