2012年大益品牌出品的普知味201批普洱熟茶，是大益勐海茶厂推出的一款以滋味见长的产品，采用3年陈原料为主，略显陈味。2012年大益普知味熟茶，汤色红浓，茶汤入口清甜明显，汤水浓稠细滑，滋味醇厚回甘。香气沉稳，甜香融合。
产品特点
“普知味”是大益勐海茶厂推出的一款以滋味见长的产品，其宗旨在于推广普洱茶优质的口感，通过技术优化和发酵控制，以凸显其“知其本味，得其真味”的核心开发理念。芽叶清晰，条索紧结重实，外观褐绿油润；汤色紅浓、透亮，陈香纯正，滋味醇厚；叶底色泽褐红，稍花杂。
2012年大益普知味熟茶，汤色红浓，茶汤入口清甜明显，汤水浓稠细滑，滋味醇厚回甘。香气沉稳，甜香融合。
产品信息
描述：2012年普知味(201批)
茶种：普洱茶
品名：2012年普知味
品牌：大益
年份：2012年
工艺：熟茶
类型：饼茶
规格：357克/饼,7饼/提,42饼/件
产地：云南
厂名：勐海茶厂
大益品牌简介
大益茶业集团是中国现代化大型茶业集团，集团母公司为云南大益茶业集团有限公司，集团旗下包括勐海茶厂(勐海茶业有限责任公司)、东莞大益茶业科技有限公司、北京皇茶茶文化会所有限公司、北京大益餐饮管理有限公司、江苏宜兴宜工坊陶瓷工艺品有限公司等成员企业，拥有“大益”品牌。
大益产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。集团出品的传统紧压茶、包装散茶、新型袋泡茶等众多形态的茶产品均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”(天然)食品证书，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。在全国开立了2600多家大益茶授权专营店。2008年，“大益茶制作技艺”成为普洱茶工艺代表，入选国家级非物质文化遗产名录;2010年1月，大益茶签约广州亚运会，成为茶产品供应商暨指定用茶，亦成为首家赞助国际大型综合性体育赛事的茶企业;同年11月，大益集团获准在勐海茶厂设立茶行业首个博士后科研工作站;2011年，“大益”牌经国家商务部正式认定为“中华老字号”;年底，被商务部认定为“中国驰名商标”。至今，“大益”茶已成为经典茶品与健康品质生活方式的代表。
“普知味”普洱熟茶是2009年大益勐海茶厂特制的一款以滋味见长的产品，旨在推广优质普洱茶的口感，通过技术优化和发酵控制凸显“知其本味，得其真味”的核心开发理念。
该茶精选勐海高山茶区的粗壮茶叶为原料，在保证勐海高山茶原味的基础上，以新型消费者的口感习惯为参考，进一步降低大叶种茶特有的苦涩味，味觉上以淡雅的韵味取胜。
普之味自2009年问世，已成为勐海茶厂的一款常规茶品，近几年每年都有生产。这里介绍的是2011年的普之味品鉴信息，供大家参考。
普知味生茶（2011年）
重量：357g/片
批次：101
类别：特殊青饼茶
包装：普通包装（通用纸袋+通用外箱）
审评结果
外形——饼形端正饱满，松紧适宜，撒面均匀，显毫，稍脱边
汤色——橙黄明亮
香气——显陈香，略带烟味
滋味——醇和饱满
叶底——色泽暗绿，稍有红变，稍显梗
普知味熟茶(2011年）
重量：357g/片
批次：101
类别：特殊熟饼茶
包装：普通包装（通用纸袋+通用外箱）
审评结果
外形——饼形稍椭，松紧适宜，稍显金毫，稍脱边
汤色——红浓透亮
香气——陈香纯正
滋味——醇和
叶底——色泽红褐，稍花杂
普之味礼盒套装
普知味 3年陈 生茶
重量：357g/片
批次：201
类别：高档青饼茶
包装：单片礼盒装
审评结果
外形——饼形端正饱满，松紧适宜，撒面均匀，稍显毫
汤色——黄亮
香气——陈香初显，略带烟味
滋味——醇和饱满
叶底——色泽暗绿，略有红变
普知味 3年陈 熟茶
重量：357g/片
批次：201
类别：高档熟饼茶
包装：单片礼盒装
审评结果
外形——饼形端正，松紧适宜，稍显金毫
汤色——红浓透亮
香气——陈香纯正
滋味——醇和
叶底——色泽褐红，稍泛青
普洱茶、普洱茶，当我们张口闭口都在讲普洱茶的时候，总是绕不开“大益”二字。
在许多对茶并不熟识的人眼里，或许大益就是他们心中的普洱茶，而普洱茶在他们心中就是大益。
可以说，不懂普洱茶的人在选它作为入门的茶叶，而懂普洱茶的人在选它用作不同茶叶对比的对照。
悠悠岁月如白驹过隙，改变的是时间，不变的是品质。大益味一脉相承，不论何时，不论多久，大益味，一直都在；大益味，你我都懂。
本期，杯小茶要为茶友们推荐的是普洱茶的行业翘楚大益的普洱茶，名为“普知味”普洱熟茶，以滋味见长。这款普洱熟茶可以说是优质普洱茶口感的代表，通过大益勐海茶厂技术优化和发酵控制，凸显“知其本味，得其真味”的开发理念。
世界茶树之源，云南勐海茶料。
当我们评判一款普洱熟茶时，还离不开其茶叶的原料。
本期推荐的这款普洱熟茶，原料精选西双版纳州勐海高山茶区的粗壮茶箐，在保证勐海高山茶原味的基础上，进一步降低大叶种茶特有的苦涩味，味觉上以淡雅的韵味取胜，适合大多数茶友的口感。
再加上拥有“非物质文化遗产”制茶技艺，不断革新拼配和发酵技术，拥有大量经典普洱茶配方，优秀的微生物科技制茶工艺。
这款“普知味”普洱熟茶，以滋味见长，可以说是“知其本味，得其真味”。
稳定，始终如一。
一杯真正的好普洱，给消费者的品饮体验，应该是稳定而恒久。
经常有茶友会疑惑，为什么这次跟上次买到的茶叶味道不一样？
其实，这又不得不提到普洱茶中另一个常见的概念，拼配。这几乎是所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，即用不同产地、不同品质或同一产地，不同筛号或级别的茶菁按照配方进行混合加工，这样能扬长避短，显优隐次，高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之处。
大益的茶，在多年的科研技术发展过程中，将过去简单的“拼配”技术规范化、系统化，形成一套完整的科技工艺，并投入了大量的人力物力持续性进行研配技艺的发展。
真假大益？？？
早年还是普洱炒作的年代，利益驱使下有许多茶都冒牌大益。然而，无论如何精心仿制，所出品的熟茶始终缺少公认的“勐海味”。
为什么只有勐海茶厂出品的大益茶才有独特的“勐海味”呢？
熟茶的品质除了与配方、原料、渥堆工艺息息相关，还有一样很关键的元素：微生物环境。
勐海茶厂的熟茶，数十年渥堆发酵所积淀的微生物环境无法复制，是以正宗的“勐海味”无法复制。凡与发酵有关的，微生物环境都起到相当重要的作用，比如酒。原料、工艺、配方能复制，但时间与空间所积淀凝聚的微生物环境，是不可复制的。
三年醇化，汤色红浓，陈香郁馥。
经传统发酵技术并历经三年时光自然醇化，这款“普知味”普洱熟茶，如今呈现独特、成熟的特点：汤色红浓，滋味醇厚、口感细腻、甘醇，入口爽滑，香气纯正、持久，陈香显。
时间是普洱茶的朋友，一定期限内，普洱茶会随着时间陈化越陈越香。
经历三年的这款“普知味”普洱熟茶，正是饮用的好时节，非常适合买来即饮用喔。
若再陈放几年，茶叶经过时光的催化，取其“陈味”，可以喝出时光的味道来，非常适合买来存放再饮用喔。
如何喝好普洱熟茶？
品饮一杯普洱茶的滋味，有甜、苦、酸、鲜等味感，滑、爽、厚、薄等口感，有回甘、生津、喉韵等回感，还有枣香、蜜香、兰香、清香等香气，这考验着一个品饮者的感官灵敏度和品茶经验，也是普洱茶的魅力所在。
大益普洱的魅力在于独特的“勐海味”，以及历经78载的芳华。
普洱熟茶，其实是个巨大的误会。
提起普洱熟茶，杯小茶不得不先讲讲大家熟知的“茶马古道”。
早年间，云南出省的茶叶都需要使用马帮运送。运输路途，千里迢迢，一路颠簸，日晒雨淋，原本的普洱茶就在一路上逐渐发酵。
阴差阳错之下，绿色的云南普洱茶就发酵成为了棕红色的“熟饼”。熟饼，失去了生饼时代的生猛苦涩，而是展现出一种温润的味道，入口醇和，回味悠长。
当这样的普洱茶来到香港之后，香港人大为喜爱，问及来路，回答说是云南普洱，于是就以“普洱”命名。
其实，刚刚从云南出来的普洱茶是青绿的，而香港人喝到的云南普洱却是褐红色的。
普洱产业，标准的制定者。
随着普洱茶渐渐市场化，关于普洱茶行业必须有一套装标准。
受世人瞩目的，定离不开历经78年发展的勐海茶厂。大益集团便是源起于勐海茶厂，几代大益人砥砺前行，成为了当代普洱茶产业的开创者和标准的制定者。
在许多对茶并不熟识的人眼里，或许大益就是他们心中的普洱茶，而普洱茶在他们心中就是大益。
论熟茶，只认有实力的。
对于普洱熟茶来讲，其特色在于“陈香”，关键就在这个“陈”字。
而造成这种独特的陈香陈韵，主要还是生产加工过程的人工渥堆发酵。
凡与发酵有关的，微生物环境都起到相当重要的作用，比如酒。这个概念如果大家感到太复杂，那举个简单的例子。就像平常在家里做酒酿，不是每次的发酵都能成功。而普洱熟茶的生产过程中，如果控制不当，那茶叶就可能会有焦糊味等不好的气味。
所以，我们都知道喝茅台酒好，茅台酒的勾兑一流；而喝普洱熟茶选大益，因为大益的普洱熟茶生产实力非常棒。
对于不懂普洱茶的人来说，喝它可以建立普洱熟茶的初印象；对于懂普洱茶的人来说，喝它则是实实在在的舒服与踏实，可以成为不同茶叶对比的样品。
精选西双版纳州勐海高山茶区粗壮茶菁为原料，经传统发酵技术并历经三年时光自然醇化，以独特、成熟的拼配技术拼配，精心加工而成；汤色红浓，滋味醇厚、口感细腻、甘醇，入口爽滑，香气纯正、持久，陈香显；一款各方面评价都良好的普洱熟茶。
关于大益茗轩茶庄：
辽宁省本溪市大益茗轩茶庄以传播中华优秀茶文化为己任，主营以云南大益普洱茶为代表的六大茶系以及根雕、字画、手串、文玩等工艺礼品，本店提供中华正宗茶饮服务并设有环境优雅的品茶室，是您研习交流正宗茶艺，聊天会友、商务洽谈的好去处！大益茗轩茶庄全体员工热情欢迎您的到来！
