春茶为2~4月采制而成，香气馥郁绵长，口感甘醇春茶内质更加饱满，茶叶条索硕壮饱满，紧结、厚重，茶毫明显，其香气清幽持久，滋味浓厚，鲜嫩爽口。
秋茶为8~10月采制而成，秋茶内质相对平稳，茶叶条索紧系、粗松，茶叶内含水分少，更显香气，水薄甘甜，口感甘醇，滋味平和。
冰岛秋茶和春茶区别
普遍来说春茶的茶叶会比秋茶要好一些。因为经历了冬天的藏，积蓄的力量在春天蓬勃生长，茶叶内容物更丰富一些。
春茶的采摘一般在三月中旬开始，五月中旬基本结束。春茶采摘前潜伏了整个冬季的漫长休养，其内含物质的营养比较丰富,品质极佳，特别是春茶中氨基酸含量高，使茶汤有甜味。制作好的春茶若经过多年的陈化后，其茶汤滋味更加醇厚、香气浓，口感极佳是普洱春茶的特点之--。另外，春茶采摘时，基本无有害病虫的滋扰，更没有农药喷洒，完全属于无污染的茶叶。
秋茶叶香气馥郁绵长，口感甘醇，滋味平和。人们常说“春水秋香”，也是有道理的。“春水秋香”，顾名思义，春茶柔美，茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。秋茶内含物质不如春茶丰富,汤质自然也不如春茶来得丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
秋茶外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
文｜叶风 图片来源于网络
很多买过普洱茶名山茶的都不理解，甚至惊讶为什么同一种茶，同一棵茶树，它春茶和秋茶的价格，无论是在鲜叶价格，毛料价格，还是成品价格的时候会相差几倍，甚至十多倍！
对于这样的价格差距或许于其他茶类来说并不常见，甚至不可能，但是在普洱茶行业里却是屡见不鲜，习以为常的事，特别是很多比较出名的山头山寨茶，更是如此。
最典型的莫过于冰岛茶，尤其是冰岛老寨古树纯料更是如此，春茶价格和秋茶的价格经常相差七八倍都是很正常的事，特别是遇到年产量下降那年，相差十几倍都有可能。为啥？因为市场就这个价，你卖不卖，买不买它都存在，这不是一个人能决定的，而是由整个市场决定的。
比如2018年老寨的秋茶毛料最高才卖得上几千块一公斤，但是春茶毛料在今年春茶季最“疯狂”的时候可以卖四万多一公斤，这样比较下来相差的何止几倍，简直就是呈十倍的翻。
那么为什秋茶价格和春茶价格相差如此大呢？这又不得不说到春茶于秋茶的品质特征了。众所周知，春茶的内含物质更丰富，口感更好，而秋茶因为季节的原因，就本质而言是不如春茶的，内含物质和汤水都比较单薄，这就是为什么秋茶总是卖不过春茶，价格也没有春茶高的内在原因了。
外在原因主要还是由于历来“物以稀为贵”决定的，像薄荷糖、冰岛老寨，老班章这些茶的春茶，本来产量就少，再经过市场在价格上的哄抬或者“炒作”，原本很理性的价格，一下子就可以飙升到让人瞠目结舌的地步，所以自然就很高。
而对于秋茶来说，虽然在产量上可能和春茶一样多，但秋茶没有炒的价值，为啥？秋茶并不是各个商家都需要的，做与不做都不影响整个产品线的运作，而春茶则可能是人人都想要的。
另外，春茶总体的品质较好，不管是卖鲜叶还是制作成成品，它的质量和口感都优于秋茶，那么对于商家来说，用春茶打造质量上乘的成品来塑造品牌比用秋茶来更好，更快。于是在原料的需求方面，春茶就会大于秋茶，在“量少质优”的情况下，价格就会蹭蹭的往上走。
当然了，于整个市场而言，还掺杂着其他的因素在里面，比如社会经济的发展，政策的倾斜，资本的流入，都有可能造成同一名山茶春茶和秋茶在价格上的天差地别。所以，名山头春茶和秋茶，在价格方面可以相差十多倍是当今普洱茶市场真实存在的，而且还是普遍的现象！
作者：叶风，知名茶市评论人，深耕茶行业，对市场走向有其独到见解。
“普洱春茶的采摘时间为本年11月到次年的3月，而秋茶的采摘时间为本年10月到11月，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点，而秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
普洱春茶和秋茶的区别
1、茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协同作用，决定了茶品的滋味和风格。春茶和秋茶内含物质有所差异，就直接导致了春茶和秋茶滋味的不同。
2、春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。
3、秋茶内含物质不如春茶丰富，汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
普洱春秋茶不同点很多，但各具特色，常有的茶友会拿春茶和秋茶比较，问普洱春茶和秋茶哪个好？下面我们再接着了解看看。
普洱春茶和秋茶哪个好？
很多秋茶口感会较春茶偏薄，香气不似春茶高扬。有的人说，秋茶能达到春茶一半就算及格了。但是这样的划分过于简单，会让我们忽略很多有意义的信息。有的秋茶香气未见弱于春茶，而是有自己的特色。
有的秋茶苦底较春茶明显，这和经夏至秋，茶多酚与咖啡因的含量增加有关。这种会在后面的存储中逐渐转化，所以不必引以为憾。
从口感上来说，秋茶要更柔和一些，所以以“霸气”见长的茶区，秋茶往往和春茶的差距较大。但是有的茶本来层次内涵丰富，秋茶的醇厚可能反而有助于达到口感的平衡。
总的来说，对一款茶的评价，和评价标准有直接的关系，如果我们不把标准定的过于狭隘，能多方考察一款茶的特色，很多秋茶也会给人惊喜。
经验证明，不少秋茶的转化会比春茶更快，或者说更容易达到醇和浓厚的口感。这和秋茶和春茶的内涵物质的差别有关。但以时间梯度来说，同时存点春茶和秋茶不失为明智之选。
