为全面掌握当前全国普洱茶的产销情况，研究普洱茶产销变化与走势，中国茶叶流通协会在全国范围内开展“2015年全国普洱茶产销形势调研”工作。分析2009-2014年全国普洱茶产业基本情况与总体发展趋势；重点说明2014年全国普洱茶产业基本情况，对2015年全国普洱茶产业整体发展情况作出简要预测。

  

　　为撰写2015年云南省普洱茶产销形势报告提供思路和素材作准备，2015年2月7日上午于昆明市海天酒店，由云南省农业厅茶业处与云南省茶叶流通协会共同举办云南省普洱茶产销形势分析交流会，云南省农业厅茶业处主任王兴原主持召开本次会议。

  

　　参加本次会议的是云南省茶叶流通协会长陈勋儒、常务副会长兼秘书长李啸云、常务副会长石玲红，云南省农业厅茶业处主任王兴原，西双版纳州、德宏州、临沧市、普洱市、保山市五个云南省茶叶主产区的地州代表，云南六大茶山茶业股份有限公司、云南滇红集团股份有限公司、七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司、云南下关沱茶股份有限公司、云南龙润茶业集团、云南双江勐库茶业有限公司、云南勐海陈升茶业有限公司七个云南省茶叶主产龙头企业代表共同参加了本次交流会。

    

　　在本次交流会上，五个云南省茶叶主产区结合自身茶业发展情况以及相关数据，七个云南省茶叶主产龙头企业结合自身市场销售情况，从产量、产值、内外销、销售区域、市场推广、生产企业数量与规模情况、消费者反馈以及各地政府产业政策变化情况、行业科研技术、投融资等变化方面结合天气、成本、市场等情况对2015年云南普洱茶产业整体发展情况作出简要预测，为撰写2015年云南省普洱茶产销形势报告提供思路和素材作出充分准备。

  

　　云南茶叶流通协会以提供服务、反映诉求、规范行业为宗旨，陈勋儒会长就云南省茶产业产销形势分析提出如下建议：

　　（一）必须正视茶产业产能过剩的实际，主打“绿色”、“生态”、“品质”牌，提高单产、提升品质上下功夫。掌握云南独特的生态环境、自然气候、品种资源、加工工艺优势，让更多的消费者为此消费普洱茶。

　　（二）必须加大市场推广力度，在优化产业结构，扩大消费群体上下功夫，要适应新常态下市场需求的特点和变化，巩固现有市场，扩大国际市场。

　　（三）必须以知名品牌带动云茶产业提质增效，在以品质拓展市场，扩大消费上下功夫，用“品牌”带动产业整合，带动茶产业转型升级，使云茶的品质更优，价格更加合理，市场需求更加旺盛。

　　（四）必须充分运用文化载体，将民族茶文化优势转化为市场消费的驱动力上下功夫，利用云南多彩民族茶文化优势促进茶品流通和销售，将自然、文化、旅游观光以及产品优势整合并转化为市场消费的驱动力，云茶市场前景将更加兴旺。

　　（五）必须充分分析新常态下茶产业面临的新形势，在云茶产业转型升级、提质增效上下功夫，加强宏观指导和政策支持，促进云茶产业健康发展。

　　最后，云南省农业厅茶业处主任王兴原总结建议：

　　要促进云茶产业健康发展，必须加强全省茶园基地建设、大力发展机械化生产、从生产到营销上加强培训力度，政府与企业共同抱团促进整个云茶产业健康发展。

 

 

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2016年我国茶叶产业发展特点

（一）产业规模惯性扩张，茶类结构继续调整

2016年我国茶叶总生产规模在发展惯性作用下继续扩张。根据国家茶叶产业技术体系与中国农业科学院茶叶研究所经济研究室调研数据，2016年全国茶园总面积约为4448万亩，比上年增加132万亩，同比增长3.05%，其中开采面积约3578万亩，同比增长约5.64%。2016年全国干茶总产量约为244.54万吨，同比增长7.37%。2016年茶类生产结构继续调整，干毛茶产量中绿茶、乌龙茶占比继续下降，分别为61.71%和11.09%；红茶占比超过乌龙茶，达到12.18%；黑茶（不含普洱）占比有所提升，为8.51%。其中，绿茶产量约150.91万吨，同比增长4.94%；红茶、黑茶（含普洱茶）产量约分别增长15.88%和13.35%，分别达到29.79万吨、33.48万吨；乌龙茶产量约为27.12万吨，增长4.80%；白茶产量保持平稳，约为2万吨。2016年，名优茶产量继续增长，突破100万吨。2016年茶叶一产产值估计约为1702亿元，同比增长12.04%。

 

（二）市场需求持续放缓，销售价格依然低迷

从经济研究室的产区调研结果看，2016年整体茶叶市场形势依然严峻，我国30%产区茶叶销量上升，20%产区销量下滑，50%产区销量与去年持平；70%的产区高端礼品茶销售较往年继续下滑，部分地区下滑比例达到40%以上。2016年各季度茶叶生产价格指数依次为98.6、98.2、100.3和102.0。2016年干毛茶均价基本与2015年一致，每公斤价格在 60元与70元之间；名优绿茶均价仅有325元每公斤，且30%的产区价格同比下滑；大宗绿茶均价约为每公斤76元，部分产区反映该类茶压货较多；乌龙茶整体均价基本与去年持平，每公斤茶价在150元左右，部分地区乌龙茶严重滞销；红茶价格较为分化，初步统计每公斤60元及以下、每公斤60-200元和每公斤200元以上销量比为5:2:1；黑茶（不含普洱茶）、普洱茶毛茶每公斤均价分别约为37元和54元。

（三）产业组织整合加速，经营模式创新发展

在外界推动和内部自发驱动下，茶叶产业组织整合加速。部分产区企业出现严重分化，一些品牌企业借助前期品牌影响力或者模式创新，实现了逆市快速发展，部分转型较慢的企业经营状况日益恶化，企业抱团、合作、并购案例逐渐增多，产业外资金也抓住产业调整的机遇，强势进入茶产业。产业经营模式开始多元化，新的商业模式被不断引入，试图为优质茶叶供应商与经销商搭建桥梁的平台也在探索中发展，借助互联网等现代交易手段的茶交所交易规模快速扩大，吸引年轻群体的新型茶空间初具规模，线上线下企业融合速度加快。茶产品创新也有所增多，茶叶市场更加细分，茶叶衍生品市场备受重视，茶叶饮用方式和功能愈益多样化。

 

（四）红茶出口涨幅较大，花茶普洱出口下滑

海关进出口统计数据显示，2016年我国茶叶出口32.87万吨，金额约14.85亿美元，分别同比上升1.15%和7.48%。其中，绿茶出口27.09万吨，金额10.65亿美元，分别同比变化-0.47%和5.91%，绿茶出口量较去年稍有下滑；红茶出口3.31万吨，金额2.56亿美元，分别同比增长17.87%、24.19%；乌龙茶出口1.60万吨，金额达0.90亿美元，较去年分别增长3.82%和6.29%；普洱茶出口量为0.29万吨，金额0.26亿美元，分别同比下降10.56%、23.22%；花茶出口0.58万吨，出口金额为0.48亿美元，分别同比下降3.99%和6.73%。

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2016年

我国茶叶产业发展存在的问题

 

（一）产业供求矛盾继续加深，潜在风险加大

茶叶产业的供求矛盾已被逐步认识，但是产业规模的扩张短期内难以控制，部分产区的发展冲动依然较大。但随着我国经济进入新常态，茶叶消费增长动力不足，产能增长与消费增长速度已经严重不匹配，产业供求失衡的问题是今后产业发展必须面临的重点问题。

 

 

（二）利润空间再压缩，产业发展动能不足

2016年，除部分地区因为茶园荒废，物质投入减少外，全国整体茶叶生产物质投入成本较2015年约增长3.6%；全国采工均价基本与2015年持平，约为110元/天。采摘工紧缺问题依然存在，继续制约产业的发展。生产成本继续抬升，茶叶市场售价持续走低，使茶叶销售的各级利润再压缩。市场疲软，部分产品滞销，严重打击了经营主体的生产积极性。

 

（三）质量安全信息不对称，消费者茶叶消费存疑虑

农业部十分重视茶叶的质量安全，每年都会开展茶叶质量安全例行监测、专项监督和风险评估；2016年对全国24个省（市、区）和计划单列市开展例行监测，全年质量安全合格率99.4%，比2015年97.6%上升了1.8个百分点，创历史新高。但是，有关茶叶质量安全问题的报道不时会在媒体上出现，市场上茶叶质量安全信息的不对称，让消费者茶叶消费仍存疑虑。茶叶质量安全监督不容松懈，任重而道远。

 

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2017年我国茶叶产业发展预测

（一）产业规模继续惯性扩张，产品结构继续调整

2017年茶园种植面积仍会惯性增加，总投产面积有望达到3800万亩，同比增长约6.2%。如无大灾害性天气影响，预计2017年茶叶生产能力仍有8%左右的增长，总产能有望达到270万吨。受市场需求趋势变化影响，产品结构继续调整，中档价位茶叶会渐成市场主要消费产品；绿茶依然保持市场主导地位，但内部品类之间会持续调整，红茶、白茶仍将是市场消费热点，黑茶、乌龙茶预计开始进入平稳发展或调整期。

（二）中端市场容量有望扩大，消费需求碎片化

总体消费量预计仍有2-3%的低幅增长，其中高端消费市场和低端消费市场将继续缩小，中端消费市场有望扩大。未来市场增长点依赖于中产阶级、新世代消费者和网络购物。其次，茶叶消费需求越来越个性化、碎片化，小众群体分类愈益明显，需要关注长尾效应，重视客户力量，利用社群营销，使小众聚成大众，做有故事的好产品。

（三）产业组织结构继续调整，融合发展趋势明显

2017年产业组织结构调整与发展继续深化。跨界合作、三产融合、线上线下等融合发展进程加快，业内新生态将逐步形成。一些有实力的品牌茶叶企业将继续保持快速发展态势，市场与产业龙头地位更加稳固。部分企业必须重新进行发展定位，退出全产业链发展，专注于有竞争优势的环节深度发展。产品创新与模式创新效果将开始显现。

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2017年我国茶叶产业发展建议

（一）控制茶园规模，保证茶叶品质

要坚决贯彻落实农业部“稳定茶园面积，提高茶叶质量效益、茶产业竞争力和持续发展能力”的产业发展方针，注重产品质量与产业效益的提升。部分产区要抑制产业盲目发展的冲动，切实提升产业发展素质。提高产品品质；合理布局当地茶叶品种结构，错开茶叶采摘高峰，缓解采工短缺问题。加强茶园管理，保障茶叶质量安全。

 

（二）规范市场竞争，优化产业生态

行业管理部门要尽快完善市场监督协调机制，规范市场竞争秩序，营造良好的产业生态环境；要把握市场趋势，合理引导产业发展，协调利益分配，保障各方收益。经营主体要逐步转变经营理念，针对越来越追求便利化、个性化、品牌化、优质化、社群化、功能化的消费市场需求，制定精准的营销策略，诚信经营，公平竞争，回避概念炒作和恐吓式营销等。

（三）实施创新驱动战略，加强指导服务

加强顶层设计，统筹各方资源，构建政府引导、市场主体、上下联动、多方配合的协同推进机制。支持科研单位和茶叶龙头企业开展茶叶基础研究及优质高效栽培、名优茶机械化采摘、茶叶精深加工等技术研发，利用茶叶开展营养功能性食品创制，并在质量安全控制手段上进行创新。培育新型经营主体、大型企业集团和新型社会化服务组织，鼓励有实力的企业跨区域整合资源，组建产销集团，形成资源集中、生产集群、营销集约的格局，提高生产的组织化程度，推进规模化经营，引领标准化生产。加强茶叶生产、加工、贸易和管理等方面的人才队伍建设，提高基层农技推广机构指导和服务茶叶生产的能力水平。

 

中国农业科学院茶叶研究所茶业经济与信息研究中心

国家茶叶产业技术体系产业经济研究室供稿