2020年12月21日，中国茶叶博物馆评审专家团队不远千里奔赴位于武夷山生态创业园的东方六禾总部。通过对武夷岩茶的深度调研和品牌文化的全面了解，精选出多款极具代表的陈年武夷岩茶，经多轮审评和对比，最终决定将东方六禾“1977年陈年武夷岩茶”及“1991年陈年武夷岩茶”两款陈茶入藏中国茶叶博物馆。
（图：中国茶叶博物馆评审专家团队莅临东方六禾总部）
中国茶叶博物馆是我国以茶叶和茶文化为主题的“国家一级博物馆”，被业内外誉为“中国茶文化的最高平台”。是中华茶文化和世界茶文化的展示中心。中国茶叶博物馆的建立旨在更好地传递源远流长的茶文化，建立最精准、有效、完善的茶叶信息资料库，整合中国名茶、中国好茶，树立行业新标杆。
据悉，陈年武夷岩茶为东方六禾品牌的优势产品。“1977年陈年武夷岩茶”及“1991年陈年武夷岩茶”两款殿堂级陈茶，品饮时，汤色绛红通透，似琥珀般浓艳，茶汤白雾浮余，参香药香馥郁，气韵张扬且悠长。入口沉稳而涎滑，绵和有韵，甘醇厚实，深得药意佳境，实为屈指可数的金贵臻品。
（图：中茶博专家团队评审东方六禾陈年武夷岩茶）
同时，陈年武夷岩茶不仅具有独具特色的鉴赏价值，更有极高的养生益处。明崇祯进士周亮工在《闽茶曲》中对陈年岩茶描述“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”；清·康熙18年即1679年郑与侨的《客途纪异》记载：“北人贵新茶，闽人不饮新茶。恐火气引疾，新茶出贸时，卖旧茶者必标曰陈茶，以陈茶之倍与新耳…”。陈年岩茶自古以来备受追捧，药用价值显著，可暖胃消炎、消食解腻，明目安神， 还有活血通络，畅通周身之效用。
东方六禾创始人陈乃雄先生表示：随着武夷岩茶的陈放时间递增，展现出气韵、香味、喉润的三个不同深度的品饮层次，并在陈放过程中，逐渐产生陈香、蜜香；乃至类似草蜜香、五谷香、白参香、红参香等药香，其香馥郁醇厚、沉稳涎滑、柔中带刚；茶汤表面白雾如聚、轻盈婀娜、美不胜收，备受广大资深茶友和茶学研究者的青睐。
云南民族文化是中华文化的重要组成部分，云南普洱茶文化也是中国茶文化中浓墨重彩的一笔。历经千年积淀，受自然地理和交通地域等影响，普洱茶在多民族的澜沧江流域和茶马古道运输的路上，形成了海纳百川、开放包容的云南普洱茶文化，令无数茶人茶客为之倾倒。
近年来，普洱茶因越陈越佳的特点和丰富独特的口感，成为茶圈内外关注的焦点。普洱茶虽历史悠久，然真正被世人认识并发展推广，以新中国成立后的发展尤为迅猛。
凭借自身特色纵横茶届江湖的普洱茶，跟随改革开放的步伐和经济飞速发展的脚步，完成了从无人问津到涅槃重生的跨越式发展，市场也呈现百花齐放和百家争鸣式的发展方向。越来越多的资本和茶人走进云南涌入普洱茶圈，普洱茶的健康属性、文化属性、金融属性......慢慢崭露头角渐渐风靡全国各地。其中，属普洱陈茶的争论和说法最是令人唏嘘，各界专家各执一词、各唱各调，形成了假相多于真相的情形。
为了让更多消费者能亲身感受和体验到普洱陈茶文化的独特魅力，云南普洱陈茶博览馆应运而生。历时3年打造，以弘扬普洱陈茶文化为宗旨的云南普洱陈茶博览馆，追随着深圳经济特区设立40周年的脚步在深圳香蜜湖边落成。它是集展示参观、学习交流和收藏流通为一体的普洱陈茶文化交流平台；以普洱茶为媒、以普洱茶会友，希望让更多人喜欢陈茶、会喝陈茶、喝懂陈茶。
云南省民族茶文化研究会副会长、云南普洱陈茶专业委员会主任、云南普洱陈茶博览馆馆长、“昆明仓”践行者、广东省国普茶业有限公司董事长江涛
深圳是新时代经济特区的窗口，发展变化日新月异，而在这节奏快、发展迅猛的福田中心区中，却隐藏着一个大隐隐于市的云南普洱茶世界。一个陈茶博览馆，半部普洱茶文化发展史。在这里，你可以用一杯普洱陈茶穿越时光，于茶香氤氲中品味经典陈茶，感受近半个世纪来普洱茶文化发展的沧桑起伏。
驶入香梅路，在路边远远便能看见这鎏金红字的牌子“云南普洱陈茶博览馆”（下称陈茶博览馆）。走进这陈茶博览馆，映入眼帘的是大半幅墙高的老照片，仿佛走进了上世纪的云南茶馆的历史画卷中。楼梯转角“穿越时光，品味经典”令人印象深刻，仿佛告诉来客，到这里你将开启一段以普洱茶为媒穿越时光的心灵旅行。
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走进陈茶博览馆，迎面飘来一缕舒适的普洱茶香，半弧状的一面茶墙醒目吸睛，令人忍不住停下来打卡一张游客照。
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走进传奇的茶文化长廊，好似一不小心跌进了百年前那个波澜壮阔的普洱茶世界，茶化石、号级茶、印级茶、七子饼......张张图片、段段历史和页页茶票，也许都无法单一说清这复杂的云南茶故事。兴许添上这传奇璀璨的茶马古道印记，能更好理解这百年沧桑变化。
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普洱陈茶标本展示区以六大茶山三维微缩原景地貌模型为地，琳琅满目陈列着300多款覆盖云南各大茶区、茶厂、茶山的普洱茶。其中，以新中国成立后到2005年的一些具有代表性的普洱茶实物标本为主，如下关茶厂、勐海茶厂等的一些经典茶品。有大白菜系列、7581、八八青、班章王、茶王青饼、方砖......错落有致、应有尽有。
一款茶品，一个故事，一个陈茶博览馆，半部普洱茶文化发展史，半个世纪的味觉记忆。款款见证了半个多世纪普洱茶发展的产品，真实展现在眼前，仿若真切把人拉进了时光隧道，穿越时光回到那些年的风雨峥嵘，零距离感受岁月赋予普洱茶的独特魅力。
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张张斑驳的照片，是云南普洱茶发展的历史缩影。一批又一批历史名人见证了各个时期的点滴进步和发展步伐，是他们一代又一代人的努力，才有普洱茶如今百花齐放的春天。
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转身移步七彩云南的茶空间，恍惚间以为置身七大茶山间品茗。微风吹来的古琴声缓缓流入心间，在茶香袅袅升起的氤氲间，感受时光慢下来的味道，为你的嗅觉与味蕾添一抹怡人舒适。
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茶海无涯，吾心安处即是归处。愿每一位到云南普洱陈茶博览馆的寻茶人，都能在这里了解这个充满魅力的普洱茶，找到你心仪的本命普洱。
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地址：深圳市福田区香梅路1063号水榭花都会所北座2-3层（云南普洱陈茶博览馆）
电话：0755-83182226
图片编辑：梁琬羚
来源：国普茶叶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
春花烂漫，惠风和畅，正是品饮春茶的好时光。随着各类春茶逐步采制上市，不少茶友已经迫不及待地一尝新鲜。
但是，市场上还存在浑水摸鱼的“翻新茶”，那么如何鉴别“翻新茶”?如何区分新茶和陈茶呢?陈茶的质量就一定差吗?茶越新鲜越好吗?
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小叶子今天为大家一一解答。
1
你了解新茶和陈茶吗?
新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。
为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶;谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。
陈茶，上市后，上了年份甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使是保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。
那什么是“翻新茶”呢?
“翻新茶”并不是茶学术语，而是一种市场概念，主要指储存一段时间的茶叶(主要为绿茶)经过一定的加工处理后让消费者以为是新茶，从而达到扩大销售和增加利润的目的。
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陈化后的茶叶要做成新茶，造假者只能在色泽和香气上通过人为添加其他非茶物质达到以假乱真的效果。
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多久才是新茶和陈茶?
01
新茶期(1年左右)
一年之内的茶通常都属于新茶。像绿茶等不发酵茶，往往以新茶为上，但是刚刚制成的绿茶，因为凉性较大，并不适合多饮，要搁置一段时间。
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陈茶期(3年以上)
一般来说，3年以上属长期陈放，目的在于改变茶叶的风格，使之产生老茶的另一番风味，多用于黑茶类的后发酵茶。
长期陈放的茶叶，不要冷藏和真空包装。因为在陈放的过程中，发酵茶还在继续自然发酵，孕育陈香的味道。但是一定要做好防潮和避光的工作，潮湿会让茶叶变质，强光则会让茶叶失去味道。
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4招区别新陈茶
大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，但是像普洱茶、黑茶等几种茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。
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那么在你想买新茶的时候，如何来区分新陈茶呢?
01
色泽
茶叶色泽变化最大的是叶绿素的变化，新茶鲜活亮丽，富有光泽;而陈茶由于在贮存过程中，受空气中水分、氧气和光线的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。
02
滋味
新茶滋味鲜爽，陈茶则醇厚。
决定茶叶滋味的主要物质是多酚类化合物、氨基酸、咖啡碱、糖类和维生素类等。在贮藏过程中，由于茶叶中的这些物质发生了氧化、聚合反应，产生了一些不溶于水的缩合物，从而使茶汤中的可溶性有效成分减少，茶叶的滋味由鲜爽变得醇厚;同时又由于茶叶中氨基酸与多酚类化合物的自动氧化生成暗色的聚合物，使茶叶失去收敛性并减弱了鲜爽味，变得“滞钝”。
03
香气
茶叶中的芳香物质是指挥发性的香气成分，它们是茶叶香气的组成成分。茶叶存放时间越长，茶叶香气降低越多，陈味就越突出，特别是新茶的清香丧失就越明显。香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
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04
含水量
只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新、陈茶。
?新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。
?陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。
同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。
4
是不是陈茶的质量就一定差?
很多人喜欢喝新茶，是因为大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，但并不意味着陈茶就一定差。从营养和保健角度看，新茶陈茶也不分优劣，只要存放得当，都是有营养价值的。
有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好。比如：如黑茶、普洱茶、白茶，在长期存放过程中，茶性趋于温和，口感与香气越发醇厚、香浓，保健功效更为显著。
需要注意的是，好的陈茶前提必须是好茶、好原料才会有好的转化。
5
茶越新鲜越好吗?
刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发，因此可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。
同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。
总的来说，茶叶不必过分以新陈论优劣。只要自己喜欢，符合个人体质，再加以合理保存，新茶、陈茶都可带给你美妙的品饮体验!
来源：新闻焦点海峡茗茶
