您好，这里是【BTC】红茶俱乐部（Black Tea Club）。关于红茶的常见问题，如品种、制造、审评、历史、文化等，我们力邀红茶专家，针对这些问题分别予以详细解答。此外，我们还就一些红茶产业的热点问题，邀请广大红茶爱好者共同参与讨论互动，畅所欲言。
每周一个涉茶的电影/电视剧
2007年《第一茶庄》
该剧讲述了一位纯朴善良、天生断掌的茶女玉琦凭着自己的一片真心，从采茶女成长到一代茶母，不仅用自己的善良与聪慧得到了丈夫及家人的喜爱，更用勇敢与智慧保住了江南茶叶的经营权，没有给日本侵略者得逞，整部剧悲情中饱含着强烈的励志意义。
Q:调配红茶都有哪些种类？
红茶不同于其他茶叶，另有一种分类，即调配红茶。如英国的格雷伯爵、威尔士王子，德国的风味红茶，俄罗斯红茶等，都是几种茶叶混合或掺合香料调配出产。还有就是按饮用方法的不同来分，常见的如奶茶、柠檬红茶、泡沫红茶、果味红茶、皇家红茶等等。
Q:茶树的繁殖方式？
茶树繁殖分有性繁殖与无性繁殖两种方法，有性繁殖是利用茶籽进行播种，也叫种子繁殖。无性繁殖亦称营养繁殖，是利用茶树的根、茎等营养器官，在人工创造的适当条件下，使之形成一株新的茶苗，如扦插、压条。
Q:海南红茶的缘起及产地?
海南红茶距今已有很长的历史，但大力发展则始于20世纪50年代末期。1959年，海南建立了红茶出口货源基地。至1965年，全岛共开发新茶园1.5万亩，年产干茶350吨。1988年，海南建省时掀起了种茶的高潮，当年国家拨放茶叶生产基地贷款，海南红茶生产得到了快速发展。到1993年最鼎盛时期，全省拥有大小茶场（厂）50多个，其中国营农垦种茶农场（厂）就有37个，茶园面积达12万亩，年产干茶8000多吨。
海南红茶是海南大叶种，主要分布在五指山和尖峰岭一带。由于常年生长在云雾中，雾雨充沛，终年无霜，土质肥厚，因而茶质非常好。海南红茶外形条索粗壮紧结，色泽乌黑油润，香气高而持久，滋味浓强鲜爽，并富有刺激性，内质汤色红亮，叶底红匀。
Q:武夷红茶简介?
武夷红茶（bohea）是中国红茶的发源地之一，茶叶的生产技术经过不断的创新研发日渐成熟，武夷山的众多茶叶中，正山小种和金骏眉属于武夷红茶的范畴。
武夷山桐木关是正山小种和金骏眉的核心产区。
Q:红茶怎么保存？
红茶的保存较为宽松。只要保存在阴凉、干燥、无污染的环境中即可。因为是全发酵茶，所以一般可在常温下保存，并且存放时间可较长，一般保存时间为3—5年。
如果能使用真空包装，在茶叶品质上更能保证香气保存持久、滋味醇厚清新、茶韵明显的特点。
俱乐部简介
“元泰红茶俱乐部”是在中华茶人联谊会福建茶人之家、福建电视艺术家协会、福建省绿色家园环境友好中心、福建光彩事业发展有限公司、福建元泰茶业有限公司、福建武夷山正山茶业有限公司的共同参与下，2007年3月7日于福州成立。这是一个由众多红茶爱好者及一些企业和个人共同发起的民间非营利性交流团体。俱乐部意在为会员以及广大的红茶爱好者提供一个互相学习和交流的平台，引导健康时尚的现代消费方式，传播积极向上的生活理念，为众多喜欢红茶和推广红茶的人士营造一个具有实质意义的沟通氛围，积极推动我国红茶事业的发展。
编号：GDZPS7751
书名：《你不懂茶》
版别：江苏凤凰文艺出版社
作者：[日]三宅贵男著 曹逸冰译
书号：ISBN 978-7-5594-3007-6
定价：48.00
出版日期：201903
内容简介
日本资深茶艺师系统讲解中国茶、日本茶、红茶、花草茶的基础知识，从茶叶储存、冲泡、茶具的选择、茶点的搭配等多方面为你呈现一个完整的茶世界。
全书共100个超实用Q & A，文字简明易懂，搭配300余幅手绘插图，为你解答有关茶的所有奥秘。
全书使用6种专色印刷，以现代的美学视野，为茶的传统文化注入新的生命泉源。
哪种日本茶最能放松身心？
什么样的红茶适合做奶茶？
花草茶有哪些功效？
世界最有名的中国红茶是哪款？
如何泡一壶好喝的茶？
在家如何制作冰红茶？
……
日本资深茶艺师带你走进茶的清新世界。无论你喜欢绿茶、红茶、花草茶，还是奶茶，在这里你都能找到关于它们的内容。
本书教你从认识茶叶开始，进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配，让大家与茶有着更多美丽的邂逅。以现代的美学视野，为茶的传统文化注入新的生命泉源。
愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活之中，让茶艺不再是遥不可及的知识，而能够在生活中信手拈来，以茶入生活。
目录
什么是茶? 008
1 日本茶
日本茶是什么样的茶? 012
喝日本茶对身体有哪些益处? 014
新茶、一番茶、番茶到底有什么区别? 016
日本人平时最常喝的那种绿茶到底是什么茶? 018
真有“静冈的茶不算茶”这回事吗? 020
哪种日本茶最能放松身心? 022
有一茶两喝的日本茶吗? 024
有价格便宜、提神醒脑的日本茶吗? 026
茶柱竖起来是好兆头? 028
粉茶和粉末绿茶是同一种东西吗? 030
焙茶能自己在家做吗? 032
用玄米茶招待客人会显得失礼吗? 034
如何轻松在家喝到抹茶? 036
什么是“风味绿茶”? 038
瓶装绿茶不如茶壶泡出来的绿茶好喝? 040
日本茶一定要用热水冲泡吗? 042
日本茶的主要产地有哪些? 044
茶壶是必需的吗? 048
冲泡日本茶有什么诀窍吗? 052
喝茶的规矩好像很麻烦...... 054
日本茶应该配什么茶点? 058
日本茶应该如何存放? 060
2 中国茶
中国茶是什么样的茶? 064
中国的绿茶和日本的绿茶有什么区别? 066
“明前西湖龙井狮峰特级”是什么茶叶? 068
什么是白茶? 070
白茶应该如何冲泡? 072
什么是黄茶? 074
青茶是“青色的茶”吗? 076
乌龙茶是怎么来的? 078
岩茶是用石头做的吗? 080
铁观音茶喝了能补铁吗? 082
有哪些风味不同寻常的乌龙茶? 084
台湾高山茶是什么茶? 086
冻顶乌龙茶真的能治花粉症吗? 088
真有闻着像蜂蜜的乌龙茶吗? 090
哪款台湾茶最适合新手? 092
台湾乌龙茶的命名方式有哪些? 094
红茶的原产地是英国吗? 096
有股正露丸味道的红茶，是什么茶? 098
全世界最有名的中国红茶是哪种? 100
中国大陆的红茶和台湾地区的红茶各有什么特征? 102
什么是黑茶? 104
茉莉花茶是用茉莉的花和叶子做的吗? 106
除了茉莉花茶，还有别的花茶和再加工茶吗? 108
那种“一泡就开花”的茶，是什么茶? 110
什么是八宝茶? 112
中国的茶壶有什么特征? 114
泡好中国茶的诀窍是什么? 118
有适合搭配中国茶的茶点吗?喝中国茶有哪些需要讲究的品茶礼仪? 122
在日本，应该去哪里买中国茶? 124
3 红茶
什么是红茶? 128
红茶真的能改善体寒吗? 130
大吉岭红茶有什么推荐的喝法吗? 132
什么红茶适合做奶茶? 134
真有带薄荷味的红茶吗? 136
日本人平时喝的红茶都是哪里产的? 138
伯爵茶是有果香的红茶吗? 140
橙白毫真的有橙子的香味吗? 142
英式红茶、中国茶、日本茶要分别配备不同的茶具吗? 144
泡好红茶的诀窍是什么? 148
为什么我做的冰红茶总是白白的，而且有点浑浊? 150
什么是印度奶茶? 152
红茶里还能加点别的东西吗? 154
什么茶点适合和红茶一起端出来招待客人? 156
4 花草茶
什么是花草茶? 160
配制花草茶的诀窍是什么? 162
有没有可以当运动饮料喝的花草茶? 164
肠胃不舒服的时候应该喝什么花草茶? 166
哪些花草茶能促进排毒? 168
哪些花草茶能减肥? 170 哪些花草茶特别适合女性喝? 172
哪些花草茶孕期不能喝? 174
如何冲泡花草茶? 176
如何存放花草茶? 178
常见的香草都有哪些特征及功效? 180
大麦茶、黑豆茶、牛蒡茶、柚子茶也算花草茶吗? 186
苦丁茶是一种什么样的茶? 187
黄山贡菊是什么样的茶? 188
玫瑰不仅能观赏，还能当茶喝? 189
5 咖啡
咖啡是用什么做的? 192
有没有不带酸味的咖啡豆? 194
如何挑选咖啡豆? 196
好喝的咖啡要满足哪些条件? 198
用什么样的咖啡研磨机比较好? 200
什么是滤纸冲泡法、法兰绒滴漏法? 201
在家泡咖啡有什么需要注意的地方吗? 202
家用咖啡机到底好不好用? 204
法压壶也能用来泡咖啡吗? 205
什么是虹吸壶? 206
还有其他的咖啡冲泡工具吗? 207
什么是意式浓缩咖啡? 208
拿铁和卡布奇诺有什么区别? 210
冰咖啡怎么泡才好喝? 211
什么是越南咖啡? 212
发现价格低廉的蓝山咖啡，该不该买? 214
如何形容咖啡的味道? 216
什么是综合咖啡? 218
咖啡应该如何存放? 219
三宅贵男 Miyake Takao，中国茶艺师资格证持有者。2008年创立网罗全球茶叶的专卖店“Connacht茶叶店”，2009年于店内新设水吧CONNACHT CAFE & RECORDS。曾于杂志连载随笔，并担任青森广播台节目的常驻嘉宾。目前正致力于在日本全国各地举办以茶为主题的各种活动。
2023第28届上海国际茶文化旅游节作为上海旅游节的重要品牌项目，聚焦上海、辐射全国、着眼全球，今年首次以“一场市集、四项评选、全城有茶”作为核心内容，联结全国、全城发动、共建共享，着力将上海城市资源优势，转化为文旅赋能“大产业、大民生”的全新范例。活动将于9月15日-10月4日举办，并于9月17日在静安区吴江路休闲街举办开幕仪式暨茶文化市集。
今年的活动全面创新突破，推出浙江景宁慧明红实业发展有限公司生产的景宁“惠明茶”和福建福安“坦洋工夫”红茶作为活动的两款“指定用茶”；聚焦上海对口支援工作，推出“卓玛泉西藏天然雪山水”作为“指定用水”；聚焦品牌合作，与上海老字号雷允上分别合作“指定用水”——薄荷盐汽水、“指定茶礼”雷氏匠茶茶固体饮料；与潮流茶馆T9Tea推出指定茶礼——午后伯爵冰咖，不断提升节庆品牌的海派特色辨识度。
“指定用茶”——景宁“惠明茶”
唐高宗龙朔元年（公元661年），惠明禅师与禅宗六祖惠能因大庾岭公案，在江西大庾岭上分手后来到景宁，在南泉山（敕木山）上结庐修禅。
惠明禅师懂茶、嗜茶，发现南泉山上有野生茶树，就上山采摘茶叶，炒制后作为饮品，用于供佛、待客、自用和结缘；晾晒后贮藏起来当药。同时采摘茶籽播种。期间，南泉山脚鹤溪一带发生瘟疫，惠明禅师取南泉水用晾晒茶煮汤给村民饮用，起到很好的防治瘟疫效果。南泉水煮晾晒茶叶能治瘟疫的消息传开后，村民纷纷上山采茶，惠明禅师向村民传授种茶技术和制茶技艺，使瘟疫得到控制。从此，当地村民每年清明至谷雨期间，每家每户都会上山采摘茶叶，按照惠明禅师传授的技术炒制饮品茶，晾晒药用茶。
民众为了感恩惠明和尚，唐咸通二年（公元861年）在惠明禅师结庐修禅原址修建了寺庙，以惠明禅师的法名而命名为惠明寺，寺院里的僧人在惠明寺周边种植茶叶。1650年畲民移居到惠明寺傍，所建村庄叫惠明寺村，畲民开山种茶，将炒制的茶称为惠明茶，晾晒制成的茶叫惠明晾晒茶。
惠明茶经过摊青、杀青、揉捻、烘干、辉锅（提香）等工序加工而成，外形卷曲细紧，色泽绿润，银毫显露，汤色黄绿明亮，闻着有兰花香，清雅怡人，喝着滋味醇厚鲜爽，喉颊生津，口齿留香。叶底嫩绿明亮，芽叶完整，属茶中珍品。民国四年（1915年），惠明茶以“兰香果韵”的独特风格在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上获得金质奖章和一等证书。1978年，惠明茶被省级主管茶叶业务的省供销社定名为“金奖惠明茶”。金奖惠明茶于1982年、1986年两次被评为全国名茶，2010年在上海世博会上再次获得世界金奖，2004年、2009年连续两届被评为“浙江省十大名茶”。
近代，畲乡农民在开发基地，生产惠明茶的同时，仍然会上山采摘一些野茶，采回的鲜叶经过摊晾、晒干或焙干后放入缸内，并在缸底放石灰包除湿，缸口用棕片或粽叶包扎后再用黄泥土密封，或者装在布袋内包扎好吊在房梁上,存放几年后开封，茶药两用。近年来，随着人们对白茶功效的认同，喜爱白茶的人越来越多，部分茶企开始批量生产惠明晾晒茶，作为商品推向市场就叫惠明晒白茶，深受消费者的青睐。当年制作的惠明晒白茶，香气鲜纯、有花果香，汤色清澈明亮，滋味清甜鲜爽，耐泡；存放多年的惠明晒白茶，香气浓郁持久，有粽香、枣香、药香，汤色浅杏黄、通透明亮，滋味醇甘爽口、饱满顺滑、有质感，耐煮泡。惠明晒白茶保持天然品质，具有独特风味;属于健康饮品,老少皆益;可泡可煮，越藏越贵。
（图片由浙江景宁慧明红实业发展有限公司提供）
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