很多人都有喝茶的习惯,茶叶的种类有很多,普洱茶就是其中一种,冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。那么普洱茶砖的正确冲泡方法是什么?
普洱茶砖的冲泡方法
1、撬茶:用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;
2、投茶:将撬下来的普洱茶放入盖碗中;
3、洗茶:将沸水冲入盖碗中泡茶,这称为第一泡,一般情况下第一泡是不喝的,用来洗去茶中灰尘以及让茶叶在水中慢慢苏醒;
4、倒掉第一泡:第一泡应迅速从杯中倒掉,避免茶味被过度泡出;
5、重复,第一泡的动作,第二泡为润茶,也是不喝的;
6、第三泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的;
7、出汤:根据自身对茶味浓淡的喜好,泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长,茶汤越浓,前三泡一般10秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,这时,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末;
8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可一起分享普洱茶。
普洱茶冲泡技巧
1.冲泡熟茶首先温杯洁具,除了往茶壶里面注水之外,也会淋壶外面,茶壶里的水也可以来温公道杯。
2.在干茶投进壶之前,壶里温度一定要是热的,如果温度不够,可以在壶外淋一道。再次热秀,盖子开一条缝来闻茶的香气,通过热嗅来判断一款茶有没有霉味,灰尘味,是否干净,如果有点霉味则需要洗茶两次,霉味很重需要洗茶三次再看看茶品。
3.冲泡老生茶或老熟茶,不要用激烈的水流去惊扰到它,熟茶如果用激烈水流惊扰到它,茶汤就会变得有些浑浊,但是这也是跟茶本质关系很大,所以在熟茶注水时候,把壶倾斜起来,经过水流缓慢倒进壶中漫过条索就可以,越干净的茶我们洗茶时间短,压的越紧的茶,需要洗茶时间就越长,所以我们就要洗茶看茶。
4.洗茶后闻香气,熟茶的净,香,甜,醇,厚,滑,除了厚跟滑我们是闻不出来,在洗茶第一道闻盖香时候都可以闻到,凈,香,甜,醇。厚跟滑只有喝到嘴里才知道,只有甜味的熟茶不是一款很好的熟茶,一款好的熟茶必须要具备有,凈香甜醇厚滑这六点。
陈升号“拾年”产品,以西双版纳高山大树茶为原料发酵制作,产品生产加工全程执行严格苛刻的卫生标准,最后经西双版纳州质监局科学理化分析,产品检测合格并获得合格质检报告后,方才面向市场。层层把关,让消费者喝到安全、健康、高品质的好熟茶。
拾年1000克熟茶砖品质特点
其中,对特级料描述为:(外形)条索紧细,匀整,色泽红褐显毫,匀净;(内质)香气陈香浓郁,滋味浓醇甘爽,汤色红艳明亮,叶底红褐柔嫩。以大树茶嫩芽发酵的陈升号“拾年”,不但具有以上特级熟茶的品质,另外由于十年陈放,老料新压,口感已经得到了充分的转化。“拾年”是陈升号品牌为数不多的经典熟茶产品之一,配备专属礼盒、手提袋,并以喜庆的暗红色为主,充分体现了茶礼的“厚重”属性。
普洱熟茶"渥堆"发酵技术于1973年始进行尝试,1975年在昆明茶厂正式试制成功,从此普洱茶生产揭开了新的篇章。人工“渥堆”发酵熟茶,是为了解决普洱生茶自然后发酵时间过长(往往十几年甚至数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程快速陈化普洱生茶,达到品饮目的。陈升号“拾年”产品原料发酵后经过了十年陈放,如今老料新压,口感已经达到了最佳品饮期。
品质是产品的核心,而产品的内涵是产品的灵魂,2019陈升号礼盒装厚重熟茶产品之所以命名为“拾年”,一是为了体现“十年陈放,老料新压”之意;二是“拾”这个字有“捡、拿”之意,品味此茶,犹如重拾过去十年时光,让所有的美好都幻化成茶汤中的韵味,一饮而尽。
如何判断一款熟茶的品质
第一:茶汤不发黑不浑浊,就算汤色浓重但依然有通透感。
第二:茶汤有稠度,有一种油润感,稠而不散。
第三:入口即化,有润度有滑感,我们通俗的说是米汤感,但凡有这种润滑感的熟茶绝对是品质优异的,不可多得。
第四:茶汤厚重,厚实,饱满,不薄不寡。
第五:香味,一款熟茶如果具备独特而个性的香味,是非常稀少的,既然是熟茶,那传统的勐海味就是比较受欢迎了,熟茶一旦具备勐海味,那它的品质就能一下提升几个层次。
第六:韵味,通俗说韵味就是喉咙的感觉,喉咙越是舒服的茶,韵味越好,所谓喉韵深深,即是判断一款普洱茶品质的最高标准。