今天的你心情好好的

　　你喝的茶甜甜的

　　你寫的字甜甜的

　　人們都不喜歡苦澀

　　但有人知曉

　　苦澀會化作甘醇

　　相比起甜甜的

　　我更愛苦澀化來的

　　你的甘醇

　　這是遲早的

　　这是一篇迟来的稿子。

　　3月29日，下午三点，昆明六大茶山品质研究中心，海拔1900m，温度18摄氏度，湿度50%

　　赵青说，今天我要全程参与品鉴，一派浪子回头金不换的气势。

　　等品鉴完，他说，我要好好讲一下。最后他说：“要么为消费者节省时间，要么为消费者把时间浪费在美好的事物上。”

　　赵青是六大茶山的战略总监，专业的事让专业的人做，他负责营销战略，品质分析研究小组，负责为产品的品质把关。

　　就是这样，每周三的下午，我们聚在一起。

　　正值茶山季，全世界各地的爱茶人士都蜂拥至云南的茶山，每个人都想带回自己心爱的普洱茶，带回自己普洱茶的故事，再深深深呼吸，带走茶山的空气与蝉鸣，阳光与雨露。

　　我看着，想多年以前自己也曾这样。采茶要亲力亲为，炒茶要亲力亲为，用双脚去丈量茶山，用左右心房去感受茶山，心想轻轻的我来了，轻轻的我走了，不打扰不破坏。

　　却只是心想。

　　我们的执着与热爱，往往是盲目和想当然的。很多人以为带回了亲力亲为的普洱茶，理所应当它就能够越陈越香？

　　数天前，六大茶山在石林举办了一场斗茶大赛，斗的是同一款产品的不同仓储。想想都精彩，同样一款茶，你用不同的方式对待就会得到不一样的结果。据说优越者陈香纯正，然不乏霉味花椒味，应有尽有。

　　一个学者说过，恋爱是诗情，婚姻是修行。

　　普洱茶从一片树叶到一饼茶，与你的相遇，正是一场诗情的恋爱。当你把它带回家，一切才刚刚开始。

　　静茜说：“很多茶没有输在起点，输在了时间的长跑中，这其中的唯一最大变量就是仓储。”

　　阮总说过，干仓，指干净的仓储。

　　都在说仓储。

　　这个下午，我们用两个小时，品鉴了两款仓储了十二年的普洱茶。

　　十二年，若是一个孩子，该上初一了。想想他刚出生时哇哇的哭，后来咯咯地笑。一岁多会走路，两岁多会说话，三岁以后渐渐长大，会关心你，会和你吵架。等到六七岁上小学，好像瘦了，高了不少。到十二岁，他已经会守着秘密，不告诉你了。

　　他的爸爸妈妈，可能随静好的岁月，性情里生出平和与涵养。

　　无论五分钟审评开汤，还是6次20秒出汤，今天这两款茶，我们都确信是中上档次的茶。

　　它们有显著的时代特征。

　　仿佛是哪感官里，和某些美好记忆息息相关的东西。过去的茶山，整个茶山生态里，种粮食种玉米，有甘蔗有多依，乔木高大，草本茂密。

　　是那个时代的气息。

　　在那个时代，茶园生态，茶树品种内含物质足够丰富，大厂遵循传统工艺制作，遵循晒青，拼配经典。

　　大厂还有其优势——有年份、有级别清晰而丰富的存料。

　　加之最后一道关卡——干净的仓储，此处得力，必然在时光里呈现越陈越香。

　　惊艳的味觉体验……

　　赵青说，应该出一套学茶套餐，不同年份，不同仓储，3年，5年，7年，10年……

　　大家都觉得真是个好主意。

　　十二年茶，一盏甘醇。

　　此甘醇让大家同感，果真，十余人，尽数猜对年份，过半直接猜对产品。不愧为品质分析研究中心的中坚力量。

　　原来是2017版【12年俊昌·窖藏】，一生一熟，“四仓拼配”。再造高峰！仓仓出状元。六大茶山公司自2002年成立以来，先后在昆明、勐海、凤庆、东莞建有标准化的加工生产车间（东莞除外）以及标准化仓储的专业仓库，而且这四个仓库的容量都在3000平米到10000平米之间，这四个超大容量的仓库存储保证了在我们的仓库内具备“生物菌种的丰富与多样性”的特性。

　　经过我们多年仓储的经验，发现这样一个规律：昆明仓储存的茶叶香气高、勐海仓存储的茶叶韵足、凤庆仓存储的甜爽、东莞仓存储的醇厚。六大茶山科研团队在上千次的拼配试验中，去其糟粕取其精华，合理利用四个仓库的存储优点，保证每一年出品的俊昌·窖藏保证统一、稳定的口感。

　　六大茶山在超大的茶叶仓储面前，俊昌·窖藏使用库存老茶进行拼配，打造了一款“普洱老茶”的便捷茶-12年窖藏，还具备百年的制茶配方，这一次，老茶不再神秘。当然一天一袋，四周一盒，真真正正的实现了快速消费的一款口粮茶。不久前的六大茶山的石林斗茶大赛，同一款茶，数年来备受争议的广州“湿仓”完胜获奖。

　　这说明什么？干仓，指干净的仓储，放之四海皆准。

　　普洱茶的仓储本百花齐放，十二年，一个施恩，一个回报。