易武老树茶是标准的大叶种茶，具有条索黑亮、较长、泡条，汤色金黄，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点，由于矮化和长于山林的特点，山野气韵不同寨子的有所区别。
易武普洱具有以下几个特点：
1、汤色，明黄透亮。
2、味道，香甜水柔。
3、香：香气足，有甘香味，花果香味道。
4、甜：茶味甘甜，无涩味或新茶有轻微的涩味。
5、水柔：茶汤滑润柔和，滋味饱满，顺、滑。
6、挂杯：挂杯持久，杯底留香，入口后香气散开使人心旷神怡。
7、茶韵：易武陈放后，如果原料好，味道不会很淡，尤其完全纯易武一种料配的茶，出来的茶韵是很好的。
易武茶区普洱茶的核心特点为香扬水柔，苦涩轻微，回甘生津。易武茶区为乔木大叶种，微苦涩，香气高，有显著的梅子香、蜜香，并透着一股幽兰香，其次香扬水柔，汤色淡黄明亮，口感厚重香甜，苦涩味低，回甘生津持久，叶底鲜活，均匀整齐，茶质优良，且极耐冲泡。
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