近年来，小青柑皮普洱茶（俗称小青柑）引爆全国茶界，深受消费者欢迎。小青柑便捷易泡，省却了繁琐冲泡过程，降低了消费者饮茶的门槛，是一个重要原因；而小青柑具备优秀的保健养生功效，才是导致其能够迅速火遍大江南北的根本原因。  
　　小青柑是选取广东新会柑的青果，去肉留皮，填入云南普洱熟茶，经生晒或低温烘焙制成的果皮茶，在口感上结合了青柑果的清新果香与普洱茶的醇厚陈香，层次感丰富；在功效上结合了青柑果皮的健脾和胃、化痰止咳和普洱熟茶的降脂减肥、养颜美容、抗动脉硬化和醒酒的保健作用。  
　　柑橘是遍布江南的果品，不独广东新会有，但为什么只有新会柑的功效是最为显著的、价格也是最为贵重的呢？
　　从现有材料来考证，陈皮的应用比新会柑的出现要早，北宋年间已有使用陈皮作药的“二陈汤”的药方记录，而新会柑的记载最早在元代，很有可能是中原氏族在南宋期间南迁时引入新会的，而且种植目的性很明确，就是为制作药用陈皮而种。
　　新会水土很适合柑果生长，再加上七百多年的选育和优化，使得新会柑完全摒弃了食用价值，转而充分提高了果皮的药用价值。这是先民们通过千百年智慧与辛勤劳作产生的瑰宝，其他地方的柑橘缺少这个过程，向着提高食用价值方向培育，效果就断然不同。  
　　新会柑核心产区处于两江交汇、三山环抱的入海口冲积平原地带，西江和潭江两江交汇后连接南海，咸水和淡水交界处，灌溉用水能够利用既有海水成分，又有不断的淡水补充的特殊水质，所处的地理环境有三山环抱的天然屏障。北有奎峰山、东有牛牯岭，西有古兜山脉形成的“峡谷小气候”对植物生长极为有利。这种独特的地理环境必然会产出独特的作物，新会柑就是此处与别不同的代表物种。  
　　在新会柑的世界里，也有着核心与非核心产地之分，在梁启超故居凤山之顶有一座古塔名熊（音泥）子塔，凡是能看见熊子塔的地方，种出来的新会柑才能称好柑。新会柑皮含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的柑皮。在全国各地药材市场，普通陈皮（新皮）价格在10-12元/千克，十年普通新会陈皮价格在1000元/千克左右，而天马、茶坑等核心产地陈皮则在3000元/千克以上，完全就是云泥之别，无法相提并论。  
　　所以，大家现在知道为什么选择小青柑，要选新会出产的了吧？
　　有朋友说，到处都是打着新会小青柑，这怎么去分辨呢？其实很简单，现在生产厂家都要在包装上标注生产地址和生产许可证（SC），这两个就是最起码的判别依据。小青柑采摘下来必须新鲜制作，厂址和CS都是江门市新会区的，至少你不会买到千里之外生产的小青柑；反之一样，千里之外的厂家生产新会小青柑，那简直就是扯淡。