布朗山布朗族乡

为深入贯彻落实《云南省科技厅印发〈关于科技支撑现代化边境小康村建设有关工作〉的通知》精神，持续推进院“百团千员助农增收行动”，进一步提升科技服务质量，10月10日—10月12日，由云南省农科院茶叶研究所（以下简称“茶叶所”）主持的云南省科技计划项目“云南省勐海县布朗山乡、打洛镇科技特派队”到勐海县布朗山布朗族乡（以下简称“布朗山乡”）的4个边境村开展“红茶生产技术”培训班。茶叶所茶经济与茶文化研究中心主任陈玫、副主任杨毅坚、高级实验师陈继伟，景洪市传统制茶非遗传承人泽白，布朗山布朗族乡乡村振兴服务中心主任李海平、高级农艺师杨朗三完成了本次培训和服务工作。

  

  

　　布朗山古树茶产地

　　布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龙等几座，其中，老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一，老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

　　布朗山古树茶茶山文明

　　布朗古茶山是一座以少数民族而得名的古茶山。迄今，布朗族迁徙到布朗山居住、植茶历史已上千年。其中，这里最古老的布朗族和最古老的茶园都是在老曼峨。布朗山的人、茶就是在老曼峨的见证下，开始生根，繁衍……直至后来遍布在全乡1000多平方公里的山林里，直观的见证了“濮人植茶”的历史。

　　布朗山主要位于勐海县南部，靠近中缅边境，为布朗族聚居之处，布朗山方圆1000多平方公里，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。

　　布朗古茶山地理位置

　　布朗山布朗族乡位于勐海县东南部，东经99°56′—100°41′，北纬21°28′——22°28′，东与景洪市大勐龙镇交界，南和西与缅甸接壤，国境线长70.1公里，西北与打洛镇毗邻，北与东北连勐混镇。全乡总面积1016.34平方公里。乡境东西横距约38公里，南北纵距28公里，人口密度每平方公里17人。乡政府驻地勐昂，海拔1220米，距县城91公里。

　　布朗山的名寨

　　说到布朗山，不能不说的普洱茶名村寨：老班章、老曼娥、曼新龙、帕沙、班盆、曼糯、卫东、广别老寨、章家寨等寨子。

　　1、老班章

　　老班章属勐海县布朗山布朗族乡管辖，其地位在云南普洱茶中被誉为王者，“老班章”号称茶王，只要提到雄浑霸气，那么脑海里第一个出现的一定是“老班章”三个字！

　　茶叶特点是苦味、涩味重且回甘效果持久、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，韵感宽广，喉韵绵长，入口后冲击力极强，苦感霸道，转瞬即化，随即两颊生津。但老班章也有甜茶，如帕沙种的茶叶。

　　2、老曼峨

　　老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章，常年高温湿润。涩尽七分香，苦退十日甜，老曼峨古树普洱茶的茶叶特点是汤色紧结肥厚、滋味浓烈厚实，苦比涩重，随即化开。

　　3、曼新龙

　　曼新龙，也叫曼兴龙或曼兴竜。市场上，曼新龙一直以来都是老曼峨的替身，其原生古树群落相当状观，单就苦底而言较老曼峨有过之而无不及。这两年，方方面面的原因，导致老曼峨开始越来越走下坡路，不少发烧的朋友开始热烈关注追捧曼新龙，其身价已经今非昔比了。

　　曼新龙香气外形都与老班章很类似，不过喉韵、纯度以及鲜爽度方面不如老班章，但它在香气方面比老班章较为馥郁、浓厚，偏甜香。汤色黄亮，茶滋苦回甘快，生津强烈，饱满持久，茶内质能和老曼峨的茶比美，但稍逊老班章一筹。

　　4、新班章

　　新班章也叫上班章，是哈尼族寨子，新班章寨是从老寨迁出建起来的。新班章的老茶树首要散布在老寨周围，海拔1600米，与老班章相同。茶树粗大陈旧，与森林伴生，生态环境好，茶质好、茶气足、山野气韵强。

　　新班章古树茶最大的特点在于它的兰香味浓郁高纯以及茶汤金黄明亮，特别漂亮，茶汤入口即甜，稍有苦味但立即淡去，且回甘生津完美且持久；汤色厚度感较强，喉韵舒爽持久。且该茶陈化速度较快，自然存放后茶气渐强，茶味饱满，香气更加浓郁。

　　5、班盆

　　“班盆”寨子（也叫邦盆）位西双版纳勐混乡，海拔1760米。班盆古树茶园海拔、气候、土壤、生态环境和茶树树龄与老班章无二，只是平均海拔仅比老班章低100米左右。

　　茶汤粘稠香气纯高、苦涩协调，滋味清甜柔顺，清香、外形条宿油亮，肥大显毫、茶气强劲、味烧显苦。回甘持久、生津很快、韵味回绕时间极长，在存放几年后，明显汤色变橙黄带橙红，香气更足了。

　　6、卫东

　　布朗山卫东村大概是180多年前从老班章村迁出的，像现在的新寨和老寨也就好比如新班章，卫东村寨的茶种也是从老班章引种的。

　　卫东的口感和老班章接近，入口滋味柔和滑顺，略苦，回甘生津明显且持久；醇厚度佳，层次感丰富；茶香幽雅绵长，有浓烈的山野气韵，是性价比高的好茶。

　　7、广别老寨

　　广别老寨自然村隶属于勐混镇曼蚌村委会，地处山区。位于勐混镇东面。布朗山系普洱茶口感上普遍偏重，苦显涩弱，以“苦”而霸气著称，属于阳刚型。但广别老寨所产的普洱茶却是其中的例外，广别茶的滋味清爽偏甜，有一种近似甘蔗的淡淡清甜，属于口感相对柔和的甜系类型。因此有茶友称广别为布朗山系中的“妖茶”。

　　布朗山普洱茶的特点

　　布朗茶各村寨口感差别相对较大，总体上布朗山生茶的特点是：香气比较充实丰富，细品有梅子香、花蜜香、兰香；茶汁滑度高，汤色明亮,滋味浓烈厚重，茶气霸道，刺激性强。入口苦但回甘迅速，生津持久绵长。

　　缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存；但这些可以通过泡茶手法，如投茶量、泡茶器皿选择和出汤时间等来控制。

　　陈化后的布朗茶保留了茶汤浓厚的特点，香气有所损失，涩味较轻。对比新旧布朗山茶，可能很多新人较爱新茶，但老茶客却忽略香气，只爱布朗茶的浓酽。

　　布朗山普洱茶的茶树，多为乔木或小乔木，香气独特，当地称甜茶(相对老曼曼峨)，条索肥壮，显毫、茸毛多，滋味醇厚，苦涩很重，回甘很快，叶底黄绿，口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重。

　　布朗山古树茶之苦和涩

　　在云南各大茶区中，布朗山的茶的苦味和涩味喝过的人一定留下非常深的印象，可以用浓酽来形容，这并非农药化肥或是工艺的问题，苦能化开，涩能转化，重苦重涩，自然会化的慢，回甘和生津也就强烈。

　　布朗山茶之香气

　　布朗山茶的香气有两种，一种是明香，直接可以通过杯底和茶汤感受到的，另外一种是暗香，内敛的，与茶汤融为一体，就是我们所说的水含香，茶汤与香气不分离。

布朗山布朗族乡位于勐海县东南部，全乡国土面积1000.66平方公里，有国（边）境线70.1公里，地处山区，最高海拔2082米，最低海拔535米，属于南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，森林资源得天独厚，主要植被类型包括热带季节雨林、热带山地雨林和热带山地常绿阔叶林，有国家保护植物长蕊木兰、云南拟单性木兰、八蕊单室茱萸和紫树；有国家一级保护动物蜂猴、熊猴、灰叶猴和云豹等。