湖南安化黑茶，从梅山峒蛮的火堂中走来，从肩挑篓背到船仓马背，从丝绸之路到万里茶道，从飘洋过海到搏击长空，经历了数千年的时光与人文的酝酿，逐渐成为整个人类魂牵梦萦的“童年味道”。
药食一体的远古传奇
传说中的上古时期，九黎三苗首领蚩尤统领着以湘中梅山为中心的大片土地，他们熟练地掌握了冶炼技术，用于制造兵器，被世人称为“兵主”。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，成为最古老的茶叶传奇。
清代名臣、安化人陶澍及其父陶必铨，曾经专门撰文作诗考证，他们认为，《尚书·禹贡》“荆州之域，……三邦底贡厥名（三邦致贡其名）”，这里的“名”就是“茗”。并借以说明虞夏之时，安化境内就开始向中原王朝进贡茗茶。
万里茶路的漫漫征途
安化茶叶现存最早文字记载来自晚唐杨晔《膳夫经手录》。紧接着，五代毛文锡《茶谱》对渠江薄片有更细致的描述：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁而芳香异常，烹之无滓也。”这说明安化茶叶已经实现外销，并有一定名气。也就是这个时期，渠江薄片、（潭州）安化铁色茶等茶品，开始走上向西北传播的征途。
自北宋至民国，大抵只有元代前期、清代后期，边茶可以相对自由贩卖并直接交易。在其他时期，封建王朝一方面实行茶叶专卖禁榷制度，一方面采取“以茶制边”的政策，垄断与边疆民族的茶马交易，茶叶成为中央政府重要的财税来源，同时也是制约边疆民族、获取战马的重要载体。但由于“茶之为利甚博，商贾转致西北，利尝致数倍”的缘故，不仅在边茶商卖的时期，安化茶叶大量销往西北。就是在朝廷的严格控制之下，安化茶叶也一度采取走私的形式进入西北市场。
有一种说法，认为仅仅是晋商因为太平天国运动、通往福建武夷山的茶道中断之后，才在安化采购黑茶。其实并非如此，从清代《湖南通志》、明清《安化县志》的记载，以及晋陕甘茶商留在安化茶乡的遗迹和文物中可以看到，在明代中后期，晋陕甘三省茶商就南下安化采购黑茶，再销往西北、中亚及俄罗斯的万里茶道已经形成，并由此绵延六百余年。
以茶易马的辉煌岁月
游牧民族与农耕地区的民族融合、经济交往和文化互动，一直是中国历史发展的重要力量。西北地区大都以牧业为主，以牛羊肉和奶酪为主食，“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”。唐代之后，茶叶成为西北少数民族不可或缺的生命之饮，“宁可三日无粮，不可一日无茶”。安化黑茶压制的砖茶，曾经成为草原上可以充当货币使用的硬通货。
安化黑茶滋味醇厚，且量多价廉，深受西北各民族喜爱，很早就参与了国家以茶易马的历史进程。但直到明代中期一次历史性的转变，才使安化黑茶“储边易马”达到高潮。明嘉靖三年（1524年），曾经严密的“以茶制边”制度逐渐出现众多弊端，商人、官吏通同作弊，走私质好价廉的“湖茶（即安化黑茶）”进入西北，朝廷买马越来越困难。御使陈讲把这一切归因于商茶也即黑茶的冲击，认为：“商茶低伪，悉征黑茶。湖茶之行，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜，亦利番也。”结论是安化黑茶不宜作私茶禁止。
失抗战时期的佐国之用
1937年11月24日，日寇空袭长沙；1938年11月8日，日本陆军第11军第9师团占领湘北重镇羊楼司。“吃得苦、霸得蛮、耐得烦、不怕死”的湖南人，已经真切地意识到，湖南已经成为中国抗日的主战场之一。
此时，由于运输线路的阻断，安化黑茶在产地堆积如山，而西北边疆却出现了极为严重的茶荒，一片茶砖等值羊毛达到35公斤，牧区百姓苦不堪言。为了繁荣战时经济，稳定西北边疆，争取外汇支持，国民政府对茶叶实行统制管理，并与前苏联签订易物贸易协议，商定茶叶为偿还贷款的主要货物。安化茶人重燃“实业救国”梦想，留学日本的农学专家、安化小淹人彭先泽受湖南省茶叶管理处委派，在安化茶叶重镇江南创办了中国第一家黑砖茶厂。
为了探寻新的安化黑茶安全外运路线，彭先泽等人冒着炮火硝烟，穿越重重封锁，行程数千公里，最后找出了两条较为可靠的运销路线。安化黑茶运抵兰州后，一部分供西北分销，一部分再运新疆星星峡交前苏联换取物资。同时，安化茶乡人们不断改良茶园培管和产制方法，安化黑茶产量和质量不断提升，销量激增，为抗击外侮做出了应有的贡献。
名族团结的边销伟绩
1942年行政院颁发砖茶运销西北五条训令，对边销黑茶的价格、交通等做出明确规定，为中国近代史上第一个国家对砖茶从原料到产地实行“统筹统销”的政策。从此，安化黑茶及其所压制生产的砖茶、千两茶和其他篓装茶，有了“边销茶”这一新标签。
1950年-1985年的36年中，安化黑茶调运边区总量达到10万吨，占全国边销茶比例近四成。1991年，国家民委、商业部等确定全国16家边销茶定点生产企业，安化拥有白沙溪茶厂、安化茶厂等4家，年产边销茶50万担，支撑起全国边销茶的半壁江山。
近年来，古老的茶乡安化坚持绿色崛起战略，着眼于健康、休闲、养生、时尚的生活需求，通过推进茶旅一体化，举全县之力复兴安化黑茶，安化黑茶产业清洁化、标准化、国际化发展风头正劲，连续六年跻身全国重点产茶县十强，黑茶产量位列全国第一。安化黑茶，历经数千年的历史积淀与无数民众的亲身验证，已经成为21世纪人类健康的新希望。
湖南省茶协会会长 曹文成
安化黑茶有让人深信不疑的独特保健功能和收藏价值，其“三降（降血压、降血脂、降血糖）”、“三抗（抗氧化、抗癌、抗炎症）”及软化人体血管、调节人的肠胃、补充膳食营养、利尿解毒、降低烟酒毒害、减肥、延缓衰老、延年益寿的功效，比其他茶类更优，比黑茶类其它茶品更强。因此近十年来，安化黑茶因应大健康时代的要求，引领了一个席卷全国、蔓延世界的为健康而喝安化黑茶的热潮，培育了稳定的消费群体，具有强大的生命力，显示出广阔的市场前景。目前，面向全国乃至全世界的安化黑茶产业链条已经形成，并且建立起了一个合作共赢的利益机制，形成了政府推动、协会带动、企业主动、茶农和经销商联动的发展模式。当下，安化黑茶发展已经走到了一个十分关键的阶段，要进一步推动安化黑茶持续健康发展，必须从战略的高度正确处理十大战略关系。
原料与品质的关系
巧媳妇难为无米之炊，好米才能做出好饭。中国茶叶尤其是名茶都有它独特的地域和文化特性，“南橘北枳”就是这个道理。安化黑茶产区的各级政府尤其是龙头企业必须特别重视道地原料的稳定供应问题，使安化黑茶产品保持与众不同的品质、品味和独特的保健功能、文化神韵，支撑安化黑茶这个中国驰名商标和中国国家地理标志保护产品，支撑安化黑茶超常规发展。安化县近年来一直在以每年递增2-3万亩的速度新建或改造茶园，2013年茶园总面积突破22万亩，计划2020年达到40万亩。但从长远发展来看，安化黑茶产区必须保有茶园100万亩以上，才能为产业的发展壮大提供可靠的道地原料保障。要达到这个目的，还有很长的路要走。
品质与品牌的关系
品质是品牌的基础、灵魂、生命；品牌是某一个产品品质与服务的象征、符号。“金杯银杯不如消费者的口碑”。真正的有作为的政府和有远见的企业家必然十分注意品牌建设，茶叶企业尤其如此。真心奉劝安化黑茶的各级政府领导和企业家们，不要满足于做个茶样送到全国各地茶叶节会，让那几个老面孔的评审专家评出来的什么金奖、银奖，再拿过来宣传炒作，要专注在品质上下功夫。盛世兴茶，中国茶产业发展已经进入鼎盛时期，再加上茶叶是个良心产业，是中国食品最安全、市场信誉度最高的产业和产品，不少游资纷纷问道而来，把茶产业作为一个金矿来挖，还有不少人正在路上。我奉劝大家不要去凑这个热闹！如今人们价值观比较多元，但品质是品牌的基础，不能多元，也不会多元。同时安化黑茶还要注意处理好公共品牌与企业品牌的关系。安化黑茶品牌是政府所有，授权县茶业协会管理，提供给有资质的企业使用，而个别企业在获准使用公共品牌就过河拆桥，只侧重宣传本企业的品牌，不注重维护公共品牌。因此，我建议凡是经授权使用安化黑茶公共品牌的企业，要按企业年销售收入提取一定比例的经费用于安化黑茶公共品牌维护和管理，扩大在更高层次、更多媒体和网络上的宣传推介。企业一定要懂得“安化黑茶”这几个字的价值和文化内涵。没有它就没有你这个企业的名气和社会地位，也就没有你这个企业的未来！
收藏与消费的关系
安化黑茶产品具有保质期长、好收藏的特点，而且收藏有一定年份的陈年黑茶卖价更好，利润空间更大。随着品饮安化黑茶带来奇特的保健功效和收藏陈年安化黑茶获得高额利润典型的传播，一个收藏安化黑茶热潮正在全国兴起，几年来收藏了数百万甚至上千万元安化黑茶的大有人在。一些厂家迎合这股收藏热潮而忽视大众消费产品的生产，这种现象很值得我们深思。茶是用来饮用的，不是单纯的古董、文物，如果安化黑茶每年生产的产品大部分不是让消费者即时饮用，而是让收藏家和投机者收藏起来待价而沽，年复一年，积少成多，就会使安化黑茶落下“膈食病”。当这些囤积居奇者发现收藏安化黑茶获利不多或无暴利可图时，他们就会缩手，甚至抛售，加工企业的生产经营就会受到极大冲击，甚至殃及安化茶农，重新出现毁茶园的悲剧。因此，安化黑茶产区的各级政府尤其是生产企业和经销商，要花气力促进和引导即时消费，把当年生产的大部分产品让消费者去喝掉，少量用于收藏。当然，安化黑茶厂家自己可以考虑存点茶，向酒学习，适当搞点洞藏茶、年份茶，一年生产，多年销售。否则，原本能调理人们肠胃功能的安化黑茶今后很难调节行业本身的“膈食病”。
传统与创新的关系
创新是一个国家、一个民族、一个产业乃至一个企业发展的永恒主题，安化黑茶两次发酵的传统工艺和“三尖、四砖、一卷”系列产品铸就了昔日的辉煌，奠定了今天发展的基础，我们可以无比自豪地说：安化千两茶、金花茯茶“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”。但是我们一定要认识到这是我们的前人不断探索、创新的结果，没有前人的创新就没有今天的安化黑茶。我们一定要记住事物发展的规律：“变”是一个永恒主题。传承和创新是安化黑茶发展的传家宝，必须守住这两条底线，这是安化黑茶做大做强的关键所在。安化黑茶一定要创新工艺、创新产品、创新营销、创新黑茶文化，使之适应当今大健康时代、快节奏生活的需求，延伸黑茶产业链，提升产品品质与服务质量，向广大安化黑茶爱好者奉献一杯健康、卫生、安全、方便、时尚、高雅、无与伦比的绝妙的安化黑茶。
极品与大众消费品的关系
中国烟、酒和其他产品的发展往往只注重极品而忽视大众消费品，茶产业稍好一点，但也开始进入这个怪圈。一些企业热衷开发极品，忽视大众消费的中、低档产品的传承与开发，包装越来越豪华，价格离奇的高，式样离奇的新，营销方式离奇的复杂多样。其实这种畸形的开发和消费现象是受公款消费和“暴发户消费”的驱使，当公款消费一旦规范，社会消费步入正轨，烟、酒、茶等产品的豪奢消费就会从云端上掉下来，一落千丈！安化黑茶的生产和营销一定要注重分层级发展，大力培育普通的消费市场，发展一大批安化黑茶的“粉丝”、“茶痴”。当前固然要生产和营销适量的极品茶，更要头脑清醒地注重大众消费茶的传承与开发。任何时候都是得道多助，失道寡助，忽视得罪大多数人的事是没有好下场的，政治如此，经济也如此！
生产与营销的关系
我在省茶叶公司工作的时候，曾经制定出“以销定购，勤进快销，薄利多销，适当库存，亏本不做”的原则，虽不普遍适用于每个生产厂家和一个产业，且具有片面性，但是包含了以销为先、注重营销的经营方法。目前茶叶企业的生产经营，更加讲究“营销为王，渠道为王”。茶叶市场从本质上讲不仅是品质经济，也是营销经济。生产和营销对于一个企业、一个产业同等重要甚至可以说营销比生产更重要。同时，我们要创新营销，提篮叫卖、送货接货、简单合作已不适应今天产大于销的过剩经济时代。安化黑茶要继续完善总经销、总代理、形象店、专营店、连锁店的营销网络，采取电子商务、网络营销、直销等现代营销方式，推进国内外生产商、营销商股份合作。总之，谁抓住了营销创新，谁就有希望做大一个企业和一个产业！
文化科技与产业持续发展的关系
陈宗懋先生有个比喻：产业好比一架飞机的机身，文化和科技好比一架飞机的两翼。这个比喻非常形象、贴切，是一位老科技工作者的哲学总结。没有文化和科技，任何产业不可能实现腾飞。回顾安化黑茶的历史就是一部自觉和不自觉的文化与科技发展史，安化黑茶能在中国乃至世界不缺茶的历史时期重新崛起，一个根本原因就是安化黑茶积淀了一定的历史文化和科技成果；近几年的跨越式发展，就是创新了安化黑茶文化与科技。我们必须记住，安化黑茶要实现超常规发展，实现100亿、500亿的目标，既要利用天时、地利、人和，更要靠我们创新文化和科技。
边销、内销与外销的关系
安化黑茶从它诞生之日起，除少量进贡皇宫外，主要是用于边销，故叫边销茶。它有稳定边疆、促进民族团结的作用，因而又叫民族茶、团结茶、政治茶。安化黑茶占全国边销茶总量的55%，年均近3万吨，新疆、青海、宁夏、甘肃、陕西等销区100%的需求，内蒙古销区30%及西藏销区15%的需求，长期以来均依赖安化黑茶供应。新中国成立以来，党和国家十分重视边销茶，至今还是按计划经济管理时期的模式进行管理，因此安化黑茶的各级政府和企业要从民族团结、边疆安定的政治高度保证边销茶供应，而且要保证边销茶质量，让少数民族兄弟喝上放心茶，使他们生活康乐无忧，因为他们“宁肯三日无粮，不可一日无茶”。但边销茶系国家定价，为照顾少数民族利益和经济发展水平，销往边疆的安化黑茶国家定价较低，基本没有利润，从而制约了安化黑茶的发展，某个时期边销茶甚至陷入了价格越卖越低、质量越卖越低的恶性循环，承担边销茶生产的安化黑茶企业出现连年亏损、多年发不出工资的局面。近几年安化黑茶内销市场带活了边销市场，因此安化黑茶在保证边疆供应的同时要加大内销市场的开拓力度，以内销促边销、补边销，从而促进安化黑茶超常规发展。同时，安化黑茶要依托全国各茶叶进出口公司的力量和经营渠道，加快同国际接轨与开拓国际市场的步伐，最终走向自营出口。安化黑茶的独特的保健功能和保质期长的特性很适合全世界肉食、面食民族的需要，他们不少人从来没有见过这么好的茶，开发适应国际市场的安化黑茶产品、开拓国际市场，培育新的安化黑茶消费群体，是安化黑茶新的增长点，一旦成功，将是柳暗花明又一村。
产业与人才的关系
产业的培育说到底是人才的培育。安化黑茶加工企业计划经济时期只有3家，改革开放初期只有9家，现在经授权使用安化黑茶证明商标的企业就有80家。安化黑茶产量成数倍增长，产品原来只供边疆数省且按计划调拨，如今安化黑茶已经进入到了全国各个省区，从而导致全行业从原料生产到成品加工、从营销到管理、从文化宣传到茶艺茶道等全方位的人才奇缺。尽管安化黑茶产区各级政府和龙头企业采取了许多措施、作出了巨大努力，但还是远远不能满足产业发展对于人才的需求，开拓国际市场人才更是奇缺。因此，各级政府、茶业协会、龙头企业要把抓人才培养和引进放到安化黑茶产业发展首位，花大气力抓好安化黑茶人才培养，以适应安化黑茶超常规发展的需要。
政府、协会与企业的关系
安化黑茶的各级政府、茶业协会与企业关系总的来说是比较协调的，正因为如此，才有这几年的安化黑茶产业的跨越式发展。但是如果要实现超常规发展，实现100亿元、500亿元目标，那就对三者的关系有了更高的要求，新型的、和谐的政府、协会、企业和茶农关系是市场经济条件下做大做强安化黑茶，实现超常规发展的重要保证。安化黑茶产区各级政府要紧紧依靠各级茶业协会，切实地加强领导，更好地为产业、企业、茶农提供帮助，推动产业发展和升级。要坚持发展和管理并重，现阶段尤其要注重管理；坚持为安化黑茶企业发展提供公共服务平台，办好两年一届的中国安化黑茶文化节和安化黑茶博览会，鼓励企业开拓国内外市场；坚持加大财政支持力度，优化产业扶持政策，并保证政策的连续性，不因人事变动而中断。各级茶业协会要真正成为政府和企业、茶农之间的桥梁和纽带，要把广大茶农、茶企的呼声及时传递给政府，并加强对产业发展的研究和规划，当好政府的参谋。同时要加强行业自律、给企业和广大茶农提供更加优质的服务，引导企业创新发展，进入快速健康持续发展的轨道。企业要善于领会政府、行业协会的意图，增强政府观念和行业意识，依靠政府和行业组织的力量推动企业发展、创新发展模式；要正确处理生产经营中的利益分配问题，把照章纳税视为企业的天职，把茶农、职工、经销商、消费者的利益放在首位；要学会争取政府的重视，善于借助行业协会的力量进行产业运作，不依靠政府和行业协会而单打独斗的，绝不能称为明智的企业家。
总之，只有坚持科学发展观，转变增长方式，确立一个正确的指导思想，处理好十大关系，安化黑茶大发展的宏伟目标才有可能实现，才能为茶农和广大消费者带来福祉！
“你们这安化黑茶多少钱一斤？”
“走！走！走！我才不喝安化黑茶呢”
前者，这个问题让很多茶商回答的很苦恼，因为引发的后文有点长——就如同安化黑茶复杂的制作工艺一般“长”。
后者难道是只差没说出口的真话？安化黑茶沦为低端茶了？
每类茶、每种茶中都有高中低端茶品，不能偏向就说某一种茶是低端茶或高端茶、仅靠售价的高低来判断一类茶是否是低端茶。如何看待这个问题，我们应该先从什么是安化黑茶开始了解。
何谓安化黑茶？黑茶是我国六大茶类之一，成品茶（初制毛茶）色泽乌黑，称为“黑茶”，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。
中国的“黑茶”一词源自安化，所以在这所讲的茶，称之为“安化黑茶”。
安化黑茶因产自中国湖南益阳安化县而得名，是国家地理标志产品。其采用安化境内雪峰山脉群体品种鲜叶为原料，在安化特有的环境下，经杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙干燥等独特工艺加工初制成具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄等品质特征的黑毛茶，再以其黑毛茶为原料精制加工（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具有独特风味的系列黑茶产品。
＠安化黑茶历史
“我，从大唐走来，渠江薄片是我的前身……”
长沙马王堆汉墓出土两千年前的一篓茶叶，唐代“其色如铁”的渠江薄片，安化黑茶才初见端倪。公元641年，为安抚边疆，文成公主下嫁西藏所带茶叶，亦为安化黑茶。公元1373年，明太祖诏命“乌茶易马”，乌茶即黑茶，“黑茶”首次见诸文字。安化黑茶进入茶马时代的鼎盛时期，开辟了始于安化连接欧亚的万里茶路。1391年、1595年，安化黑茶先后被明朝定为贡茶和官茶。1575年，北蒙古与明朝经历了一场历时三年的清河堡战争，双方死伤无数，引发这场战争的是安化黑茶。1866年，陕西总督左宗棠，大力整顿西北茶务，采取以票代引、增设南柜等有力措施，使安化黑茶源源不断进入西北茶市，为收复新疆作出重大贡献。1958年专业生产伏砖茶的益阳茶厂建成投产。1985年，新疆维吾尔自治区成立30周年，中央代表团赠送给新疆人民的礼品就是该厂生产的茯砖茶。2008年，安化茯砖茶制作技艺被列为国家非物质文化遗产保护名录。2009年，安化黑茶产地和产品相继被授予“中国黑茶之乡”和国家地理保护标志；2013年，中国安化黑茶行业品牌示范区获国家批准，中国黑茶博物馆在安化落户兴建……
传统安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，规格不一的千两茶、百两茶、十两茶等统称为花卷茶。
＠经典类别之——茯砖
茯茶的出现，相传约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用安化黑毛茶为原料，运输至泾阳压制成砖型，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。安化对茯砖的研制，于1953年获得成功，从此，茯砖“移地筑制的历史得以改学。泾阳茯茶在很长一段时间退出了历史舞台。茯砖因为边销需要成为安化黑茶产量最大的主流产品。
茯砖茶中自然生长繁殖了一种有益菌，俗称”金花“，学名”冠突散囊菌“。这种金花成为了安化黑茶神秘色彩和神奇保健功效的源头。
金花是茯茶独特菌香和保健基制产生的根源。现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯砖茶”金花“的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用，”金花“内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显着降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。
干茶色泽乌黑油润，条索紧卷，香气纯正，汤色红黄明亮，滋味醇和、纯厚，回味舒爽，当年新茶微涩，耐冲泡。
（1）原料是基础：安化独特的自然地理雪峰山脉孕育了品质优异的安化云台山大叶种，为湖南黑茶（即指安化黑茶）提供了优质纯正原料，其中，长在冰碛岩上的富硒茶这一优质特色资源更是附上了神秘色彩，历经了历史的熏陶（敬请关注！）。
（2）工艺是关键：湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯砖茶的”发花“是湖南黑茶品质形成的关键。传统工艺与现代科技有机结合，在原产地生产加工。
（3）存放是升华：在一定时间内，黑茶在存放过程中，由于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响，茶品内含成分发生一系列变化，从而使黑茶品质风味和保健功能得以提高。
安化黑茶之所以被韩国人称为”瘦身茶“，日本人称为”美容茶“，台湾人称为”消食茶“，东南亚人称为”苗条健康茶“，西北少数民族称为”生命之饮“，是因为其特殊加工工艺使其具有特殊的药理功效。这不光在民间已得到广泛证实，而且被现代科学研究及临床实验所证明。黑茶的刮油功效远近闻名，对各种亚健康能起到很好的辅助调理作用，其主要功效有：降”三高“（高血脂、高血糖、高血压）、消食、去腻、通便、治肠炎、解毒等作用。
1、溶解脂肪，帮助消化。
2、降”三高“、减肥健美。
3、排毒清肠胃、提高机体免疫力。
4、暖胃。
5、预防心脑血管疾病、延缓衰老。
6、能清热降火消滞去寒。
7、预防龋齿、去口臭。
8、防辐射抗癌，缓解重金属的毒害。
9、补充营养、增强体质。
10、杀菌消炎、醒酒解毒。
安化黑茶的保健功效与其他茶相比，表现得较为突出，不应神话安化黑茶的保健作用。
一般而言，高品质、经过良好仓储转化的黑茶会随着仓储年限增加而变得滋味层次更丰富、口感更厚重、风格多变，醇厚、甜滑，远胜于新茶。香气呈现陈香、参香、药香、枣香、樟香等不同的香气，这与新茶迥异。优质老茶在品饮过程中给饮茶人带来的茶气感受冲击感更强烈，且调理功效增强。老茶相比新茶品饮价值更高。
据了解，目前老茶存世数量非常稀少，流通价格更高。物以稀为贵，因其稀有，仓储良好、口感佳的老茶更是流通价格节节攀高，知名茶品被炒到了天价。因此，黑茶具有一定的通过良好仓储陈化而增值的属性、升值潜力。
茶友们请注意，不是所有的老茶都能增值。原料差、仓储失当、口感不佳的老茶，因其品饮价值低而价格并不会越存越高。
近年来，针对安化黑茶的销售，市场上出现了过度炒作、不合理的销售方法，给安化黑茶带来了一定的负面影响。
首先，一些不良商家采用过度宣传甚至神话安化黑茶保健功效的方式，更有甚者把安化黑茶包装成了包治百病的神药，谋取暴利。
其二，以神话黑茶保健功效、销售可以获取暴利等宣传手段，欺骗以老年人为主的消费者大量购买远超过市场价格的安化黑茶。
其三，一些茶商过度炒作黑茶老茶的增值潜力，提前透支了安化黑茶的增值空间。
市场上的一些不良现象对安化黑茶的形象产生了一定的负面影响，使一些茶友对安化黑茶产生了错误的认识。安化黑茶本身是一种具有鲜明特色的黑茶，因其物美价廉、去除油腻，长期作为边销茶在大江南北销售，已经成为边疆、牧区人民生活必备的饮品，近年来越来越被内地的茶友所认知。
安化黑茶中既有高端茶品，也有中低端茶品，茶友们应客观了解安化黑茶的实际状况后，经过品饮，再对安化黑茶产生全面、准确的认识。
