我们在品鉴或者评价一款茶时，哪些因素最关键？
香气、滋味、质地、喉韵？每一泡茶之间的变化？还是汤色、叶底、耐不耐泡？
| 一个前提 |
说之前我们得确认一个前提：茶汤有”苦味“，这属于「事实」层面的内容；“苦味“好不好、高级不高级属于「观点」。
| 一个故事 |
先讲一个故事来类比一下。
回到普洱茶上。
从长期主义的品鉴观出发，我平时是这么品鉴一款茶的：
文｜茶叶进化论中琦 编辑｜高雯
【兴茶网 资讯】这几年，人们也越来越意识到：一二线城市的的流量红利已经接近饱和状态，而且市场竞争激烈，未来的增长动力和发展机会已经在不经意间从一二线城市转移到了三四五线这样的低线城市。如今，尤其是互联网企业、电商平台、各行业各的品牌大企业向下沉市场渗透的步伐越来越坚定。
毫无疑问，这两年，下沉市场的概念异常火热，这给茶行业的发展提供了更大的施展舞台，而纵观下沉市场，其中的行业面貌也非常值得广大品牌茶企去注意与思考。
另辟蹊径以三四线城市为主要目标的拼多多、趣头条等企业的成功上市，不仅令业界一片哗然，也让那些长期将目光锁定在一二线高净值人群身上的茶行业“大开眼界”：下沉市场原来是一个“掘金”宝地。三四线城市的消费市场开始被寄予厚望。
诚然，在获客成本日益高涨、一二线城市流量红利消失殆尽的今天，三四五线这样的下沉市场俨然成为了当前各行各业增量红利的大舞台。
数据显示，成都、杭州、武汉、西安这样的新一线及三四五线城市的消费增长速度确实正在超越一线城市。在大家熟悉的“北上广深”之外，低线城市的消费能力正在释放，茶行业的渠道下沉发展较一线城市更有活力。
而来自国家统计局数据显示，小镇青年数量达到2.27亿人，是一二线城市青年的3倍以上；而小镇青年的平均每月支出为2150元，与一二线城市青年的月支出差距并不大。而快手去年发布的《2019小镇青年报告》更是显示：30%的小镇青年实现了有车有房和经济独立，这一定程度上得益于这些城市不高的物价、较低的房价、以及来自父母的支持。
但是低线城市有机会也一样存在开拓压力。如果茶企们不了解区域市场的原生消费习惯和性格壁垒，贸然进入，失败的可能性也会很高。
可以预想得到，茶企品牌在下沉的过程中肯定会遇到不少问题，但长期来看，别的行业的大数据会将下沉市场消费群体刻画得更加具体，这有利于品牌茶在产品研发、市场营销方面的工作开展，再加上国内高效的物流体系、国家城镇化的继续推进、消费水平持续提高，下沉市场依然是茶行业未来有力的增长点。
下沉市场，指的是以三线及以下城市以及广大乡镇农村地区消费者为主体的市场：包括银发群体、小镇青年、隐形新中产等。
茶企面对这样一个体量巨大的市场，也需要知己知彼，下沉市场的用户画像主要集中在以下几个特点：
1、有钱有闲时间
虽然这些地方的个人收入相较于一二线城市来说不算高，但他们的生活成本低，尤其没有太多房贷，因此在吃喝玩乐等方面的可支配资金更为宽裕，因此释放的消费能力不容小觑。
2、重视熟人圈子关系
相比较于一二线城市的住户可能“连邻居是谁都不知道”的现象，生活在三四线城市的消费者大多还处在一个“熟人社会”的环境中，基于亲友、熟人关系的好物分享模式对他们十分有用，这种方式有助于降低他们的购物决策成本与消费风险。
茶企在深耕这类市场的时候，线下的门店可以强化主题品鉴、熟人推荐、团购打折、特卖区这样的营销活动，同样线上则可以侧重于拼多多这样的砍价、“互帮互助”的模式来与他们建立联系。
3、对性价比敏感
下沉市场的消费者不再只关注商品价格，对产品品质的关注已超过价格，而且非常擅长货比三家、精打细算，商品的高性价比是他们消费的第一要求，所以这种低价低质的难以行通了，也不要抱有忽悠他们的幻想。
下沉市场消费需求的蓬勃增长会给茶企品牌的发展带来很大的变化或契机。
事实上，低线城市的消费市场一直都在那里，也并非近两年才有，拼多多和趣头条更不是逐鹿下沉市场的先行者。
除了保健品界的脑白金之外，餐饮界的康师傅与娃哈哈、地产界的碧桂园、以及零售界的苏宁均已早早涉足三四线城市并站稳了脚跟。不经意间，他们已然吹响了下沉市场争夺战的前奏曲。
茶行业正进入一个新的创新期，在产业的升级与重构中，茶企必然不能忽视有着庞大消费群体且有长尾效应的三四五线这样的下沉市场。为消费者提供品质可靠而价格实惠的产品，满足下沉市场用户对品质和价格的双重需求。
从整体的效果来看，整个下沉市场仍然存在巨大的红利，下沉市场快速增长的态势肯定会持续下去。今天的茶行业已经发生了不小的变化，并呈现出许多新的趋势，增量市场的开拓显得尤为重要，因而茶企茶商们读懂下沉市场也就显得极为必要。
针对下沉市场，茶企应该站在战略的高度，从产品、营销、渠道方面以战略的高度来看待这个市场；在这里，需要茶企用全新的性价比定义去赢得消费者的支持，过去的“低质低价”注定让位于“优质低价”。
我们在品鉴或者评价一款茶时，哪些因素最关键？
香气、滋味、质地、喉韵？每一泡茶之间的变化？还是汤色、叶底、耐不耐泡？
标准和场景不同，答案也就不同。但当我们以时间为主要维度时，对茶的感受和需求是类似的，这就是“长期主义”品鉴观。
-长期主义品鉴观-
[通过时间的变化评价一款茶]
“长期主义”常被用于金融、商业规划等领域，指识别事物在时间线上的“走向”，是一种能穿越小周期，看透大周期的能力。这种方式也很适用于品鉴普洱茶。
长期主义品鉴观，说的就是站在更长的时间维度、期待茶可以越陈越香的角度去品鉴、评判一款茶。
-长期主义看“核心品质”-
[越长久的关系，核心品质越重要]
这种长期主义与人之间交往建立长期关系的道理是一样的。认知的递进与关系的深浅紧密相关。
从心理学角度我们对人的认识有5个层次：感知层、角色框架层、资源层、能力圈和核心品质。
第一眼看到的长相、气质、谈吐，形成的就是最外层的“感知层”；
我们生活在角色里往往会被角色驯化，如果对面是位老师，那他的言行举止难免就会有教师职业的痕迹，就是是“角色框架”；
有没有车、有没有房，精神生活是什么样的，这就是“资源层”；
一个人可以被强化的能力则是“能力圈”；
最基底的就是“核心品质”，也就是内心源动力。“内质”越强，外面的一层一层能力、资源、角色框架等等也就跟着改变。
如果只想要短期关系，看最外面的感知层也许就够了；如果寻求更长期的关系，那就要考察更深层的东西。看待一款茶也是这样逻辑。
-普洱茶，长期主义的兼顾者-
[既有当下愉悦，又经得住长期体验]
那么对于普洱茶，我们熟知的品鉴要素其实也可以呈结构分层：香气、风味、质地、喉韵、余韵……一层层往里递进。
并不是所有茶都讲“长期主义”。像绿茶就是典型短期关系：绿茶的特点很直白，喝的就是鲜爽，过了半年也就不新鲜了，不用考虑“越陈越香问题”，所以重点考察的是鲜爽度、甜度、香气。
普洱茶不同，它富于变化。
△通过对一个系列作品长时间的观察，发现亮点、总结转化路径，才更能懂得一款茶、甚至一个系列的魅力。
既能满足当下喝，也能长久地存放，从而释放新的韵味。所以，普洱茶，我们要考虑更深层的关系、更核心的品质，也就是原料和工艺造就的内质。
这个核心就是我们常说的“活性”。
一个茶的活性越强，香气、滋味、汤质、喉韵的转化就越快，也就是越陈越香的动力越足。
不单是普洱茶，“好原料+好工艺+合理存储”的白茶、晒红、柑普茶，都会成为“时间的朋友”，相助相长，带来唯有“长期主义”才能收获的惊喜。
以长期主义去品一款茶，空间上，滋味变得更立体了，有滋味、有余韵；时间上，一个茶将来可能呈现的韵律，又给这款茶赋予新的灵魂。
充分享受当下一杯茶的美好与长期主义品鉴观有冲突吗？当然不会，两者兼得这正是普洱茶的美好所在。
流水不争先，争的是滔滔不绝。更长的时间里，方能感受一杯茶更深的魅力。
图文：津乔普洱，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
