老婴
本名陈娟
1986年生于泉州永春
泉州茶桌仔tea House 主理人
泉州市永春县，别称“桃源”，名字就如同一首诗。永春是闽南一座再日常不过的烟火小城，它远离闽南海岸线，虽没有占据有利的港口位置，却能在层峦叠翠的群山中享受起一日千年的慢时光，恰如它的别称“桃源”。
2020年开始，受疫情冲击，原本在厦门从事民宿行业的永春姑娘老婴关了民宿，开始长时间停留在家乡永春的日子。
老婴镜头下的家乡永春
正是从那一年开始，她第一次认真深情地凝视故乡，开设公众号“探春计划”，用脚步和镜头深入记录家乡的美好风物，誓要“探春踏遍桃花源”。闽南醋猪脚、闽南戏、闽南乌龙茶、永春炸佛等传统风物和习俗，通过她生动有趣的影像和文字，被越来越多永春之外的人们关注。
2023年，经过三年的蛰伏，她决定从家乡永春出发，在泉州中山路的百年骑楼里开设了一家闽南风情茶馆“茶桌仔”，用一种深受年轻人喜爱的方式，推广闽南工夫茶以及她的家乡泉州永春。
老婴用镜头记录了许多家乡的美好风物
以下为2023年11月，《茶道》对老婴的专访。
茶桌仔里有闽南的市井烟火气
茶道：为什么将自己的茶馆取名为“茶桌仔”?
老婴：茶桌仔是闽南地区独特的文化印记，有着一两百年的历史 ，茶桌仔也是讲古场，一壶茶彼此浅斟慢酌，家事、国事、天下事，都在一张茶桌中。茶桌仔里有闽南的市井烟火气，街头巷中的人情味，在一张茶桌上重拾、聚合，更加有秩序、有温度的去传播与分享。
茶馆潜藏在泉州一家门头为“大上海理发厅”的骑楼里头
茶道：选择这个骑楼开茶馆背后的选址故事是怎样的?为什么是泉州，而不是永春?
老婴：泉州的中山路今年迎来了它的百年诞辰，一条中山路，千年刺桐史。茶馆潜藏在一家门头为“大上海理发厅”的骑楼里头，在过去半个多世纪里，这家理发厅一直站在泉州时尚潮流的前沿，是根植于不少泉州人记忆里不可或缺的羁绊。我觉得这种结合是有趣的，有新有旧，交织碰撞，有流动也有传承。彼邻的泉南堂曾经也是老城区的一个地标，泉州第一座教堂，设教100多年以来，也是泉州基督教活动的中心，这也是泉州多元文化的一种体现。
永春也是海丝的一个重要起点，从山到海，由海流转到山。往来之间，换种维度，空间也是一种连接。我在泉州也在永春，我在永春也是泉州。
桌仔庙与桌仔仙
茶道：您怎么看泉州的茶文化?和闽南其他地区的饮茶文化有什么区别?
老婴：泉州作为宋元中国的世界海洋商贸中心，古代茶从这里走向世界，这里有福建茶史最早的记载。不仅有涉茶石刻，还有各种名优茶叶品种。都说凡有海水的地方就有福建人，泡饮功夫茶尽管悠闲惬意，但丝毫没有弱化闽人骨子里的爱拼才会赢的强大精神基因，并伴随着他们的足迹流布四海，这也是泉州茶文化的一种精神内核。
从种植史的追溯到制茶，这也是区别于闽南其他地区的饮茶文化，泉州的茶和饮茶文化有自己的体系所在，更立体和饱满。
小陈茶摊，免费奉茶。闲时老婴会在永春标志地摆茶桌为乡亲们免费奉茶。
茶道：请介绍几款茶桌仔的特色茶饮。
老婴：一、手打茶拿铁体验版。选用安溪铁观音研磨的茶粉，用点茶的仪式，来代替拿铁中的浓度萃取，这是一款兼具趣味性和互动性又带有一定文化输出的茶拿铁。
手打茶拿铁体验版。
二、永春老醋威士忌酸。选用来自永春的十年陈醋，加入本地风土茶，佛手冷萃和波本威士忌，叠加融合，是风土和时间里的味道，是一杯浓郁酸爽，一口调动味觉情绪的茶特调。
永春老醋威士忌酸
三、阿芙茶朵。将乌龙茶的茶浓缩淋在抹茶冰淇淋上，沁着一口口茶香，甜而不腻，还有永春的麻粩，可以沾着带着茶香的冰淇淋一起入口，让你有一种闽南茶和闽南茶食的新体验。
阿芙茶朵
四、茶的三重奏。一茶三喝，体验茶的不同喝法，从原萃茶到茶调饮到茶酒，激发茶的不同可能性与多元化。
茶的三重奏
茶道：个人偏好什么茶?如何根据节气、天气、空间选择不同的茶?
老婴：乌龙茶。每个茶都有它的茶性，喝茶的人，喝茶的空间也自有它的性格所在。了解茶的茶性，也就可以随时随地的与不同性格的人在不同空间里一起喝茶。
我是家乡的异乡人
茶道：决定回到老家永春是哪一年，当时是什么样的机缘和决心?
老婴：因为疫情的缘故，2019年厦门的民宿到期了，过年后疫情便来了，之后一直呆在永春，刚好也是一种契机，让我可以停留下来。作为一位家乡的异乡人，在家乡的滋养下，重新走进与探索。
茶道：拍摄家乡风物对您个人的意义有哪些?这些年下来收获了哪些?
老婴：于自己而言让小而美的事物更加充盈自己的世界，也让家乡风物有一个传播和推广。
这些年的收获，大家知道我是永春人，以及永春的美乡土与善人情。
老婴镜头下记录的家乡永春
茶道：回到永春以后，您开了公众号“探春计划”推广家乡风物，请您聊聊关于“探春计划”。
老婴：是的。探春计划分成三部分，一是用影像记录永春的“小婴奇游”;二来，便是永春风物的再创造“探春商店”，第三部分则是以文化传播为主的公益行为的小陈茶摊。我希望借此来讨论故乡与人的关系，也好好梳理家乡的风物，向内分享，向外输出。
再探索，再发现，永春似乎变成了一部可以细读的书，对永春的好奇大家也通过探春计划的传递得到某种想象，而我也自然地通过自己的方式转化自己所探索的永春，将它带得更远一点。
茶道：您怎么看乡村振兴和返乡青年?
老婴：乡村振兴是一个大的战略部署。从另一方面来讲，需要足够的感情和立场，也需要人的振兴与有长期主义价值观的人深度参与，有人有活力才是振兴的基础。我觉得返乡青年，返更多的应该是一种反哺，而不是“索取”，即带着积蓄而来的认知与经验向内分享。
来源：茶道CN
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