邓增永:发展当代茶艺之我见

  按:9月5日,本人在郑州的“当代茶艺发展探讨会暨茶艺师职业规划论坛”上,简要谈了当代茶艺发展过程中存在的主要问题,会后整理了一篇文字:

  《当代茶艺发展过程中存在的八大问题——基于茶企的角度

  在思考这个题目的时候,本人同时还对如何发展当代茶艺略作了思考。因为时间关系,这部分内容没能在论坛上与大家交流,现形成简要文字,希望抛砖引玉。

邓增永

2020年9月8日

正文

  笔者认为,当代茶艺发展过程中存在八大问题:概念模糊、定位不清、本末倒置、训练不够、缺乏创新、虚张声势、言行不一和融合不够。这些问题的存在,对当代茶艺发展的影响是显而易见的。

  不过,光谈问题,显然是解决不了问题。尽管对于当代茶艺发展,不同人可能会看到或关注不同的问题,同时也可能有对应不同的解决问题的建议。笔者仅就本人的有限理解,不求全面,仅从片面角度,结合这些问题,浅谈发展当代茶艺之个人一孔之见。

  首先,明确宗旨。茶艺的根本宗旨是什么?这应该是当代茶艺发展中最先要回答的问题。笔者认为,茶艺的根本宗旨是通过泡好一杯茶,泡美一杯茶,呈现一杯茶汤中的美好。

  界定了茶艺的根本宗旨,我们就能更好的理解、演绎和发展茶艺,而不是动辄给茶艺赋予太多的内涵,或者强加许多包袱。

  其次,厘清使命。笔者认为,茶艺的核心使命是茶叶让生活更美好。围绕这一使命,推动茶生活,促进茶产业,弘扬茶文化。

  第三,分类定位。我们谈论茶艺的时候,实际上可以略作区分,比如学术角度、经营角度和生活角度,会各有侧重。因而,从不同角度,明确各自的定位,也就必要。

  比如,学术茶艺(从学术角度,姑且以此称之,后同),可定位于建立当代茶艺的理论体系,并不断创新引领,重点在于提升茶艺的理论高度;

  经营茶艺,可定位于融合应用,以及针对具体茶类甚至茶叶品种的茶艺创新,重点在于加强茶艺在产业的融合深度;

  生活茶艺,可定位于便于践行,便于欣赏茶艺之美,同时研发出与之相配套器具,而且还可以针对不同场景来设计,重点在于拓展茶艺的生活广度。

  在推动生活茶艺方面,我们不妨由简入繁,首先为大家提供方便法门,而不是一上来就因为过于复杂或玄奥而将大家吓跑。

  笔者的想要表达的,不是说这三者不相关联,而是如果能各自明确自身定位的侧重,则可能既更有利于各就位,同时又更有利于相互呼应,还能减少因为错位而勉为其难以至于扭捏作态。

  第四,抓住关键。从“泡好一杯茶,泡美一杯茶”和“茶叶让生活更美好”角度,还需要抓住关键节点来发展当代茶艺。

  日本茶道的发展,有一个非常重要的依托就是茶室茶庭,通过茶室茶庭,日本茶道得以演绎、体验和传承。我们现在要推动茶艺发展,不能只是在口头上喊,而是要有具体抓手。

  笔者认为,茶空间经营可以作为关键节点和重要抓手。因为,茶空间经营可以融合茶、器、境,可以呈现中式生活美学场景;通过茶空间经营,可以历练茶艺师的综合技能,让茶艺师更加善泡茶、会经营和懂美学,实现从茶艺师到茶空间经营师的转变。

  茶空间经营在茶产业发展中起着日益重要的作用,它既是融合创新的终端形态,又是传统茶叶店经营升级的重要方向,也是茶艺技能提升、茶艺应用落地和茶艺人才培养的重要平台。

  通过茶空间经营,将有助于推动家庭茶空间的呈现与发展。设立可大亦可小的家庭茶空间,有助于促进促进家人之间的沟通交流,茶和家和,家和万事兴;通过举办类似“家庭茶话会”和“我给家人泡杯茶”等活动,可以增强日常生活的仪式感;家庭是茶叶传播的重要场所,父母是影响年轻人喝茶的重要力量。茶空间经营,有助于培育家庭茶空间设计师,从而有助于推动家庭茶空间设立。

  第五,聚合资源。这包括两方面含义,一是前文提到的融合,如茶艺与茶产业的融合,茶艺与其它学科领域和知识阶层的融合,以及茶艺与重大活动和影响力机构的融合;

  二是茶艺领域的顶层设计,如设立茶艺学院,成立中国茶艺联盟,成立中国茶艺协会或中国茶艺师协会,设立包括但不限于茶席设计、泡茶竞赛和主题研讨等在内的全国性茶艺论坛,等等,以便整合资源,共同发展。

  注:内容来源茶业管理评论,作者邓增永,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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