疫情给全球茶产业带来的新机遇（上）

　　为帮助中国茶叶走出去，搭建国内外茶行业交流的桥梁。中国农业国际合作促进会茶产业委员会充分发挥协会职能，搜索、翻译、整理了国外茶文化、茶产业相关的各类资料和文章供从业者参考。本期文章作者来自中农促茶委会专家委员会特邀专家丹·博尔顿

　　注：鉴于文章篇幅过长，为了让大家获得更好的阅读体验，我们将文章分为上、下两篇发布，下篇将在近期发出，敬请关注

　　中国农业国际合作促进会茶产业委员会特约作者：丹·博尔顿

　　加拿大温尼伯，编辑/顾问/自由撰稿人。《茶之旅》杂志的创始人，STiR咖啡和茶的特约编辑，《世界茶业新闻》的前编辑和出版商，《一杯香浓咖啡》、《特种咖啡零售》、《咖啡访谈》等杂志撰稿人。

　　各行各业都在聊疫情带来的影响，茶产业也不例外。

　　通过和全球范围内茶供应链的各相关方交谈，笔者整理出了疫情后茶产业应吸取的四个经验教训：

　　01

　　茶产业格局无法再恢复到疫情前的状况了。

　　新冠疫情的全球流行彻底重塑了消费者的行为，许多新兴的消费趋势被催化，茶产业各方应尽快适应新的现实：外卖茶或网购茶将占据大多数茶叶的消费。

　　02

　　头部茶叶品牌将重点关注在“茶叶溯源的透明度”和“提供新鲜茶叶”方面的能力。

　　以往在运输、物流和仓储方面的质量、价格不透明模式将逐步被市场淘汰。

　　03

　　给买茶顾客进行一对一茶知识教学的零售策略将出现危机。

　　面向广大消费者的茶馆、茶店必须创新一些（面向多人的）教学和宣传茶文化的方式。

　　04

　　在疫情背景下，如何宣传茶作为增强免疫力的饮料，对于茶产业各方来说越来越迫切。

　　01

　　线上零售的先驱

　　2015年成立的印度茶叶电商平台Teabox在本次疫情中给茶产业各方打了一剂强心针。

　　37岁的创始人杜加尔提到，今年第三季度的销售额比去年翻了3倍，而今年第二季度的销售额则是公司成立以来最高的一季，作为茶叶销售中垂直化、高科技、多渠道的销售平台，Teabox在本次疫情危机的表现可圈可点。

　　因为疫情，亚洲、北美和欧洲的餐厅、茶馆相继关闭，这些地方的茶叶批发商和零售商都将线上销售视为生存的关键。

　　Teabox由于在5年前就开始布局线上茶叶零售和海外运输链，处处领先一步。

　　当前，Teabox已经向100多个印度和尼泊尔的茶园直接订购了数百种茶叶，并发往117个国家和14个国内市场。

　　Teabox承诺，将茶叶从茶园采摘加工到真空包装发送都压缩在顾客付款的48小时内，没有中间环节，从原先3至6个月的中间时间压缩至1周。

　　（Teabox官网每款茶都标明了冲泡的最佳温度和时间、是否适宜加糖、蜂蜜、柠檬等配料）

　　同时，Teabox网页可以记录并保留顾客的喜好，个性化定制在线体验，并引导顾客找到他们喜爱口味的优质茶。

　　（Teabox官网细节）

　　杜加尔说，“根据算法Teabox可以根据顾客的购买记录，以85％至95％的准确度预测他们最终会喜欢的茶。我当然知道面对面的售茶体验无可比拟，这是100%无法替代的，但是在当今时代凭借大数据，没有理由不让顾客获得95％的经验。

　　02

　　传统茶叶巨头的逆风而行

　　在YELP（类似海外版大众点评）的数据跟踪下，32个国家或地区的219个城市中，61％的餐饮服务被永久关闭。

　　（DAVIDsTEA线下体验店）

　　北美茶叶巨头DAVIDsTEA今年春天宣布破产，并同时关闭了231家门店中的18家。

　　根据位于加拿大蒙特利尔总部的说法，该公司正在进行重组，并将业务全部转向在线销售。

　　来自加拿大花草茶协会的韦伯对重生后的DAVIDsTEA保持乐观，他认为DAVIDsTEA多年来已经建立了强大的品牌认知度，北美的客户将会继续在线上购买他们的产品。

　　（DAVIDsTEA线上销售页面）

　　负责零售业务的前星巴克高管查尔斯说道，星巴克于2012年收购了茶瓦纳，当时茶瓦纳的线上销售业务已经被关闭，理由是为了面对面地服务于客户。

　　（茶瓦纳官网产品列表）

　　而这几年茶瓦纳的实体店在零售方面能顶住压力更多还是因为它更像礼物而不是茶，茶瓦纳的销售策略借鉴了橄榄油，爆米花，咖啡，坚果等零售食品，有很多新颖的礼物概念。

　　原标题：【茶界关注】 疫情给全球茶产业带来的新机遇（上）

　　来源：北京茶世界

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