昆嵛诗海有机茶园独具匠心采摘“节气茶”

一叶知霜降，一雨感深秋。迎合节气变化，采摘“节气茶”，这正是昆嵛诗海有机茶园的不同之处。谷雨、立夏、寒露、霜降，茶园在昆嵛山一年四季的滋养中，以独具之味，将茶的醇厚和胶东屋脊的气韵润泡其中，四季不同、三餐各异，享味甘醇。

产量一年比一年高

独特的自然环境，造就了昆嵛诗海有机茶园独特的茶品质。

提起昆嵛山的茶，最早可追溯到清光绪《文登县志土产》中所记载：昆嵛山产茶，元初设茶场提举。这里纬度高，气候湿润，雾气萦绕，土壤呈酸性，气温昼夜温差大，茶叶叶片肥大，营养成分积累丰富，制成的茶叶品质上乘，和南方高海拔茶叶也可相媲美。

正是看中了这里独特的地理位置，昆嵛诗海有机茶园负责人刘世海于2015年流转出近400亩土地，成立烟台市君沅茶场专业合作社，将茶园“安置”于海拔700米左右的山地，全心致力于健康有机的昆嵛诗海红茶和昆嵛诗海绿茶种植。

茶场位于昆嵛镇板子口村，依据茶树的生物特性，采用立体复合栽培，目前发展为集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广为一体的综合性茶叶生产加工企业。“引山泉水浇灌，采用人工除草，生物链杀虫。严格管理生产、加工过程，按有机管理模式，为茶叶加工提供天然、健康、有机的高品质原料。”刘世海告诉记者，通过这几年的标准化建设，他们所生产茶叶的知名度和市场影响力都在不断提升。近两年，公司还在昆嵛镇福寿庄村建设了标准化茶叶加工厂房，购置了茶叶杀青机、揉捻机等深加工设备，逐渐叫响了“昆嵛诗海”品牌。“完全按照有机的标准进行生产，产量一年比一年高，今年预计能达到3000多斤。”刘世海说。

四季茶味各不同

如何在竞争激烈的茶业中，把一叶叶茶做成“独一无二”？尽管昆嵛诗海已经以其“汤色碧绿、香气浓郁、滋味醇厚”被客人所喜爱，但要有自己的特色，一直是刘世海所追求的。由于茶场地处深山，野花丛生，又与松树林为伴，每年春季松花开放，松花粉飘撒在茶林中，秋冬季节松针铺满茶地，香气与众不同。“神奇”的味道，让茶味与众不同。“像现在这个季节你来喝我们的秋茶，就会喝出松香的味道、玉米的味道。”刘世海说。

“我们会根据节气，比如谷雨、立夏、寒露、霜降……去采摘相应的节气茶，每一口都是昆嵛山季节的味道，仿佛置身山峦之中。”尤其眼下，烟台即将入冬，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙，生长在“雪窝”的昆嵛诗海，历经了大雪的洗礼，茶质纯净甘甜。“尤其越冬期长达七八个月，生长缓慢，储存了丰富的能量，茶叶的品质上乘。”刘世海说。

在种植技术上，刘世海一直潜心研究，把土养好，把根扎牢。“茶，是人在草木里，树也要自然生长。”刘世海的观点为一口健康好茶打下基础。早在2018年，他就“突发奇想”，不锄草、借助残叶让茶树“自由生长”。他还在市农广校学习了利用蘑菇菌棒发酵做有机肥，保持茶园的生态平衡。

荣获茶界最高荣誉

经过多年的精心栽培管理，2018年昆嵛诗海茶叶正式进入采收期，当年产量达到700斤，产值200万元。

2019年第七届茶博会上，“昆嵛诗海绿茶”荣获绿茶类“创新奖”，同年，第十九届深圳国际茶博会上，“昆嵛诗海”红茶、绿茶在深圳茶博会组织的“中茶杯’第九届国际鼎承茶王赛”中喜获银奖，得到茶行业顶级专家的认可。“一款来自中国北方的茶叶，凭借品质得到了行业内的认可，这是对企业发展最大的鼓励。”刘世海说。“评委的评价是高香、滋味醇厚、耐冲泡。100摄氏度的水直接冲泡，可冲泡12泡以上。”目前，新茶销售价格达到每斤5000元，年产值可达300万元。

目前，公司已成功注册了“诗海君沅”“昆嵛诗海”2个商标，以及“昆嵛青”“昆嵛红”“昆嵛绿”“昆嵛雪螺”“昆嵛雪青”“昆嵛金眉”“昆嵛彩韵”等多个商标。在茶园的南坡，一簇簇茶树正准备过冬。“这些是咱自己培育的树苗，明年就是‘土生土长’的烟台绿茶了。”刘世海说。

来源：水母网（YMG全媒体记者 慕溯 通讯员 宋秀英 张军涛 张会明 摄影报道）

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