随着新标准的颁布和实施，2002年11月8日由国家劳动和社会保障部颁布的《茶艺师国家职业标准》（以下简称“旧标准”）将不再实施，其在16年间发挥的作用将成为历史。
《国家职业技能标准——茶艺师》颁布后，第一时间采访了新标准编制专家组组长、总主笔余悦教授。余悦教授为大家解读国家修订标准的缘由及新、旧标准的变化。
为什么要修订新标准？
记者从余悦教授处了解到，此次标准修订的原因主要有三个方面：
第一，2017年9月14日，人社部公布修订后的《国家职业资格目录》，目录清单共分专业技术人员职业资格和技能人员职业资格两大项，其中专业技术人员职业资格59项（准入类36项，水平评价类23项），技能人员职业资格81项（准入类5项，水平评价类76项），茶艺师位列其中。国家有关部门规定，进入《国家职业资格目录》的职业需要进行系统性职业标准修订。
第二，1999年5月，国家劳动和社会保障部正式把“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》。目前，《中华人民共和国职业分类大典》已经更新至2015版，因此茶艺师职业标准需要进行进一步修订。
第三，随着中国茶艺快速发展，2002年制订的旧标准部分内容过于陈旧，为紧随时代发展，新标准修订十分必要。
新标准与旧标准有什么变化？
本次人社部出台的新标准与旧标准有很大的不同，主要体现在以下五个方面：
第一，新、旧标准的名称有差别。旧标准的名称为《茶艺师国家职业标准》，新标准的名称《国家职业技能标准——茶艺师》。“技能”二字标志着新标准更加强调茶艺师技能水平的提升。新标准要求茶艺师在保证知识完整性、规范性的前提的前提下，根据社会发展需要，保留灵活的创新性。同时，新标准还在茶艺技能的实用性和可操作性上进行了细节性要求。
第二，茶艺师技能等级划分界定更加具体。新标准在茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级划分的基础上，做了更加具体的要求。例如，新标准将初级、中级、高级茶艺师界定为技能型人才；将茶艺技师、茶艺高级技师界定为高端技能型、技能管理型人才。新标准要求技师以上职称的茶艺师要具备制订茶艺培训方案、进行行业调研、撰写茶艺相关论文等能力。
第三，新标准对茶艺师技能水平要求更加严格。新标准对茶艺师需要掌握的茶叶知识、茶叶审评知识等有了更加明确的要求。例如，新标准要求茶艺师需要对茶叶质量、不同茶叶的特点、真假茶鉴别、茶席设计知识等有充分的了解，并熟练掌握。
第四，新标准对茶叶健康服务和茶文化发展进行要求。根据《“健康中国2030”规划纲要》，新标准对茶艺师进行茶叶健康服务和推进茶文化发展有了详尽的规定。新标准要求茶艺师掌握茶叶中蕴含的营养成分，养生功效等知识；身体力行推广科学饮茶；根据消费者的健康状况提供养生、调理方面的建议，并量身定制配套茶饮。同时，新标准还要求所有茶艺师必须掌握茶与非物质文化遗产的基础知识，促进茶文化发展。
第五，新标准明确了中外交流中，茶艺师应该掌握的知识。随着茶文化中外交流活动逐年增加，茶艺师需要明确在茶文化中外交流中扮演的角色。新标准要求茶艺技师以上职称的茶艺师必须掌握主持、策划茶会的技能，并对此提出了细节性的要求。
茶艺师职业标准的“前生今世”
尽管国家对茶艺师职业标准的重视度逐年提升，但很多读者对茶艺师职业标准的历史还是一头雾水。
1999年5月，国家劳动和社会保障部正式把“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》。
早在1983年，内地就提出茶艺培训。随着茶艺馆的逐渐出现，培训符合行业发展的茶艺人才的呼声越来越强烈。在征求全国各地意见后，茶艺师才列入了国家职业分类大典。
2002年11月8日，中华人民共和国劳动和社会保障部（以下简称“人社部”）批准实施《茶艺师国家职业标准》，并向全国各地发文。
2004年5月—9月，根据茶艺师职业标准编写的茶艺师职业资格培训教程，由劳动出版社正式出版发行。
2017年9月14日，人社部公布修订后的《国家职业资格目录》，目录清单共分专业技术人员职业资格和技能人员职业资格两大项，其中专业技术人员职业资格59项（准入类36项，水平评价类23项），技能人员职业资格81项（准入类5项，水平评价类76项），茶艺师位列其中。
2017年12月，人社部正式启动茶艺师职业技能标准修订工作。
2018年4月，人社部公布《茶艺师国家职业技能标准》（征求意见稿），在4月17日至5月8日向社会广泛征求意见。
2019年1月8日，人社部颁布《国家职业技能标准——茶艺师》，并自公布之日起实施。
我们认为，《国家职业技能标准——茶艺师》出台，茶艺师应该更加注重以下三点：一是强化茶艺师的职业意识、水平意识；二是加强茶文化知识的全面学习；三是科学、规范的掌握茶艺师的各项技能。《国家职业技能标准——茶艺师》的出台，将进一步完善职业标准和评价规范，科学开展考试鉴定活动，提高人才评价能力水平，提升国家职业资格的权威性和影响力。
本文来源：茶周刊
近日，安徽省市场监督管理局发布2018年第3号公告，由歙县市场监督管理局组织申报，黄山朝义食品有限公司、黄山雾云间生态农业开发有限公司、黄山徽谷茶业有限公司等单位联合起草的3项省级地方标准《地理标志产品 大方茶DB34/T 1354-2018》修订代替 DB34/T 1354-2011 老竹大方茶和 DB34/T 1758-2012 云谷大方茶、《珠兰花茶DB34/T 1355-2018》修订代替DB34/T 1355-2011、《黄山银钩茶DB34/T 091-2018》修订代替DB34/T 091-1993获批发布，将于2019年1月29日正式实施。
3项标准的实施，对进一步提升标准的科学性和可操作性，提升歙县大方茶、珠兰花茶、黄山银钩茶的知名度、市场信誉、产品品质，保障茶产业持续健康稳定发展，提供可靠依据和有力技术支撑，对提升提升茶产业核心竞争力和农民经济效益，具有积极的作用和重要的意义。
文章来源：歙县人民政府
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近日，农业农村部发布了对十四届全国人大一次会议第7599号建议的答复，答复了陈勇代表提出的关于建立茶叶综合评价标准体系破解我国茶产业高质量发展难题的建议。原文如下：
一、关于健全完善茶叶综合评价标准体系
近年来，我国积极推进以茶叶产品及茶叶生产为核心的标准体系建设。截至2023年6月，共发布茶叶标准1011项，其中，基础通用类标准120项，种子、种苗等种质资源类标准66项，产地环境、投入品等环境安全类标准5项，种植、植保和生产过程加工等生产管理类标准205项，等级规格、品质安全、原产地保护等茶叶相关产品类标准534项，检验检测方法类标准58项，包装、标识、贮藏和运输等物流类标准23项，基本建立起类别完善、架构科学的茶产业标准体系，覆盖了茶叶种植、生产、加工、检测等全产业链条关键环节。2023年，我部试点构建猴魁等茶叶全产业链标准体系，组织开展半发酵茶(乌龙茶)品质规格营养功能评价，为构建茶叶综合评价标准体系提供经验。
下一步，我部将会同有关部门加强茶叶标准体系建设，支持茶叶关键标准技术攻关，制定产业急需和技术领域缺失的标准。试点构建以产品为主线、全程质量控制为核心的茶叶全产业链标准体系。加强茶叶标准的宣贯和技术培训，确保茶叶生产经营主体识标懂标用标，为保障农产品质量安全、促进茶产业高质量发展提供支撑。
二、关于促进茶叶品牌建设及产业升级
我部高度重视农业品牌建设和产业发展，积极推进茶叶特色化、品牌化发展，不断提升茶产业的质量效益和竞争力。一是强化产品认证。我部支持相关茶叶产品认证绿色食品和有机农产品。截至2023年6月，全国绿色食品茶叶类产品获证单位2363家，产品5990个;茶叶类有机农产品获证单位269家，产品1078个;茶叶类绿色食品原料标准化生产基地37个，总面积362.03万亩。发展茶叶类地理标志农产品240个，对102个茶叶产品实施地理标志农产品保护工程，建设一批地理标志农产品核心生产基地。二是强化风险监测。2022年，我部组织开展了2次国家农产品质量安全例行监测，其中，茶叶例行监测合格率为98%。三是强化品牌培育。2022年，我部印发《农业品牌精品培育计划(2022—2025年)》，全面提升农业品牌的竞争力影响力带动力。目前，已形成西湖龙井、普洱茶、信阳毛尖、潇湘茶、福鼎白茶等一批影响力大、带动力强的茶叶区域公用品牌。充分利用中国国际农产品交易会、中国国际茶叶博览会、中国农民丰收节等展会节庆活动，举办推介专场、品牌大会等活动，组织全媒体宣展和海外推广，有效提升我国的茶叶品牌知名度和影响力。
下一步，我部将按照农业生产和农产品两个“三品一标”建设总体要求，一是加快推动农业品牌精品培育，重点在渠道对接、全媒体推广、海外营销、金融支持等方面提供支持，塑强一批茶叶区域公用品牌，利用各类节庆和展会活动，加强公用品牌宣传推介，带动企业品牌和产品品牌协同发展。二是依托优质农产品生产基地建设行动，遴选推介一批茶叶优质农产品生产基地，支持认证一批茶叶相关绿色有机农产品，助力我国茶叶产品“走出去”。
来源：农业农村部网站
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