但凡真正深谙喝茶之道之人，都会有几套心爱的盖碗，更讲究的人则一定会备上几套景德镇知名大师亲自手绘的盖碗。
为何喝茶要盖碗呢？用茶壶或者用杯子喝茶不一样的吗？拍卖君在北京发现北方地区喝茶喜直接用壶泡茶，这种方式很符合北方人豪爽而直接的性格，甚至有用煮水的壶直接泡茶，泡好后直接倒入杯中款待贵客的。
清 乾隆款碧玉带盖碗
这种喝茶方式虽然方便快捷，可是牺牲掉了80%的喝茶乐趣，实在是亏！喝茶品茗讲究“察色、嗅香、品味、观形”四点，尤其以嗅香为最重要，用杯和壶泡茶，一不利于察色、观形，二不利于茶汤浓淡之调和，三不利于茶香之保存。
清 芙蓉石光素盖碗
用大壶泡茶，嫩叶细芽在壶中被滚烫的沸水焖熟煮烂，茶温易冷却，香气更易散失，不耐喝且失趣味，此外，茶泡久了，品质更会下降，这是大壶泡茶的致命弊端。
而用盖碗泡茶，则所有优点都具备了，小小的盖碗，置于手中，茶之汤色，尽在眼前，碗盖包住香气不散失，香气萦绕，还可随时添加汤水，调和茶汤之浓淡，此外盖碗有托，拿在手心不烫手，实在是爱茶之人必备的心爱宝贝。
清 青玉兽面纹带盖碗
小小的盖碗，却不乏艺术价值极高的，尤其是清三代的盖碗，制作成本极高，艺术价值很大，动辄上百万。今天玉斋君就带领大家一起来看看中国拍卖价格最高的20大盖碗，赶紧看看你家里有没有这样的宝贝！
估价：RMB450,000-800,000
成交价：RMB828,000
上海明轩2019年春季艺术品拍卖会
拍卖专场：一间屋
拍卖时间：2019-04-28
尺寸：直径10.8cm
此慎德堂粉彩盖碗敞口，深弧腹，圈足，盖面隆起，上置圆形抓钮，合于碗口内，盖顶及碗足内均署红彩「慎德堂」三字楷书款。内心无纹，碗与盖外壁粉彩绘荷塘鸳鸯图，一池碧水清澈见底，荷花盛开，其叶娉婷舒展，一对鸳鸯嬉戏于水波之上，相互凝视，意趣盎然。另一侧书道光御制诗文「珠盈菡萏圆千琲，梁戢鸳鸯福万年」，下钤红彩「道光」椭圆形篆印。造型秀美，胎体轻盈，绘画精细，色彩妍丽，为道光御窑难得的精品。
估价：HKD400,000-600,000
成交价：HKD1,000,000
佳士得香港2015年春季拍卖会
拍卖专场：中国宫廷御制艺术精品重要中国瓷器及工艺精品
拍卖时间：2015-06-03
尺寸：直径20.9cm
估价：RMB700,000-800,000
成交价：RMB1,012,000
北京东正2016年春季艺术品拍卖会
拍卖专场：重要宫廷夜场
拍卖时间：2016-05-14
尺寸：直径15.6cm；直径11.6cm
碗是明清时期常见的茶具，上至宫廷下至民间皆十分流行，因其盖、碗及托分别象征着“天、地、人”三才，故又称三才碗。这套清乾隆铜胎画珐琅缠枝莲团龙茶器有茶盘一对、盖碗一对，器身遍布缠枝莲纹，碗底有团龙款，较之一般年号款更加珍罕。
估价：HKD700,000-900,000
成交价：HKD1,035,000
香港长风2009秋季拍卖会
拍卖专场：皇室遗珍—清代宫廷珍品专场
拍卖时间：2009-11-30
尺寸：直径11.5cm
此碗精刻细描篆字百福百寿，字体绝无重复，甚有金石之美，碗身及上盖比例得当，线条流畅，为标准宫廷造办。
估价：RMB800,000-1,200,000
成交价：RMB1,150,000
北京保利2011年春季拍卖会
拍卖专场：御制翡翠朝珠项链，宫廷艺术与重要瓷器工艺品
拍卖时间：2011-06-05
尺寸：直径12.4cm
此碗造型敦厚沉稳，仪态大方，呈现宫廷皇家雍容气度。器身通体以上等精铜为胎，胎体厚重，施明黄色釉为地，釉色纯正，因黄与皇同音，故为宫廷御用。碗盖上作圆钮，施珐琅彩绘龙纹图案，其间神龙盘桓于圆盖之上，张牙舞爪，神态威严，身形矫健，扭转翻折，追逐于身前火珠，周身五彩祥云围绕，甚世祥瑞。碗身亦绘神龙造型，穿梭于云气之中，宛若自盖顶之上盘旋而下，神龙绘制精妙细致，须发清晰，龙鳞隐现，颇为精彩。
估价：HKD500,000-700,000
成交价：HKD1,320,000
佳士得香港2007春季艺术品拍卖会
拍卖专场：中国瓷器及工艺精品
拍卖时间：2007-05-29
尺寸：直径12.6cm×4
估价：RMB850,000-1,000,000
成交价：RMB1,322,500
中国嘉德2012秋季拍卖会
拍卖专场：赋彩徵祥——清代瓷器精选
拍卖时间：2012-10-29
尺寸：直径20.7cm
本盖碗尺寸、造型、纹样及款识皆与北京故宫博物院、上海博物馆和静观堂藏品十分相似，尺寸较大，且盖大于碗，盖上的子口恰与碗的内沿吻合，俗称“天包地”，与常见的盖嵌于碗内的盖碗不同，为非常少见的雍正官窑作品。同样造型还见有绘云龙纹者，如北京故宫和香港中文大学文物馆藏品。据研究，雍正朝大型盖碗有两式，一式如本品，另一式为仿自明宣德的合碗，两式均只在雍正朝生产，尚未见有康熙或乾隆款者。
估价：RMB1,200,000-1,500,000
成交价：RMB1,380,000
北京匡时2013年秋季艺术品拍卖会
拍卖专场：瓷玉工艺品专场
拍卖时间：2013-12-01
尺寸：直径17.3cm
此盖碗外壁上均绘青花矾红彩，碗壁上以青花环饰祥云纹和海水纹，碗盖和碗壁上均绘有矾红赶珠龙。由于盖碗在品茗过程中易于掌握浓度，可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便。深受文人喜爱。
估价：RMB900,000-1,300,000
成交价：RMB1,380,000
中国嘉德2011秋季拍卖会
拍卖专场：梵云窑火—古瓷珍玩雅集
拍卖时间：2011-11-14
尺寸：直径17.4cm
青花釉里红八仙人物图器是清代官窑的名贵品种，虽常见碗、盘、碟、茶船等日用瓷之上，但装饰于如本品类盖碗者，则暂未见同类品面世。另本品造型极为独特，纵览国内外公私收藏，也不见有与其形状相同者，故可能为传世孤品，弥足珍罕。
估价：RMB1,000,000-1,200,000
成交价：RMB1,380,000
北京东正2015年秋季艺术品拍卖会
拍卖专场：明清宫廷御瓷
拍卖时间：2015-11-19
尺寸：口径10.2cm
百花不露地为粉彩名品，又称“万花锦”。始创于雍正时期，流行于乾隆朝。是唐英督陶期间的又一伟大创举，其艺术性非同凡响。据乾隆清宫内务府记事记载，绘此种图案之器，为宫中赏花时所用，象征“万花献瑞”。拍品做折腰式，胎体轻盈细薄，外壁粉彩一体绘饰百花图，花团锦簇，各尽其妍，犹如万花齐放，富丽堂皇。盖及碗身品相完好，保存至今实为不易。
估价：RMB1,000,000-1,500,000
成交价：RMB1,495,000
北京保利2015春季拍卖会
清乾隆御制紫檀百宝嵌屏风，宫廷艺术与重要瓷器、玉器、工艺品
拍卖时间：2015-06-06
翡翠盖碗通体翠绿，局部又有一抹翡色，水头莹润，通体光素，充分展现翠质本身美感，追求良才不雕的意趣和优雅格调。
估价：RMB800,000-1,000,000
成交价：RMB1,495,000
北京保利2018秋季拍卖会
拍卖专场：禹贡（一）乾坤掷—古今东西间的乾隆宫廷艺术幻境
拍卖时间：2018-12-12
尺寸：直径12cm
本品通体表面琢磨光滑而无纹饰，碗盖与器身相密合，器型规矩，工艺精湛。此碗遵循“良材不雕”的原则通体光素，存“玉之五德”，以示蕴天地山川精气之大器不琢，突显玉乃山川精英的材质美。整器磨制精到，线形柔畅，抛光细腻，实为清代玉碗的精品。
估价：RMB500,000-600,000
成交价：RMB1,725,000
北京东正2011春季艺术品拍卖会
拍卖专场：中国古董珍玩专场
拍卖时间：2011-06-05
尺寸：直径11.5cm
此款粉彩莲瓣纹盖碗由碗、盖组成，胎薄釉细，品质上乘，器盖有圆钮，碗为敞口，弧壁，高圈足，整体造型精致典雅，盖钮鎏金，器盖、碗身均以写实手法绘粉彩莲瓣纹，极为细腻逼真。莲瓣纹是古代陶瓷最为流行的花纹装饰，始于春秋，盛于南北朝至宋，流行于整个封建时代。此器胎质细腻，釉水润泽，色彩协调，笔工精致，堪称上品。
估价：RMB1,600,000-3,000,000
成交价：RMB1,840,000
中国嘉德2018春季拍卖会
拍卖专场：金银雅玩
拍卖时间：2018-06-19
规格：盖碗815g；莲座865g；通高19cm
此件由盖碗及莲台两部分组成，其盖碗由黄金打制，可开启，盖以含苞待放之莲花为钮，高浮雕五爪双龙首尾相戏于云气纹之间，龙身“左盘右蹙如惊电”，粗壮肥大，威武凶猛，外沿錾刻缠枝花纹，碗体口外撇，深腹，圈足，其腹部双龙纹饰与盖上纹饰相对应，碗内刻有莲花瓣及六字箴言，圈足处饰海水纹，底部錾刻一周“大明宣德戊申年御用监造玖成色金重贰拾壹两玖钱”字样。
估价：HKD2,200,000-2,500,000
成交价：HKD2,245,000
佳士得香港2000春季拍卖会
拍卖专场：2000春季拍卖会·中国宫廷及圆明园御制艺术品
拍卖时间：2000-04-30
尺寸：直径19.4cm
估价：RMB2,000,000-2,600,000
成交价：RMB2,300,000
北京中汉2011春季拍卖会
拍卖专场：瓷器工艺品
拍卖时间：2011-05-23
尺寸：直径12.6cm
估价：RMB2,600,000-3,600,000
成交价：RMB4,370,000
北京保利十二周年秋季拍卖会
拍卖专场：禹贡(二)——康熙御制黄花梨大四件柜唐英督陶与大清的辉煌时刻
拍卖时间：2017-12-18
尺寸：直径11cm
本品精选上等白玉雕琢而成，质地莹洁，润若鲜荔，造型轻巧细薄。内外壁各刻如意云纹两道，杯心阴刻松树、梅花、佛手纹，参差相迭，外壁摹刻乾隆御制《三清茶》诗。
估价：RMB3,800,000-6,800,000
成交价：RMB4,600,000
北京保利2011年秋季拍卖会
拍卖专场：宫廷艺术与重要瓷器工艺品
拍卖时间：2011-12-06
尺寸：直径11.3cm
清宫茗茶风尚由来已久，肇启于康熙后期，历雍乾二朝而大盛，沿袭至嘉道之世。其茶具之变化亦随时代而不同，彰显每位帝皇的品味和雅好。嘉庆皇帝自幼深受乾隆皇帝的影响，一生钟情茗茶，以致有清一代，于官窑瓷器上书写御制诗文为饰仅见其父子二人。乾隆者所作御制诗文装饰于多种器形之上，且入饰的诗文数目广多，而嘉庆者仅见于茶具（茶壶、茶杯、茶盘），诗文数量也只是一首，本品正是其中最为珍罕的一例。
估价：RMB3,000,000-4,000,000
成交价：RMB6,900,000
北京东正2011春季艺术品拍卖会
拍卖专场：皇家长物—中国宫廷艺术专场
拍卖时间：2011-06-05
尺寸：直径13cm
此白玉八吉祥盖碗以羊脂白玉为料，温润晶莹，呈凝油脂光泽，碗分为盖、身两部分，盖钮凸刻八棱，每棱之间为一瓣莲花，莲花上为葫芦状物，盖面碾琢佛门八宝，盖与碗均为花口，碗身与佛门八宝相对应分为八个区域，每一区域碾琢一尊佛祖像，碗足外撇，配有碧玉底座，底座为束腰状，分为上下两部分。此器刀工深峻，线条细润，富有浓郁的宫廷气息，是难得一见的精品。
估价：RMB6,600,000-7,600,000
成交价：RMB7,590,000
中国嘉德2018春季拍卖会
拍卖专场：胤禛十二美——雍正御制瓷器撷珍
拍卖时间：2018-06-18
尺寸：直径17.5cm
雅安鲜叶交易市场 黄刚/摄
测量体温、查验健康码、张贴绿色通行贴……2月22日，一进入乐山峨眉山市大西南茶业交易市场，淡淡茶香扑鼻而来。从清晨五点多起，这里就有茶农入场开始交易。摊位前，本地茶商打开包装箱展示着新采的茶叶，等待品鉴询价交易。这里是全国最早开市的茶业交易市场，腊月二十六起，就有本地茶商进驻，在此售卖加工好的干茶叶。
眼下正是春茶上市的季节，经历了去年疫情影响，和一个冬天的休眠和养分储藏，川内各地鲜灵清爽的早春茶一上市就被抢购一空，火爆销售的场景轮番上演。今年茶市交易情况如何，成品茶加工又有哪些新变化？记者在乐山、泸州、宜宾、雅安、成都五地进行了探访。
大西南茶业交易市场
看市场：鲜叶量价齐升
2月23日傍晚，雅安市名山区新店镇茶叶鲜叶交易交易市场，人声鼎沸。“看看斤数对没有？”新店镇新星村茶农李淑桂还没走进市场，背篓里刚采摘的芽茶就被茶商截了下来。上秤、算账、付钱，只用了5分钟，茶就卖出去了。
名山区中峰镇甘河村栽种的茶树品种，主要有福选9号、蒙山9号、福鼎大白，是最早开采的春茶。“今年品质好的独芽茶，鲜叶已经能卖到90多元一斤，普通鲜叶价格大概在60-80元每斤之间浮动。”根据今年天气状况和疫情控制向好的态势，甘河村村主任韩熙预判，今年应该是近几年来茶农收益最高的一年。
记者走访多地发现，截至2月24日，乐山、成都、泸州等地茶园的单芽收购价比去年平均上涨20元/斤左右。泸州市纳溪区大渡口镇凤凰湖村种植大户仲吉林举例，今年茶园里单芽平均能卖到至80元一斤，去年最高也就60元一斤；成都蒲茗坊茶叶有限公司总经理任荣贵介绍，“从2018年开始，每年的茶青价格都有上涨。”任荣贵以“福鼎大白”品种举例，2018年收购价约60元/斤，经过近3年的上涨，今年收购价已超过80元/斤。
“市场没有存量，所以今年一复苏，大家都在抢市场，鲜叶价格自然水涨船高”，夹江茶叶协会会长方义开表示，由于疫情的原因，去年鲜茶采摘和收购受限，茶商库存消耗大，都急需收购鲜叶。
而鲜茶品质提升、收购市场越发规范也是主要原因。“气候上来说，今年的茶霜雪来得早，虫害少。多数茶园都不再使用化学农药”。近年来，夹江加大查处农资公司贩售高农残农药的力度，从买卖源头禁止高农残农药的使用。
今年，泸州市将对纳溪区茶青经纪人开展考试，要求持证上岗，保证纳溪特早茶同质同价，泸州市纳溪区农业农村局茶叶站站长周光荣透露，正在抓紧制定纳溪特早茶的产品标准，比如鲜叶、干茶的外型、滋味都要作出区分，更好让采购商有章可循，规范产品市场。
在宜宾市高县，为规范早茶鲜叶交易，同时贯彻落实新冠肺炎疫情防控要求，占地1000余平米的县级茶鲜叶临时交易市场于2月8日正式启用。目前有近20家茶叶收购商入驻，该县40%的鲜叶都在交易市场销售。据介绍，仅在开市当天，县级临时交易市场的鲜叶交易量就达到了4400公斤，交易额超58万元。一株株鲜叶经采茶人之手，完成采摘后，进入售卖、加工、包装等环节，最终面向市场。
价格方面，初步预测，今年一季度全省春茶毛茶产值有望达到130亿元，较去年增加4.8亿元。
四川省农业农村厅相关负责人介绍，得益于疫情趋缓和提前上市的时间差等因素影响，目前川茶的主要采购商安徽、山东、甘肃和背景方向销路、运输顺畅，各生产商的库存压力不大。
大西南茶业交易市场
访茶商：加快技术革新自动化应对成本上升
大西南茶业协会副会长、三父子茶业公司负责人徐建军说，今年双福镇鲜叶价格每斤上涨大概在30%，而成品茶每斤的价格，上涨不超过20%”。
同样的压力也在蒲江茶商身上，受到耙耙柑等水果种植的冲击，蒲江茶产业持续面临萎缩的风险。任荣贵说，为了保住成佳镇的茶产业，公司这几年都在让利。
鲜叶价格上涨，茶商如何应对成本的上升？不少地区的茶商告诉记者，技术革新和品牌打造是提高议价能力的重要途径。
茶叶加工生产工序繁琐，依赖人工，用工成本高，生产加工链的自动化、智能化成为关键。例如，传统滚筒杀青加工方式，要靠人工慢慢投料，掌握温度升降，劳动强度和能耗都高。多地茶商表示，如今采取的蒸汽热风、微波等先进杀青方式，用时速度更快，并且解决了萎凋不足、脱水和香气不足和传统风味问题，成品茶品质得以大大提高。
茶叶加工机械厂的落地投产，也成为各地茶叶生产延链补链的趋势。李艋告诉记者，在大西南茶业交易市场出口往南驾车1公里，一家业内知名的大型茶叶机械加工厂落地于此，“目前正在动工第三期厂房”。
同时，李艋介绍，受竹叶青等龙头企业的影响，今年大西南茶业交易市场中高端销售有了显著的变化，“与往年相比，扩张了40%—50%”，李艋说，扩大产量规模不现实，越来越多的茶企决定提升产品品质和附加值，走高端路线。任荣贵也表示，将从做大做强品牌上下功夫，以提升利润空间。
早字抢先机，物依稀为贵。在安徽茶商许昌进看来，四川春茶上市早，新茶氛围的营造也是吸引外地茶商的关键。“我们喝茶的人喜欢赶早，我已经连续十年来这边收茶了。例如‘峨眉问春’这样的早茶新品种，采摘时间比普通春茶早近1个月！”
省农业农村厅园艺推广总站首席茶业师、省产业品牌促进会会长段新友也告诉记者，“最近，外省茶商到四川各个茶叶产区来采购茶叶的，起码有1、2万人。他们正是看中了川茶的‘早’和品质。”
雅安鲜叶交易市场 黄刚/摄看渠道：短视频平台成重要新渠道
与此同时，越来越多本地茶企主动出击，打开线上销售渠道，不再“坐等”客商上门。百佳茗茶的老板彭帅，通过在全国各地跑客户，积累下不少的人脉。“以前，我都是提着茶叶上门给经销商看，他们对蒙顶山茶的评价很高，有信任度。今年春茶上市，我们每天都会在朋友圈更新新品，客商直接在网上下单，足不出户就可以把茶叶卖出去了。”
为解决视频和照片与实物存在色差的问题，彭帅还在客商确定购买意向后，寄送样品过去；若对方满意，再正式下单交易。
“我们开了十多场直播，线上卖茶卖了10来万元。”2月24日，四川凤岭茶业有限责任公司董事长周世庆的办公室，既是品茶间，也是直播间。两台黑色的直播器材架设好，一前一后摆放在茶几附近，周世庆对当主播的日子已经习以为常。
他表示，企业主要是他和另一名女员工在负责直播带货，自己带货的单场直播收入，仅1小时就有约8000元。“我们也在学习咋个跟粉丝沟通更接地气。”周世庆笑道，并表示，一本正经教粉丝品茶辨茶，不适用于直播带货。“我们现在的线上销售、线下销售，占比1：9，现在主要以直播作为切入口卖产品。”
在大西南茶业交易市场，这个比例则要更高。“今年电商和短视频平台上的线上销售要占到总的30%—40%”，李艋表示，疫情改变了大家的消费方式，双福镇的茶农和茶商们，也都在适应。
不止成品茶。雅安还在名山区推出了蒙顶山鲜叶交易平台，免费为茶叶供货商、采购商提供买卖需求信息与劳务招聘信息发布等服务，双方可以通过平台在线联系沟通，让茶农们足不出户，精准找到买家。
汪菲 曹洋 四川在线记者 刘付诗晨 文莎 魏冯 陈昊
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为什么同样是不苦不涩回甘强的茶，毛茶价格可以相差两倍呢?茶味更浓回甘更强的茶，价格却比味道淡的茶低了一大截?很多茶友云里雾里，而一些所谓专家则说茶叶价格随意性大!
其实不然，铁观音遵循自己的定价规则!今天，铁哥和大家聊聊，安溪铁观音真正的秘密!
同样是三年新枞、纯种红心观音的茶青，田地所产几块钱一斤，普通山头茶10-20元左右一斤，一些著名的山头40-50元一斤，在茶价高涨的年份，这些山头曾有一斤茶青卖到120元的境地，而普通山头当时的价格为30元左右，价格整整差了4倍!
难道制茶人发疯了么?
答案显然是否定的!
山头的土壤环境决定了成品的独有气味，安溪县又是一个金属矿产资源非常丰富的地方，以感德镇为例，凡是有矿的山头，出产观音都有自己的香味;矿产不同，气味也不同。气味的高雅程度，决定了茶价和等级：业界公认以幽细的兰花香为第一!
比如感德矿产资源较多(感德有铁、锌、锰、铜、煤、稀土等一大堆矿，其中潘田铁矿是著名的高品富矿)，相比而言，好茶也就比较多，这是真正的秘密。所以一些高海拔茶，在安溪并没有什么地位，500元以上的高价毛茶，并不是贵得没有道理，或者是像某颗多少年母树一样的炒作。还有它们清一色是正炒风格，消青、拖酸，做得再好，香气再高扬，也难入顶级品的圈子。
铁观音好茶不出安溪，这种茶外地几乎没有，但即使通过网络渠道出现，消费者也未必认可，因为它们一般比较淡，需要品味者能有细腻的体验。
影响价格的第二个因素，就是茶汤的细腻口感，即柔细程度，以下两种风格为极品：
1、和油一样的滑润口感，这类茶经常是斗茶会的赢家，但是超罕见，一般能达到稠、滑就很不错了;
2、入口即化、快速融化消失的口感：就是茶汤入口，你还没来得及体验它是否细滑，茶汤已经融化掉了转为回甘，几乎没有任何延迟——这种口感的茶汤，你根本来不及体验它有多细滑。不过罕见程度与第一种风格相当。
对安溪观音而言，苦涩度是最基本的要求，一般而言，只要原产地是安溪的铁观音，都不用太多去考虑这方面的问题。而华安、南靖等地因技术水平限制，苦涩的产品比较多见。
好茶，都是稀缺资源，刚杀完青，往往就被定价、直接要了，这个时候谁也没仔细泡。因为没这个必要，当然能这么做的都是高手，不然一失手损失会很大。稍次一些的，烘干完后会试一下，也直接被拿走了。
香气高扬的茶，虽然很受消费者欢迎，但这类茶并不需要高价格;技术业界一般认为这样的茶比如普通——安溪的高价毛茶，往往都低调不张扬，香气高雅为最，喝不懂不奇怪;但技术业界大家都很清楚这是好茶。不过，就普通消费者而言，香气高似乎比韵味更容易接受。
有语云:心静自然凉，带着好的心情泡茶，自然能找到茶中真味，相反，心情糟的时候，茶王在侧也会索然无味。
如居庙堂之高豪宅雍景之中，却忙忙碌碌迷迷糊糊，纵有好茶，也是枉然;
不若自然随它去也，坐看林涛,卧听水吟，随意一壶茗茶，也是唇齿生香，回味无穷，物我两忘，如若，更有一壶原产自安溪的铁观音在手，那更是绝妙的搭配，快乐似神仙呀!
来源：安溪铁观音茶文化
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