普洱茶是茶类里比较特别的存在，因为普洱茶和普通茶相反，存放时间越久，茶的口感就越好，但不是所有的茶都会越陈越香，只有品质和仓储环境没问题的情况下，茶的口感才会越来越好。普洱熟茶适合长期存放，但是长期存放并不意味可以永久保存，无论是什么茶，最终还是要回归到它的品饮价值上。
普洱熟茶放多久最好
有很多人问这一类的问题，范围很广，也确实不能讲太细，太多知识点了，只能挑重要的说一说。熟普基本一产出来就能喝，但放个三至五年口感更好，主是是它有个渥堆的过程。渥堆就是将茶叶加湿加热，让茶叶变得有点熟，但加了热之后，茶叶不是变化完了，在与空气接触的过程中，它还在发展。与生普不同的是，这种发展变化不如生普明显，只是滑度增加，香气变化则进展得不多，因为它基本已经定型了。让茶叶加温多长时间，就是渥堆的程度，是熟普生产的最关键环节，一般好点的茶叶，是不可以搞太熟的，要留一点发展的空间给它，如果茶叶是些普通台地茶，茶梗多，叶子不肥厚，（茶叶分级，1-9级，数字越小越好）那么就要发得熟些，让它喝起来没那么苦。如果是叶底差的茶，你再放它，它也不会变好喝，因为已经熟得很厉害了，最多滑一点点，但也意义不大了。中间的，你放个三到五年，也变化到尽头了。上好的，放个十年十五年，才显出它的最好的一面出来。
普洱熟茶有4个品饮期：
1、3个月左右
刚出堆的熟茶，没有经过时间的转化，“火气”没有消退，燥感强，喝多了容易上火，这一时期的熟茶，香气不纯、堆味明显、汤色浑浊，茶性不稳定，口感不佳。
2、1年以后
经过一年的转化，堆味已适度消散，火气消退，茶性已逐渐趋于稳定，显现出熟茶独特的陈香、醇厚的口感，这时可以喝出一款熟茶真正的口感。
3、3~5年
这一阶段的熟茶口感已经很稳定了，茶性温和，陈香纯正，几乎没有堆味，汤体醇厚糯滑，已经适合品饮了。
4、10以后
这一阶段的熟茶，完全没有堆味，茶香纯正，茶香会转化出枣香、药香、参香等等，茶汤醇厚顺滑、软糯香甜、口感已经非常不错了。
对于茶来说，放多少年好喝，没有绝对的答案，有的人喜欢喝新茶的锋锐，有的人喜欢喝老茶的温润，还是得看个人更喜欢哪个阶段的口感，而且即使是同一款茶，存放在不同的环境，也会带来不一样的口感体验。
普洱茶经过杀青干燥后还有一道人工挑拣黄片的环境，那黄片是如何形成的，好不好呢？
普洱中的黄片是什么？
大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。
这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，被作为“黄片”，且以保证茶叶卖相和观感被拣剔出来。
普洱茶黄片主要有两种
一种是老黄片，是茶叶生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的炭化结果；
另一种是小黄片，是未成熟叶在恒定的杀青温度下，由于内含物质不足，在杀青下形成黄片（黄片中占主要）。
二者又有所不同。
老黄片叶片发育成熟度高，茶汤甜度更高；而小黄片是级数低的嫩薄叶片，通常是因为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较薄、偏黄，晒干过后会产生黄叶现象。
不管是小黄片，还是老黄片，在普洱茶在原料的筛拣工序中，都会被挑拣出来。
普洱茶中挑拣出的这种茶叶是不是都不好呢？
它很黄，但是不代表不好。
挑拣老黄片并不是因为它不好，老黄片叶片组织厚实，香气更加醇和清远，滋味甘醇，持久耐泡。
虽然黄片因为外形不佳被拣出来，但并不意味着品质不好。挑拣出黄片，也只是为了压成型后的茶条索的观感更好。
回归到黄片本身，它本身的品质和所选原料本身的品质是一致的，如果原料本身价格金贵，那么由此拣出的黄片依然非常好。
黄片还有一个名字叫“黄金叶”；只是如果不挑拣出去的话会对压成型后的茶饼观感有些影响。
挑拣完黄片的压制出来的茶品条索看上去更加均匀、匀称。
如何冲泡普洱茶“黄金叶”比较好喝？
一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。黄片老叶子中茶多糖的含量高于细嫩的茶叶。
黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，而黄片由于茶多糖含量高，所以，滋味更甜醇，且咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少。
由此，这款茶本身的特点就是少苦少涩，而且还能越泡越甜。
冲泡黄片，需要注意的是泡茶的水温。因为老黄片是古树茶上的老叶子，年纪有点大，冲泡的水温最好是100°，不然，很难让老黄片释放出真味道。
老黄片的口感，以甜滑为主，滋味稍淡，可以根据个人饮茶的口味进行调整。喜欢喝浓一点的，就放多点茶；喜欢喝淡一点的，就少放一点茶。
黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。
原料优秀、存放得当的“黄片”，会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。
所以，黄片也适合存放，让岁月为其加分。
另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，通常就是茶友所说的一些名山头山寨的老茶树、野茶树，甚至古茶树上的黄片。
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普洱茶：主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶
生茶：由新鲜茶叶采摘后自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，生茶茶性较烈，新制活陈放不久的生茶有强烈的苦涩味，汤色较浅或黄绿，普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香，生茶适合饮用或者长久储藏，随着时间的推移，生茶的叶子渐渐变深，香味越来越醇厚，刺激性逐渐减弱。
熟茶：经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟茶具有温和的茶性，茶水丝柔顺滑，醇香浓郁，汤色深沉红亮，普洱熟茶多为参香、豆香、枣香、樟香，更适合日常饮用，质量上乘的熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也会随着放的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
普洱茶冲泡方法可大致分为三步，简单易懂
一、选器
盖碗、紫砂壶、飘逸杯
盖碗
陶瓷烧制而成，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，又称“三才碗”。盖碗泡的普洱，真实呈现其细腻的香气和滋味。形状开放，不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。冲泡上可闷可放，不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。时间控制有优势，出汤快，甚至可以2秒出水。温度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲。观察容易，茶色，汤色，叶底等等。
紫砂壶
用紫砂壶泡普洱茶，茶香浓郁持久。紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。紫砂壶泡普洱茶，保温时间长。用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手。如果是经过仓储的普洱生茶或者普洱熟茶，使用紫砂壶能够吸收一些仓储产生的不愉悦的气味，茶汤喝起来更加顺滑和温润。
飘逸杯
飘逸杯是现代兴起的泡茶工具，他的出现，使泡茶进入了简单方便的时代，是现代人便捷泡茶品茶的首选茶具，飘逸杯最大特点就是简易、方便，易携带、易清洗。它既“是杯也是壶”，茶水自分离、倾倒不洒湿。适用于居家办公，出差旅行，酒楼，会所等场所，可以说，飘逸杯可以适应大多数泡茶的需求。但由于飘逸杯的保温性稍差，不宜控制冲泡的温度。所以对于某些高香的茶来说，飘逸杯也不能提香，可能还会造成香气的部分损失。飘逸杯相比盖碗和紫砂壶口感略差。
二、备水
水质对茶汤有很大的影响,正所谓好水泡好茶
山泉水、纯净水、矿泉水、过滤水、自来水，相对来说前四者都是比较适合用来泡茶的。优质的山泉水则是最佳选择，现在很多地方由于环境问题已经找不到这样好的山泉水了，只能退而求其次选纯净水或者矿泉水。而自来水因为水质偏硬，且可能会因为含有漂白剂之类的，泡茶容易产生异味，泡出来的茶口感差一些。
温度
泡普洱茶的水温一般是100℃，这个很好控制，通常把水煮沸就行（地区因素我们就暂时不考虑）
三、冲泡
① 温器
温杯洁具的顺序是，先把沸水冲入壶、盖碗或者飘逸杯，接着倒入公道杯，然后倒入茶杯里，这样有助于茶具达到合适的温度，这个时候把茶放入壶中，盖上盖子一会马上打开，茶香会更好的散发。
② 取茶、放茶：5-9克（铺满杯底，略高）少了易淡、多了易浓
③ 醒茶
洗茶、醒茶、润茶虽然叫法不同，但是意义不尽相同
洗茶：中国自古以来的饮食文化思想和审美情趣，其主要内涵有两层：一是饮食要讲卫生；二是应讲究选料和烹调方法。“洗茶”之程序，正是这种饮食文化在茶饮上的一种表现形式。
醒茶：茶叶在存放一段时间后，会像旧书一样有股旧书的陈气或是灰尘的味道，这时候就需要“醒一醒”，去除陈气，再进行冲泡，其香、味会更佳。
润茶：泡茶时，先让茶叶浸润舒展开来，才能比较容易泡出味道。经过润茶后再冲泡的茶汤，其香和味能更快的达到较佳效果。如今，第一泡茶汤弃去不饮，很多人理解为洗去茶叶上的脏污。其实不然，“洗茶”自古有之，除“去尘”之外，主要是为了更好地展现茶的香气和滋
醒茶时间：不宜过长，快速注入沸水5-10秒后弃之
④ 冲泡：醒茶后注入沸水，控制注水速度缓慢匀速最佳
第一泡约为10-20秒，后倒入公道杯，温后就可以饮用了
头三泡时间不要太长，不然导致茶汤过浓
第4——6泡是一款茶的巅峰品饮时期，这时候的茶汤饱满度高，滋味甘淳
从第7泡开始，滋味会逐渐减弱，水味析出，7—10泡可逐渐增加闷泡时间，10泡以后，普洱茶基本达到尾水阶段，此时的茶汤甜润可口，但水味较重，闷泡时间可增加至30秒以上，普洱茶的耐泡度较高，尾水依然清甜芬芳，只要茶汤有滋味，可以一直闷泡品饮。
每次泡完之后倒入公道杯，茶叶焖熟会影响口感
④闻香、品饮
泡茶最有意思的一点就是同一款茶，不同的人能冲泡出不同的味道，不同的冲泡方法也能展现茶不同的特点。
对于普洱茶的冲泡没有绝对正确的方法，只要掌握基本步骤，用心学习、体会、多练习，找到合适的冲泡方法，让你从一个泡茶小白变高手。
