2015年茶叶生意做不下去了

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冰岛老寨！云南山头茶崛起的奇迹！老寨虽搬迁，经典永远无法复制

前两天，去冰岛老寨。

看着搬迁后的老寨，遥想冰岛老寨20年风云变化，不免让人唏嘘。

很多茶农说：老寨搬了，我们这里的山头有没有可能？然而，过去20年，时代选择了普洱茶，普洱茶选择了冰岛老寨。冰岛老寨的滋味和传奇，都不可复制。

-01-我们的茶，像易武

2006年，普洱茶正值第一个小高峰。

市场上，普洱茶价格很高。只要有普洱茶，根本不愁卖。

那时，冰岛老寨还是一个落后的小山村。茶农住着小趴屋，守着黑火堂。

喜欢炒茶的韩国商人，发现易武原料价已经涨起来了，有点承受不住了。

就在云南山头中，寻找一个口感与易武类似的茶。最终，找到了滋味清甜的冰岛老寨。

2006年，冰岛茶是当易武茶来卖的。偶尔有客户去老寨，老寨的茶农会说：我们的茶像易武。

然而，当时收茶的南棒子，太不会做人。

06年，市场上一饼357克茶饼可以卖到8000元。

然而，南棒收购老寨村民的鲜叶，不过几块钱一公斤。村民的鲜叶，中午以后送去，他们根本不收。

有时候，韩国人直接拿大蒜换村民的鲜叶。但是，就算棒子这么做，也拿他没办法，那时候的老寨，除了有一棵棵古茶树，要啥没啥。

然而，棒子可能想不到，嚣张的日子马上要到头了。

-02-茶山一片和谐

茶行业，常有茶农与外地茶人打成一片，亲如一家的场面。这种行业独有的和谐场面，最早发生在冰岛老寨。

2006年，冰岛老寨的茶农在昆明茶城遇到一个外省人，于翔。当茶农邀约于翔到冰岛做客时，还不知道：普洱茶复兴的大背景下，于翔将改变他们的一生。

于翔到冰岛老寨之后，自掏腰包买了粮油等生活用品送给老寨村民，还经常给老人慰问金，与老寨村民相处十分融洽。

老寨的夜晚，凉风习习，村民们围在一起，放着音响，围着篝火，几瓶啤酒，手拉着手，载歌载舞，村民们与于翔打成一片的温馨场面，正是2007年的初的冰岛老寨。

于翔是看不惯韩国商人欺负村民，才收茶的。

2007年2月28日夜，冰岛老寨的村民们聚在一起，跟于翔一起谈收茶事宜。

她说：为了大家的长久发展，茶叶不能用化肥、不能打农药。大树茶我收了，小树茶也打包给我，我都收，不然你们不好卖。

并且，还给茶农开出了2007年的茶山最高价，鲜叶80元左右。

2007年春茶后，7542率先暴跌，随后波及整个市场，普洱茶市场几乎崩盘。

2008年，市场萧条，有茶商去老寨买茶的时候，村民们说：我们希望于翔收我们的茶，他给的价格高。

市场低迷的大背景下，于翔依旧收了老寨村民的茶叶。

除了收茶叶，村民有困难，她几乎是有求必应。也难怪村民们说：她爱我们，我们更爱她。

-03-古树茶的角逐

2009年，普洱茶进入古树茶时代。

茶老板们走进茶山，承包茶园，借着自媒体的红利，宣传古树茶的价值。

在普洱茶都能越陈越香，古树茶才高级大背景下。土司贡茶的冰岛老寨，马上就站在了各方势力的关注。

2009年后，冰岛老寨有三股以上的势力：跟村民打成一片的于翔等外省实力派玩家；不收茶欺负村民的韩国商人；临沧本土茶商等。

都想承包茶树，最后拼的就是资金实力。2009年，临沧茶还没有发展起来，临沧本地茶商实力有限。

剩下韩国人与于翔的角逐，于翔本就看不惯韩国人欺负茶农。于是，双方进行抬价，韩国出价，于翔总能开出更高的价格。

高价之下，韩国人终于扛不住了。当初伤害茶农，名声也不好，在冰岛老寨也就混不下去了，只能跑到云县一带继续炒茶。

2011年3月，冰岛老寨昏暗的灯光下，两张桌子一搭，摆上简单的水和瓜子。

冰岛老寨23户贫困茶农与钧翔号签订租赁协议，钧翔号一次性支付4年租金500多万元。

当时，于翔说：分期付也可以的，但今年三五万，明年六七万，拿到钱之后，茶农不会攒钱，一年就花完了。一次性付给茶农，茶农可以盖房子。

第二年，其它村民看到原本贫困的23户茶农拿到大笔资金，盖起了房子，也纷纷把自家茶园租给了钧翔号。（冰岛老寨半山腰上的小别墅，就是在这样的背景下建起来的。）

那年，承包茶园

就这样，在古树茶最火2011-2014年，冰岛老寨将近80%的古茶树都在钧翔号手里。

然而，于翔承包茶树，本就只为了帮助老寨村民住进新房子。钧翔号的茶叶，几乎没有投入市场，都被收藏。

这直接导致了市场最火的那几年，整个普洱茶市场，在抢老寨20%的茶树。结果自然是，2011年以后，古树茶的市场红利之下，冰岛老寨的茶叶价格飞速增长。

2012年的冰岛老寨

2011年，钧翔号大量承包冰岛老寨茶树时，鲜叶单价大约85-135元，毛茶500-1000一公斤。

2012年5000-8000一公斤，2013年1.2-2万一公斤。2013年1.5-2.2万一公斤，2014年市场价2-2.5万一公斤。

直线飞涨的老寨茶价，冰糖甜兰花香的细腻汤质，新茶就能表现出极深喉韵的超高品质，冰岛老寨迅速崛起。

普洱茶，大约每隔七年，市场就会出现一个小周期。

2014年下半年，行情走低，市场又一次出现阶段性萧条。

租期到期之后，钧翔号没有再继续承包茶树了。茶山行的时代背景下，勐库本地茶商登上冰岛老寨的历史舞台。

-04-茶山行，冰岛老寨品牌化

2015年，茶叶市场阶段性休整，冰岛老寨茶叶价格跌回2万以下。

在市场一筹莫展的时候，普洱茶，正在酝酿进入下一个小高峰，全新的茶山行时代。

茶客远赴深山冰岛老寨的茶农，去茶山看百年古树，品味茶山美食，旅游，顺便买点茶叶。

冰岛老寨，由于前几年的积累，声名在外。

茶客到了茶山，必然会去冰岛老寨，到广场边的抱着古茶树拍个照。看看别墅丛生的老寨里，人茶共生的少数民族风情。

人流量大，游客多的背景下，最好做的生意自然是卖原料。

茶山行的背景下，诞生了午一冰岛等众多年轻的茶企。

2015年，当时26岁的午一冰岛老板，到冰岛老寨承包茶树。2016年，茶山行的大背景下，大量游客上山，茶老板们也要买原料，取得了不错的效果。

客流多，买茶的人多，老寨茶叶产量稳定且有限，价格必然上涨。2016年，古树茶价格涨回了2.5-3万元一公斤。

每到春茶，外面的游客相约冰岛，朝圣老寨，给茶山带来源源不断的客流量。卖原料的生意，简直太舒服。

2019年，冰岛老寨茶王树拍出88万天价，给传说中的冰岛老寨增添了几分神秘的色彩。越来越多的人慕名而来，到冰岛老寨的广场上打卡拍照。

冰岛老寨的名声越来越大，产量稀少。冰岛茶的价格，也一路走高。2017年4.5万，2019年6万。冰岛老寨的茶叶价格，似乎看不到头。

2020年的冰岛老寨

在这样的时代大背景下，众多做冰岛茶的茶企完成了资本的原始积累。

然而，倒卖原料的好日子，终有到头的一天。

2020年，午一冰岛的老板曾说：2019年之前，如果有人对我说做品牌，我不会干。但是，冰岛茶的价格越来越高，原料生意做不下去怎么整？于是，从2020年开始做品牌。

一年以后，2020年末，老寨搬迁的消息传来。

没有了人茶共生的环境，没有了别墅与古树茶混为一体的画面，原料的生意模式就很难维持下去了。

然而，午一冰岛却先前布局品牌，只做冰岛老寨茶。

依托冰岛老寨茶树的天然禀赋，探索冰岛茶的可能性，不断丰富冰岛茶的品类，开发了冰岛老寨红茶、白茶等时尚新颖的茶品。

站在茶山行的风口上，踏踏实实卖了5年原料。完成原始积累之后，果断转型做品牌，开发匹配冰岛老寨声名与品质的茶品。

广场上，有的当年承包茶树的茶商，卖原料赚了一笔，已经走了。有的卖原料赚了一些，还没有完成积累就提前做品牌，烧没了。

看着午一冰岛广场边的古树单株，不免感慨：一个品牌，要想做起来，不仅需要站在时代的风口，还需足够深的定力。

只有根基稳了，茶企发展的路上，才能稳步向前。

写在最后：

普洱茶，7年一个市场周期。

2021年上半年，普洱茶市场，与07/14年上半年一样，异常火热。

到了下半年，又与07/14下半年一样，走向低迷。2021年的行情，与2008年和2015年类似，整体低迷。休整之后，必然是新的复兴。

冰岛老寨的下一个周期，又在哪里？

如今，冰岛老寨茶农重新掌握生产资料。茶行业信任危机和直播大背景下，很多茶农走进直播间。

正如古树茶时代出现了钧翔号，茶山行时代出现了午一冰岛。下一个周期，冰岛老寨茶农里，必然会出现一家类似葡萄酒家族酒庄模式的茶农品牌。

让冰岛老寨的茶世界里，拥有更加纷繁的底蕴。

今年，站在已经搬迁的老寨，看着曾经的别墅旧址，遍地枯草，不免感慨：

15年前的夜晚，于翔和冰岛老寨茶农打成一片，那种村民与村民、村民与茶人和谐的场面，往后的茶行业，再也看不见了。

古树茶时代，半山腰上，一幢幢小别墅拔地而起，造就了茶行业独一无二的人茶共生的风情。

2007年-2022年，15年，从小趴屋到别墅，再到搬迁，普洱茶经历了两轮周期，冰岛老寨崛起成云南山头茶不可复制的奇迹，不可谓不传奇。

南等湖畔，相约冰岛，朝圣冰岛的路上，你我皆是匆匆过客。

冰岛老寨的茶树，冬去春又发，做茶的路上，你我皆在市场潮流中。

静待下一个周期，静待老寨的下一场传奇。

来源：普洱话江湖，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

俊德昌号鲁史古茶叶园

上个世纪二十年代初，云南省凤庆县以北的鲁史古镇，早已是一个商人云集的茶马闹市。据《鲁史镇志》记载，古镇有七百多年历史，明朝开通的集商道与官道为一身的“顺下线”(顺宁至下关)，必须经过鲁史，方圆百十里地方，唯有鲁史能吃能喝，过了这个镇，往北是黑慧江，往西是澜沧江，真所谓前不着村后不着店。那些南来北往的马帮就都选择鲁史作为歇息之地，马帮一歇下来，马要吃料，人要吃饭，于是就形成自然的集市。

鲁史古镇是一个农业镇，全镇百分之七十的人家都有地可种，麦收的季节，家家户户垛起的麦杆比房子还高，孩子们在上面筑巢做窝，象一只只小鸟。老人们不论家里活计再多，每天都得蹲在火塘边守那只红土捏制的茶罐，把生活烹调得有滋有味。就在古镇楼梯街一所四合院老屋子里，我有幸拜访了经营茶叶有名的“俊德昌”号后人骆维富。老人年过七旬，仍然喜欢喝浓茶，那一杯浓茶喝下去，便打开他与茶有关的身世。

骆维富祖上是四川人，他还小的时候便跟着父亲骆英才来到鲁史，本来还想走远一些，到所谓的夷方寻生活出路，当他们从下关渡过黑汇江来到鲁史古镇的时候，只住了一夜，便决定留下来。留住他们一家的不是鲁史古镇味美可口的特色小吃，不是这里的山清水秀，而是客商来来往往的生意环境。于是他们一家就在鲁史定居下来，为了生存，骆英才做过很多行当，当他看到南来北往的大马帮运送的都是茶叶，也想做茶叶生意，可是做茶叶生意没大把的资金不行，于是他又萌生出种茶的念头。如果在鲁史把茶叶种出来，那些茶商不是可以省了许多路吗?于是便在离街子约三公里的桤木岭开办了“夹江”地区第一个集种植，加工、销售为一体的“俊德昌”号茶叶庄园。聘请顺宁凤山种茶，制茶的技工为指导，制成的成品茶直销下关、大理、昆明等地。

俊德昌树自己的品牌。在茶园的栽培管理茶叶的加工制作上，骆英才通过多年的实践，探索有自己的一套成功经验，生产的茶叶春夏秋各个季节，各有品味特色，也因此可以制出不同类别的茶来。通过实际操作，俊德昌号较有名的当数“西露谷花”。所谓的“西露谷花”是在夏末秋初，也就是水稻扬花的季节采摘的鲜叶制成的茶，当地人把它称作谷花茶。在这一季节，骆家茶园早晨露水多、土地，空气润湿，午后阳光充足，湿润的水气开始挥发，温度上升，在这一气候环境下，生长的茶芽鲜嫩肥胖，制出的茶叶，条掌白毫峰好，吃味、汤色都为上等，而且比明前春尖茶味持久。

他家生产的茶叶，各个季节制作的都严格分装，不混杂。消费者喜欢那个节令的茶叶，就是那个节令的茶叶，这样就满足了懂茶艺，喜欢茶道的消费者对茶叶品质的要求，而且价格合理，于是，只要是俊德昌号的茶叶，商家都争相购买。骆家因此获到丰厚，骆老板出了名，成了鲁史殷实富厚之家。

其实，开设茶庄“俊得昌”号之前，骆英才老人并不是从事茶叶生意的，他看到地处茶马古道的鲁史街，人马客商流量大，先是开起了经营马帮粮料，钉掌等杂货小店。骆老板性格温和礼让，深受顾客的信任，渐渐地一些大商帮都喜欢到他家购物、投宿。当时一些商帮都带有现钞(银元)及货物，都放心地寄存在他家。顾客来了骆老板都要亲自接待，然后才叫家人安排吃住，事情做完之后，还要陪客聊天，让客人们有家的感觉，他也就此了解一些商场行情信息。这样一来二往，顾客到他家就觉得有一种宾至如归的气氛，也就推心置腹地把外地行情，信息介绍给他，有的客商还给他出主意拓展经营，开拓新项目。就像开辟茶叶庄园，也是一位内地老板给他出的主意。当时骆老板也想搞这一项目，但苦于资金不足，当他把困难告诉经常来往的朋友后，那些客商都愿拆借资金相助。有了资金的骆老板，马不停蹄地立即开始置买荒山，当时鲁史镇上的很多人还搞不清楚骆老板想干什么，他把大片的土地廉价买够以后开始种茶。别人知道后，也跟着动手，荒山地价开始飞涨起来，先机已被他占了。

他先后还办起了家庭副食品作坊，如生产酱油，用本地土烟加工烟丝等。酱油每年生产一二十吨销往邻县，烟丝则随那些客商朋友的马帮销到了大理剑川等地。民国20年，骆英才在楼梯街脚盖了一院四合大院，建筑十分气派、雕花门窗，壁画大墙，楼房客厅全部高规格装修，三层的正房在当时算是古镇标志性楼馆。临街都是清一色的铺面，经营大米、杂粮、盐巴、酱油、烟丝。每天铺子开门，骆老板必须到拒台坐一会，和来往顾客打招呼。他要求店员凡买他家的货称足后，还要额外加一点做为人情。每当年节骆老板都要在柜台前的街面上摆上一箩米和锯成小块的盐巴，让自家人站在哪里，看到十分困难的赶街人，每人给一至二瓢米，半斤左右的一块盐巴。骆老板个人生活很简朴，日常粗布旧衣、粗茶淡饭，除了那顶瓜皮小帽不补，衣服上或多或少都缀有补丁，但对街邻遇上难事则慷慨相助。有一年街上一户人家房子失火，他主动让出家里的一间屋子给那户人暂住下来，给吃给喝不算，还借钱让其开了一间小铺子，维持生计。

俊德昌号茶叶庄园从1920年以后开始开发，到30年代的以后已初具规模。东起桤木岭村边，西北至水磨河，南起现在的凤鲁公路山下，都是俊德昌号的茶园。茶园中间是制茶场，建有两幢土木结构，一楼一底的瓦房，房前是用青石板镶成的，约100平方米的晒茶场。房屋楼层是竹蔑巴楼板，用来萎凋下树鲜叶，楼下安装有12口大铁锅，以及杀青灶。通过杀青的茶叶运到石板晒场上揉捻，摊晾晒干。骆老板规定，茶叶不能直接晒在石板上，为防异味蹿到茶叶里面，晒茶全部采用竹编的毯夿，并且离地面近一米。

在制茶房四周，种植有桃、李、梨、枇杷、核桃等果木，晒场四周则栽培花草。按现代的庄园建设标准，骆老板的俊德昌号鲁史茶园，应该就是那个年代标准的庄园经济。每当春季桃红、李白、梨花飘舞、满山的采茶始娘散布于葱绿的茶丛间，欢声笑语平添了生活的意趣。入夏累金叠翠的一树树黄枇杷，一株株紫李红桃，房前屋后摆着的一桶桶蜜蜂，蜂群在花间穿梭，杀青灶飘出一阵阵茶叶的清香，制茶人忙碌于揉捻翻晒茶叶，来自街上的闲散人慢步于花间和果林，悠闲地欣赏骆家茶叶园的花草和果木，称赞骆老板家茶庄赛过别墅山庄。

其实种茶之外，有经营头脑有骆老板还经营其实项目，搞综合经营。他充分利用土地资源，种茶前为使开垦荒地充分熟化，广种苦荞、旱谷一类的粮食作物，苦荞旱谷解决了部份雇工的口粮，间种在茶园里的黄豆则是酱油优质原料。在茶地边种上种靛叶，设置了四口大靛缸，生产靛青卖给染坊，当时鲁史染坊很多，靛青供不应求。俊德昌茶叶庄园，长年雇工10多人，季节请工上百人。骆老板对雇工热情守信，长年雇工多来自蒙化(今巍山)一带的少数民族，在国民党统制时期，少数民族受歧视，但是骆老板对他们很关心。他们离家较远，有时年节回不了家，骆老板要让家人安排多准备点年节货给他们送去。有时回家想预支点工钱，骆老板就叫掌拒预支，已做的工钱就更不会少，这些人很感激骆老板，干活十分卖力，对待茶庄上一草一木都象自己的一样尽心。骆老板茶庄的人气很旺，别家雇工难，他家要多少有多少，有时来多了一时没有活儿，骆老板知道后，总是叫管工的多找点活计给人家做。

1941年5月16日，日本飞机炸茶山。当时整个桤木岭有10多家茶地都在使工，骆家用工也有几百人，飞机投弹后炸死骆家雇工2人，伤了数人。骆老板闻讯后马上来到茶山处理善后事宜，在茶山办伙食安埋死者，给受惊吓的雇工设祭叫魂。这一天，是他家的雇工，不是他家的雇工都到他家茶庄吃饭，都给当日工钱。俊德昌号茶叶庄园，开创了鲁史地区规模化种茶的先河，富了骆老板一家，在三四十年代也解决了部份雇工的就业生活。

1952年土地改革，骆家茶叶庄园被分配到一家一户经营，多者一二亩，少者几分。经营者不合算管理，不善管理，只采不管，一两年之后渐渐成草林，甚至被野火烧，茶树多被烧死。骆家用来作制茶和住人的房屋被拆去盖粮食仓库，晒茶场的青石板被人撬去镶自家院场，花木、果树无人照料自然死亡。当年俊德昌茶叶庄园，茶地荒芜，制茶场志为一片废墟。进入七年代集体才进行垦复，重新种植茶树，才有今天滇红集团的鲁史茶叶初制所。制茶场废墟附近残留的几株核桃树历尽沧桑还顽强地活者，而今又成为新主人的财源。

俊德昌茶叶庄园已成为历史不能再现，每当茶余饭后，闲坐在街边檐下的三五老人还在侃当年俊德昌商号的“早春雀舌”，“西露谷花”，“深秋金蝶”，都在谈几个品种在下关、昆明销售抢手的佳话。骆老板开鲁史大面积种茶先河，他艰若创业，诚信为人，成为一代儒商的典范。

【摘自2015年第2期《吃茶去》杂志;作者：许文舟(云南凤庆)】