鄂西土家族茶文化

鄂西地区，地处武陵山区，境内山峦叠嶂，沟壑纵横，气候温暖湿润，昼夜温差大。这里的自然环境为茶叶生长提供了优越的条件。居住在这里的土家族人，很早就有了种茶、饮茶的习俗，并在漫长的历史进程中，形成了自身特色、丰富的茶文化遗产。

在鄂西地区，许多地名都与茶联系在一起，形成了独具特色的茶地名，是当地一种特别的茶文化表达。纵观这些地名，大致可以分为六种类别：

一、因有茶传说故事而得名

“茶时到虎”就是鄂西地区一个因为茶传说故事而命名的地名。传说古代的某一天，村民们正在喝茶，突然有一只老虎冲了出来，村民们吓得关门闭户，故名“茶时到虎”。

二、表示茶叶生长的环境

鄂西山区的地形条件错综复杂，无论是在山地，还是在沟壑间、坪坝处都有着茶树的生长。例如：“茶园坡”、“茶子坡”、“茶桩坡”这类地名的来源。“茶园坡”的来历有着几种含义：此山坡上辟有大片茶园，故名；此坡茶树多而有名；距城一百一十里的此山坡，产茶，味美，表明了茶叶生长在深山间，地形在坡上，所以取名为此。

除了深山间，鄂西的坪坝、河湾边、山坳口等都有茶树的生长。“野茶坪”、“茶院坪”、“茶园坝”等地名表示茶叶在坪坝地区生长，甚至还有野生茶树的存在；“茶园沟”、“茶树坳”、“茶园塆”等地名表示茶树在低洼的山沟、沟壑以及山坳上都有生长。

三、表示该地区有茶树生长

“茶林坡”的含义：村附近坡上长有茶树，现已成林，故名。当地的土家族人因发现某地有茶树生长，便将此地以茶命名，可见其对茶树是多么喜爱，诸如此类的地名还有“茶寮”、“上爱茶峒”、“大茶娅”等。

四、表示该地区产茶

在鄂西土家族地区的各个县、市均有着代表产茶地含义的地名。例如：“茶园”、“小茶园”、“茶园山”这类的地名。

五、表示该地有茶叶销售

“茶店子”的含义：这里曾是商人收购茶叶的地方；“油茶铺”：由于此地曾有一个小铺子，专卖油茶汤，故名；“茶庄”：因为此地盛产茶叶，过去有外地商人曾在此地设有收购茶叶的庄号。

六、以产茶知名之家而命名

“伍家茶园”、“神仙茶园”这些地名都是因为该地有一些做茶、产茶的知名门户而得名。除了这些带有“茶”字的地名外，一些不含“茶”字的地名，其实命名也与茶有着关系，例如“方家沟”、“岩峰窝”、“姚家坡”、“杨家湾”等等，都以特产油茶、茶叶而闻名。

鄂西土家族地区这些种类繁多的茶地名，都间接证明了鄂西地区茶叶生长茂盛，种茶、产茶历史悠久，茶已成为了土家族最为密切的生活物品，土家族人对茶执着和热爱，构建以茶为特色的风俗，通过地名文化而保留了下来。

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本期聚焦四地在新发展格局下茶产业的集群式发展，敬请关注。

阳春三月，春茶飘香。宜昌、恩施等地的春茶促销活动轮番上演。

3月26日，由五峰土家族自治县委、县政府主办的五峰绿茶“百圆惠”暨“游五峰·品春茶”主题线路推介会在宜昌城区举行。会上，采花茶业等茶企推介了春茶系列产品，进行了茶艺表演，发布了游五峰·品春茶主题线路。会场设立的展台前，前来品茶、咨询的市民络绎不绝。

当天，同为茶叶主产区的恩施土家族苗族自治州也迎来了一个热闹的日子，“2022年武陵山茶叶交易市场春茶开市仪式暨采购商大会”在硒茶小镇举行。各地茶商齐聚一堂采购春茶，现场一片兴旺景象。

近年来，围绕推动全民健康饮茶，实现产业增效茶农增收，“宜荆荆恩”四地“茶”合作日趋紧密，在促进茶产业健康、科学、生态发展的道路上携手前行。

源远流长——鄂西南茶文化底蕴深厚

群山巍峨，两江流淌。宜昌、恩施所在的鄂西南地区，文化底蕴深厚，是我国茶树原产地和“万里茶道”的源头之一，是巴楚文化和茶文化的重要发祥地。

在这里，茶文化与民族文化相互交融，形成了绚丽多姿的茶文化。宜昌产茶历史悠久，茶叶栽培始于秦汉时期。唐代，已有名茶生产。历史上，宜昌地区茶叶生产以绿茶为主。清道光年间，广州茶商钧大福等人来五峰渔洋关传授红茶采制技术，设庄收购红茶，宜红茶从此问世。1876年9月，宜昌被列为对外通商口岸，“宜红茶”出口迅速增长，逐渐声名鹊起，成为中国三大红茶之一。

继承传统蒸青技艺的“恩施玉露”，历经十一代人的传承和创新，形成了九大步骤、七大手法的制作工艺，以其形似松针的外形，干茶墨绿、汤色黄绿、叶底嫩绿的“三绿”特征而著称于世，入列国家级非物质文化遗产代表性项目名录和“中国重要农业文化遗产”保护名录。

围坐品茗，纵论“茶经”。2021年5月21日，由宜昌市农业农村局主办的“同饮长江水共品宜昌茶——2021国际茶日暨‘宜荆荆恩’城市群茶饮交流大会”在宜昌城区举行。

荆州市、荆门市、恩施土家族苗族自治州农业农村局负责人应邀参加活动，交流如何进一步弘扬传承悠久茶文化，共谋做大做强茶产业的良策。现场发布的全民饮茶倡议，将国际茶日的气氛推向高潮。

同频共振——宜恩联手打造茶产业集群

宜昌、恩施大力发展茶产业，经过多年的发展，两地茶产业均成为当地支柱产业，两地茶叶种植面积、产值均居全省前列，在全国也举足轻重。

为进一步做大做强茶产业，推进茶产业转型升级，2021年，宜昌、恩施联合向农业农村部、财政部申报打造湖北鄂西南武陵山茶产业集群成功获批，为两地茶产业带来了千载难逢的发展机遇。

项目涉及宜昌市宜都、五峰、长阳3地和恩施州利川、宣恩等6地，共有茶园面积218万亩，年茶叶产量超过16万吨。计划通过三至五年的建设，使项目区产品加工水平大幅提升，核心品牌力显著增强，市场营销体系更加完善，科技支撑更加有力，茶文化建设更加活跃，形成结构合理、链条完整的优势特色产业集群，把鄂西南打造成全国生态名优茶核心产区。

“目前，产业集群各项工作正在有条不紊推进。”宜昌市农业农村局党组成员、副局长陈琼介绍，2021年重点实施了加工能力提升工程等5大工程、采花茶业速溶茶生产线等60个项目，项目总投资4.6亿元。今年将乘势而上加大投资力度，促进各个项目早日建成投产达效。

擦亮品牌——扛起湖北茶产业发展大旗

小小一片叶，挑起大产业。近年来，宜昌市委、市政府高度重视茶产业发展，制订“提升绿茶、振兴红茶、发展黑茶”战略，加快发展茶产业。

“宜昌宜红”城市新名片写入政府工作报告、“宜昌宜红”“宜昌毛尖”区域公共品牌相继面世，宜昌茶多了两张通达四海的“通行证”……几年来，宜昌每年安排1000万元市级茶产业发展资金用于科技攻关、品质提升、品牌培育、龙头企业扶持，开展茶叶病虫害绿色防控和统防统治等。

好山好水出好茶。作为农业农村部规划的“长江上中游特色和出口绿茶重点区域”，中国传统三大红茶之一的“宜红茶”和“万里茶道瑰宝”——长盛川湖北青砖茶的主要原产地，2021年，宜昌茶叶种植面积达99万亩，产量11.18万吨，农业产值49.1亿元，均居全省第二，茶叶已成为宜昌农业特色支柱产业和60万茶农的主要收入来源。全市茶叶年出口达6万余吨，占全国年茶叶出口量的18%左右。宜昌被国际茶叶委员会授予“国际茶叶最具魅力城市”称号，五峰获评“世界茶旅之乡”，“宜昌宜红”揽获“世界经典红茶”殊荣。

立足自身产业、资源和文化优势，宜昌将抢抓“宜荆荆恩”城市群协同发展新机遇，与兄弟市州一道，共同扛起湖北茶产业发展大旗。“宜荆荆恩”四座城市共饮一杯茶，从此你中有我，我中有你，携手谋发展，在新征程上谱写新篇章！

图：来自网络

文：（宜荆荆恩主流媒体联盟·三峡日报全媒记者 揭兴伟 通讯员 田丹 汪琦）

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