茶香一号铁观音

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5月9日-10日，由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、中国茶叶流通协会等联合主办的2023中国茶品牌建设论坛在上海举办，论坛以“践行‘三茶’统筹，助力乡村振兴”为主题，共同研究探讨中国茶产业的品牌建设道路。

论坛上，《2023中国名茶品牌传播力指数报告》重磅发布，安溪铁观音凭借优异的茶叶品质、优秀的市场口碑、多元化的品牌传播策略，展现出强劲的品牌传播力，位列指数排名第一名。安溪县委书记吴毓舟代表安溪县委县政府上台领取“中国名茶品牌传播力指数”纪念章并发表获奖感言。

安溪县委书记吴毓舟代表安溪县委县政府上台领取“中国名茶品牌传播力指数”纪念章

安溪县委书记吴毓舟发表获奖感言此外，安溪铁观音还荣获“2023大众喜爱的中国茶品牌”“2023外国人喜爱的中国品牌”荣誉，安溪县茶业发展中心入选“2023茶品牌成长优秀案例”，八马茶业、华祥苑入选“2023大众喜爱的中国茶企品牌”，八马茶业入选“2023科技引领茶品牌发展优秀案例”，华源茶业入选“2023茶品牌创新发展优秀案例”。

2023中国茶品牌建设论坛活动现场

这些荣誉的取得，显示了消费者对安溪铁观音的喜爱，也体现了安溪铁观音近年来持续推进高质量发展的成效。近年来，安溪县深入践行“三茶统筹”理念，以创建国家首批农业现代示范区为契机，弘扬茶文化，做强茶产业，提升茶科技，充分发挥基础管理扎实、产业链条完整、产业配套齐全、茶叶电商发达、销售渠道畅通等优势，打造中国茶产业高质量发展的“安溪模式”。安溪全县涉茶行业总产值达320亿元，安溪铁观音品牌价值达1432.44亿元，连续8年位列全国茶叶类区域品牌价值第一，安溪铁观音茶文化系统被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”，安溪铁观音制作技艺参与申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，成为名副其实的“双世遗”。

茶史文化，赋能品牌建设

在闽南方言中，“茶”发音为“TAY”，而英语中茶的发音为“TEA”，法语中为“THE”，非常相似。据传，欧洲对茶的译音被语言学界认定为闽南方言“茶”的发音。可见安溪茶对世界茶文化的影响之深由来已久。

安溪茶对世界茶文化的影响，不只体现在语言变迁上。安溪产茶至今已有1000多年的历史，安溪茶自古以来就是“一带一路”的重要文化符号。早在宋元时期，随着泉州港的兴起，安溪茶就作为重要的出口商品走向世界，遍及今东南亚、西非、北非等58个国家地区。明清时期，安溪茶叶80%由厦门运销东南亚、欧洲等地，乌龙茶的对外贸易进入鼎盛期。

20世纪30年代，安溪铁观音成为畅销东南亚的“侨销茶”，安溪人在东南亚开设的茶号有一百余家。据考证，东南亚各国经营茶叶的大部分是安溪华侨，在东南亚，安溪铁观音被海外茶人们视为奇货，往往用作“镇店之宝”。据统计，这一时期，安溪茶叶每年销往新加坡800余吨，马来西亚200余吨，暹罗国(今泰国)160余吨，菲律宾100余吨。

近年来，安溪不断深化茶文化对外交流，乘着“一带一路”的东风，借助闽茶海丝行、欧洲营销中心、茶学社、茶酒对话等平台载体，又搭建起一条条通往全球各地的“茶香通道”，泉州友城法国埃罗省与安溪的“茶酒对话”更是传为佳话。

作为中华文化的展示元素，安溪茶以国礼茶、国宾茶身份登上国际政要舞台，成为厦门金砖会晤、中非合作论坛、上合组织青岛峰会和中英、中印、中朝领导人会晤等重大外交活动用茶，香飘大国外交，为茶叙外交增辉添彩。

“好茶无国界，外国友人对中国功夫茶的冲泡方法感到十分新奇，许多人特意到展馆来学习中国功夫茶的冲泡、品饮方法。”回忆起当年铁观音在欧洲推介的盛况，德峰茶庄园负责人王文良依然记忆犹新。他说，那年在匈牙利，德峰把茶叶展览会与微茶会相结合，一共举办了3场活动，与国际友人们分享严格按照地理标志制作的安溪铁观音，并由传统好茶推广大使汤佳彭丽现场教授外国友人如何正确冲泡、品饮安溪铁观音。

既要“走出去”，又要“引进来”。2021年4月21日—23日，来自联合国粮农组织(FAO)、联合国世界粮食计划署(WFP)，以及法国、斯里兰卡、巴西、希腊等12个驻华国际组织和使馆的16名外交官，走进“乌龙茶之乡”安溪，体验历史悠久的茶文化，了解茶背后的悠久历史、农耕文化与生态价值，交流相关农业文化遗产系统的保护和发展经验，体验多元茶乡风情。

2021年国际茶日“茶香农遗-驻华使节走进遗产地”暨安溪开茶节国际交流活动

品质提升，绽放茶香力量

质量安全，是茶产业发展的底线。只有守住底线，产业才能实现良性健康发展。安溪历来把茶叶品质作为产业发展和品牌建设的生命线，坚持从卫生品质、感官品质、营养品质三个维度，全方位推进茶叶品质保护提升工作，有效促进了茶产业的高质量发展。

提升卫生品质，让消费者喝得放心。多年来，安溪县始终坚持以绿色发展、质量兴茶为导向，大力推行茶园去化学农药工程，持之以恒确保茶叶卫生品质，先后获得国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家有机产品认证示范区、国家生态县、国家农产品质量安全县创建单位、国家现代农业产业园等荣誉称号。通过建立协同工作机制、引入司雷植保、大司农等专业化服务组织、出台扶持补助政策，构建多方协作的组织机制体系;从茶山大生态-茶园小生态-土壤微生态三个层面，构建三维立体的区域生态调控体系;构建合理稀植、适度留高、草生栽培、科学修剪、土壤耕翻五位一体的农艺健身栽培体系;构建多维集成的物理生物防治体系。

提升感官品质，让消费者喝得舒心。长期以来，安溪铁观音独具“兰花香、观音韵”口感特征，深受市场消费者的喜爱。为进一步提升安溪铁观音感官品质，安溪持续推动铁观音的技艺传承提升与产品研发创新。严格按照“两留”“两减”“三禁”“一回归”(即茶树留高，梯壁留草;减少化肥、农药施用量;禁用除草剂、禁用高毒农药、禁用压茶机;回归传统制茶工艺)要求开展茶园管理、茶叶制作。

提升营养品质，让消费者喝得健康。经科学分析和实践证明，安溪铁观音含有氨基酸、生物碱、多酚类、糖类、芳香类、矿物质、维生素、天然色素、有机酸、蛋白质等10多类数百种保健成分。主要保健功效包括：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟、消食减肥等。为进一步提升安溪铁观音的营养品质，安溪坚持从生态种植、科学研究两个方向发力，通过生态种植，提升安溪铁观音内含营养物质，通过科技赋能，挖掘安溪铁观音营养健康潜力。

科技赋力，助力茶叶品质提升。安溪积极布局“卫星+”时代，“安溪铁观音一号”“安溪铁观音二号”卫星成功发射，通过精准图像数据，能从高空轨道对茶园内茶树的长势和病虫害情况进行监测，并完成茶树生命周期的质量溯源。

2022年2月27日11时06分，中国文昌卫星发射中心，“安溪铁观音一号”卫星搭载长征八号遥二运载火箭发射升空。

如今，安溪出口茶叶连续16年全部通过输入国官方检测。安溪铁观音在欧盟、俄罗斯、日本等46个国家和地区完成商标注册，成功入选中欧地理标志协定首批保护名录。

华祥苑茶庄园

海外“圈粉”，擦亮世界名片

安溪县龙涓内灶茶叶专业合作社联合社在春茶季已经收到来自东南亚的订单约500万元，比去年同期增长超两成。联合社理事长陈敬敏说，他们的茶叶现在“原料茶变为成品茶”“大宗货变为精加工”“从产品出口到品牌出口”。

安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地，也是茶叶出口大县。这些年，安溪铁观音在海外越来越火。大批茶企纷纷走出国门，抱团登陆欧美茶叶高端市场，打造具有全球影响力的安溪茶品牌。八马、华祥苑、日春等企业积极布局海外，把营销网店开到法国、德国、美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家和地区。联合以“安溪铁观音”大品牌在法国巴黎开设营销中心，携手进军欧洲市场。参加米兰世博会、匈牙利中国出口商品展览会、香港茶展、马来西亚福建商品展等国际活动。2016年以来，安溪依托“闽茶海丝行”，组织八马茶业等茶企走进德国、波兰、捷克、英国、西班牙、法国、希腊、匈牙利等欧洲国家，推介安溪铁观音，签订茶叶经贸合作协议，拓展海外销售市场。

如今，一缕茶香远播海外。越来越多的茶企开拓国际市场，寻求国际合作;“以侨为桥”，发挥“侨力”，安溪铁观音“走出去”的渠道不断扩大;合作领域持续拓宽，打造一批国际研学基地，在海外举办茶叶品鉴、茶道表演等茶文化交流活动，安溪铁观音的世界影响力不断扩大。

安溪铁观音全球品鉴会

未来，随着“一带一路”倡议的推进，安溪铁观音将延续“丝绸之路”文化的历史情缘，依托千年的茶文化积淀形成的文化自信，不断促进与“一带一路”沿线国家和地区的文化交流，成为全球爱茶人心中的“中国符号”。

来源：茗边

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初学喝茶的朋友，往往容易被茶香所征服。“好香啊……”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力。

不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且茶香也是有层次的。真正的茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意。

不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。

茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。

初入茶之门，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配。

第一层水飘香

初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。

第二层香入水

普通的茶香，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。

第三层水含香

优良的茶香，水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。

第四层水生香

上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。

第五层水即香

顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茶，其香气浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，香气就走到哪。饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

安溪铁观音的兰花香才是真的香

安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。这种兰花香浑然天成令人难以忘怀如初恋般的回忆，是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香！

本店地址：郑州市二七区长江路工人路西南角豫茶园3排12号【铁观音直批】 订购电话：18339998789 余经理

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