生态，是普洱茶品质的生死劫。
这个生态，包含了适宜茶树生长的，得天独厚的天气、水土和植被，即一方水土养一方茶。也包含了自然的原貌，未被过渡采摘，未被过多的外来环境干扰，尊重自然本来的样子。
茶树，需要阳光、好的空气、通风、透气，适宜的水土。
因此，即使是同一片茶地，向阳的、肥沃的、土壤疏松的地方，茶质与那背阴的、贫瘠的，又或者是板结的地方，茶树的口感也是完全不一样的。
02、古树茶为什么那么好喝?
古树茶好喝，好在根系植入地底的土层更深，能充分汲取土壤内部的矿物质做营养。
另外就是周边生态，这点只要环境适宜，不论老小，皆可获益。即一片阳光，一片土地，一片蓝天，同一生态环境下的普洱茶，只要茶种相同，都会好喝。
区别在于茶树从地底下汲取的营养来源不同，新陈代谢能力不一样。茶的耐泡度和滋味会不一样。古树的醇厚耐泡，小树的鲜爽味足。
可参考前一片文章：《如何从口感判断普洱茶的树龄？古树茶有哪些特点？》
03、基因，即使同为大叶种茶，基因也不是完全相同的
决定普洱茶茶品的一点还有基茶树基因。
基因不好，茶也不好。这点常和二姐讨论，有些古茶树，树冠很大，很高，树龄很老，但就是不好喝。所以，并不是所有古树茶都好喝。
基因的问题，发生在一切植物的身上，我家里的核桃、梨树、蟠桃和樱桃，每一类果树，无不受基因的影响。
综上结论：基因、生态和树龄，很多因素成就了一泡好喝的普洱茶，缺一不可。
