茶快速陈化

中国茶叶股份有限公司(以下简称中茶公司)成立于1949年是商务部认定的中华老字号企业行业，茶行业唯一央企，以“好茶在中茶”为品牌主张，以做大茶产业、做强茶科技、做优茶文化为使命，致力于把茶产业打造成为乡村振兴支柱产业，以茶产品及服务为消费者打造健康美好生活。

1、赓续红色血脉

铸造国茶品牌.推动茶叶品牌化

1951年新中国第一-个茶叶商标“红八中”诞生，为新中国的茶叶品牌树立了旗帜，在当时出口换汇，成为走向世界的一枚商标,为新中国积累了宝贵的外汇储备。

中茶公司以“好茶在中茶”为品牌理念，助推茶叶走向品牌化。

2、加强资源掌控

助推产业升级

中茶公司进一步加强优质核心资源掌控，助推核心产区以及“小产区、特色茶”的产业升级。

夯实茶产业根基

中茶公司完成产业布局，进一步夯实白茶产业根基。同时，发挥白茶产业优势，自主研发茶叶精制加工生产线，拉动茶产业升级。

建成了集自动化、数字化、智能化于一体的新一-代标杆旗舰体验式工厂，实现了茶叶从原料到成品整个工序的自动化生产，加强了中茶公司在黄山核心产区布局，实现对安徽名优绿茶掌控。

在陕西成立中茶紫阳公司，中茶紫阳建立、“品牌整合+标准输出+渠道共享+模式复制”的“中茶+小产区特色茶’’长效发展机制，建立产品可溯源管理体系,推动行业发展。

加强行业整合

坚持科技制胜

引领行业发展

中茶公司加强行业整合,与中国农科院茶叶研究所签署合作协议，成立刘仲华院士工作站，联合云南农业大学开展《航天育种及航天食品研发与示范>》项目，同时坚持科技创新，普洱茶清洁发酵技术落地勐海工厂、六堡茶快速陈化技术与渥堆发酵工序顺畅衔接,加速陈化物料周转、信息技术与传统茶产业相结合，实现5G云仓技术突破,共同引领茶行业发展。

3、加强市场营销

好茶在中茶”

为消费者奉献健康产品

中茶公司加强渠道建设，进一步贴近消费者，深挖消费者需求，致力于为消费者奉献健康产品，打造美好生活。

中茶网络抓住电商渠道发展机遇，开启直播”销售宣传新方式，快速搭建出主播+场控等细化分工的直播团队，针对抖音兴趣电商的特色，团队创新推出了“DOU饮中茶节”IP系列活动，并在全网首创开仓营销模式，一方面增强了消费者购买体验，另一方面也为消费者提供优质便捷的产品购买模式。

中茶连锁开展“百城千店”计划，为消费者提供“一站式”体验服务，积极探索市场营销新模式，通过线上线下品鉴活动，提升消费者认识，加强与市场的紧密联系。

4、好茶在中茶

助力乡村振兴

中茶公司主动服务国家战略，以“三茶统筹”为指引，在服务乡村振兴战略中，打造出“布局拉动、品牌带动、科技驱动”的中茶模式，通过茶产业振兴有力推动乡村振兴，带动广大茶农增收致富，让农民吃上“产业饭”。

中茶公司通过新媒体短视频形式联合新华网打造“中茶说”文化IP，讲述茶叶文化知识，促进传播茶文化，引导消费者树立健康饮茶理念。同时，通过茶博会、展销会等让更多的人知茶爱茶敬茶，为茶文化传播拓宽渠道，推动茶文化走出国门。

中茶公司将始终践行央企责任，主动融入国家战略，赓续红色血脉，助力乡村振兴，为推动茶文化、茶产业、茶科技融合发展,打造人民健康美好生活方式，贡献中茶力量。

5月21日是第3个“国际茶日”，也是我国茶产业发展“十四五”规划的重要年份。在国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，茶产业作为中国特色优势农业产业，唯有坚持高质量发展，才能不断前行。

茶是中粮集团的主营业务之一，茶产业是其助力乡村振兴的重要手段。中粮集团通过新中国第一个茶叶品牌“中茶”带动，深挖茶产区特色资源，做强茶产业链、推动科技兴茶、传播茶文化，一步步把“茶文章”写出了中粮特色。

整合资源促进产业强茶

我国茶产业长期集中度偏低、产业供需不平衡，这导致茶产业对乡村振兴的支撑作用一直不够凸显。中粮依托自身全产业链优势，以茶园基地为抓手，对茶资源进行深度整合。

在各茶叶产区，中粮在深入调研后，与当地政府、供应商、茶农、合作社、村集体等开展紧密合作，分清权责、制定茶园基地建设规划，将各方纳入统一、规范的茶产业链中，实现产业共建、协同发展。

以此模式，中粮在云南、福建、湖南、湖北、浙江、广西等茶叶主产区相继开展茶园基地建设，截至去年4月，在全国的可控茶园基地面积超过10万亩。建设过程中，中粮发挥专业优势，加强对供应商、茶农等的种植技术指导、水肥管理指导、农药统一配送等，使茶产业链现代化水平得到明显提升。

历史上，我国西北区域是丝绸之路的重要起点，茶产业源远流长。着眼于此，中粮与紫阳县政府、中国建设银行共同出资成立中茶紫阳公司，掌握紫阳当地富硒茶特色资源，目前中茶系统在陕西已有30多个客户、50多家门店、数百个销售点。

为提升上游原料供应质量，今年4月，中茶紫阳经评估筛选与供应商合作，分别在紫阳县焕古镇大连村和洄水镇茶稻村建立“中国茶叶规范茶园基地”。根据中茶茶园基地管理标准要求，指导基地茶园提升耕作管理水平，逐步建立产品可溯源管理体系，努力做到一杯好茶从茶园开始。同时带动基地周边茶园发展，成为当地茶产业振兴的重要助推力量。

产研融合推动科技兴茶

创新不足、亮点不多一直是制约茶产业发展的重要因素。要振兴茶产业，必须紧紧依靠科技创新，而创新离不开科研。中粮旗下中茶公司与中国农业科学院茶叶研究所签署合作协议，不断推动在质量检测、品种培育、基地建设等方面的产学研深度融合。

近年来，中粮在原创性科技攻关上可谓下足功夫。普洱茶清洁发酵技术落地勐海工厂，改变传统普洱自然发酵模式，实现可控发酵。六堡茶快速陈化技术于去年底达产，与渥堆发酵工序顺畅衔接，加速陈化物料周转。同时加快信息技术与传统茶产业相互融合，实现5G云仓技术突破。

云南中茶公司与云南省农业科学院药用植物研究所正式开启云南省重大科技专项与重点研发计划“航天茶饮研发与示范”的项目研究，中粮从此进入“航天食品”“航天茶饮”研发新时期。

中粮打造的茶产业科技“铁军”，更是帮助茶农制茶。中粮科技特派员多次赴福建建宁、同安及云南勐海等地，为茶农现场实地讲授茶园基地建设、茶叶生长、初制加工等方面的知识，解答茶农关心的技术难题，并指导茶农进行规模化、标准化茶园管理，传授品牌建设、采购技巧、制茶工艺、制茶设备选择等经验，真正把技术送到每一位茶农手中。

以茶为媒讲好中国故事

中国茶文化博大精深，早已深刻融入诗词、绘画、书法等艺术之中，成为中国文化的重要组成部分。做强茶产业，离不开传播茶文化。中粮以“国际茶日”、传统节日等为主题，持续开展茶人交流联谊活动，分享国内外茶业发展趋势，以茶会友，促进茶产业发展和茶文化交流。

位于福建西北部的建宁县森林覆盖率达78％，空气质量常年保持国家一级标准，优越的自然条件赋予了当地得天独厚的产茶条件，也造就了建宁茶叶的优异品质。

中粮在与建宁县多次沟通之后，优选高山生态茶园的中小叶种茶树打造出“建宁红”产品，在包装设计上采用经典的“中国红”。

如今，在“建宁红”带动下，建宁茶产业展露芳华，与休闲观光、健康养生等产业的深度融合，也成为“绿水青山就是金山银山”的生动实践。而茶叶也成为当地发展的一张“烫金”名片。

原文标题为：强产业谋创新讲故事——看中粮集团如何写好“茶文章”

（宫宇坤）

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被称为“茶博士”的胡歆，毕业于中山大学，已获得博士学位。一次偶然的机会，他被陕西茯茶所吸引，便开启了人生的“茶产业之旅”。

近年来，胡歆通过在茯茶加工理论、加工技术、加工装备、产品创新等方面的研究，取得多项关键生产技术创新突破，发明了“原料茶快速陈化”“茯砖茶调控发花”“散茶诱导发花”“茯砖茶表面发花”“微型茯茶发花”等茯茶加工新技术。

“通过对咸阳茯茶传统工艺进行创新研究，我们形成了科学合理的茯茶生产工艺，有效解决了传统工艺产品品质不一、香气低沉的问题，开发的茯茶产品含氟量低、发花时间短，成功构建了陕西茯茶新技术体系、创新装备体系，建成高标准、高效益、规模化的茯茶现代化生产示范工程。”胡歆说，在西安、咸阳、汉中等地的茶叶企业中推广应用新工艺，不仅能提升我省茯茶原料加工水平、产品品质、装备水平和产业规模，而且能带动陕南茶农增收，促使陕西茶业走上规模化、持续化的良性发展轨道，还能有效促进咸阳茯茶全国市场和消费群体的拓展。

今年两会，胡歆带来了关于推进咸阳茯茶与陕南茶区联动发展的建议。“建议支持咸阳茯茶企业与陕南茶企、农民合作社开展合作，组织茶产业技术体系专家到茶区开展黑毛茶加工技术培训和宣传；建议在黑毛茶主产区建立毛茶交易中心和配套的标准化仓储陈化库，并通过交易中心实施黑毛茶生产销售的双向补贴，一方面能鼓励茶农积极参与黑毛茶生产，解决其销售难、仓储难的后顾之忧，另一方面能降低茶企采购陕南原料的成本，提高咸阳茯茶的产品竞争力；建议依托秦创原平台组建咸阳茯茶产业发展研究院，为产业发展搭建高水平创新平台，集聚省内外高端技术人才；建议壮大非遗技艺传承人队伍，形成国家级、省级、市级非遗传承人梯队。”胡歆说。

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