中国陶瓷艺术与茶叶同时传到国外后,却发生了茶具外表的“形”与文化内在的“质”的变化。
今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第五章的内容。
英国茶具的制造始于1672年前后。富尔罕陶工加威特摹仿我国宜兴磁的高火红色茶壶,造出英国最早的茶壶。随后,伦敦南部蓝贝斯亦制造出锡釉的“法扬”茶壶。17世纪末,蓝贝斯、布里斯托尔及利物浦均仿造德尔夫的精致的茶杯茶壶。英国制造“法扬”一直延续至18世纪末期,始为本国的乳酪色陶器所取代。
1690年左右,斯塔福郡著名荷兰陶工伊利制成盐釉茶具。以砂土为坯身,上釉时则投盐于窑中。曾在富尔罕与知威特合作的陈德利协助伊利制成赤色茶壶。
1740年至1780年,斯塔福郡陶工威尔顿在小芬顿建立工场,生产茶具。他所制的茶壶亦为现代一些美术博物馆所珍视,大力搜求。
韦得格伍得(JosiahWedgwood,1730-1795年)制造乳酪色茶壶茶杯,最精致的为“王后窑”。同时创造“碧玉窑”,其底不上釉,色彩有蓝、绿、黑等,花饰为白色古典式。茶壶茶杯的样式多数模仿希腊、罗马的宝石和花瓶。他还制一种黑陶土器,亦不上釉,在艺术上的成就很大。
1750年到1755年,布里斯托尔和普利茅斯都设立瓷器厂,模仿制造中国的真瓷器。上釉制品虽有光彩,但无趣味。
1780年前后,希洛普郡的考格利市仿造中国著名的白地蓝花花纺扬柳式瓷器。斯塔福郡各厂亦都有仿造。
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来源：世界茶文化图书馆，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
中国陶瓷艺术与茶叶同时传到国外后,却发生了茶具外表的“形”与文化内在的“质”的变化。
今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第五章的内容。
中国品茗艺术历来重视茶具,早在陆羽时就精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器，用器的过程便是享受制汤、造华的过程。中国古代茶具不是为繁复而繁复,主要是表达一定的思想观念。即使是小小的盖碗茶杯,茶盖在上谓之“天”,茶托在下谓之“地”,茶碗居中是为“人”,包含古代哲人“天盖之，地载之,人育之"的道理。
中国的茶壶、茶杯首先由荷兰船只载运茶叶时带去的,后来成为荷、英、法、德等国的蓝本。1650年荷兰德尔夫著名陶工启赛首先模仿中国的样式,制造涂锡釉而有花饰的茶具,叫“法扬”,类似中国青白瓷器。坯身是用淡黄色的泥土制成,于第一次烧后即浸入的白色的锡釉中。底彩绘后,敷一层透明铝釉,再烧第二次。约至17世纪中叶，出现成套茶具。法国、德国一些制造“法扬”的人,常常把自己的产品冒充为中国的茶具。18世纪中叶,丹麦、瑞典、挪威的陶工继续制造“法扬”。这种早期的欧洲茶壶,现在保存尚多。
1710年德国迈森著名陶工坡特泽制成与中国、日本不同的真磁茶壶茶杯,称为德列斯登瓷器,其工厂直至1863年还存在。1761年，普鲁士腓德烈大帝自迈森招雇工人,在柏林设立皇家瓷器厂。现在柏林出产的瓷器,类似迈森的产品。荷兰、丹麦和瑞典所制造的成套茶具,都属“德国式”。法国则生产特殊的半透明珠璃瓷器。文生有几家瓷器工厂大规模仿制日本伊万里茶具,后来茶具的外观和式样都有所发展。塞佛尔瓷器以底色驰名,有深蓝、玫瑰、豆绿、苹果绿等色。
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常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种常见茶具的使用方法。
其使用方法具体如下：
一、茶杯
茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好能做到"握"、"拿"舒适，"入口"顺畅。
二、茶漏
茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
三、盖碗
盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。
四、茶盘
用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。
五、茶则
茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。
六、茶挟
又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
七、茶巾
茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶针
茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通。
九、煮水器
泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，我用自动电炉。
十、茶叶罐
储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
十一、茶船
用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
十二、茶海
茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。
十三、茶匙
茶匙又称茶扒，形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。
