大禹岭
旧名合欢垭口，
位于台8线112.5公里附近，
海拔2565米，
是中横公路的最高点。
徒手开凿，因地质、技术问题与地形险要，
举步维艰的施工，难度不亚于大禹治水为比喻，
顾前来视察工程状况的蒋经国命名为“大禹岭”。
茶圣居大禹岭乌龙茶区
位处于台湾合欢山，
刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，
海拔高度在 2500公尺以上，
是目前全世界生长海拔最高的乌龙茶产地，
所生产的高山乌龙茶口感醇厚，
香气芬芳，公认是台湾高山茶中最好的产地。
大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，
茶区开垦不久，
但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶。
大禹岭茶之所以广受欢迎，
最主要的原因就是因为地处 2500公尺的高山，
是目前生长海拔高度最高的乌龙茶产地。
寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，
因此茶质幼嫩，茶味甘醇，
加上当地排水良好的酸性土壤，
得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。
此茶珍贵之处除了味美外，
更难得的原因是采收困难，
许多种植之处无道路接通，所以采收搬运皆需使用人力，因此采收格外辛苦，也因此更显其珍贵。
地处于海拔2500公尺以上原始森林的高山，
寒冷且日夜温差大，终年云雾缭绕，
茶树芽叶生长时，所含儿茶素类等苦涩成份较低，
茶氨酸及可溶氮等对甘味有贡献之成份含量提高，
且土壤有机质含量丰富。
在这种环境下茶树生长缓慢，
因此茶质幼嫩，茶味甘醇，
加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境，
令不少爱茶人士趋之若鹜。
由于海拔度高，大禹岭一年只采收春茶及冬茶。
再加上茶园少，
所以整个茶区产量约只有一万公斤。
大禹岭冲泡后果花香清扬芬芳，
茶汤清澈透明，质甘味美，喉韵绝佳。
因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多，
入口就能感觉到它的清扬细腻，
带有冷矿山特有的山场气意，落喉甘滑韵味饱满，色、香、味、甘，回甘迅速有层次，喉韵甚佳，回香绕舌不退，堪称独一无二的”茶中极品”。
没有什么比喝上一杯好茶更幸福。
钟情于一个好的品牌
或许好茶“易得”
而好茶是不是随便泡都好喝呢？
并非如此
\ 大禹岭高冷茶 /
大禹岭｜被称为台湾高山茶最好的产地
大禹岭乌龙茶区 目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地
大禹岭茶区
释义：位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2600公尺以上，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，被认为是台湾高山茶中最好的产地。得天独厚的环境
造就出独一无二的好茶
因为地处2600 公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，使得茶圣居大禹岭高冷茶广受欢迎。
大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处海拔较高，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。
大禹岭茶产量稀少，难得的是采收困难，许多种植之处无道路接通，采收搬运皆需使用人力，也因此更显其珍贵。
纯正高山味，近在咫尺
一般来说，台湾乌龙茶中海拔越高的茶青品质越好，再配以优秀的制茶工艺，才得以这样口味极佳的乌龙茶。
正宗的大禹岭乌龙茶茶叶成半球状，颗粒紧结，底边缘隐隐金黄色色泽墨绿。轻嗅时，有果香扑面而来，香气清新脱俗。
芽叶柔软、叶肉厚、果胶质含量高，一心两叶或三叶的纯手工采摘手法保证了每一片茶叶的完整性。
茶过七泡，余香犹存
冲泡后，茶汤呈浅黄绿色，晶莹透亮。因为是半发酵的缘故所以茶味比较清爽，入口能感觉到高山茶特有的“高冷香”。
带有冷矿山特有的山场气意，落喉甘滑韵味饱满，色、香、味、甘，回甘迅速有层次，喉韵甚佳，回香绕舌不退。
最 佳 冲 泡 方 法水温要求
由于大禹岭高冷茶中包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，
所以一定要用沸腾过的95度C的水来冲泡。
小提示：使用95度C的水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时，茶汤出水时间务必掌握在20~40秒之间。
开汤时间
台湾的泡茶法是
高山茶冲泡时浸泡的时间第一泡
一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，
之後每次冲泡时间往後稍加数10秒即可。
小提示：初接触台湾茶叶的饮茶同好可以以闽北的乌龙茶开汤法较容易接受。具体的茶叶汤时间因个人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握。
冲泡次数
高山茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡十次以上。
每一款好茶，都有它的个性。可能是张扬，可能是内敛，可能是刺激，也可能是含蓄……不同的茶，亦是有不同的故事！
喝着大禹岭，感受着时光留下的味道，心底浮现初秋的美好与感动！
我们都知道古树茶好，而古树茶生长的海拔则是越高越好。茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异，空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。高山云雾之所以出好茶，是生长在这些环境中的茶树，受高山特有的自然气候条件、生态环境等因素的综合影响，形成独特内含物质，使得茶叶鲜叶品质优良，使加工出来的茶叶品质优异。同一片茶区的古树，海拔越高，品质越好。
吃茶谈天时，经常会听到一些茶友提及“高海拔”、“世界最高海拔”古树茶的话题。有人甚至言辞中不掩饰自己的得意：“我去过世界海拔最高的古树茶园。”笔者坦言，每次听到有茶友这么说，我总是忍不住暗自窃笑：朋友啊，你还是太年轻。
有次我遇见一个朋友说印度大吉岭茶园的海拔高，旁边的茶友则纠正他说，西藏的波密县易贡茶场，才是世界上海拔最高的茶场。而来自贵州的朋友则说，在贵州有个别名“小西藏”的地方，叫威宁，那里有个世界最高海拔的茶园——香炉山茶园。而且，一块凹凸有致的石碑立在茶园，碑上写着：世界最高海拔茶园，海拔2277米。
但台湾的朋友会说，你觉得你们茶海拔高，是因为你们没有喝过大禹岭的茶。紧接着他会侃侃而谈地介绍说，大禹岭位于花莲、台中、南投三县交会处，介于合欢山和毕禄山之间。大禹岭海拔2565公尺，旧名合欢哑口，由于开凿时艰难险阻不亚于大禹治水，蒋经国特别将此地命名为大禹岭。说到大禹岭茶，它可以说是台湾茶中最高等级的茶品，也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王，是台湾高山茶的代表之一。大禹岭茶区位处于海拔2500公尺附近，茶区最高可到达海拔2600公尺以上。天呐，2600公尺也就是2600米，这个肯定算得上海拔最高了吧？
不过云南的朋友还是会对这个数字表示不屑。有的茶友会提到临沧勐库。据说临沧的勐库野生古茶树群落是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落，而且经过了诸多权威部门的知名植物学家和茶叶专家组成的野生古茶树考察组的考察认定。勐库野生古茶树群落在哪里呢？它地处双江自治县西北大雪山中上部，海拔高度为2200—2750米。群落的植被类型属于南亚热带山地季雨林，在调查地块内，古茶树整个群落是原生的自然植被，且保存完好，尚未受到人类破坏。好，让我们记住这个数字，2750，又把台湾的2600米海拔PK下去了。
但是，笔者对上面这一切，都只能微微一笑，假装什么事都没发生。因为这些自封的“世界最高海拔”，都只是坐井观天得来的结论而已。如果你没有听说过甘孜九龙这个地方，那么对不起，你真的不知道什么才叫真正的高海拔。
在四川省甘孜藏族自治州的九龙县境内，十二年前就发现了位于海拔2500米以上的古树群，经四川省农科院、四川农业大学等科研机构考证确认是茶树无疑，并于2012年由政府一一作了标记。这些茶树与当地重达一吨的牦牛斗智斗勇，不仅贴着岩石生长，而且越长越高直至令人畜都不得不仰视。也许是雪山溶水使其健壮异常，也许是紧邻云天备受日月眷顾，无论如何，它们展现出惊人的生命力。
这些200到500年树龄的甘孜九龙小叶种古茶树，它们生长于雅砻江大峡谷海拔2500到3500米的阳坡谷地，地形复杂，云雾氤氲，雨量充沛，呈典型农业立体气候，正所谓“一山分四季，十里不同天”。巨大的昼夜温差，厚实肥沃的土层，有利于茶叶内涵物质的积累；而仅距云天三尺、盛足不衰的日照，使得九龙的茶叶充满了温热的阳气。 这些古树茶多年来没有任何农药与污染物的干扰，多种对人体有益的微量元素和维生素都小心翼翼地积累在一粒粒清洁的细胞之中，茶之香气因而格外悠长持久，水之滋味因而格外浓厚鲜爽，后之回甘因而格外富足清甜。
也就是说，对于甘孜九龙的古茶树来说，2500米只是其生长海拔的一个大概的均值，许多茶树更是生长在海拔3000米上下。海拔3000米是个什么概念呢？在那之上，只有像贝母、灵芝、天麻、雪莲这些生命力顽强的珍稀物种才能生存与此，而九龙正是同时盛产这些名贵之物。换句话说，海拔3000米的地方，生物大多无法生存，生存得下来，就都坚强而威武，都是无法被严寒、风雪和孤独所挫败的。因此，九龙的古树茶之珍贵稀有，便无需多言。
所以，如果你还在认为云南甚至大吉岭的茶树是最高海拔，如果还没有喝过甚至没有听说过“九龙天乡”雪域贡茶，那么对不起，你真的跟“世界最高海拔”古树茶扯不上任何关系了。
追求极致的你，还在等什么？九龙天乡，就在你咫尺之遥。
