茶马古道上曾经的“小上海”出产的普洱茶,你喝过吗?

  3月15日,昆明天气晴,下午两点半,室内气温21℃,湿度25%,这天应该是近期昆明最干燥的一天。六大茶山的斗茶大赛近在眼前,仓储是我们最近在讨论的热门话题,在正式开始六三方程式之前,我们先开了一片2003年的象明野生茶品饮,这款茶是月初刚从东莞“回来”的,茶饼的外包装已经很沧桑,干茶的颜色开始变成褐黑色,茶汤金黄油润,入口粘稠。时间把“野生”驯化得柔韧饱满。

  

  喝了几杯年份茶,转身看操作台上的两款茶,已经完成了6次出水,玻璃公道杯里的茶汤黄绿透亮,在视觉上与2003年的这片茶形成了鲜明的对比:新茶的青涩、年份茶的油润,时间的刻度在此刻清晰可见。

  

  今天的品鉴会,要猜的是年份和产区。通过观茶汤,样1和样2毫无悬念都是新茶。闻茶香,是活泼的花香,香气高低起伏。样1的茶汤入口,香甜润滑;样2的茶汤入口,微涩,但是香气十分突出,喝了几泡之后唇齿留香。

  

  “今天的茶是好茶”李扬边喝边说,主考官听了笑而不语。

  

  三次开汤,第一泡浓强饱满,随后二三泡转淡,但是尚有余味。经过6次出水,3次开汤,我们带着余味,坐下来讨论这两款茶的年份以及产区。猜年份,大家都很统一,普遍猜这两款茶是新茶,猜2016年的居多。猜产区,产生了一些分歧,有一部分人认为样1是古六山周边的,样2是临沧。另一部分人的意见则相反。每个人都忠于自己的经验和感觉,没有一个人退缩。

  

  终于到了公布答案的时刻,两款茶的年份都是2016年的新茶,茶的产区,样1来自鲁史;样2是几大茶区的拼配。有意思的是,这两款茶的配方,在多年前就已经出现过,这一次,是经典再现。样1的鲁史茶-“凤庆鲁史典藏品”,2003年出过一批;样2的“云南七子团结饼”,2006年出过一批,这款茶,意喻团结,拼配了临沧和勐海茶区出产的茶,这款茶最突出的特点无疑是茶香高扬且持久。多年后再出品这两款茶,是对经典的回望,来时路,亦可追溯。

  

  样1的答案公布之后,引发了热烈的讨论。鲁史,我们都不陌生,可产自鲁史的普洱茶,我们平时接触得却不多。云南临沧凤庆鲁史被称作“茶马古道上的小上海”,这里曾经是茶马古道重镇,百年俊昌号的发源地就在鲁史。喝下今天这泡茶,我们很惊讶,原来鲁史的茶是这个味道啊,香气内敛、口感细腻。

  

  当我在仔细回味茶汤滋味的时候,脑海里出现了鲁史楼梯街、出现了骆家大院,出现了鲁史小学旁边的那棵大青树。喝完这款茶,茶桌上有好几位小伙伴的心已经飞到鲁史去了,我们约定,为了这片茶,一定要去鲁史看看,当我们的双脚踏上这片土地的时候,一定更能理解茶汤滋味背后的山水与人情。

  

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