带着这个问题，小编特意拿出一斤白毫银针散茶，用时60秒，数了118个芽头，于是......我就放弃了！
仅仅是数茶芽，1分钟才能数100个左右，不敢想象茶农采菜芽要用多长时间！据查证，一斤上好的白毫银针大约需要2万到4万颗芽头，这就需要茶农不停地弯腰低头采摘2万到4万次。
广福心道一哥·道哥
采摘两万多次是什么概念？大家也许对此没有具体的感觉。您可以想象一下在蚊虫遍布的烈日下站着用手指滑手机屏幕两万次，大概就是这样的感觉。
由于白毫银针全是娇嫩的芽头，要用非常克制的力度轻摘。一天下来，茶农的手通常是这样的......
除此之外，白毫银针并不是走到茶园伸出手就能采的，茶农总结出了具有“十不采”原则：
十不采
雨天不采，露水未乾不采；
细瘦芽不采，紫色芽头不采；
风伤芽不采，人为损伤芽不采；
空心芽不采，开心芽不采；
虫伤芽不采，病态芽不采。
纯人工的采摘方式+短暂的采摘时间造就了白毫银针奢贵的价值属性。要想收获到地道且优质的白毫银针，你需要从条形、叶底、香味及滋味三方面去辨别。
【条形】
白毫银针的条形，主要看芽头是否饱满、粗壮。若银白色毫毛密披稍带绿色，而无红斑，碎叶少，这类银针从外观来说基本是比较合格的。
speak now系列·2018白毫银针
每年春茶开采后，前3天内采下的白毫银针，晒干后会小小的，一颗颗十分可爱，像米饭的米粒一般，遂称为“米针”，也称为“头采春茶”。
“米针”看上去毫毛没有那么凸显，但是品质一般都很高，是白茶经历了漫长“冬藏”之后生长出来的第一拔芽头，养分及其丰富。
【叶底】
看叶底主要是为了印证干茶和口感的准确性，同时确保茶叶工艺没有明显缺陷。
比如青草气息重的一般叶底偏绿很严重、带有红茶酵感的一般带有发红的针头、滋味寡淡不耐泡的一般是芽头空心不饱满。
SPEAK NOW系列2018头春白毫银针
好的银针呈现出的叶底应当是色泽偏黄、芽头饱满均匀、无死针、坏镇、没有很多碎叶夹杂其中。
【香气与滋味】
香气方面白毫银针一般有毫香、奶香、花香等不一而足。如果常品饮会发现白毫银针具有独特的幼嫩滋味，与含有叶片的白茶口感风味相差明显。
品饮在口中时，具有润滑、甘甜、鲜爽、花香的为佳。白茶的新茶特别讲究鲜灵度。喝在口中时，当你感受到犹如奔跑在青草盈盈、花香幽幽的春天田野，恭喜你，茶叶挑对了。
另外新茶的鲜灵度经过半年多的陈放会逐步消散，茶性也从寒性逐步转为温和。值得一提的是，陈年银针具有极高的药用价值。
从这三方面入手能初步判定成品的白毫银针的好坏，当然还有一个更简便的方法——选择优质品牌。
白茶的制作工艺看似简单，但从原料到成品茶，还是需要有经验的制茶人层层把控。在技术不成熟下，成品茶有不稳定的风险。
制作白毫银针，萎凋是关键。广福心道的1957年国营茶厂经过60余年的茶工艺实操研究，早在2009年就获得中国国际茶业博览委员会颁发的“白毫银针金奖”。
广福心道董事长林型彪研发了特有的白茶萎凋技术，并申请了国家专利。因此广福心道的白毫银针的质量是在可控范围内达到最高等级。
雅系列·翠竹
原料：2018年银针
规格：200克/饼 40饼/件
零售价：1358元/饼
speak now系列：银针
原料：2018年银针
规格：5g*26包/盒 20盒/件
零售价：1018元/盒
总之，白毫银针是一款具有生命初始气息的茶，封存了阳光的味道。白毫银针的口感好，功效高，但由于采摘要求十分严格，加上采摘时间短暂，所以异常珍贵。
在华灯初上、月明风清的傍晚，三五朋友相约，冲泡一盏银针，喝茶、聊天，直至月色和露水清凉。
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我们平时买茶叶的时候，只要稍微留心观察一下，就可以看到一些茶叶上会附着毛茸茸的毫毛，很多卖茶的商家在介绍自己的茶叶时，经常会强调自己的茶叶上的毫毛成色多么好看以此来说明自己家茶叶的品质好，但是事实真的是这样的吗？
当茶叶还长在树上的时候，它的毫毛就已经存在了，主要分布在芽头和叶片的背面，细细的一层，而且越嫩的叶子毫毛分布的越多。那这些分布在茶叶上的毫毛又是怎么来得呢？有些茶叶真的是茶毫越多，品质就越好吗？
茶毫的疏密与品种有关
不同的茶，茶毫数量分布都是不一样的，这其实与不同的茶叶品种有关。就像我们夏天经常吃的桃子，市面上有些品种的桃子长毛，有些品种的桃子就不长毛，表面非常的光滑。有些茶树品种天生就是毫毛比较多，像福鼎的白茶，特别是白茶中的白毫银针和白牡丹，芽头上的白色茶毫尤其多。
茶毫颜色形成原因
不同的茶，茶毫上的颜色也是有区别的。茶毫的颜色主要是根据茶叶的工艺所决定的，其中茶毫有白色、黄色、银灰色、金色等。如白毫特别明显的有黄山毛峰、洞庭湖碧螺春等，大都属于不发酵的绿茶；而银毫特别明显的有白毫银针、白牡丹等，主要为轻度发酵工艺制作；黄毫特别明显的有君山银针、蒙顶黄芽，主要为闷黄、发酵度高的黄茶较多；金毫明显的茶有金骏眉、滇红等全发酵的红茶。
茶毫与茶叶品质的关系
茶叶里面有个概念叫“显毫”，是指茶叶上的茶毫比较明显，这是判断品质的其中一个标准，也是判断茶叶嫩度的一个重要标志。
其实如果就凭外观上白毫的的差别，对茶叶来说意义不是最大的，更重要的还是跟茶叶泡出来的口感。茶毫是茶叶中氨基酸含量的最好体现。茶叶咋红的氨基酸恰恰正是茶叶鲜甜度的重要来源，所以一般的茶叶越嫩，苦涩感就越低、反之鲜甜度则高。
茶毫中含有丰富的化学成分，其中茸毛基部有能分泌芳香物质的腺细胞，可以使茶分泌出芳香。再加上茶叶制作中的烘干，茶毫根式会释放出香味，所以嫩芽叶茸毛多，所制作出来的茶叶会比一般的茶叶更多了一种独特的毫香。
茶毫不是判定茶叶的唯一标准
判断一个茶叶的质地如何，并不是只有看茶毫多少这唯一一个标准。茶毫的多少与不同种类茶叶本身的特性有关，像龙井茶要求外形要扁平光滑，需要对茶叶进行脱毫处理，制作的过程中会通过炒制的方法把茶毫揉搓掉；而碧螺春需要留很多的毫毛在茶叶上，有专门的提毫工艺，让茶毫看着更明显。
所以，茶叶的品质是需要由许多的因素综合出来判定的结果，茶毫多、茶毫嫩的茶也不能草率的认定就是品质好的茶，又时茶毫如果过多，还会影响汤色和口感。茶毫是可以帮助我们判断茶叶的嫩度、等级，是鲜甜度、毫香的象征。
我们平时买茶叶的时候，只要稍微留心观察一下，就可以看到一些茶叶上会附着毛茸茸的毫毛，很多卖茶的商家在介绍自己的茶叶时，经常会强调自己的茶叶上的毫毛成色多么好看以此来说明自己家茶叶的品质好，但是事实真的是这样的吗？
当茶叶还长在树上的时候，它的毫毛就已经存在了，主要分布在芽头和叶片的背面，细细的一层，而且越嫩的叶子毫毛分布的越多。那这些分布在茶叶上的毫毛又是怎么来得呢？有些茶叶真的是茶毫越多，品质就越好吗？
茶毫的疏密与品种有关
不同的茶，茶毫数量分布都是不一样的，这其实与不同的茶叶品种有关。就像我们夏天经常吃的桃子，市面上有些品种的桃子长毛，有些品种的桃子就不长毛，表面非常的光滑。有些茶树品种天生就是毫毛比较多，像福鼎的白茶，特别是白茶中的白毫银针和白牡丹，芽头上的白色茶毫尤其多。
茶毫颜色形成原因
不同的茶，茶毫上的颜色也是有区别的。茶毫的颜色主要是根据茶叶的工艺所决定的，其中茶毫有白色、黄色、银灰色、金色等。如白毫特别明显的有黄山毛峰、洞庭湖碧螺春等，大都属于不发酵的绿茶；而银毫特别明显的有白毫银针、白牡丹等，主要为轻度发酵工艺制作；黄毫特别明显的有君山银针、蒙顶黄芽，主要为闷黄、发酵度高的黄茶较多；金毫明显的茶有金骏眉、滇红等全发酵的红茶。
茶毫与茶叶品质的关系
茶叶里面有个概念叫“显毫”，是指茶叶上的茶毫比较明显，这是判断品质的其中一个标准，也是判断茶叶嫩度的一个重要标志。
其实如果就凭外观上白毫的的差别，对茶叶来说意义不是最大的，更重要的还是跟茶叶泡出来的口感。茶毫是茶叶中氨基酸含量的最好体现。茶叶咋红的氨基酸恰恰正是茶叶鲜甜度的重要来源，所以一般的茶叶越嫩，苦涩感就越低、反之鲜甜度则高。
茶毫中含有丰富的化学成分，其中茸毛基部有能分泌芳香物质的腺细胞，可以使茶分泌出芳香。再加上茶叶制作中的烘干，茶毫根式会释放出香味，所以嫩芽叶茸毛多，所制作出来的茶叶会比一般的茶叶更多了一种独特的毫香。
茶毫不是判定茶叶的唯一标准
判断一个茶叶的质地如何，并不是只有看茶毫多少这唯一一个标准。茶毫的多少与不同种类茶叶本身的特性有关，像龙井茶要求外形要扁平光滑，需要对茶叶进行脱毫处理，制作的过程中会通过炒制的方法把茶毫揉搓掉；而碧螺春需要留很多的毫毛在茶叶上，有专门的提毫工艺，让茶毫看着更明显。
所以，茶叶的品质是需要由许多的因素综合出来判定的结果，茶毫多、茶毫嫩的茶也不能草率的认定就是品质好的茶，又时茶毫如果过多，还会影响汤色和口感。茶毫是可以帮助我们判断茶叶的嫩度、等级，是鲜甜度、毫香的象征。
