春光明媚，小茶席支楞起来了~
你在喝什么茶?
茶席上的茶器、植物、香云纱等
精心配置的元素，
指向春日独特的审美、仪式与意趣。
今日，就来聊聊春日茶席~
美好茶席藏春意
Spring Day
春光融融，并不意味着茶席也要色彩缤纷，借助自然植物也可以延续这种简约的美好。
古人因地制宜借景窗外山水田园，今人只需配上应时茶品，摆弄一支春花即可点亮春日的茶席。其中奥秘无不顺应着天地的大美，四时的更迭，万物的荣枯。
春花春茶，皆是春日茶席上的点题之物，再根据所需搭配煮水器、泡茶器、茶杯、席布、水方等，构成一方“席”。
在选茶方面，对于贪恋一杯春茶的茶人而言，及时地喝到一杯上好绿茶比什么都好。
另有芳香解郁、温透散寒的高香茶，或是往年已经退火到位的武夷岩茶、凤凰单丛、正山小种红茶，也是应时茶品，利于驱散冬季郁积在体内的寒邪。
浸透着自然花香的茉莉花茶、温和纯净的顾渚紫笋、陈化良好的普洱茶、老白茶等，也常常见于春日茶席之上。
根据茶类不同，外观、汤色、滋味不同，在席布和茶器选择搭配上也有所不同。应景的春花，一般会作为茶席的点缀。
古代文人绘画常常是淡墨轻彩，插花取色也主张以素为绚。茶汤清淡洁净，茶花素雅谦和，才能符合茶趣。
现代人对色彩清雅的理解并不局限于浅色调，更应该理解为选色宜清不宜杂，除了浅色也可用色相单一的间色、复色丰富茶席花，增加情趣。
春暖花开的季节里，花材选择甚多，梅花、兰花、水仙、樱花、桃花、杏花、海棠、牡丹、芍药、山茶花皆宜，甚至田野山涧辺的小野花也能随手取用。
若是户外茶席，有桃花、梨花飘落，也是极好的。这也是春日的气息!
美器衬得春茶香
Spring Day
除了茶品与插花，更需要精心选择的便是的茶器了。有人寄情予茶，有人寄情予器，在春日的美景中喝茶想要喝得舒服，一套趁手又精致的茶具必不可少。
什么样的茶器，才能衬出春茶的诗意滋味?
唐人手中的碧瓯，宋人钟爱的兔毫，明人赞不绝口的紫砂壶、白瓷盏……古人很早就已懂得利用茶器来改善饮茶体验。
而他们为了获得更大的品饮乐趣，不仅追求茶具材料、制作上的优良精致，还会给它们取上颇有意蕴的名字。
如：煮茶罐称为“鸣泉”;茶匙称为“撩云”;茶碗称为“啜香”等等。这每一个称谓背后，都是人们对茶与器的咏叹，蕴含着春天的勃勃生机。
古时喝茶又称为“吃茶”、“啜茶”等，所以用来盛放香茶的茶盏、茶碗、茶杯，就被称为“啜香”，这是文人墨客对茶器的雅称，也表达出了对茶的喜爱之情。
而“鸣泉”则为煮茶器的雅称，淙淙鸣响的泉水在壶内涌动，春意盎然，高洁又雅趣。
另有唐代人把茶壶称“注子”，其意是指从壶嘴里往外倾水。后来，有人认为品茶“一苦二甜三回甘”这个过程像是沉寂的寒冬过后渐渐走向春天，因此又称泡茶的茶壶为“注春”。那么春日用一把漂亮的小壶来泡茶，就有亲手开启春天的意味。
春日茶席里，每样茶器背后，都藏着茶人的浪漫与智慧。
例如玉般温润柔龙泉青瓷茶器，能让茶席瞬间拥有春天的色彩。
“雨过天晴云破处，梅子流酸泛绿时”，青瓷釉色微妙多变，有“梅子青”、“粉青”、 “灰青”、“豆青”等，宛若春日里的天空、山川、湖水，恬淡雅致，含蓄玄妙，营造在满目绿意中邂逅春天的美学意境。
又让人联想到梅雨时节江南烟雨朦胧的文雅气息，与春茶天然和谐，相得益彰。
又如淡淡的青花瓷茶器，似乎在诉说一场“天青色等烟雨，而我在等你“的春日际遇。青花瓷蓝白相映，飘逸清雅，令人赏心悦目。
清代龚轼在他的《陶歌》中这样称赞青花瓷：“白釉青花一火成，花从釉里透分明”。而青花瓷茶器上的图样，也不乏春日元素，如桃花凤雏，寓意春光无限好，长留在人间;或是牡丹月季，带着春日繁花盛开的意境，象征富贵祥和。
要说选一种能衬托春茶鲜爽的茶器，必是玲珑剔透茶器了。其中，又属琉璃茶器最为特别。
琉璃茶器清透明亮，润泽饱满，便观茶色。盛满一泓泓属于春日的茶汤，啜饮其上，渐生清凉意境;杯盏错落间，光影如春光洒落。隐逸静美，敲之清脆似瓷，触之温凉如玉。
另有白瓷茶器亦可百搭茶席，也利于观赏茶的形色。除了传统风格茶器，近年来不少手艺人在茶器设计上创意层出不穷。
有给白瓷杯安上一朵小山茶的;有手绘春花秋月于盖碗之身的;有草木灰配釉造出拙朴脱俗质感的……茶器在巧手匠心的打造下，又为春日品茶带来了更贴合现代生活的新气息。
春日雅集，是爱茶之人关于“春”的仪式感。幽幽茶香，袅袅韵味之中，颇有杨万里诗句“春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香”之感，诗意朦胧在春光里萦绕，唇齿留香，百转千回。
来源：茶道CN
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无论新茶人还是老茶客，心里最忧虑的事，应该都是：有好茶要怎么喝？
因为对茶的那份喜爱，让我们既想喝好，又怕浪费。有时面对喜欢的茶叶，不敢施展手脚，东问西问也得不到一个权威的答案。
其实掌握一些必要的喝茶常识，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避免喝茶带来的负面效果。
“头道水，二道茶，三道四道是精华”
其实世间万物皆有因果逻辑，泡茶也是。只有从第一步开始准备好，泡茶的过程就变得既简单又美妙，学会下面这个步骤，泡出来的茶一定如甘露般美味。
第一步：滚水烫杯↓↓↓
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。
尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。
第二步 浸泡十秒↓↓↓
放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
注：如为不发酵茶（如绿茶等）不需要将水倒掉。
第三步 头三道茶要淡喝↓↓↓
所谓 “ 淡喝 ” 就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。
经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。
喝茶，要坚持八不饮原则
茶是现代人不可或缺的一种生活方式，然而茶并不是可以随便乱喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不会有任何好处，还会对我们的健康产生不良的后果。
下面我们就一起来看看喝茶都有哪些讲究吧！
过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。
酒后不饮
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。
谨慎用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药最好还是用白开水。
但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果，有助于身体吸收，所以吃药谨遵医嘱，注意药性的发挥，再选择是否与茶水同用。
隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶，拉肚子”看来真是自有道理的。
四季有别
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪，促进人体阳气发生。
绿茶性味苦寒，夏季饮绿茶为佳，可清热、消暑、解毒、止渴、强心。
青茶不寒不热，秋季饮青茶能消除体内的余热，恢复津液。
冬季饮红茶最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人体强壮。
喝茶有量
虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。
患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
其实，喝茶是一种生活方式
喝茶会让审美更提升
布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
喝茶会让谈资更丰富
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
喝茶会让旅行更精致
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”。
喝茶会让身心更愉悦
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
因为追求宁静之心，我们向往自然；因为向往自然，我们喜欢喝茶。
端起茶杯，忘记烦恼。用科学的知识，解决喝茶的疑惑。
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