到“安澜”吃茶的顾客大多是本街上担二分公事的有脸面的人物，因此它经常成为街坊上的议事场所。街坊邻里间有什么纠纷，总爱说：“走!到‘安澜’讲理去!”遂由双方当事人出面，约请一位街坊上的头面人物担任仲裁，等茶博士把茶叶一发起，双方当事人就分别陈述事情经过，然后由仲裁人评判是非曲直。如果哪家理亏，茶钱就由哪家开了。正所谓：一张桌子四只脚，说得脱来走得脱。——刘振尧
这是一个老成都人关于西御街安澜茶馆的回忆，记叙了这个茶馆作为社区中心的角色。人们将茶馆作为解决争端和纠纷之地，称“吃讲茶”或“茶馆讲理”，不需要政府或官员的介入，反映了强烈的社会自治的观念和广泛的实践。这个传统产生于中华帝国时期，那时国家权力很少深入到地方社区和邻里。“吃讲茶”成为一个普遍的工具，给地方精英一个极好的机会在地方社区建立他们的影响和主导权。袍哥是茶馆的常客，他们甚至把茶馆作为公口，“吃讲茶”的活动经常有他们的参与。
在成都，作为公共空间的茶馆成了袍哥的码头或公口。从一定意义上讲，袍哥促进了茶馆的繁荣，因为他们不仅自己开办了不少茶馆，而且还为很多茶馆提供保护，再加上他们以茶馆为据点，在那里联络、聚集和开会，给茶馆带来可观的客源。虽然人们知道袍哥是一个非法组织，但大多数茶客并不在意。那些需要袍哥保护的普通人，通过堂倌或其他茶客，在茶馆里很容易便能与袍哥建立联系。因此茶馆也使袍哥的社会影响得到扩展，茶馆成为袍哥社会网络的一个重要部分。学者习惯于称袍哥为“秘密会社”，但实际上这个组织在相当长时期，特别是在民国后期，在四川几乎都是公开活动的。
袍哥在茶馆里的活动形成了独特的语言和行为，“摆茶碗阵”便是他们经常使用的联络方法。这种秘密语言是一种非常有效的把本组织成员与他人区别开来的工具，与此同时也促进了袍哥成员的身份认同。
当一个袍哥进入另一公口势力范围时，必须拜码头，那么“摆茶碗阵”便是拜码头的必要仪式。这个仪式中的“阵”显然是来自古代战场上军队的阵势，借用这个字显示了当袍哥在茶桌上用茶碗进行对话时，犹如战场上的厮杀，是生死的力量角逐。袍哥把秘密社会的活动带到这样的公共空间，使茶馆的社会角色更为复杂。但对一般民众来说，茶馆是一个令人充满好奇的地方，他们的活动也为人们增加不少话题，添了几分兴奋，使日常生活多了一些色彩。
袍哥为何喜欢以茶馆为基地
哥老会在四川称袍哥，社会动乱给了这个秘密社会组织扩大势力和影响以极好的机会。虽然袍哥在清代即被禁止，但他们在茶馆、烟馆、饭馆以及戏园等公共场所都很活跃。晚清制定的《清查窝赌、烧香结盟、传习邪教规则》称：警察如果发现任何三五成群、着怪服、表情凶恶、有暴力倾向者，必须截住盘查。这种描述告诉我们当局是如何辨别袍哥成员的。辛亥革命中袍哥与四川保路同志会及保路同志军合作，得以公开活动，但革命后又成为非法组织。不过，尽管政府进行控制和打击，但他们的势力仍继续扩大。在成都地区特别是成都附近的小场镇，袍哥控制了地方社会，经常以茶铺、酒馆、旅店作为其活动的公口，这些地方亦成为地方社区非官方的权力中心。这些组织也从事非法交易，诸如鸦片走私、赌博等。
作为一个秘密社会组织，人们可能会以为袍哥情愿选择比较隐秘的地方进行活动，但实际上恰恰相反。大多数袍哥把码头设在熙熙攘攘的茶馆里，甚至不少茶馆就是袍哥开办，他们把茶馆作为一个理想的活动场所。人们经常可见茶馆外挂有牌子或灯笼，上书“某某社”或“某某公口”，这必是一个袍哥码头无疑。袍哥在茶馆或其他地方建立公口，各公口都有自己的势力范围，其视某地段为自己的“码头”，并承担维持那一地区公共安定、化解冲突以及保护经济利益等职责。
为什么袍哥喜欢以茶馆为基地呢?第一，政府从来就没有能力对茶馆进行全面控制，即使制定了不少禁止袍哥的规则，也未能认真执行。第二，茶馆是袍哥聚会和社会交往最方便的地方。第三，只要袍哥不给当局惹麻烦，政府和警察实际上对袍哥活动采取睁只眼闭只眼的态度。第四，虽然茶馆是公共场所，但热闹的气氛、三教九流的混杂可能更有利于秘密活动，在一个拥挤的茶馆里，袍哥的接头反而不大引人注意，他们更觉得安全。第五，在公共空间进行与同党的联系，策划各种秘密行动，如果事情暴露，也不容易使家人受到牵连。
袍哥组织是非法的，而且也经常从事非法活动。例如，袍哥在安乐寺茶社走私黄金、白银、美元、香烟等，在正娱花园及白玫瑰、紫罗兰等茶馆进行金条交易，枪支、弹药、鸦片走私则在品香、槐荫、宜园、魏家祠、葛园等茶馆进行。地方当局意识到茶馆作为其活动中心的重要性，不时采取措施，试图割断茶馆与袍哥的联系。民国初年，警察要求各茶馆签署具结，保证不与哥老会及土匪来往。据档案记录，共有二百多家茶馆签署，以下是倣随园的具结书：“具切结，民何倣随，今于台前为切结事,缘民在会场开设倣随园，并无容留哥匪秘密集合栽培弟兄申登上复情事，如违甘究，中间不虚，切结是实。中华民国三年三月×日虔民倣随园。”
袍哥成为茶馆最经常的保护伞
严酷的政治和社会环境使袍哥发展了自己独特的动作和语言，当任何一个袍哥成员进入茶馆时，堂倌从其动作、端茶的姿势很快便能辨认其身份。在江湖上的袍哥都持有“红飞黑片”，即他们的身份证明。袍哥在茶馆中的联系又称之为“亮底”。如果是紧急重要的信件，上面打洞，还贴有一片鸡毛。
老茶客李英说，成都郊区的茶馆几乎都是袍哥的码头，这可能有些夸张，但也反映了茶馆与袍哥关系密切的社会现实。袍哥利用茶馆开展各种活动，袍哥的“龙头大爷”在茶馆召开会议、举行仪式、欢迎访客、惩罚违规的成员等，在中元节、团圆会、关帝会等都有庆祝活动。此外，有的公口每三五天召集成员在茶馆议事，由于提供免费茶水，因此参加者踊跃，此活动称为“茶哨”。据一个老茶客的描述，第一泉是袍哥一个支部的公口，每天从早到晚总是顾客盈门，烟雾缭绕。每当一个重要人物进入，大家都向他点头哈腰打招呼，一边向堂倌大叫为他付茶钱，有时还为此争执起来。不过，堂倌知道应该收谁的钱，不会得罪任何人，一切都会很快回复原样，咳嗽、聊天、叫茶的声音，与瓜子、花生、香烟等小贩的叫卖声，此起彼伏，响成一片。
作为小生意者，茶馆经理人经常成为地痞流氓和其他地方恶势力欺辱的对象，他们或不付茶钱，或“借”桌椅不还，或损坏器具，扰乱生意，甚至导致茶馆关门。因此，茶馆力图寻求保护，不论是官员、警察、军人还是袍哥，都可以是他们依附的对象。在民国时期，袍哥成为茶馆最经常的保护伞。除那些由袍哥开办的茶馆，大多数茶馆主人加入袍哥以求得安宁。作为回报，他们不断宴请保护人并送礼、提供免费茶水等。例如华华茶厅为袍哥和特务专拨一笔费用，以免受他们以及地痞和小偷的骚扰。不过，有的茶馆不会有这样的麻烦，因为它们有权势人物作为后台，如那些在春煕路的大茶馆多是由军官、政客、特务所开办的。
1940年代，袍哥的影响达到最高峰，其势力扩展到政府、警察甚至军队里，以至于地方当局有时也得让他们三分，与其建立互助的关系。一个调查显示，在所知地址的119个袍哥公口中，有36个明确是在茶馆里，其他只是注明在某某街，可能它们大多也以茶馆为总部。同期另一个资料显示，1949年成都有176个袍哥总社和支社，其中许多公口没有明确的地址，但所知有地址者，72个在茶馆。在各大街小巷的茶馆里，到处可见他们的公口，一般认为90%的袍哥以茶馆为码头。有时，一个茶馆可以作为几个袍哥支社的公口。例如，新南门外的一家茶馆是群益总社第四和第五支社的公口。四支社有一百多个军人，以杨森部下的一个团长为头目，而五支社则有上百个特务。
袍哥在茶馆中沟通的主要形式
严酷的政治和社会环境使袍哥形成一套独特的规则和行为方式，这对其生存和发展都至关重要。创造他们自己的黑话，以及一整套秘密联络的方式，便是其组织扩张的重要手段。在19世纪，W.斯坦通(William Stanton)调查并记录了秘密会社成员间拜见和盘问的具体方式：“有时盘问使用律诗，但经常并不把诗吟全，仅一两个字，便会其意。”斯坦通还描绘了各式各样的盘查方法，例如“放置、递交茶杯、烟杆、鸦片烟枪等，互相观察其动作”。“摆茶碗阵”便是袍哥在茶馆中沟通的一个主要形式。
如果一个袍哥成员同当地袍哥首领在一家茶馆会面，他进入茶馆后，找一张空桌坐下。茶端上来后，他并不着急喝，而是把茶盖斜放在茶托上，不吭一声地坐着，表示等着什么人。从其姿势，堂倌便知道他可能是袍哥成员，便装着不经意地问道：“从远方来?”于是造访者报出姓名、公口，而“熟悉袍哥这种程序”的茶馆老板则报告给管事，管事出来“向那位避难者盘问各种问题，回答必须恰当，用词准确。如果他证明他冒犯了政府法令(即哥老会同道)，管事便将收留他，或给他提供盘缠、衣物等，使他能够到达另一目的地”。晚清反满运动兴起，也为袍哥扩展实力提供了新的机会。在此过程中，各公口间的交往日益增多。对于袍哥来说，特殊联系方式对他们的活动特别是反清活动，变得十分重要。
有关“茶碗阵”的许多诗都表达了反清复明的意识，从清初其组织成立到辛亥革命爆发这个长期的历史阶段，这种意识和目标始终存在于这个组织之中。即使是辛亥革命之后，虽然清廷已经覆没，但那些“摆茶碗阵”的反清诗句，仍然被沿袭下来。加入袍哥的帮会成员，必须从他们的经典文献《海底》中，熟悉这一整套程序。“茶碗阵”千变万化，许多是用于联络和判断来者身份及资历的。主人可以把茶碗摆成各种阵式，而来访者则必须有能力进行回应，并以暗语或吟诗作答。如果主人想测试来人的身份，他先来个“木杨阵”：茶杯两只，一在盘内，一在盘外。饮者必须将盘外之茶移入盘内，再捧杯相请，并吟诗曰：“木杨城里是乾坤，结义全凭一点洪。今日义兄来考问，莫把洪英当外人。”他也可能摆一个“双龙阵”，即两杯相对，来者则诵道：“双龙戏水喜洋洋，好比韩信访张良。今日兄弟来相会，暂把此茶作商量。”如果一个袍哥到异地寻求援助，他会摆一个“单鞭阵”，即一茶杯对一茶壶，能助一臂之力者，主人则饮其茶，反之则把茶倒掉，再倾茶饮之。其诗云：“单刀独马走天涯，受尽尘埃到此来。变化金龙逢太吉，保主登基坐禅台。”
摆茶碗阵与反清复明
“摆茶碗阵”、吟诵相对应的诗，表达了袍哥的思想、价值观、信仰和道德准则。他们的许多思想来自流行小说、地方戏、传奇故事等。例如“双龙阵”所提到的帮助汉高祖刘邦打天下的韩信和张良的故事，便家喻户晓。还有不少诗涉及龙，袍哥用龙来表达其力量和政治抱负，这也反映了他们与传统文化的关系，把自己视为龙的传人。袍哥认为他们是汉的遗族，自然便同龙联系在一起。在中国，龙代表一种征服的力量和精神，能彰扬正义，铲除邪恶，这与袍哥的信仰相符，或许有助于使他们反清大业的正统化。袍哥中地位最高的决策者，也称为“龙头”或“龙头大爷”。
特殊的生存环境和社会地位，以及与国家力量长期腥风血雨的搏斗，使袍哥形成了崇拜暴力的倾向，迷信通过暴力可以解决问题。因此他们的语言和诗中有许多与暴力有关。例如“宝剑阵”称：“七星宝剑摆当中，铁面无情逞英雄。传斩英雄千千万，不妨洪家半毫分。”他们还相信超自然力，因此大众宗教在他们的沟通仪式中也扮演了重要角色。他们的信仰往往无一定之规，经常是佛道杂陈，如“生克阵”宣称：“金木水火土五行，法力如来五行真。位台能知天文事，可算湖海一高明。”五行概念来自道家，而如来却是佛主。从根本上来讲，袍哥力图吸收各种对他们有用的东西，包括各种宗教。他们也经常借用历史来为自己的事业服务。“六国阵”便是依据战国时代苏秦游说六国联合抗秦的历史：“说合六国是苏秦，六国封相天下闻。位台江湖都游到，你我洪家会诗文。”袍哥把苏秦视为英雄，因为他合纵各国的能力，是他们所求之不得的。
这些诗更多的是表达“反清复明”的思想。在所谓的“忠心义气茶”中，有三个茶杯，一满一半一干，来访者应将那半杯饮之，并曰：“我亦不就干，我亦不就满。我本心中汉，持起饮杯盏。”虽然这里的“满”表面上是说茶水，却暗指“满清”。在“五魁茶”的诗中，阐明了类似的思想：“反斗穷原盖旧时，清人强占我京畿。复回天下尊师顺，明月中兴起义人。”每句诗的第一个字连在一起，便是袍哥长期的“反清复明”的宗旨。还有“转清明茶”，茶摆好后，若要饮，则需说“复明灭清”，诗曰：“江山开基本是洪，五湖四海共一宗。杀绝满洲西鞑子，洪家兄弟保真龙。”在“一龙阵”的诗中，表达了同样的宗旨：“一朵莲花在盆中，端记莲花洗牙唇。一口吞下大清国，吐出青烟万丈虹。”
同时，袍哥也在酒店、饭馆中举行类似的仪式，也伴随吟诗的过程，酒杯和饭碗取代了茶碗。如果一个袍哥在酒席上，见一只筷子放在碗面上，他可用三个手指拿起筷子，然后吟道：“单手使金枪，手执是双锏。打破你城池，救出我真主。”如果见五碗菜摆成梅花形，中间一碗被盖住，他便诗曰：“四方疆土尽归明，唯有中央未灭清。未必忠良分疆土，兄弟齐心尽反清。”如果一个袍哥请来者抽烟，他把烟筒扔给客人，客人用双手接住后诵诗：“双手抱住一条龙，如今到来扶明公。莫说此枪无用处，反清复明第一功。”虽然推翻清王朝是其自清初建立以来一贯的宗旨，但直到辛亥革命袍哥才有机会施展抱负，他们在这场革命中扮演了重要角色。
除了“摆茶碗阵”和吟诗外，袍哥也用手势，即使“对面不相识、不相交一言之人，赖一举手之微，即知其为自己弟兄，而发生‘生死与共’之义气”。据称手势是“百千万变”，不像隐语可以写出，而“必须亲为传授，亲为指点”。例如关于“五行”是如此表示的：两脚并拢，双手在头顶相交，代表“金”字;站立，双手在腹部交叉，代表“木”字;蹲下，双手放在膝盖上，代表“土”字;马步，双手举至耳，手心向上，代表“火”字;马步，双手叉在腰部，代表“水”字。如果说隐语受标准语言和行业语言影响的话，那么肢体语言则是由秘密社会自行发明的，充分反映了其采用各种手段进行沟通联络、生存以及开展各种活动的能力。
来源：茶贵人
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茶山的水不是你能想象的，茶农现在的“聪明”程度也不是一般的……
这句话，我不止一次在行业里面听到过了。
原因为何?
这几年茶农聪明不是他们主动去学来的，而是茶商教会的。
尤其是名山头的更是难以想象。给钱就卖，给钱多的就卖给谁，认钱不认人啊!
比如，你带一个朋友去茶山买茶，他不会说卖了多少跟你讲人情，分点，通常不会有这样思维的，这是没有必要，也不需要。共赢在有些人那里，只是为了能卖多少鲜叶或者毛料给你。
从来不会说，冰岛卖几万一公斤，就给你点什么，哪怕是你带去的。
所有能做到共赢，一起做事的，通常层级都要高点，至少也是开店或者开厂的。
这话是我昨天在行业内和专做熟茶的朋友聊起来的。
他前几年也是做名山头起家的，并且他家还有茶树资源，后来在2018年下半年的时候调整了一下方向，去研发熟茶了。
在和我聊天的时候，我问他。你是当地的，为啥不一直开发名山生茶?转过来做熟茶多难呀!
他反过来问我，你们现在做着山头的，你觉得比较好做么?
说实话，当时我是懵的，我不知道如何回答他这个问题。
因为我们确实做得不好不坏。
然后我顿了良久，回了一句“一般般”。
“一般般”那就是不太好咯!?
他是过来人，他深知其中的道理。
“做山头，名山，特别是临沧勐库，易武这边，我们永远干不过“当地人”，或者说是知名品牌经销上出来干的”。除非换个“牌子”，另起炉灶，那也不一定干得非常好。为啥子呢?
他们掌握茶山资源，这还不是从多少斤算起走的，直接是茶山，茶树，茶园的包、买。这或许是很多年前就见怪不怪的事情了，只要你不做原料，不做山头，这些好像与你无关。
但事实上是有很大关系的。其中“垄断”一词又一次被抬上了台面。
在茶行业，好歹我也是很多年了，垄断这一词我听过无数遍的，但真正让我们遇上是从做忙肺茶和易武这边的茶开始的。
临沧资源我们算起来不算太弱，但真正要和那些毛料“大王”或者大亨相比，还是比较有差距的。甚至毫不客气的说，直接秒成渣渣。。。
一个春茶季，在勐库可以随时摆200万现金收鲜叶，在易武可以随时摆500万以上收鲜叶的大有人在，这不是吹牛，更不是神话，而是事实。这还是今年云南某新闻报道过的不大不小的商家，也是我熟悉的朋友。
别人可能600/每公斤，钱赊着。他们就现场摆钱，580/公斤拿下，拿下，再拿下。
如果换作你是茶农，你会把茶叶卖给谁?
这不用多说。那肯定是能给现金的当然是最爽的。
虽然500/公斤，但都是口头支票，当不得真。拿到手里面，能数到的才是正儿八经的。
茶农他不管你那么多，认钱不认人啊……其他也不要和“我”扯那么多……
除非你们沾亲带故或者关系相当不错，基本能穿一条裤子，能睡一个人的那种，否则，都基本不可能。
所以，在钱和利益等各种条件的具备下，“垄断”是有可能的，不说是绝对的。那又是为什么呢?
光一个地方，你有现金1千万，你都可能做不完，甚至做不下来，特别是出名一点的山头，就易武或者勐库，都做不下来。
如果按照零售的方式来，像昔归，冰岛这些，一件毛料茶基本就在20万—30万了，那勐库虽然不是每片都出名，但这边量大，1千万，你觉得能拿下来了么，做得过来么?
显然不能。
也太小儿科了!
只不过这些钱，它的用法是有逻辑思维的和行为方式的，也不能这样算。因此，在所谓的“垄断”一词下，“我们”这些是干不过那些人的。
只能说是夹缝中，我们还有些优势。朋友这样说到。
聊到这里，忽然想起我们“运营中心”下茶山收料做茶的情况。
2020年3月份到4月份，我们“国茶网运营中心”茶山行，去了两分队，一处就是去忙肺，一处就是去了易武。同样印证了今年茶山，从没人到谁给钱高就卖给谁，价格蹭蹭的往上涨的事实。
认钱不认人啊!不是一句空话，更不是一个笑话，而是事实!
还好的是，我们自己做的茶是固定的，不然，也拿不起!!
不止如此。
应朋友之邀，四月分末的时候，我去见了做易武茶非常牛叉的一位老大哥。
一上来谈易武，他很直白“我们就是垄着资源做的”。
做刮风寨，薄荷塘，弯弓，天门山高杆，铜箐河，百花潭……一类、二类，断头古树，砍头古树等等。
总之能纳入的都纳入了。
此时你会觉得，我靠，说话这么狂!又做这么多类，会不会不太专业。
NO，你想错了!
人家不仅非常专业，而且从茶山，树形，地块，现在的价格，以后的走势，手里面的资金，外围大概有多少商家参与，都“了如执掌”咧。
这一刻我是惊呆的。
不是说他在那里吹我们就一定相信。
而是做易武这位大哥，我对他们的产品已经了解很久很久了。并且他们的成品呀毛料呀我大概知道得七七八八的，非常成体系。
光在昆明小仓库我参观过，随随便便就有600万以上。请注意，这里说的是“小仓库”哈。还不包括易武下面的货和茶山资源。
进出货非常快，有发给同行的，经销商的，有直接发给外省的。
我在那里喝了一下弯弓和曼乃这两款，总共不到一个小时的时间，几十万的货就出去了，而且都是现接的单。不是亲临，你根本无法想象在这疫情之下，还有走得这么好的。
这不是最要命的。
让人想不到的是他们的价格比同行低很多。低到超乎你想象……
所有人都知道，易武茶整体价格都非常的贵。能长期做易武的，80%以上的都很有钱，不然是干不了这事儿的!
我也奇怪，他们的价格怎么可以那么低，难道茶有问题?事实上没问题，无非就是工艺上的不同而已。
后来老大哥上来直接给我来了句，“我们玩茶山资源，说得直白点就是‘垄断’”。
现在易武有很多茶的定价权在我们手里面，一般的人是玩不过我们的。比如：曼乃……
这句话确实让人惊愕，估计很多人听了是非常不爽的，甚至想上去两脚。但又觉得无从下手。因为都是事实：
2020年春茶，他拿了500万收了一些鲜叶，刚刚从下面上来，便遇到我过去喝茶。
老大哥又说：虽然资源好，也不是每个茶农，每家都能笼得住的。也有很多确实是认钱不认人的。所以我才提500万现金去收料子，我就是要让他们最快，最早“吃到饭”，这样资源才笼得住。后面的事情才好玩。
这样一说来，他们有定价权是有可能的。价格比其他人低，通铺市场，不就比别人来得猛，来快，来得水到渠成了么。
回到文章开头和朋友聊天说到的“认钱不认人”“垄断”“干不过那些人”是有道理的。
做山头山寨茶，尤其是名山的，来得猛，冲击力大，但有弊端，就是从中插进来的很难干大了。
为啥?
资源掌握不了，被动性就高了。品质高了，成本就高了，量大了，品质有可能就低了。
不可可能样样都占。
除非你有茶山茶园茶树那就另当别论了……
来源：国茶世界
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春天是个好季节，除了是个发情的好季节，对于爱茶者来说更是一个狂欢季。
对于茶叶行业而言，一年之计在于春这句话绝对不是虚言。
大部分茶类最珍惜的那茬都是在春天被承包下来的，而且茶农每年的收益中，春茶也是占据半壁江山的。
从古至今，茶叶在我们中国里始终都扮演着至关重要的角色。
从丝绸之路到古茶马道，茶叶都一直充当着“商贸大佬”的重要角色，至今甚至扮演起了暴利的智商税，还有色狼们的“噩梦”的噩梦——微商卖茶小妹。
真佩服茶叶这种东西，不仅能喝，还能“割韭菜”。
今天，我们就来好好地扒一扒，茶叶这个朴实无华的农产品是如何一步步成长为收割人们智商税的“黑手”?
第一点，就是茶叶的复杂性。
在中国，茶叶一共分成绿茶、青茶、黄茶、黑茶、红茶、白茶六大类，我都怀疑杨丞琳那首《气球》里的“黑的白的红的黄的”灵感是来自于茶叶。
如果还要再细分下去，又有生长环境、烘焙程度、工艺等环节细化，还能够分出上百种品类出来。
而且，有的时候复杂本身就是一种自我的设限，高门槛。
除此之外，茶叶的自我设限还在于它的难标准化。
即使是同一品种的茶叶，也会根据地区、产量、采摘时间进行千差万别的定价，想要实现标准化和统一化，几乎是不可能。
这就很容易造成一个局面：胡乱定价，滥竽充数。
第二点，茶口味存在主观性，难以评选。
对于茶来说，如何去判断这个品类的茶属于“好茶”，一直都备受争议。
有人定义“好茶”就是口感要好，浓而不涩，还要有回甘，能生津止渴。但口味这种东西都是人云亦云，每个人对“好茶”的定义都不一样。
这就像你常年吃惯一家餐厅的味道，你说它是世界上最好吃的餐厅，这合理吗?当然不合理，它不是好吃，只不过是你吃习惯了。
因为口味这东西太私人化，你很难去给到一个分数线。就像有人觉得几百块的茶饼就很带劲，但也有人嘴刁不是西湖龙井御前十八棵他根本咽不下去。
只是从商业角度上来看，恰是因为这个口味和价格上无法标准化，就代表着可以进行价格歧视。
因为茶贩子可以针对不同人群的不同效用，对茶叶进行差异化定价，你肯定发现过同一种茶叶在茶商的手上他可以通过不同的渠道卖出不同的价格。
但是普洱这类茶，他就能卖出花来给你看。
第三点，就是营销广告给它带来的高品牌溢价。
李宝嘉著作《官场现形记》里面有句这样的话：
“喜欢便宜，暗中上当，附庸风雅，忙里偷闲。”
人一旦有钱，就喜欢开始装作自己生活有品味，尤其是那些不懂行的人，如何让自己混入圈里面呢?最简单的事情，就是砸钱，无论懂不懂行，贵就一定对。
所以说，消费市场里从来不缺那些愿意为逼格买单的消费者，特别是那些对茶叶一窍不通的人，他们想要让自己显得有品位，那就是买高价茶叶。
于是说，这些“大水鱼”就养活了一批不惜成本做广告、炒概念营销的人。
不知道各位知不知道，之前市场上出了一款名叫“牛栏坑”的武夷岩茶，当时市面上的茶商皆以能售卖它当做一种实力的证明，在各大电商店铺里面也是镇店之宝。
可大家知道牛栏坑虽然是个好东西，可它每年的产量是有限的，一年就那么点到市场上流动，于是那些醒目的茶叶企业就赶紧跑去牛栏坑圈地插牌子。
这就无疑是给自己的品牌打了广告，作为在当地拥有茶叶基地的宣传，并推出各种令人眼花缭乱的大师茶、私房茶、名家茶。
你们喝过那些所谓的大师茶吗?之前我爸的朋友送了我们家一罐，听说还挺贵的。结果一喝，什么都不是!
这些大师茶，有的甚至直接就是请了个大师签个名，这个茶叶的价格就可以立马翻了好几倍，一系列的营销手段下来，牛栏坑就眨眼间变成了奢侈品，对标的价格也都不再是同类的其他茶价格。
再加上茶叶在中国也是送礼的好选择，人情往来的刚需也让它变得越来越高价，因为大家逐渐都相信一个事实：便宜没好货，好货不便宜。
还有前段时间在电梯间里面出现的李宇春和李易峰。
大家知道竹叶青为了这两张脸的营销，花了6个亿去和分众传媒签了合作协议么?
高频的宣传再加上高档次的包装，再和一线城市的豪华店面配合打上一记漂亮的组合拳，立马这款茶叶就直接飙升高端奢侈。
昨天我和一个家里做茶叶行业的朋友聊天，我问他为啥现在茶叶的价格涨幅那么夸张，它们真的有那么好吗?
朋友和我说，其实这些茶叶哪里有那么夸张，再好不也就是喝嘛!茶叶价格飙升的背后，还是因为它自身的属性发生了改变。
正如“盲盒”这个新潮的东西，也是从玩具一下子窜到了收藏品的位置，价格就随之升级了。
还有“普洱太上皇”之称的云南金瓜贡茶，作为普洱茶中的绝品，曾经以100克35万元的拍卖价摘下“普洱历史上最贵茶”的称号，光是它的投保金额就高达1999万元。
你说它比黄金贵，也不是说梦话。
今天在公司，我还听见有同事在那边讨论，究竟现在的茶叶真实价格该如何判断?
毕竟现在的营销套路实在是层出不穷，真的很难说清楚这茶叶买回来究竟值不值!
我们回归到产品的本质上来看，茶叶本身就是一种为大家提供咖啡因和维生素的农产品，本身是没有多大的价值。
从产业链上回追，茶叶行业的上游是种植业，设计茶农和产茶基地，主要承担种植和采摘新茶。
但茶叶行业长期以来都是粗放发展，上游的种植业体系一直没有形成完整的模式，加上茶叶将就挑选精细，摘茶机械化程度低，多数都要靠人工。
中国农业科学院茶叶研究所2018年的调研报告显示，全国采茶工均价是120~150元一天，并且这个均价还会持续上升。
足以证明，茶叶的成本价格更多是来自于人工，而并非茶叶本身。
抛去营销手段，只看产地和采摘难度的话，茶叶还是有一套自己的检测标准。
虽然说受到诸多因素影响，“好茶”的定义很难下个标准，但自身的成本是恒定不变的，物以稀为贵，这个道理啥时候都不过时。
像往年3~4月份都是传统春茶的销售旺季，但是今年行业肯定是不会太好，受到疫情影响大家都懂。
比如杭州，几百亩地的大茶园即使到了开采期都没办法正常采摘，因为遇到了大量茶工返工困难，外地工人即使回到杭州也需要隔离两个星期。
有些杭州做茶叶行业的朋友都抱怨，说以往外地茶工的薪酬为每天150~200元，现在都已经涨价了20%~30%，本地茶工的要价也几乎都在200以上，这样成本又更高了。
加上受到疫情影响，现在经济都不景气，今年生意恐怕都很不好做。
而且茶叶的采摘时间都是非常短暂的，可以说就是和时间赛跑，要是过了这段时间，那估计就要喝西北风了。
在云南，也同样面临着小树茶时值成熟，却无人采摘的尴尬局面。
对于茶商来说，今年也是备受影响的一年。
以往这段时间茶商们都会大规模收购原料，但现在疫情来袭，各地茶叶批发交易市场都尚未全面恢复，下游的消费市场受到影响，那销售回款的速度也就缓慢，今年的销售预期也随之降低。
毕竟，还是我常说的那句话，现金流才是企业的生存的根本!
今年这个行情，我觉得多数的企业最先思考的不是能趁着机会抄底赚多少，而是想着怎么样让自己不破产。
好在，现在互联网时代越来越发达，逐渐进入5G时代，线上销售成为了今年的突破口。
线上直播成为了农产品滞销的新出路，茶叶也是属于农产品，而且许多茶企也不端着高档字号的称呼，开始推出许多接地气的茶叶，不搞天价茶，不炒作头茶，就是为了给大家买到一口适合自己的口粮茶。
就连小罐茶这个走上神坛的品牌，今年也推出了一款首次跌破百元价格的茶叶，看来各大茶企都明白了这个时候就不该搞什么营销套路，回归本质才是最好的。
所以嘛，茶叶它本身就是一种接地气的东西，又何必给它强行套上昂贵的外衣呢?
就像馒头，作为干粮它就是便宜、实惠，你现在非要弄什么牛肉口味馒头、三文鱼口味馒头来给它提价，那顾客为什么要花这个钱来买你的馒头呢?如果我有这个钱，为什么不直接去吃牛肉、三文鱼呢?
脚踩着地上，才踏实，人才不会飘
来源：推雪球的人
