你想去哪里找春天?
春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。
3月23日，
“春茶中国行”记者一行来到福建省柘荣县，
遇见了它最美的时刻。
春分时节，
柘荣空气的味道，都是茶叶的清香。
大抵是太姥山的云雾和雨水太温柔，
柘荣总是能把那一抹娇滴滴的绿留在枝头。
“柘”里好茶藏深山
在驱车前往柘荣的路上，记者看到，沿途高悬的“中国白茶之乡”“柘荣高山白茶”广告格外吸睛，足见柘荣对茶产业推广细致入微。小小一片叶子，为何值得柘荣如此倾注心力?
看到沿路遍野茶园的那一刻，记者找到了答案。群山之间，氤氲的雾气从谷底袅袅升起，蒸腾多姿。从雾破云开处，窥见乍现即隐的茶园，茶树葱葱环山丘，茶芽迎风摇曳，山岭沟壑之间，风姿绰约。原来，烟雨朦胧中的茶园是一幅不用画笔也能完成的画。
看到如此卓越的生态环境，记者不禁向柘荣县茶产业发展中心主任陈曦提出疑问：“柘荣就是天然适宜发展茶产业的宝地啊，为什么相邻的‘福鼎白茶’早已发展得如火如荼，‘柘荣高山白茶’却好像近些年才发展起来?”
“柘荣高山白茶”芽壮毫显、色白形美。
“柘荣地处闽东，气候温润，雨量充沛，种茶、制茶历史悠久，广泛生产白茶。但在20世纪90年代末，由于市场竞争加剧，茶叶价格低位徘徊，越来越多的茶农选择种植效益更好的太子参。柘荣大量茶山失管，柘荣白茶产业急转直下，陷入低谷。在很长一段时间里，柘荣茶农以卖茶青或为大茶企代工为主，茶叶价格较低廉。”陈曦说到此处面露憾色，“近年来，在‘福鼎白茶’的辐射下，柘荣也乘着这股东风，将‘柘荣高山白茶’发展得风生水起。柘荣的茶叶质量一点儿不比福鼎差!‘柘荣高山白茶’具有无可比拟的内在品质，以芽壮毫显、色白形美、香浓味醇显山韵广受市场认可。在全国性的茶王赛等赛事中，‘柘荣高山白茶’也屡获大奖。”
茶农在柘荣城乡茶青交易中心交付茶青。
“那‘柘荣高山白茶’的价格一定今非昔比了吧?”记者探究道。
“茶青价格都翻了不止一番啦!2014年，大白毫单芽(白毫银针)茶青最高价格为75元/斤。2022年，大白毫单芽(白毫银针)茶青价格为140～170元/斤。”对柘荣茶叶市场变化了如指掌的柘荣县茶产业发展中心副主任郑鸿景跟记者说，“但2022年，柘荣遭遇了罕见的旱灾，今年又发生了‘倒春寒’。3月14日，少量茶青开采。比往年开采时间晚了几天。预计今年茶青价格会稍有回落，单芽(白毫银针)100～120/斤，一芽一叶(白牡丹)50～60元/斤，茶叶产量也会有所下降。”
“柘”里茶树很“狂野”
说话间，车子已经到一家家庭农场形式的有机茶园。只见道路两侧的茶树呈现出截然不同的生长状态。左侧“精养”的茶树修剪得整整齐齐，沿山而下;右侧“放养”的茶树未经修剪，甚至长到一人多高，需要架起梯子才能采摘茶青。记者凑近观察，发现“放养”的茶树茶芽比“精养”的茶树茶芽肥壮许多，白毫也更多，显然品质更高。
茶园主人陈成章指着“放养”的茶树说：“这些茶树采取的是仿野生种植、管理，不进行人工干预，不施肥，不打农药，任其自然生长。也正是因为人工干预少，它们做出的高山白茶比普通白茶氨基酸含量更高、香气足、回甘快、口感醇厚、层次丰富。”
在接下来的调研中，记者发现，茶树与油茶树、核桃、猕猴桃等植物交互共生，自然生长，无农残，已经逐渐成为柘荣茶人、茶农的普遍的做法。
“放养”茶树茶芽肥壮、白毫多。
“近年来，我们积极推进用优质品种改造老茶园，推广茶树病虫害绿色防控技术，打造‘福寿长’‘石谷兰’‘恒馨’等一批集中连片、种植规范、管理科学、效益明显的示范样板基地。如今，以自然规律的生态学原理培育健康洁净好茶的理念，已经根植在柘荣茶人的心中。”柘荣县人大常委会主任、茶产业发展领导小组组长陈龙营说。
陈龙营口中的“福寿长”“石古兰”和“恒馨”便是柘荣发展较好的茶品牌。这3家茶企的负责人均是返乡创业的有志之士。
福建福寿长生态农业有限公司总经理陆云强(左)介绍企业情况。
2014年，在浙江温州做红木生意的陆云强返乡创立了福建福寿长生态农业有限公司，搞起了循环生态农业和现代观光休闲农业。在福寿长公司的800亩白茶主题生态园有机茶基地，记者看到茶树间套种了金丝黄菊、黄精、覆盆子等。陆云强骄傲地跟记者说：“这款‘贴山’牌高山有机白茶获得了‘中国有机产品’认证，比普通白茶价格高出6倍!”
石古兰野放白茶基地的茶树有一人多高。
石古兰野放白茶基地，杜鹃花开放正盛，茶树长势用“张牙舞爪”来形容也不为过。宁德石古兰农业开发有限公司董事长王岩龙热情地邀请记者参观茶园。他说：“石古兰村的海拔、温差及光照都非常适宜种植白茶，种出来的茶品质高、口感好，有发展优势。石古兰野放茶树既能保留白茶本身的口感，在种植上还能保持生态系统应有的自然平衡。因此，基地种植遵循不开荒、不挂白、不施肥、不打药、不修剪‘五不’原则，茶株自然‘放养’，与野草、灌木、杜鹃、蓝莓等植被共同生长。‘石古兰’既是我们村的名字，也是公司的白茶品牌，为的就是达到白茶品牌效益和乡村宣传效益的最大化。”
宁德石古兰农业开发有限公司董事长王岩龙介绍“五不”原则和“放养”理念。
王岩龙的经历十分传奇，十几岁就离乡闯荡，先后做过茶叶、紫砂、根雕等生意。2012年，他返乡成立了集茶叶种植、生产、加工、销售及茶文化传播于一体的宁德石古兰农业开发有限公司，围绕“绿色、有机”生态理念，形成“石古兰野放茶”“老白茶”“高山老白茶”三大系列产品。同时，还探索利用林下种植、定制采摘、茶溪游亭等资源延伸茶产业链，挖掘茶文化，积极推进茶旅一体化，让更多的群众通过茶产业实现增收致富。经过多年发展，茶叶基地规模已达1000余亩。
福建恒馨茶业有限公司董事长孔灿钟(右)给记者展示茶园照片。
福建恒馨茶业有限公司董事长孔灿钟年轻时在江苏做餐饮生意，2015年回乡后，将20世纪80年代保留下来的村集体小白茶林加以整理，争取到资金30万元贴补群众种植“福鼎大白”，将基地发展到2000亩，定期对基地空气、土壤、灭虫等进行监测，接近智慧茶园的标准。他创制自己的“龙井岗”茶叶品牌，让全村498户524人实实在在获得收益。
公司对有机标准十分严苛，孔灿钟说：“我们耐心等待茶树自由呼吸，用自然生态农法细心照料。不喷农药，以虫治虫;不施化肥，草料为肥;活泉灌溉，积累天然养分。”
遵循自然生态规律、培育健康洁净好茶，这或许将是“柘荣高山白茶”后来居上、踵事增华的秘密所在吧!
“柘”里茶业闯新路
在返程的路上，记者再次感叹：“‘柘荣高山白茶’成为白茶界的后起之秀，真是多亏了政府引领、企业带头和茶农支持，可谓勠力同心啊。”
满山的茶园是柘荣茶人的“绿色宝藏”。
陈龙营看着满山茶园，笑着说：“这几年，柘荣茶产业发展得确实很快。2022年，全县实现种植茶叶面积突破7万亩，全产业链突破15亿元。2021年，柘荣获得了中国茶叶流通协会颁发的‘中国白茶之乡’称号。这标志着，‘柘荣高山白茶’得到了茶业界专家的肯定、市场的认可和消费者的青睐。”
“柘荣在茶产业发展上还有什么难点问题?今年有什么新计划?”记者追问。
陈龙营说：“目前，柘荣茶园大规模连片茶园较少，种植、经营分散，茶叶种植一园多户或一户多块极为普遍，加上人才缺乏、精品名牌少、营销市场推广尚在起步阶段等，茶叶产业化水平有待提高。今年，柘荣将着力‘柘荣高山白茶’差异化特色，努力推进‘柘荣炭焙白茶’国家地理标志证明商标和‘柘荣单株有机白茶’‘柘荣高山野放白茶’省级‘双标’申创。推进中国(柘荣)高山白茶仓储交易中心项目招商，规划申创茶产业加工园区并启动第一期建设。举办第四届中国白茶5.18藏茶节活动，组织茶企参加山东济南、广州芳村、福州福茶杯等赛事展销活动。编好《柘荣茶志》《柘荣高山白宣传册》《柘荣茶企风采》3本书，启动白茶制作技艺(柘荣)申报国家级非遗工作。”
临行前，陈龙营仿佛想起了一件大事，拍着记者肩膀说：“对了!五一期间，我们还会举办‘北京八大处柘荣高山白茶文化周’活动。下一次，咱们北京见!”
据统计，中国白茶产量从2012年的1.02万吨增长至2022年的9.45万吨。10年间增长9.26倍，这是同期所有茶类中增速最快的。由此可见，白茶作为一个全国性茶类的大势已成。
好风凭借力，送我上青云。柘荣倾注全县之力发展茶产业，有理由相信，在不久的将来，“柘荣高山白茶”品牌会如“福鼎白茶”一般家喻户晓，闯出自己的一片天。
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大家还记不记得?“五一”期间，在北京市八大处公园惊艳亮相的柘荣高山白茶?
6月9—12日，在2023北京“两展一节”期间，柘荣高山白茶带着鲜爽的好茶、满满的诚意、昂扬的热情再度与北京茶友相聚。
这位远道而来的“老朋友”，又为大家带来了哪些新惊喜?快跟着中华合作时报·茶周刊全媒体记者一起去看一看!
“老朋友”带着好茶来京探望
柘荣高山白茶专场推介会现场。
6月10日，柘荣高山白茶展会专区及专场推介会分为上、下午两场，分别在北京展览馆和北京马连道举办。中国茶叶流通协会，西城区人民政府广安门外街道工委、办事处，北京市八大处公园管理处，北京马连道街区综合服务中心，宁德驻京联络处，宁德驻京工作队，北京茶业商会，北京茶业企业商会，北京市旅游行业协会文旅融合分会等单位领导嘉宾出席活动。
柘荣县人大常委会主任、茶产业发展领导小组组长陈龙营
推介柘荣高山白茶。
柘荣茶企负责人进行产品推介。
活动通过暖场茶艺表演、宣传片播放、县领导推介、知识问答、畲歌《高山白茶敬北京》及现场品鉴展示等多元方式，向大家全方位展现了柘荣高山白茶的文化风采和独特魅力。福建恒馨茶业有限公司、宁德石古兰农业开发有限公司、福建今古通生物科技有限公司等3家茶企还精心为现场来宾进行了产品推介。
签约仪式现场。
在各级领导、嘉宾的共同见证下，北京市西城区广外街道依莲轩社区与柘荣县双城镇溪坪社区、北京市西城区湾子街社区与福建省柘荣县双城镇城北社区结成友好单位，进行社区友好合作签约并互赠礼品。
精彩的茶艺表演。
此外，来自柘荣的茶艺师还精心冲泡了柘荣高山白茶，为京城茶友传递来自“中国长寿之乡” 的真情问候和柘荣高山茶香浓浓的祝福，也让大家感受到了闽东地区茶源地民俗民风。
在家门口就能喝到
“老朋友”的好茶
盛装亮相的柘荣茶企。
活动现场，来自柘荣县的福建恒馨茶业有限公司、宁德石古兰农业开发有限公司、宁德明玉祥农业发展有限公司、福建今古通生物科技有限公司、宁德市富生源茶业有限公司及福建省二月山茶业有限公司等6家茶企盛装亮相。
茶友对柘荣高山白茶赞不绝口。
茶友们驻足展位前，或咨询、或品茗、或交流、或购买……“柘荣高山白茶芽壮毫显、色白形美、香浓味醇，味道真不错!下次有机会一定要去柘荣走走看看，实地感受一下被太姥山滋润的洁净好茶。”一位北京茶友在品尝柘荣高山白茶后赞不绝口。
柘荣高山白茶茶企正式入驻马连道。
推介会后，茶友们都很期盼可以在北京经常喝到来自柘荣的好茶。陈龙营随即宣布了一个好消息：目前，已经有10家柘荣高山白茶茶企入驻北京马连道国际茶城，大家在家门口就能品尝到柘荣好茶。
“老朋友”一直在追梦的路上
南方有嘉木，福地有佳茗。柘荣县是茶圣陆羽《茶经》中记载中的白茶山的核心产区和中心地带，是“国家生态文明建设示范县”“中国长寿之乡”“中国太子参之乡”“中国文化艺术之乡”“中国刀剪之乡”。柘荣作为中国白茶原产地之一，种植技术、制茶工艺历史跨越千年，拥有百年茶号“廣顺福”，吴观楷、袁子卿等闻名八闽的大茶商，见证了柘荣茶的繁荣发展。截至目前，全县涉茶企业300家，全产业链产值20多亿元，是名副其实的“中国高山白茶之乡”。
满山的茶园是“老朋友”的“绿色宝藏”。
陈龙营告诉中华合作时报·茶周刊全媒体记者，下一步，柘荣县将以北京“两展一节”系列活动为契机，围绕习近平总书记关于“三茶统筹”的重要指示精神和乡村振兴工作中的目标任务，在茶园管理、工艺提升、规模发展、品牌培育上，认真做好各项工作，进一步擦亮“柘荣高山白茶”金字招牌，努力把“柘荣高山白茶”打造成“一带一路”上的特色产业和富民强县的支柱产业。
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山谷的清风弥漫吹来，挟着梅山龙宫演化的潺潺流水，挟着蚩尤战神的赫赫威势，一股脑儿灌进盛夏的空气，周围满是清爽。
追着夕阳，伴着风，我们来到世界双遗产地——紫鹊界，一探蒙洱茶的秘密。
▲蒙洱茶园
美在茶园——天阶云涌 山岚缥缈
穿梭于雪峰山脉中段与江南丘陵交接的奉家山系，满眼可见峰峦叠嶂，山势险恶，山谷沟壑深达数百米。紫鹊界即属雪峰山中部的奉家山体系。
当地人告诉我们，“大紫鹊界”辖奉家镇、水车镇、文田镇、天门乡等地，是旧时奉家山的土著汉人与古瑶人的分界线。这里有梦幻仙境般的双林峽谷，人间天堂式的下团村古桃花源，尽显清幽绿韵的川月大峽谷，充满灵秀之气的浪山坪海。其中，最有名的便是世界农业重要文化遗产、世界灌溉工程遗产——紫鹊界梯田。
▲峰峦叠嶂，梯田如画
蒙洱茶园基地位于海拔700-1200米之间的群山之间，森林覆盖率达90%，常年气温在16摄氏度左右。站在茶园极目远眺，只见层峦叠翠，植被茂盛，满山茶树吸天地之灵气，纳日月之精华，正是高山云雾出好茶的绝佳之地。
置身茶园其中，一种“静观花开花落，坐看云卷云舒”的情绪油然而生，步移景异，心旷神怡。难怪在这盛暑之时，仍有一批又一批的客人接踵而至，住山间民宿，吃山里土鸡，赏紫鹊界美景。
▲满山茶树吸天地之灵气，纳日月之精华
美在茶味——湖红之源 韵味天成
在蒙洱茶业会客厅里，蒙洱茶叶有机开发有限公司负责人李洪玉为我们泡了一杯蒙洱茶。
山泉水缓缓注入，长短大小均匀的茶芽舒展开来，在杯中回旋飞舞，不一会儿，茶汤呈黄明亮，花蜜香四溢，品一口，其味浓甜，回味无穷。
▲蒙洱茶
▲紫鹊十八红
“蒙洱茶自古以来就拥有极好的品质。唐代时，蒙洱茶就已经出名，文成公主出嫁西藏时就曾经选带了蒙洱茶(即湘妃茶)，梁时蒙洱茶便已列为皇室贡品茶。”蒙洱茶叶有机开发有限公司负责人李洪玉自豪地介绍。
作为传统制茶技术的第十四代传承人，李洪玉一辈子与茶叶打交道，深谙茶叶习性，坚守茶叶品质。
他说，“蒙洱茶”是经长期自然选择而形成的有机群体品种，有多样性的基因表达，具特异性优良单株。得天独厚的地理、气候环境和板页岩土壤，为茶叶生长提供了天然优质环境。蒙洱茶氨基酸含量是其他绿茶的两倍以上，水浸出物近50%。
为了将这些特色优势发挥到极致，李洪玉四十年只做一件事——制茶。他将瑶人制茶的古法与现代生产工艺创新结合，打造出蒙洱冲、紫鹊十八红、錾字岩、毛尖、雪芽、月芽等10多个红茶和绿茶品牌，加工产品兼 “香、滑、爽、浓”等品质特征。其中“蒙洱冲”和“紫鹊十八红”多次荣获湖南茶叶博览会茶祖神农杯名优茶产品金奖。
▲制茶车间
美在心灵——无问西东 只闻茶香
走在蒙洱茶业内室，新化县“脱贫致富模范”、新化县“道德模范”、娄底市残疾人创业“自强模范”和湖南省“阳光致富带头人”等牌匾挂满了整面墙。
“这是政府对我的肯定，也是鞭策和激励。”李洪玉有些腼腆地说。
▲中央美术学院画家、教授张志中先生与国家级邓小平特型艺术家、邓小平理论文化艺术研究院院长江世龙先生等一行到蒙洱茶指导
生于1964年的李洪玉，不到1岁时，摔入火堆，造成左手被烧，脸部烧伤，从此落下了残疾，但他没有自暴自弃，而是积极面对艰难的生活。他包土地、办茶厂，将现代技术与传统工艺相结合，努力让家乡的贡茶院走出大山，走向全国。
“老李是奉家镇最值得敬佩的老茶人。在茶叶市场最低迷的时候，他坚持做茶，一年都没有间断过;本世纪初，他是最早有品牌意识，把蒙洱茶做到北京、送进北京钓鱼台的新化人;新化红茶走进湖南省茶博会，他是最早的代表……别看他的公司门头不气派，他可是奉家镇名副其实的‘茶王’，蒙洱茶出了名的好。”新化县农业农村局局长陈伯红说。
▲采茶归来
目前，蒙洱茶业共有茶园基地1600多亩，年产茶1万余斤。近年来，公司与37名残疾人和268户、1068名建档立卡贫困户建立利益合作机制，建起了茶叶栽培、采摘收购、生产加工、市场销售一体化产业链，带领当地贫困群众共同致富。一生勤劳善良的老茶人，被当地人亲切地称为“最可爱的人”。
▲村民在茶园务工
▲收购村民鲜叶
美在未来——茶旅融合 带动一方
值此盛夏，在蒙洱茶业附近，世外山居、紫金山庄等山中民宿一房难求。蒙洱茶业与最火爆的世外山居达成合作，在一二楼专设茶室展销蒙洱茶，各个房间也放置了蒙洱茶供客人品味。
静谧的夜晚，在世外山居大露台，吹着凉爽的山风，看着繁星点点、群山如画，和亲朋好友品蒙洱茶、聊山中事，无比放松、无比惬意。
▲蒙洱茶业合作民宿——世外山居
“希望通过茶旅融合，让更多人了解蒙洱茶、推广蒙洱茶，让更多人因茶受益、因茶致富。”李洪玉说。
“下一步，蒙洱茶业将在茶园中新建一座蒙洱庄园，集自动化加工、游客制茶体验、住宿、会议、技术培训于一体，为当地百姓提供更多就业机会，创造更多产业价值，也为茶旅融合打造坚实的基础。”李洪玉踌躇满志。
▲游客在茶园体验采茶
点深山之黛，吐灵牙之绿，描述了蒙洱茶的品性。韧风雨之狂，傲霜雪之冰寒，讲述了蒙洱茶人的感人故事。
茶人一辈子的坚守，于茶，也于心。
来源：湖南茶业
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