在所有茶类中，普洱熟茶一直是特别的存在，它拥有红浓的汤色、独特的陈韵和醇厚的口感，其制作工艺也是最为复杂的。大叶种的原料特性、微生物参与的发酵过程也赋予了它独特的健康属性，而这些特性不仅得到了茶客们的认可也吸引了学术界的广泛关注。
近10年来，以普洱熟茶为研究主题的科研文献有200余篇，且很多是以大益普洱熟茶（如7572、7262、金针白莲等）为原料而展开的科学研究，其中有20余篇发表于SCI期刊，5年影响因子4分以上，最高为7.7分。
基于这20余篇发表于SCI期刊的高质量文章，我们整理了关于其物质成分和健康属性等一些热门领域的研究成果：
01普洱熟茶物质成分研究
普洱熟茶物质成分的研究可以让我们更好地理解其拥有独特品质的原因所在，也为普洱熟茶的健康属性研究提供了科学依据。而众多研究学者选用大益普洱熟茶这一具有代表性的产品，进行了相关物质成分分析与检测方法建立的研究。
天津科技大学杜丽平团队
研究材料：大益7572、7262、金针白莲
研究主题：普洱茶中挥发性甲氧基酚类化合物的定量分析（甲氧基酚类化合物是普洱茶陈香的主要贡献者）。
研究结果：建立了一种利用顶空固相微萃取技术结合气相色谱?质谱的分析方法，可直接测定普洱茶中挥发性甲氧基酚类的化合物，并将该方法成功应用于市售普洱茶样品中挥发性甲氧基酚类化合物的定量分析。
02普洱茶健康属性研究
降脂研究
许多科研团队选用大益普洱熟茶为研究对象，探讨普洱熟茶的降脂功效。诸多研究结论表明普洱熟茶水提物具有调节血脂代谢的能力，可有效降低血脂水平，其降脂功效的发挥与多种效应相关，包括调节脂质代谢原料（胆固醇等）的含量、增加胆汁酸的排出、调节与脂质代谢相关的代谢酶活性、调节肠道菌群等。
Effects of Theabrownin from Pu-erh Tea on the Metabolism of Serum Lipids in Rats: Mechanism of Action（2010 年 云南农业大学 龚加顺团队）
Effects of Aqueous Extracts of Raw Pu-erh Tea and Ripened Pu-Erh Tea on Proliferation and Differentiation of 3T3-L1 Preadipocytes（2012 年 云南农业大学 曹振辉团队）
Effects of Pu-erh tea aqueous extract (PTAE) on blood lipid metabolism enzymes（2015 年 云南农业大学 张冬英团队）
Safety evaluation and antihyperlipidemia effect of aqueous extracts from fermented puerh tea（2016 年 浙江大学茶叶研究所 王岳飞团队）
上述科技论文均以大益普洱熟茶为研究对象
降糖功效研究
在普洱茶降糖功效研究中发现，每日饮用大益“7572”水提物可显著降低糖尿病小鼠血糖水平，对α-糖苷酶有强抑制作用，并发现大益熟茶中的茶褐素可以通过靶向调节多个核心特征性肠道菌群来改善糖尿病大鼠的胰岛素抵抗。
Oral Administration of Puerh Tea Polysaccharides Lowers Blood Glucose Levels and Enhances Antioxidant Status in Alloxan-Induced Diabetic Mice（2012 年 浙江大学茶叶研究所 王岳飞团队）
Studies on the bioactivity of aqueous extract of pu-erh tea and its fractions: In vitro antioxidant activity and a-glycosidase inhibitory property, and their effect on postprandial hyperglycemia in diabetic mice（2013 年 浙江大学茶叶研究所 徐平团队）
Theabrownin-targeted regulation of intestinal microorganisms to improve glucose and lipid metabolism in Goto-Kakizaki rats（2022 年 云南农业大学 龚加顺团队）
上述科技论文均以大益普洱熟茶为研究对象
调节肠道菌群研究
多项研究指出普洱熟茶还可通过对肠道菌群的调节发挥多种功效，如预防肥胖，调节昼夜节律、代谢紊乱和抗炎等。
预防肥胖
2019年，来自吉林大学兽医学院临床兽医系曹永国教授团队研究表明普洱熟茶提取物通过调节肠道微生物类群的组成来预防小鼠肥胖，同年，来自昆明大学生命科学与技术学院的孔云红教授团队研究表明普洱熟茶能够通过提升厚壁菌门微生物相对丰度和降低拟杆菌门微生物相对丰度来显著增加盲肠微生物群落的组成和生物多样性。
调节昼夜节律紊乱研究
昼夜节律紊乱会导致神经递质分泌失调、时钟基因振荡、肠道炎症以及肠道微生物和代谢物的破坏。西南大学曾亮团队于2021年在小鼠实验中发现饮用普洱熟茶可有效地扭转昼夜节律紊乱，重塑因其引起的肠道菌群紊乱，促进肠道菌群类型从厚壁菌属优势型向类杆菌属优势型的转变。2022年，该团队进一步发现普洱茶可通过调节色氨酸代谢改善昼夜节律紊乱。
Ripened Pu-Erh Tea Improved the Enterohepatic Circulation in a Circadian Rhythm Disorder Mice Model（2021 年 西南大学 曾亮团队）
Pu-erh Tea Restored Circadian Rhythm Disruption by Regulating Tryptophan Metabolism（2022 年 西南大学 曾亮团队）
上述科技论文均以大益普洱熟茶为研究对象
调节代谢紊乱研究
2019年，西南大学食品科学学院曾亮团队探究了普洱茶提取物（PTE）在酒精引起的微生物组和代谢紊乱中的保护作用，研究发现在慢性酒精摄入小鼠中，PTE能够通过调控微生物组和代谢组反应来减轻慢性酒精摄入引起的氧化应激、炎症、脂质累积以及肝脏和结肠损伤，修复慢性酒精摄入引起的微生物失调和代谢组紊乱。
Gut Microbiome and Metabolome Response of Pu-erh Tea on Metabolism Disorder Induced by Chronic Alcohol Consumption（2019 年 西南大学 曾亮团队）
上述科技论文均以大益普洱熟茶为研究对象
抗炎研究
2020年，西南大学食品科学学院曾亮团队研究表明普洱熟茶对小鼠肠道炎症和肠道微生物群有调节作用，可以显著缓解小鼠结肠炎相关症状并调节肠道微生物紊乱。2021年，该团队基于熟普洱茶具有抗氧化、抗炎的生物活性可抑制结肠炎的相关反应，研究了其在结肠炎中的作用，发现陈化普洱熟茶在缓解和阻止肠道炎症发展上具有实效。
Camellia sinensis and Litsea coreana Ameliorate Intestinal Inflammation and Modulate Gut Microbiota in Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis Mice（2020 年 西南大学 曾亮团队）
Aged Ripe Pu-erh Tea Reduced Oxidative Stress-Mediated Inflammation in Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis Mice by Regulating Intestinal Microbes（2021 年 西南大学 曾亮团队）
上述科技论文均以大益普洱熟茶为研究对象
大益作为茶行业领军企业，一直践行着茶产业、茶文化、茶科技发展的责任和担当！自1973年“普洱熟茶发酵工艺“在勐海茶厂成功应用，开创普洱茶熟茶时代以来，就凭借成熟而独特的工艺，近50年来不间断连续发酵，为消费者提供了大量优质的普洱茶产品，也为茶叶研究提供了大量素材。
大益坚持创新与发展，依托于“博士后科研工作站”、“云南省普洱茶发酵工程研究中心”、“邓子新院士工作站”等科研平台，收集保藏食源性微生物菌种约2000株，实现普洱熟茶发酵菌株优选及发酵过程的可控，并于2016年创制“第三代智能发酵技术”，为普洱熟茶功能成分富集、功能研究提供了更多的延展和可能性。
展望
通过一代代科研人员的努力，我们更清楚的知道了普洱熟茶的物质成分，以及它在不同领域，特别是健康方面的价值！这些科研成果对提高普洱茶产品的品质与安全，丰富人们的品饮需求，同时带动整个茶产业的发展、推动产业升级等都具有重要的意义。
虽然普洱茶的研究目前取得了一些成果，但在深入的机理研究及健康茶产品开发方面依然任重道远，我们也期待更多科研工作者加入，一起坚定地以科技服务产业、创造价值，让茶香飘万里！
前不久写了一篇关于大益茶长期投资的文章，既有赞同的朋友，也有对此表示怀疑的朋友。虽说一句“懂的自然懂”就能应付过去，但这样做就违背了写文章的初衷。所以我打算分别就五年投资周期与十年投资周期来论述这个结论，当然还有比这两者更赚钱的投资方式，那就是爷爷存茶孙子卖。这是闭着眼睛都能大赚的方式，就不用多说了吧。
图片来源：大益茶
好了言归正传，回到五年投资周期这个问题上来。我以2015~2021年（时间间隔5年，2015年底起算）为例，为大家分析如果在2015年买入一些大益茶，到底能有怎样的收益。选择2015的理由也很简单，因为2015年属于大益茶一个比较低迷的年份，也就是藏家们所说的“没行情”的年份。另外2015年的大益茶大多都比较平凡，没有个性才有说服力，选择的产品从低端到高端都有涉及，分别如下：1501紫大益、1501批7542、1501大吉象山以及1501大益传奇。
这些产品可以说涵盖了大益茶的全部领域，至于没有选熟茶，主要还是因为现在大益熟茶的收藏市场还不够成熟，除极个别产品，大益熟茶整体还处于观望状态。从个人的角度来说，碰到高性价比的熟茶还是值得收一收，再怎么说都不会赔，一旦熟茶市场爆发，那就是惊喜了。
1501紫大益
别看最近几个月1501紫大益市场表现不怎么样，但真要是2015年最早入手的那一批人，面对现在的价格真的一点都不慌。2015年上半年1501紫大益交易价格在6700元~8100元上下徘徊。当前（2021年11月中旬）市场价格为为3.9万元/件。如果这都不叫赚，那我就真不知道什么叫赚钱了。现在什么行情大家都知道，而紫大益也只能算作大益茶中上的存在，长期收藏的魅力不言而喻。
图片来源：网络
15017542
谈大益茶怎么也离不开7542,可是2015年的7542属于新版7542，这是一款在整个7542家族中表现最一般的茶。甚至一些藏家都会选择性的略过，可即便是这样一款大家都不怎么看到的产品，经过长期收藏也会有亮眼的表现，甚至超过一些明星茶的短期行情。1501批7542于2015年下半年同大益粉丝详见，上市之初的交易价为每件2800元，如今市场价格为每件6300元。怎么样？惊喜不惊喜！意外不意外！很难以置信是吧，让我们接下来看个低端大益茶。
数据来源：大益行情网
1501大吉象山
都说低端大益茶属于爹不疼娘不爱的存在，丢市场里被人嫌弃的那种。1501大吉象山就属于大益生茶中的低端品，可是有大益精湛的拼配工艺，自然也能化腐朽为神奇。经过岁月的沉淀，其品质虽不能与高端品相提并论，但也绝对是可以当做口粮茶般的存在。1501大吉象山上市之初的交易价为每件2800元，此后在低迷的行情下呈一路下滑之势，最低的时候每件接近2000元。而现在则为5000元/件。这下能理解为啥做长线的人心中不慌了吧！
数据来源：大益行情网
1501大益传奇
1501大益传奇是2015年大益集团推出的扛鼎之作，可惜没能诞生于一个火爆的行情之下。按照一些大佬们的说法，这是一款被严重低估的大益茶。至于其最终会有一个怎样的市场地位，不妨交给市场。但就现在来说，其市场表现已经非常出色，上市之初每件茶为6000元，现如今每件已经到了1.95万的价格。
2015年的茶很多，表现比以上更出色的产品也不在少数，我也仅仅选了四款具有代表性的产品来说明长期收藏的魅力。所以再有人质疑大益茶的长期价值，不妨自己也将五年作为一个时间跨度，来做一个大益茶的纵向对比。在一目了然的答案面前，短期那点不靠谱的收益真的不值得期待。
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