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茶砖茶汤浑浊

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欢乐茶醍:清澈的茶汤总是让人赏心悦目,浑浊的呢?

  大家平时喝茶的时候,是不是都更喜欢茶汤清澈明亮?
  清澈明亮的茶汤会让人觉得赏心悦目,但如果茶汤出现浑浊,很多人首先会想到是不是茶叶的品质出了问题。
  那么,茶汤浑浊就一定是茶叶品质不好吗?
  不一定!
  造成茶汤浑浊的原因复杂,有先天品质决定的,也有后天因素影响的,当茶汤出现浑浊,不能一概而论为茶叶品质出了问题。
  下面,一起来看看,茶汤浑浊,可能是什么原因?
  01、工艺缺陷
  茶叶在生产加工等过程,需要经过杀青、摊凉、揉捻、干燥、包装等多个步骤,每个步骤对后期茶叶品质表现都有重要影响。
  比如说,杀青温度不够高,茶叶残留的水分太多;
  摊凉过厚,茶叶受闷;
  揉捻之后,遇到阴雨天气,干燥不彻底……
  这些,都有可能造成茶汤浑浊。
  02、冲泡不当
  如果茶汤中碎茶末较多,就会让茶汤看起来浑浊。
  比如撬茶撬得太碎,所投的茶有很多碎茶末;泡茶的时候,水线太高,水流对茶叶产生较强的冲击力。
  这种情况,可以改进撬茶的手法。也可以选用一些龙珠、迷你茶砖、小袋散茶等规格定量的茶,免去撬茶的步骤。
  另外,在泡茶的时候,不建议直接冲击茶叶,而应该让水流沿盖碗壁、杯壁而下。
  03、茶毫丰富
  茶毫,是茶芽、叶背上面自然生长的银白色毫毛。泡茶的时候,会有部分从茶叶上掉出来,漂浮在茶汤里,用肉眼透着光仔细看,就能看出比较细小的毫毛。
  当然,不是所有茶叶都会有茶毫,茶毫会随着茶叶的生长而脱落消失,所以成熟度高的茶叶一般不会有茶毫。
  当茶汤因为茶毫多而变得浑浊,反映出来的是这款茶的原料等级较高,是茶叶品质好的表现。
  04、特定情况
  有的茶在满足了一定条件,是会出现浑浊的,比如红茶冷却之后出现的“冷后浑”。
  这是因为,红茶含有丰富的茶红素、茶黄素和咖啡碱,当茶汤温度低时,这三种物质就会缔结在一起,随着温度不断降低,缔结物越来越多,就会出现明显的冷后浑现象。
  如果茶汤温度再升高,茶黄素、茶红素等物质又以游离状态存在,茶汤变回清亮。
  可以说,红茶出现“冷后浑”,意味着红茶的茶黄素、茶红素等含量丰富,是品质好的表现。
  综上所述,茶汤浑浊≠品质一定不好哦!
  TIPS
  通常情况下,茶汤的清澈程度可以反映出一款茶的品质,但也要先清楚茶汤“浑浊”是怎么一回事,别误判了一款好茶。
  如果想对品质进行判断,还需要更专业全面的审评才行。

普洱茶砖的正确冲泡方法

  很多人都有喝茶的习惯,茶叶的种类有很多,普洱茶就是其中一种,冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。那么普洱茶砖的正确冲泡方法是什么?

  普洱茶砖的冲泡方法

  1、撬茶:用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;

  2、投茶:将撬下来的普洱茶放入盖碗中;

  3、洗茶:将沸水冲入盖碗中泡茶,这称为第一泡,一般情况下第一泡是不喝的,用来洗去茶中灰尘以及让茶叶在水中慢慢苏醒;

  4、倒掉第一泡:第一泡应迅速从杯中倒掉,避免茶味被过度泡出;

  5、重复,第一泡的动作,第二泡为润茶,也是不喝的;

  6、第三泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的;

  7、出汤:根据自身对茶味浓淡的喜好,泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长,茶汤越浓,前三泡一般10秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,这时,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末;

  8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可一起分享普洱茶。

  普洱茶冲泡技巧

  1.冲泡熟茶首先温杯洁具,除了往茶壶里面注水之外,也会淋壶外面,茶壶里的水也可以来温公道杯。

  2.在干茶投进壶之前,壶里温度一定要是热的,如果温度不够,可以在壶外淋一道。再次热秀,盖子开一条缝来闻茶的香气,通过热嗅来判断一款茶有没有霉味,灰尘味,是否干净,如果有点霉味则需要洗茶两次,霉味很重需要洗茶三次再看看茶品。

  3.冲泡老生茶或老熟茶,不要用激烈的水流去惊扰到它,熟茶如果用激烈水流惊扰到它,茶汤就会变得有些浑浊,但是这也是跟茶本质关系很大,所以在熟茶注水时候,把壶倾斜起来,经过水流缓慢倒进壶中漫过条索就可以,越干净的茶我们洗茶时间短,压的越紧的茶,需要洗茶时间就越长,所以我们就要洗茶看茶。

  4.洗茶后闻香气,熟茶的净,香,甜,醇,厚,滑,除了厚跟滑我们是闻不出来,在洗茶第一道闻盖香时候都可以闻到,凈,香,甜,醇。厚跟滑只有喝到嘴里才知道,只有甜味的熟茶不是一款很好的熟茶,一款好的熟茶必须要具备有,凈香甜醇厚滑这六点。


2019年陈升号拾年1000克熟茶砖怎么样

  陈升号“拾年”产品,以西双版纳高山大树茶为原料发酵制作,产品生产加工全程执行严格苛刻的卫生标准,最后经西双版纳州质监局科学理化分析,产品检测合格并获得合格质检报告后,方才面向市场。层层把关,让消费者喝到安全、健康、高品质的好熟茶。

  拾年1000克熟茶砖品质特点

  其中,对特级料描述为:(外形)条索紧细,匀整,色泽红褐显毫,匀净;(内质)香气陈香浓郁,滋味浓醇甘爽,汤色红艳明亮,叶底红褐柔嫩。以大树茶嫩芽发酵的陈升号“拾年”,不但具有以上特级熟茶的品质,另外由于十年陈放,老料新压,口感已经得到了充分的转化。“拾年”是陈升号品牌为数不多的经典熟茶产品之一,配备专属礼盒、手提袋,并以喜庆的暗红色为主,充分体现了茶礼的“厚重”属性。

  普洱熟茶"渥堆"发酵技术于1973年始进行尝试,1975年在昆明茶厂正式试制成功,从此普洱茶生产揭开了新的篇章。人工“渥堆”发酵熟茶,是为了解决普洱生茶自然后发酵时间过长(往往十几年甚至数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程快速陈化普洱生茶,达到品饮目的。陈升号“拾年”产品原料发酵后经过了十年陈放,如今老料新压,口感已经达到了最佳品饮期。

  品质是产品的核心,而产品的内涵是产品的灵魂,2019陈升号礼盒装厚重熟茶产品之所以命名为“拾年”,一是为了体现“十年陈放,老料新压”之意;二是“拾”这个字有“捡、拿”之意,品味此茶,犹如重拾过去十年时光,让所有的美好都幻化成茶汤中的韵味,一饮而尽。

  如何判断一款熟茶的品质

  第一:茶汤不发黑不浑浊,就算汤色浓重但依然有通透感。

  第二:茶汤有稠度,有一种油润感,稠而不散。

  第三:入口即化,有润度有滑感,我们通俗的说是米汤感,但凡有这种润滑感的熟茶绝对是品质优异的,不可多得。

  第四:茶汤厚重,厚实,饱满,不薄不寡。

  第五:香味,一款熟茶如果具备独特而个性的香味,是非常稀少的,既然是熟茶,那传统的勐海味就是比较受欢迎了,熟茶一旦具备勐海味,那它的品质就能一下提升几个层次。

  第六:韵味,通俗说韵味就是喉咙的感觉,喉咙越是舒服的茶,韵味越好,所谓喉韵深深,即是判断一款普洱茶品质的最高标准。

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