茶气，是一款普洱茶的灵魂

茶友与制茶者，都饮茶，也对好茶有一定的评判标准。但实际上，两者对于好茶的理解，多少会有不同。情感归属不同是一方面，另一方面，在于彼此对饮茶细节关注点的不同。

一任天真的所有茶品，从挑选茶地、原料制作、拼配、发酵，到压制都经李桂荣自己亲自把控。作为一名茶友兼制茶者，李桂荣对于古树茶口感的要求似乎更多，但实际上，是更少。

简单地落至一处：“茶气，是一款普洱茶的灵魂。”

  

5月13日晚，在东莞市茶文化促进会主办的“岁月留香·品鉴初心”高端品茶私享会活动上，一任天真品牌创始人李桂荣先生通过三款茶：2017年莽枝纯料古树生茶、2006倚邦蛮砖古树生茶、2019年圆融古树熟茶，分享了自己十几年来关于品饮、品鉴古树茶一些个人经验，无论是对于古树茶初级茶友，或是想进一步提升古树茶品鉴技巧的中高级茶友们来说，有着不错的学习借鉴意义。

  

现场品鉴三款茶品

左：2019年圆融古树熟茶

中：2017年莽枝纯料古树生茶

右：2006倚邦蛮砖古树生茶

今日是5.21国际茶日，茶和世界，美美与共。小真根据之前李总在茶会上分享内容整理如下，仅供茶友们参考，顺祝茶友们节日快乐！

  

1、喝茶有标准

李桂荣：一任天真专做古树茶，我们的制茶（喝茶）标准是——茶饮下后有喉韵。如果韵味不深，落不到喉咙，那就会被淘汰。

包括我自己试茶，无论是在茶山还是其它地方试茶，如果喝下第一口就感觉到不舒服，这款茶说什么我也不会再喝第二口。这也是为什么我喝茶喝了十几年，总体来说对胃的损伤并不大的原因。

品茶不是以身试毒，而是让它成为一种愉悦的享受。

  

2、懂点茶历史

李桂荣：这次品鉴会，我为什么要挑莽枝的茶？因为这个山头茶喝的人比较少，一般都是喝易武、倚邦……莽枝是一个完全独立的山头，在历史上它曾赫赫有名，整个云南改土归流便是从莽枝开始的。现在所谓的薄荷塘，远没有当年莽枝牛滚塘那里名气大。可能爱茶的人对这段历史相对会知道得多一点。

古树茶好不好，最重要的是看生态。如果你要去莽枝寻茶树，跑进去后其实会发现基本没有路。判断一个寨子古树茶树龄有多大，有几个考量的点：这个茶区立寨立村有多少年？这片茶树是哪个寨子的人种的？搬离茶地有多久？当然从茶树的树干也能看出一二。

所以要喝好茶，对于茶山历史，多少还是要略知一二。

  

一任天真·2017年莽枝纯料古树生茶

3、识点茶仓储

李桂荣：2006倚邦蛮砖古树生茶，是之前我收的老茶，目前全部放在西双版纳储存，还没上市。其实这个茶醒的还不够，是我几天前刚从版纳仓库拿出来的。如果之前把这个茶在东莞存放一年，今天再让大家喝，那将是完全不同的概念。

其实在云南的南、北存放茶叶，差别很大，如在昆明北、大理、丽江、香格里拉那边存放，茶叶变化是很小的，在西双版纳勐海存放就比较好。

一般年份在十年以下的茶，我们都放在云南，只是近一两年才开始拿出来喝，如果这些茶要拿回来东莞品饮，还是要先醒一醒茶。而年份在十几年以上的茶，如果想让它好喝一点，可以放在东莞一两年，会有比较润的口感。如果在云南直接拿出来喝，可能口感没那么润。

今天大家喝的时候，可以先记住它的口感。这款茶，入口就能感觉到茶气，喝完后，能感觉到身体在发热。

一款茶的灵魂就是它的气，如果没有茶气，这款茶就没有灵魂。

  

一任天真·2006倚邦蛮砖古树生茶