古人云：水是茶之母。而济南是泉城，有上佳的泉水。因而，济南与茶的渊源十分深厚。
中国北方饮茶的发源地
中国南方饮茶颇早，而北方饮茶的起源在唐代。在唐人封演《封氏闻见记》中的一段记载，颇为茶人所宗。清代陆廷灿《续茶经》亦以此为据。济南已故著名学者徐北文先生《山东茶文化》《齐鲁茶道笔谈》亦引用了这一记载。足见这一记述对于北方、对于济南茶文化影响之深远。
元代赵原《陆羽烹茶图》(局部)
明代唐寅《桐荫品茶图》
我们且看《封氏闻见记》“卷六饮茶”中这段记载：
(茶)，南人好饮之，北方人初不多饮，开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮，其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积。
(唐封演《封氏闻见记》，赵贞信校注，中华书局2005年版)
这是一个记载北方饮茶起源的著名故事。由此可知，唐代开元年间，济南(齐州)附近的灵岩寺，就是中国北方饮茶的发源地。
这故事也载入了清代陆廷灿的《续茶经》。如果翻译成白话
，则说的是唐玄宗开元年间(713—742)，灵岩寺来了一位禅宗大师叫做降魔师，他在灵岩寺大兴禅教，学禅不能睡觉，又不吃晚饭，只允许喝茶。人们为了提神不瞌睡，都把茶叶随身携带，到处煮着喝。这一风俗，逐渐从寺庙传到人间社会。
济南是靠近灵岩寺最近的大城市，其近水楼台先得月，是肯定的。
也可以说，济南是中国北方最早端起茶杯的城市。至今已有1300余年的历史。
许多年以来，济南都是江北最大的茶叶市场之一。上世纪30年代，济南单是一个泉祥茶庄，每年茶叶的批发、零售量不下50余万斤，平均每天接近1400斤。
济南茶叶消费量如此之大，主要是水好。济南有泉水，而且是家家泉水。
孔孚先生有《济南人》，颇传神：
去找济南人谈心吗?
你可以去敲开每一家的小门。
他们会给你煮一杯清茶，用碧绿碧绿的趵突泉水。
济南古代种茶的证据
因为水土与气候等缘故，古代的北方，茶叶种植是极其罕见的。
济南有没有呢?
大家知道，在济南南部山区的黄巢村，现今有一处百亩茶园——金玉茶园。由此可知，济南，特别是南山，是适合种茶的。
济南古代又如何呢?
据笔者所见文献记载，济南古代，人们便在这块山明水秀之地种植茶树，甚至可能拥有茶园了。
济南明清时代最少有两个种茶之处。
其一是趵突泉。
明末清初济南名士叶承宗(明崇祯《历城县志》的编纂者)，写有《趵突泉》诗，在描绘了趵突泉“奇澜激三峰，海上神山似”的奇姿，以及“冬泉沂水温，香味中泠美”的水质之后，他接下来写道：
岂必溪畔茶(泉旁原有茶树)，但饮波心水。
在“岂必溪畔茶”后的注解为六个字“泉旁原有茶树”，这就是说，在明代，趵突泉旁边是有茶树的。想想也不奇怪，趵突泉如此上佳的泉水，加上自产的新鲜茶叶，那岂不是锦上添花。细思之，大约是趵突泉的道士或僧人所种，用来试茶的吧。
无独有偶，二百年后的清代道光年间，寓居济南的诗人王鸿在其《历下怀古·趵突泉》诗里又说：“汲饮思茶树(旧有茶树)，临溪和咏篇。”依然是在“汲饮思茶树”的小注里，确凿无疑地注明：“旧有茶树”四字。
其二是千佛山种茶。
清代乾隆年间济宁州贡生、诗人潘呈雅，写有《登千佛山(四首)》，第二首云：
路转孤峰立，结庐绝市烟。
采茶穿鸟道，煮药引龙泉。
信美非吾土，重游定几年。
石堂读书地，安得此山巅。
(民国十八年济宁潘氏排印本《潘氏三君集》之《秣陵诗草一卷》)
“采茶穿鸟道，煮药引龙泉”，就是说，在千佛山上穿越崎岖小路即可以采茶，然后便可以用千佛山最著名的山泉龙泉之水来泡茶或煮药。
比潘呈雅更早些的清代康熙年间济南府泰安拔贡、诗人赵国治又有《趵突泉，次赵松雪韵》：
世上炎蒸到此无，雪涛飞出水晶壶。
奔腾恐有囚龙起，喷泄愁将大海枯。
直欲洒空沛霖雨，莫教翻地作江湖。
汲来且煮南山茗，清沁诗肠兴不孤。
(清刻本《国朝山左诗续钞》卷四)
且看诗的最后一联为“汲来且煮南山茗，清沁诗肠兴不孤”。
南山，有二解，一，古时人们称千佛山。二，济南南部山区。南山茗，说明此时千佛山(或南部山区)的茶已经小有名气，甚至成为当时一个品牌。
宋代，济南茶文化三事
宋代，是中国茶文化发展的黄金时代。从皇帝到一般士子，都有品茗鉴水之好。如宋徽宗，皇帝做得昏庸，但却是一位多才多艺的书法家、画家、诗人和茶人。其所著《大观茶论》是一部内容丰富、造诣精深的茶论著作。欧阳修著有《大明水记》，而苏轼更是访名泉，品佳茗，“踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。独携天上小团月，来试人间第二泉”。
此时的济南(齐州)自然也不例外，这其中有三事，至今为人称道。
其一：曾巩：趵突泉润泽春茶
趵突泉原是济南当地人对于此泉的称谓，其正式定名出自时任济南太守的曾巩。而第一首以趵突泉作为诗题写此泉的也是曾巩。在这首《趵突泉》诗里，他吟唱道：
滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。
又据曾巩《齐州二堂记》：“趵突之泉冬温，泉旁之蔬甲经冬常荣，故又谓之温泉。”此堪为“滋荣冬茹温常早”之注也。而“润泽春茶味更真”则尤能启发人的联想，用上佳的趵突泉水，配上新鲜馥郁的春茶，才能品出茶的真味道来呀!这是对趵突泉水味的赞美。
其二：苏辙：金线泉试枪旗
金线泉,有着另一位唐宋八大家苏辙的茶事。宋神宗熙宁六年(1073)，苏辙由陈州(今河南淮阳)学官改任齐州掌书记，他在齐州居官三年，其《次韵李公择以惠泉答章子厚新茶》一诗，表现了济南品茶的感受：
枪旗携到齐西境，更试城南金线奇。
枪旗，就是我们今天所说的旗枪吧，它在宋代就是名茶。它是绿茶，叶片称旗，叶芽称枪，足见有多么鲜嫩，再用济南城西金线泉的水来煮泡之，那该是什么成色?
由此可知，金线泉不仅是一处金线浮动、景致奇异的名泉，还是一处水质优越的试茶名泉。
其三：甘露泉试北苑茶
直至清代，佛慧寺石壁上依然镌刻很多宋代的题记，内容是说北宋宋徽宗崇宁、大观、政和年间，齐州也就是济南地方官太守和他的部下，都会在春天劝耕至此，以甘露泉试北苑茶，题咏极多，称江北雅会。李清照的父亲也曾经来过。
北苑茶，宋代贡茶，属于建(安)茶，产地在今福建建瓯市。这里冈峦环抱，气势柔秀。建安茶品甲天下，而建安茶的精华，则是北苑茶。
宋王辟之在《渑水燕谈》中说，建茶盛行于江南，龙团是最好的……宋仁宗尤为珍惜，即使是宰相也没有赏赐过。
由此可知，那北苑茶的身价是何等之高，到了宋徽宗年间，大约济南的地方官方能千方百计品尝到此茶，而以之试茶的不是别的，乃是济南的甘露泉，此足见甘露泉水质之美，世间少有。
杜半楼济南试泉记
品茗鉴水之风俗，江南比江北更为盛行。济南泉水素以清冽甘醇闻名天下，而江南士子、茶人亦多慕名而来者。清代雍正年间，其“顾曲周郎”非无锡进士杜半楼莫属。
雍正八年(1730)，时任山东巡抚的岳濬奉诏重修《山东通志》，他特邀江南翰林杜诏前来开局排纂。
杜诏(1666—1736)，字紫纶，号云川，学者称半楼先生。江苏无锡人。康熙五十一年(1712)进士，著有《云川阁集》。
《清史列传》称杜诏“天才秀逸，工诗，尤善填词”。尤其，他在未中进士前，即为康熙招入内廷纂修《方舆路程》《历代诗余》《词谱》等。岳濬所看重的，显然是杜诏在历史学、地理学、
诗词学等诸多领域全面深湛的学养，这才是修志必须的基本功。
这杜诏来到济南，亦喜不自胜，因为借此可以了却他一个积久的心愿：品赏济南泉水。
《山东通志》垂竣，杜半楼按捺不住激动的心情，这天一大早，他约上四位与他一道修志的同人，特意雇了一位挑夫，挑上专门用来煎茶的茶铛等工具，在济南城内外遍游群泉以品评水味(“我与四子朝出城，满街听彻流泉声。一夫负担携茶铛，次第汲取加品评。”)，写下独具慧眼、脍炙人口的《试泉行》《又赋二绝句》诗。
杜半楼一生走南闯北，经多识广，其论水品茶功夫当不一般。在《试泉行》诗的序中，他说：
“济南七十二泉，论者谓趵突为上，金线、珍珠次之，余皆不及。余独爱贤清泉，以为神味迥绝，比偕刘震濛、邵振飞、潘方霖、黄名标尝古温泉及龙潭、天镜、马跑诸泉，未有如贤清者。既而得蜜脂泉于阛阓中之僧舍，乃更出贤清之上。”
诗人对贤清泉的独特水味，用了“神味迥绝”四字，意其非人间所有之味也，其喜爱、赞赏之情溢于言表。然而，当他又在僧舍中发现了蜜脂泉，想不到其味更出贤清之上。
事情到此依然没有结束。杜半楼继续试泉，再作《又赋二绝句》：
一条金线觅无踪(泉在民居，垣薮之)，翠幕遮来粉壁重。
纵有珍珠穿不得，更何心去绣芙蓉(欲访芙蓉泉不果)。
汩汩尘埃多闹市，涓涓芜没半荒湾。
肯来着眼窥金井，玉虎牵丝系玉环(城中玉环泉最佳)。
原来，他又到了金线泉与玉环泉等泉池，并且发现，城中水味最佳之泉，乃是玉环泉。自然，还有诸多的泉池，因种种原因，他“欲访未果”，如著名的珍珠泉、芙蓉泉等。所以，这次济南试泉仍然留下不小的遗憾：实在是宜茶的名泉太多了呀!
到林汲泉去喝茶
清代济南府齐河县诗人郝允哲、郝允秀弟兄，长年读书于龙洞佛峪青山翠谷中。兄郝允哲乾隆四十年(1775)成进士，官候补知县。他少聪颖，读书过目成诵，积书万卷。其诗风雄放恣肆。而郝允秀14岁即以能诗闻名乡里。他无世俗之好，以诗自娱，所写诗不下万首，著有《水村诗存》《松露书屋诗稿》《水竹居诗集》等。时人论其诗“意致清冷，多哀怨之音”，“天生诗人”“流连景物，触绪怀人，音韵凄清，如闻冷雁哀猿，令人生感。”(参见《松露书屋诗序》)出于对诗歌和济南山水的深爱，郝允秀创作的泉水诗高达77首，为济南泉水诗人之冠。尤为感人的是，郝允秀在年老体弱的暮年，于齐河老家写有《病后思饮林汲泉水不得因作长歌》诗，诗中首先回顾他当年在林汲泉隐居时携瓶品茗的雅兴：
我昔在空谷，携瓶春树前。
洗盏当落日，兽火欣烹煎。
一吸消烦躁，再吸清尘缘。
三吸四吸不自觉，恍如身在蓬壶巅。
安期红枣未得食，空将玉液醉群仙。
遍体清凉耳目爽，微微秀气盈丹田。
郝允秀在老病垂暮之年回到老家，这时，他唯一想喝的便是林汲泉水，家人在齐河打来最好的“金井”之水，但也无济于事。他盼望着、渴念着能再到佛峪林汲泉头，再过过那笔床茶灶、枕石听泉的日子,诗的结尾说：
太息人间名胜地，何时重上钓台倚石看漪涟!
淋漓尽致地显示了他对林汲泉超乎寻常的深情与挚爱，读后令人唏嘘不止。
白石泉:“茶扉临水启，如在图画里”
白石泉是清代乾隆后期晚出之泉,然其泉水甘美如醴，清代描写白石泉试茶的诗作很多。如王烻《白石泉试茶，同庆孙》：
邪胆不敢照，石砂皆玉莹。
若教无附著，应得更空明。
僧乞净瓶汲，童知活火烹。
何人能七碗，脏腑恐冰生。
(清咸丰七年高密王氏春晖堂刻本《碻诗钞》卷上)
此诗道出了白石泉水的一大特征：清洌甘醇。白石泉的另一特点是景致宜人。喝茶也要喝个好的环境。济南诗人陈超有《白石泉茶肆即事》诗称：
断桥聚影没残碣，远水跳波喧夕阳。
杯泛碧螺清酒吻，花开红蓼媚茶铛。
景致风味上佳。白石泉边原建有“金山小煞”，亭台楼阁、茶社一应俱全，人们可在此放舟垂钓，观白鹭戏水。
曲水亭茶舍风情
其一：黄茆亭子茶肆
晚清到民国,曲水亭是济南享有盛名的茶社与围棋社。而在咸丰、同治年间，则为一夫妻开设的茶肆。
廷奭(1844—?)，爱新觉罗氏，山东巡抚崇恩之子。工诗词，精绘事。著有《未弱冠集》。
我们来看廷奭笔下的《曲水亭茶舍》：
黄茆亭子曲水曲，择来僻地避尘俗。
几株杨柳绕栏杆，水影上摇窗户绿。
主人泉石小生涯，不卖村醪卖野茶。
烟吐炉心香泛盏，冰壶雪乳类山家。
焉用泥墙画陆羽，竹篱断破疏花补。
夜邀豪客两三人，煮茗灯窗话风雨。
雨声萧瑟助泉声，鼎吟茶沸相杂鸣。
一笑火前春十片，真教两腋清风生。
莫把旗枪斗翠紫，品茶专以静为美。
风流淡雅小茶坊，足抗兰亭傲曲水。
(清同治二年懒云窝刻本《未弱冠集》卷六战秋集)
绕着一曲绿水而建的曲水亭，是一处足以避开尘俗的休闲佳处，而亭子的色彩是不失艳丽而雅致的黄色。绕着水亭栏杆的垂柳，摇曳拂水，诗意无限;而曲水亭的四围皆为清澈的碧水，水影上摇，连亭子的窗户都是绿的哟。
这不是夸张，而是写实。
最令客人感受亲切的却是这里的主人，依靠着这曲水泉做起了烹茶待客的生意。茶炉吐着微火，茶水泛着清香(“烟吐炉心香泛盏”)，这是因为，曲水泉的水质太好了，就如同在山泉的“冰壶雪乳”一般纯净甘洌(“冰壶雪乳类山家”)。
接下来，诗人又回到曲水亭的环境，谈到它的竹篱与疏花相互辉映的田园式醇美景致感觉。
最后，诗人写到他与其同伴在此品茗的幸福感觉。
灯窗之下，好友相聚，品茗夜话人生，潇洒、遂愿、过瘾;少顷，下起了蒙蒙细雨，而此时，曲水泉的泉声与雨声相和，茶沸之声与吟诵之音相答，更为客人的雅聚增添了色彩与诗意，人们在“两腋清风生”的美好享受面前，感到这一“风流淡雅小茶坊”的聚会之温馨惬意，甚至不亚于晋代王羲之们的兰亭雅聚了。
其二：曲水亭前茶社，茗饮极佳
自然，写到曲水泉亭茶社茗饮的，还有许多。甚至，将此处称为“兰亭”的，也不独廷奭一人。据文献，在此之前的道光年间，此亭便已成为茗饮胜处。
史梦兰(1812—1898)字香崖，一作湘崖，道光二十年(1840)举人。
史梦兰写有《大明湖棹歌十二首》，其十二云：
乱泉十里此渊渟，港汊纷纷聚一汀。
曲水亭前茶社散，流觞合唤小兰亭。(曲水亭在湖南岸抚院西北隅，货古玩玉器者破晓集此，若京都所称小市者。然四面流泉清可见底，茗饮极佳。)
(清刻本《尔尔书屋诗草》卷六)
曲水亭建在此乱泉十里的如同明镜的汇聚之处，在“港汊纷纷”、清溪淙淙的水湄。此时，曲水亭的茶社刚刚散场，如果添加上曲水流觞的项目，这里应该就是当年的兰亭雅聚了。
这样的描写，诗人感到仍难尽兴，所以，他又在诗后添加了一段说明，称曲水亭“四面流泉清可见底，茗饮极佳”。
古代济南家家煮泉饮茶的潇洒与惬意
好茶离不开好水沏泡。
茶得水才有其香、其色、其味。
济南泉水，是最为理想的宜茶之水。
漫步济南街头，似乎茶肆茶馆并不多见。
是的，往日济南人几乎家家有泉，他们的“茶馆”，都开在自己家里了。
而且，这应该古已如此。
其一：煮茶风炉处处火
清代乾隆年间，江苏吴县著名诗人张埙来到济南，遍观泉湖之美，乃欣然作《趵突泉》诗，中有诗句写济南家家饮茶之盛况：
煮茶风炉处处火，湔裙水阁家家桥。
一城士女在一水，它郡无此风光饶。
“煮茶风炉处处火”，说的就是济南到处都在用风炉煮茶论茗的状况。而“一城士女在一水，它郡无此风光饶”，则鲜明展示了济南城人泉相依的无穷魅力。是的，在这所古城里，家家泉水，户户垂杨，人们都是与泉水生活在一起的。这是济南最为动人的生活画面、生活场景了。
其二：晓汲新泉水，风炉帘外支
清乾隆后期，山东高密著名诗人王烻长年寓居济南，过上了如同济南居民一般的日常生活。他的《烹茶赠寄庵》诗，便是自己生活的写真：
晓汲新泉水，风炉帘外支。
独从无味处，有得未尝时。
竹几列瓯静，松茶添火迟。
偶来分一碗，清冷入心脾。
(清咸丰七年春晖堂刻本《碻诗钞》卷上)
诗人说，他一大早便汲来新鲜的泉水，在院里支好风炉，干什么——煮茶，煮泉水茶呀。
其三：春雨家家斗茗来
清代济南饮茶之盛，更为鲜明地体现在道光年间江苏吴县诗人孙义钧的《济南杂诗》里，全诗六首，之四云：
甃石缭垣漱碧苔，氿泉穴出遍城隈。
江南漫羡中泠胜，春雨家家斗茗来。
“甃石缭垣漱碧苔，氿泉穴出遍城隈”，正是济南家泉众多的又一诗意说法。正是家家拥有了那么多上佳的泉水，导致济南饮茶之风大盛。究竟兴盛到什么程度呢?诗人说：“江南漫羡中泠胜，春雨家家斗茗来”，中泠泉是位于江南镇江的名泉，为什么诗人说“漫羡”呢?其言外之意在最后一句得到了解答，你中泠泉只是一个泉而已，而济南则“遍城隈”皆是也，因此才能在春雨之后，出现“家家斗茗”的盛况呀!
转载自：《济南史志》
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苏轼有首诗，《送周朝议守汉州》，写了六位为茶农利益挺身而出的君子。
茶为西南病，岷俗记二李。
何人折其锋，矫矫六君子。
君家尤出力，流落初坐此。
谓当收桑榆，华发看剑履。
胡为犯风雪，岁晚行未已。
念归诚得计，顾自为谋耳。
吾闻江汉间，疮痏有未起。
莫轻龚遂老，君王付尺箠。
召还当有诏，挽袖谢邻里。
犹堪作水衡，供张园林美。六君子是哪几位?周表臣，字思道，成都人。他曾任朝议大夫，后去汉州任职。汉州就是今天的四川省广汉市。苏辙也有送行诗，说明周表臣与苏轼兄弟相处得不错。周正孺，是周表臣的侄子周尹。张宗谔，字永徽，蜀人，时任利路漕臣。苏轼说他“年六十七，须发不甚白，而精爽紧健，超逸涧谷，上下如飞，此必有所得。相逢数日，但饮酒啸歌而已，恨不款曲问其所行”。吴师孟，字醇翁，成都人。第进士，累迁凤州别驾。因反对王安石变法被罢免，后知蜀州，又论茶法害民，后辞职归故里。吕陶，字元钧，号净德。眉州彭山人，时任彭州知州，著有《净德集》。宋大章，字文辅。生平不详。时任绵州彰明县知县。南宋洪迈在《容斋随笔》里，专门引用苏轼这首《送周朝议守汉州》来说四川“榷茶”引发了蜀地六君子的不满。所谓榷茶，就是茶叶由政府专卖，不允许民间贸易。茶农的茶叶必须卖给国家，再由国家出售给商人，这样国家就可以从中赚取极大的利润。苏轼在《叶嘉传》里也说到榷茶对国家富强的战略意义，其实本质上就是沿袭汉代的盐铁专卖制度。
洪迈《容斋随笔》记载，宋神宗熙宁七年(1074)，朝廷派遣三司干当公事李杞经营筹划买茶事宜，并让蒲宗闵共同负责。李杞创设了官场，总计增收为四十万。李杞因疾病离任后，他的职位由都官郎中刘佐继任，蜀地产的茶叶全部由官场专卖，老百姓更加难以承受。彭州知州吕陶进言：“天下的茶法都已行通商法(民商自由买卖)，唯有蜀中仍实行专卖。李杞、刘佐、蒲宗闵的做法不合时宜，严重困扰了西南百姓的生计。”刘佐被弹劾罢免，茶官位置由国子监博士李稷接替。但上书建议罢免榷茶的吕陶也因此被治罪。
当时，侍御史周尹大力论述专卖茶叶的害处，被贬为河北提点刑狱。利路漕臣张宗谔和张升卿二人建议废除茶场司，依旧恢复茶叶通商，被李稷弹劾而遭贬官。茶场司行公文督促绵州彰明县知县，宋大章将奏章驳回，认为实行专卖不当。李稷认为宋大章是在抗拒，宋大章因此被贬职。一年之间，整个专卖茶叶定额的赋税及损耗达到七十六万缗有余。“缗”，量词，一千文铜钱串成一串叫一缗。
四川的榷茶是在宋神宗熙宁七年(1074)才开始的，之前奉行的都是通商制，茶农与商人自由交易，官府向商人征收商税，向茶园农户按照两税比例收取茶税。
榷茶后，茶农收益大降，熙宁十年(1077)前，四川彭州九陇县的早茶，每斤才售得60至70文，但往年每斤能卖90至100文。成都六月以后采摘的晩茶，最贵者也不过每斤30文。
元祐初年(1086)，苏辙在《申本省论处置川茶未当状》批评朝廷在蜀地的榷茶制度有问题，造成了茶业市场的混乱。四川地区的名山茶叶官榷，但雅州、庐山、荥经等地区不官榷，这导致了茶叶乱窜。
苏辙还在《论蜀茶五害状》里说，因为榷茶失当，造成茶贩王小波、李顺造访起义，给朝廷带来无妄之灾。“近岁李杞初立茶法，一切禁止民间私买。然犹所收之息，止以四十万贯为额，供亿熙河。”
所谓“熙河开边”，指的是北宋熙宁年间，在宰相王安石的支持下，由王韶主持，宋朝先后收复了宕、叠、洮、岷、河、临(熙)六州的战役。庞大军费开支随之而来，成都府每年要交10万交子到熙河支援边费。后来因为西北蕃人嗜茶，愿以马换茶，于是朝廷才派李杞到成都考察榷茶事物。在李杞的倡议下，成立了专司茶政与马政的“都大提举茶马司”，主要是职责是“掌收摘山之利以佐调度，凡市马于蕃夷者率以茶易之”。
茶马司的权力非常大，可以自主决定本系统官员任免，还可以弹劾干扰茶场事务的州县官员，甚至可以处理产茶县的民事案件。《宋史》里说，茶马司权出诸司之上，这就是为什么六君子批评茶政会遭到贬黜。宋代茶法，相关文献非常多，但研究者寥寥无几，推荐大家读读黄纯艳的《宋代茶法研究》。
茶马司在名县的遗迹还在，我考察茶马古道的时候专门去看过。
苏轼在《送周朝议守汉州》一诗中提及的李杞、李稷，是负责蜀地榷茶的人，李杞为太子中舍，而周表臣、周尹、张宗谔、吴师孟、吕陶、宋大章等六人因反对茶叶专卖而受到处罚，苏轼认为这六人所倡实为正义之举，配得上“六君子”之称，这也是茶文化中最早的六君子。现在也有“茶马古道六君子”之说，但指的是当年考察茶马古道的六个人。
茶叶专卖制度，苏轼在《叶嘉传》里也有讲到，这种茶法有宋一代，贡献了巨大的利润。
来源：茶业复兴
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中国是一个茶的国度，这里也拥有诗的文明。茶助诗情，诗添茶趣，茶与诗的“联姻”，构成了中国文学史上的一个奇特景观。
茶的出现较早，
在《神农本草经》中，
就有关于茶的记载。而诗歌，更是不乏精才绝艳之句。但真要说到两者的第一次发展高峰，还是要从唐朝开始说起。
图 ▏网络
见诗赏心悦目，品茶心旷神怡，隔~着~屏~幕~闻~茶~香今天，我们就跟着历史的脚步，从唐代出发，从那些诗词歌赋中，看一看古人与茶的关系。
根据唐宣宗时期所成书的《膳夫经手录》记载：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中已后盛矣”。 由此可见，到了唐朝中期，整个中国的茶产业已经十分庞大且成熟。 上至王公贵族，下至平民布衣，均喜“煎茶”之道。而茶对于唐朝各路的文人墨客，更是有着莫大的吸引力。 除了至今依然在茶圈名气甚大的茶圣，诗仙李白也同样是茶文化的爱好者，一句“茗生此中石，玉泉流不歇”更是成为名句流传至今。
图片描述
到了宋代，古人对于茶的审美、要求，以及对其赋予的文化属性都高了一个台阶。 在唐代，古人对于采茶的时间是没有具体要求的，但是到了宋代，则出现了我们现在还在沿用的“明前茶、雨前茶”的概念。从宋代诗人石待举的一句“寄语高僧宜郑重，能诗方遣雨前春”便可窥探出一二。 宋代人除了对茶叶的原料有了更高的要求，而且对于不同水质“泡”出来的茶也有研究。
例如著名的“大吃货”苏轼先生就寻泉水喝茶，《安平泉》中的一句“当年陆羽空收拾，逸却按平一片泉”还提到了茶圣陆羽，可谓是茶圈早期的一次“梦幻联动”。 除此之外，他的弟弟苏辙，在《游净因院寄琏禅师》中还提到一句“遥知近爱金山好，江水煎茶日几升”，用江水煎茶，不可不谓是“一家子吃货”。
到了明清时期，由于“劳模”皇帝朱元璋的推波助澜，人们喝茶的方式也转为了和现在较为接近的泡茶法。由于泡茶方式的简化，茶产业的发展又迎来了一波新的高峰，喝茶的人群也变得更加平民化、大众化。
在当时，喝茶既可以是风流才子唐伯虎忆江南时的一句“春风修禊忆江南，酒榼茶炉共一担”，也可以是日常小茶馆中的“泉实玉带，茶实兰雪;汤以旋煮，无老汤;器皿时涤，无秽器;其火候、汤候，有天合之者。” 而作为“写诗狂魔”的乾隆皇帝，一生更是写下无数首茶诗。从“火前嫩，火后老”到“何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲”等等，可以说是数不胜数了。
但是也从这些可以侧面看出，到了明清时期，茶以及茶相关的文化，早已变成了我们中华民族中的一部分。 诗词歌赋既是我们引以为傲的特殊符号，同样也是我们文明中的一部分，而茶，从一句“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”便开始一通伴随着我们文明共同成长发展至今。
原标题：凤宁茶馆 | 见诗赏心悦目，品茶心旷神怡
