镇巴县举办汉中蜜黄及花果香红茶加工技术培训会

为进一步提升镇巴县茶叶加工技术水平，丰富茶叶品类结构，提高夏秋茶资源利用率，提升茶产业综合效益，做优做强镇巴茶产业，6月29日至30日，镇巴县举办汉中蜜黄及花果香红茶加工技术培训会，市茶业发展中心主任鲁玉俊、副主任刘懿，以及县农业农村局、县茶技站，县域茶叶企业、茶叶专业合作社负责人、茶叶加工技术骨干和技术人员60余人参加了培训。

开班仪式上，鲁玉俊对培训目的意义，汉中蜜黄、花果香红茶的市场前景、品质特点进行了详细介绍，对各企业生产加工汉中蜜黄、花果香红茶提出了要求。刘懿就本次培训活动注意事项和具体程序作了安排。县农业农村局局长毛忠诚要求，要树立信心，在产业转型升级、提质增效上下功夫;要珍惜机会，在提升自身加工技术水平上下功夫;要注重技术传承，在茶新品品质提升上下功夫。

汉中蜜黄是我市为加大夏秋茶资源利用，丰富茶叶品类结构，在中国农业科学院茶叶研究所鲁成银研究员指导下，创新研发的黄茶新产品，该产品融合了绿茶、红茶、黄茶等加工工艺，花蜜香馥郁，滋味甜醇回甘，“蜜黄汤，花蜜香”，具有独特的“花香蜜韵”品质特征。花果香红茶花果香明显，且浓郁持久，深受消费者喜爱。两款新茶品非常适合年轻人的饮茶喜好，且适合规模化、机械化生产，经济效益明显，市场前景广阔。

培训会通过现场讲解、实操、茶叶感官审评等环节，在制茶阶段，专家详细讲解了摊晾、摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等工序的时间、温度等，并就注意事项作重点讲授，边讲解技术原理，边现场示范操作;在茶叶感官审评阶段，专家对企业选送的茶样进行了感官审评并现场点评，找出了优势特色、指出明显不足，促进茶叶品质提升。现场学员学习热情高涨，气氛热烈，大家认真听讲，积极提问，专家耐心为学员答疑解惑。

此次培训会为期2天，由县农业农村局、县茶技站组织，邀请市茶业发展中心专家授课，同时，特别组织全县重点茶叶企业的50余名青年茶叶加工技术骨干参加培训，会后大家纷纷表示此次培训积累了经验，增强了本领，必将丰富全县茶叶品类，促进制茶技术水平和茶叶经济效益“双提升”。

(来源：镇巴县茶技站)

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