寒露前后，正是安溪铁观音秋茶采制最忙碌的时节。最近半个多月来，安溪县感德镇槐川村的老固茶叶专业合作社，一直都是一派忙碌的景象，工作人员有的在审评茶样、有的在挑选茶梗，有的在包装茶叶……
陈两固在进行“摇青”
“今年的秋茶产量虽然有所下降，但是质量却提高了，供不应求”陈两固表示，今年感德质量好的毛茶收购价就有上千元，品质有保证。
作为安溪感德的代表性茶企之一，两固名茶始终不忘初心，“固本固源”做好茶，坚持固守品质，抓好茶园源头管理，因此茶叶品质一直十分稳定，受到了爱茶人士的广泛欢迎。作为旗下铁观音清香型和浓香型代表性产品的“固之本“”以及“”固之韵”更是广受茶客欢迎。今年国庆节刚过不久，许多资深茶客就迫不及待地询问“固之本”何时能够上市。这两天，好茶陆续上市后，更是被抢购一空，许多“手慢”的茶客只能排队等着下一批了。
陈两固（左一）在审评茶样
“音韵高强，喝到口中，满嘴都是茶”两固名茶的“资深茶友”、在泉州市区经营某文化传媒公司的杨帅对“固之本”情有独钟，每年两季新茶上市，总是早早预定。“喝惯了他家的好茶，两三天不喝就觉得浑身不得劲”杨帅说。
清香型代表“”固之本“广受爱茶人士欢迎
陈两固的茶受欢迎，源于他对品质近乎严苛的要求，在陈两固看来，制茶没有捷径，一定要秉持着匠人的精神，才能做出好茶。很多人都说陈两固做的好茶，香气高雅、音韵强、水柔和，但却不知道这背后需要付出的努力。据陈两固介绍，茶叶鲜叶固有香气成分有50多种，而铁观音成品茶叶的香气多达500多种。“香气大多在茶叶加工过程中形成，制茶的任何环节出现偏差，茶叶味道就可能发生变化。”
陈两固深知，光自己做的茶受欢迎不行，要带动周边的茶农在茶园科学管理和制茶技术上得到提升，才能对产业的发展有所带动，让好茶“香飘四海”。因此，陈两固牵头成立了老固茶叶合作社，在茶园施用农家肥，改善土壤和茶园生态环境，茶叶质量连年提升。他坚持在合作社内推广祖辈传下来的制茶工法，开发铁观音制作技艺传习课程，教授村民。对于其他地方前来学习请教的人，陈两固也从来都是知无不言。
陈两固十分注重茶园管理
更为难能可贵的是，作为省级非遗传承人，陈两固还投入20多万元成立了安溪首个铁观音制茶大师工作室，出版《陈两固：制茶技艺探秘》一书，免费赠送给茶农和爱茶人士，传承制茶技艺。他还受聘于福建农林大学安溪茶学院、福建省安溪茶业职业技术学校等院校，教授铁观音制茶技艺、茶园管理等课程，同时，作为安溪县农民讲师团的成员，几年来，陈两固义务到安溪、永春产茶乡镇开班授课200多场，直接培训受益的茶农超过1.5万人。
（林颖杰 曾勇）
来源：中华网，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
1月8日上午，福建泉州正式开启“两会”时间。未来几天，委员们将积极履行自身职责，为群众建真言、为发展谋良策。为充分展现委员代表关注民生、关心时事、与时俱进、参政议政的风采，中国网海峡频道开设【委员代表声音】专栏，直击“两会”现场，传递“两会”声音，一起看看委员代表们如何为泉州高质量发展献智献力。
为认真学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，在安溪铁观音茶文化系统入选全球重要农业文化遗产、包含铁观音制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录之际，泉州市人大代表、中国制茶大师陈两固提出，要将茶文化遗产转化为现实生产力，抓好安溪茶产业“后继有人”根本大计，推进茶产业年轻人才培养，推动茶产业高质量发展。
泉州市人大代表、中国制茶大师陈两固受访者供图
一直以来，安溪、永春、南安在茶叶种植、采摘、加工、销售等环节不断延长上下游产业链，为当地农民提供大量工作机会，助力乡村振兴建设。但由于城镇化、工业化快速推进，多数茶二代不愿从事茶叶，年轻劳动力的流失造成现下全市茶叶种植及制作面临后继无人的困境。尽管茶产业产区建立全链条“传帮带”机制等举措已取得一定程度的良好效应，但根本上问题尚未得以解决：安溪茶学院茶学专业毕业生就业涉茶岗位占比低，且返乡就业的省外生源居多，无法满足本地茶业人才需求；茶企普遍薪资待遇较低，且多处于发展较缓的三、四线城市，从事茶产业的吸引力受限；同时，受传统观念影响，多数人认为采茶、制茶等属于体力劳动型工作且工资不高，看不到职业前景，导致报名当地涉茶职校的学生数量呈下降趋势。
为此，陈两固提出以下三点建议：
一是促进茶文化遗产专业人才高质量就业。福建农林大学安溪茶学院是全国唯一着力系统培养专业人才的综合性茶业公办本科院校，建议泉州市市委市政府牵头协调市农业局、教育局等有关部门在茶学院、涉茶职校在招生就业、人才培养方案制定、师资队伍建设、专业规划、课程设置等方面出台相关政策，进一步以就业需求、市场需求为导向，针对考生学习背景、就业愿望加以完善，更好地适应产业需要。比如，招生前召开专业推介会，由在读生或毕业生介绍专业学习内容和就业方向，让考生对茶专业有更清晰的认知，初步建立茶专业职业生涯规划。
二是补贴政策进一步向茶文化遗产专业人才倾斜。人才办制定人才补贴政策，进一步向茶文化遗产专业人才倾斜，更好引导茶专业毕业生留在当地。强化政企联动，探索建立管培生制度，给予茶专业毕业生一定的薪资报酬和人文关怀，让各茶企重视员工培训与在职教育，通过良好的发展前景吸引人才、留住人才。
三是制茶文化遗产农产品标准和品牌规范。建议泉州市茶叶交流协会、市场管理局、工信商局等部门充分发挥指导作用，制定《茶文化遗产产品标准》，深挖全市茶文化遗产的历史、文化内涵，宣传安溪“双世遗”茶叶良品的多重价值。
来源：中国网，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
2月5日晚，来自海内外的茶人朋友们云相聚在“2021年中国茶人新春茶会”，通过这样一场特别的“茶人春晚”，为这个世界端上了一杯温暖而和平的茶。数十万的茶友通过人民网以及茶道新生活等多个媒体平台收看了本次直播，共品“同一个世界，同一杯茶”。
“2021年中国茶人新春茶会”由中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶博物馆、中国食品安全网“全国茶叶安全信息中心”、茶道新生活主办，茶道新生活承办，四川省雅安市人民政府、四川省雅安市名山区人民政府、四川省荣县人民政府、四川省筠连县人民政府、四川省旺苍县人民政府、福建省福鼎市茶产业发展领导小组办公室、湖南省安化县人民政府、云南省勐海县人民政府等联合主办，今大福生态茶叶有限公司、英德积庆里茶业有限公司、四川米仓山茶叶集团有限公司等协办，并获得了来自茶行业内外的大力支持。
“我的家乡，我的茶”——这是“2021年中国茶人新春茶会”的主题。本次活动的总策划茶道新生活创始人、《茶源地理》系列丛书主编吴垠女士介绍：“在这个疫情和经济下行给人们的内心带来动荡的时代，实际上，我们的家乡，我们的祖国给了我们很大的安定，我们与土地相连，它就是我们生命安顿的根。
而在今年这种形势不确定的情况下，人们的家国情怀来得更加地强烈而又有感触。通过这样一个主题，既显示了我们的一种来自土地和家乡的荣誉感，同时也传递了一杯茶可以温暖所有人的无边界的状态，无论你身处何时何地，在一杯茶里，心安就是故乡，一杯茶可以连接起所有的人，找到家的安顿和舒适感。”
去年首届中国茶人新春茶会”以“天、地、人、和”为篇章，用不同的艺术形式去演绎茶的精神内核让许多茶友留下的深刻的印象，而今年的表演将茶人和茶的关系以及茶生活化的情感表达得淋漓尽致。
王德如震撼全场的开场鼓点《开春》敲出了茶人们对新春及春茶的期待和喜悦之情；邱阳、周军贯穿全场的朗诵，表达了茶人对天、地、人、茶的无限依恋并歌颂了茶和人的关系；而由星海音乐学院作曲副教授小峤（陈艺峤）编排，由小峤、苏君仪、林森、王佳琦演艺的吉他弹唱和拉丁舞则表现出了茶人与茶之间如恋爱般的温柔与缠绵；周蕊的竖琴和国乐大师方锦龙的琵琶弹奏是茶人对家乡茶的思念；冯佳界清澈的歌声与广东古琴研究会会长谢东笑表现出了茶人的质朴与细腻。
在长达6个多小时的直播当中，来自广东电视台的主持人徐靓女士和刘学先生以及茶道新生活的创始人吴垠女士与来自茶产区以及海内外的茶人代表以及跨界茶友隔空开启了茶话会。
结合精心打造的舞台表演，2021年中国茶人新春茶会为茶友们先后献上了三杯不同的茶：“一杯健康的茶“、“一杯关系的茶”和“一杯安顿的茶”。
去年以来好几次关于“茶水能治疗新冠”的言论传播虽然带来部分茶人短期的兴奋，但对茶行业带来了不良的影响，让普通消费者感到困惑。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授、广州中医药大学教授、主任中医施旭光先生、广东省农业科学院茶叶研究所茶与健康研究室主任孙世利博士从不同的维度提醒大家用客观和理性的视角去看待茶叶的健康功效，再次向广大茶友们说明目前茶叶对于预防和治疗新冠的功效并没有得到证实，并提醒大家要“知性饮茶”：多喝茶，能提升免疫力，也就是能扶正，也能预防身体疾病并且让身体更容易康复，但并不是药。
由中国工程院院士陈宗懋先生先生、中国食品安全报社副总编张昆峰先生从科研及媒体监督的角度探讨了备受关注的茶叶食品安全问题，号召大家参与“全国茶叶安全中心”的共建；而极飞科技传播经理徐芊芊则分享了高科技无人机在帮助实现科学化管理基地的应用，表达了可持续发展农业在科技和数字之下新的可能性。
福鼎市茶产业发展中心主任张青碧女士、英德积庆里茶业有限公司总经理陆国明先生、湖南安化县人大常委会副主任肖伟群先生作为茶产区的代表，分享了他们家乡的茶的特点。
东方船品牌咨询机构CEO王郁斌先生、科特勒集团中国区总裁曹虎先生、曼哈顿资本投资公司 （杭州） 总裁王进先生、广州注意力传播集团董事长马苏格先生分别从品牌、年轻消费者洞察、资本以及传播等多角度为茶行业提供了专业的发展建议。
“网红县长”、西南民族大学经济学院院长陈灿平先生与今大福生态茶业有限公司营销中心总经理苏建良先生分别就直播风口以及市场变化的应对分享了宝贵的经验。
汉语国际推广茶文化基地主任、教授王旭烽女士以及来自湖北武汉的茶友鱼乐为大家分享了疫情期间茶所传递的温暖以及给个人带来的抚慰。
潮州工夫茶国家级非物质文化遗产的传承人陈香白先生、《巴蜀茶文学史》作者刘昌明先生、中国国际茶文化研究会副会长孙前先生、广州点心协会会长郑志强先生分别介绍了“潮州工夫茶文化”、“四川茶馆文化“和“广州叹茶文化”三种最具代表性的茶生活文化。
台湾茶农余三和、安溪茶农陈两固、四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦、武夷岩茶国家级非遗传承人刘国英、原安化县政协主席伍湘安、香港茶艺协会会长叶荣枝 、马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟、新加坡和谐茶会会长李自强、台湾紫藤庐创办人周渝、央视纪录片《茶，一片树叶的故事》导演王冲霄跟茶友们分享了他们的生活中的那杯茶是如何将自然、家乡和情感相连的。
这种“云思想”的多元茶话会形式是本次的茶会与去年最大的不同，也是承办本次茶会的茶道新生活团队的一次积极的尝试。
“无论是节目的角度还是观点呈现的维度，事实上我们都在试着构建一个立体的世界，它带着物质带着精神，带着科学，同时也带着情感和人文，带着思索，带着理性，带着探索，但同时也带着关切，温暖和情谊。”
茶道新生活创始人吴垠女士表示，让许多茶友们意想不到的是，本来是冲着看节目去的，竟然还收获了不少硬核的知识点，还有不少网友一边看着直播，一边在留言区里就开始记笔记和写总结了。
本次活动得到了行业内许多茶友们帮助与支持，纷纷发来了视频祝福，预祝活动圆满成功。而与此同时，组委会也邀请这些茶友们分享属于他们自己的“我的家乡，我的茶”，这些分享将通过茶道新生活的官方视频号陆续与大家见面。在活动的进行中，云南省茶叶流通协会会长陈勋儒先生发来了他观看此次直播的感受：“传播茶产业正能量，要让更多的人爱上茶！”
汉语国际推广茶文化基地主任、教授王旭烽女士留言评论说：“第二届茶人春晚今晚直播，感觉很高效，而且又找到了一条人际关系的交流通道。这几天我天天在看一套特别有意思的书。今年是来不及说了，留着明年介绍吧。总之茶言茶语顺耳听，好山好水等香茗。”
中国茶文化重点学科带头人、中国民俗学会茶艺专业委员会主任余悦先生写下一则《茶人春晚即兴》，诗中云：“春晚再齐聚，群星现视屏。每岁多创意，今春别有径。防疫揭首篇，茶界势干云。品牌在建设，铮言又倾听。乡茶是至味，思念寄深情。众艺精彩至，清音暧人心。主持妙语出，铿锵三人行。网络传万里，世界享香馨。”
吴垠女士表示：此次活动最大的收获就是虽然遇到了包括疫情在内的很大的挑战，茶道新生活仍然坚持做了这件事情，并且持续向上向善向前，也在这个过程中感受到了其他主办、协办单位及很多个人的支持，感受到了大家想要去推动和影响世人更加爱茶的这种状态，希望将这杯带着丰富文化内涵且温暖的茶端给大家的同频共振的人越来越多，更多的人开始参与进来共建了。
“中国茶人新春茶会将于大家年年见，办成一个有思想，有交流，有分享，有文化，有情感，有欢乐的年度活动，持续成为一个大家表达和收获的平台、持续地提供更多的养分给做茶人，爱茶人，促进茶人之间更多的融合和交流，给爱茶人更多的有趣、喜悦和欢乐；共同见证和推动茶产业的升级和发展，共享一杯茶的交流和友谊！
让一杯茶，能以不同的形态，在这个充满挑战的时代给人陪伴与温暖。”
2021中国茶人新春茶会主办、联合主办、承办、协办单位
【主办单位】
中国茶叶学会
中国国际茶文化研究会
中国茶叶博物馆
中国食品安全网全国茶叶安全信息中心
茶道新生活
【联合主办单位】
四川省雅安市人民政府
四川省雅安市名山区人民政府
四川省荣县人民政府四川省筠连县人民政府
四川省旺苍县人民政府
云南省临沧市人民政府
福建省福鼎市茶产业发展领导小组办公室
湖南省安化县人民政府
云南省勐海县人民政府
广东省潮州市农业农村局
福建省武夷山市人民政府
福建省安溪县人民政府
安徽省祁门县茶业局
【承办单位】
茶道新生活
【协办单位】
今大福生态茶业有限公司
英德积庆里茶业有限公司
四川米仓山茶业集团有限公司
中华少年儿童慈善救助基金会青鸟种子
中华文化促进会
中国质量万里行促进会中国小产区认定委员会
中国民俗学会茶艺研究专业委员会
万里茶道（中国）协作体茶艺国际传播中心
汉语国际推广茶文化传播基地
广东省茶文化促进会
广东省茶业行业协会
广东省茶叶收藏与鉴赏协会
广东省茶叶流通协会
云南省茶叶流通协会
四川省茶叶流通协会
广东省茶叶学会
广东省品牌研究会
福建省茶叶学会
内蒙古茶行业协会
武夷山市茶叶同业公会
广东省农业科学院茶叶研究所
华南农业大学园艺学院
浙江大学茶叶发展研究院
浙江农林大学茶文化学院
湖南农业大学园艺园林学院
四川农业大学园艺学院茶学院
暨南大学华文学院
云南省农业科学院茶叶研究所
浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室
宜宾市茶产业研究院
内蒙古万里茶道研究院
华夏北欧协会
云南省摄影家协会
香港茶道协会
南洋印记茶文化协会
广州市茶文化促进会
深圳市茶文化促进会
广州图南生活美学酒店
【支持媒体】
人民网
中央广播电视总台世界语部
中国食品安全网
广东电视台
广州电视台
茶道新生活
茶源地理
《中华合作时报·茶周刊》全媒体
《普洱》
《茶道》
《茶博览》
《赢周刊·中国茶商》
茗边头条
湖南电视台茶频道
《中华茶韵》
亚太茶业
《中国茶业用品》
《茶情报》
兴茶传媒
说茶传媒机构
陕茶网
《徽茶》
华夏徽茶网
《中国茶叶》
《Tea茶》
《茶艺普洱壶艺》
茶阅全媒体
天下茶友网
中华茶友集结号
中华名茶网
《是茶文化》新媒体
红网茶频道
【第二届中国茶人新春茶会组委会】
【组委会名誉主任】
陈宗懋 中国工程院院士
刘仲华 中国工程院院士
周国富 中国国际茶文化研究会会长
【组委会文化顾问】
王旭烽
茅盾文学奖得主、汉语国际推广茶文化基地主任 教授
陈香白
中国国际茶文化研究会顾问兼学术委员、广东省非物质文化遗产“潮州工夫茶”传承人
王开岭 央视《看见》主编，著名作家
王冲霄 央视《茶一片树叶》《本色中国》总导演
姚国坤 中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、茶文化著名学者
金坚范 中华文化促进会驻会主席团咨询委员
余悦 中国茶文化重点学科带头人、中国民俗学会茶艺专业委员会主任
吴晓力 中国茶叶博物馆学术委员会主任
【组委会主任】
孙忠焕 中国国际茶文化研究会常务副会长
朱宇清 中国食品安全报社社委、副总编、中国食品安全网总编辑
殷建豪 中华茶人联谊会理事长、中国茶叶有限公司董事长
江用文 中国茶叶学会理事长
周国富 中国国际茶文化研究会会长
包静 中国茶叶博物馆馆长
【组委会副主任】
封槐松 中国农业国际合作促进会茶产业委员会常务副主任
阮建云 中国茶叶学会副理事长兼秘书长
陈永昊 中国国际茶文化研究会学术与宣传部部长
陈勋儒 云南省茶叶流通协会会长原云南省政府副省长
孙蔚 中华茶人联谊会秘书长
陈栋 广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长
唐劲驰 广东省农科院茶叶研究所长
王岳飞 浙江大学茶叶研究所所长
张黎明 广东省茶业行业协会副会长
操君喜 广东省农科院茶叶研究副所长
曹藩荣 华南农业大学园艺学院副院长
王贵卿 原中国茶叶有限公司总经理
杨文标 深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣实业集团总裁
欧阳道坤 中国茶业商学院院长
陈书谦 四川省茶叶流通协会秘书长
蔡金华 广东省茶文化促进会会长
黄波 广州茶文化促进会会长
【组委会执行主任】
吴垠 茶道新生活创始人、《茶源地理》系列丛书主编
【组委会执行副主任】
戴学林 中国国际茶文化研究会办公室主任
陈文品 华南农业大学茶叶科学系、茶学系主任
刘琪 内蒙古茶行业协会秘书长
纪洪涛 中国茶叶学会常务理事
刘国英 武夷山市茶业同业公会会长
