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传成纯针荐信怎么冲泡更好喝?

    发表于 传成

  冲泡,向来是喝好一款茶的最后一关。再好的茶,如果冲泡方法不当,也无法完全发挥出茶应有的滋味。

  白牡丹是白茶中特别的存在,初韵入水,芬芳激活,潜藏在茶香里的花香令人流连忘返。

  它的冲泡方法与白毫银针有着异曲同工之妙,要想泡出一杯清甜甘润的白牡丹,也是有讲究。

  白牡丹一芽一两叶,茶芽细嫩,茶叶柔美,水温不可过低。水温低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。

  所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在100度左右。

  投茶量也非常关键。白牡丹茶的魅力在于轻巧灵动,所以投茶量不宜过多,过多会掩盖住茶本身的轻盈,变得厚重。

  一般150毫升的水配5g的白牡丹,避免因滋味过于浓重反而压了茶的韵味。

  出汤时间也要把控好,前几泡出汤要快,注水、稍候几秒就出汤,而且出汤要出尽,避免留底,后面可以延长出汤时间。

  整体上把握一个原则:多观照茶叶内质的浸出节奏。

  传成纯针荐信,精选2010年特级白牡丹,十年的白牡丹,初泡已经有了明显的陈味,随着冲泡的变化,陈旧之气涤荡无踪,茶汤清澈透亮,毫香明显,滋味清甜。

  原标题:白牡丹如何冲泡更好喝?

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