仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，广东省仁化县红山镇森林覆盖率达89%，地处高寒山区，辖区内平均海拔500米以上，而且高坪省级自然保护区就坐落在红山境内，这些对孕育出好茶是得天独厚的优势。
仁化白毛茶产地环境
广东省仁化县红山镇森林覆盖率达89%，地处高寒山区，辖区内平均海拔500米以上，而且高坪省级自然保护区就坐落在红山境内，这些对孕育出好茶是得天独厚的优势。
这里山高雾漫、气候湿润、蒸腾量小、空气中负离子成分高，使得茶叶枝嫩性强，昼夜温差大及漫射的紫外线特别有利芳香型茶叶的生长。
仁化白毛茶采制工艺
1.采摘时间：每年2月底至5月初，9月至11月初。
2.采摘方法：提手采，严禁捋采和抓采。
3.鲜叶要求：一芽一叶初展至一芽三叶初展，芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带头蒂、茶果和老叶。
仁化白毛茶制作流程
1.绿茶加工工艺：
鲜叶→杀青→揉捻→烘干→筛分→包装→产品。
（1）杀青：采用连续滚筒式。
（2）揉捻：轻揉搓条、老叶热揉、嫩叶冷揉。
（3）烘干：毛火烘干控制风口温度115℃至125℃；毛火烘干后将茶叶摊凉至室温，然后进行足火烘干，风口温度90℃至105℃。烘干后茶叶水分含量要求低于7%。
仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。仁化白毛茶古称白茅茶，创制于明代，清嘉庆时已成贡品。仁化白毛茶具有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味四大特点，白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品质最高，古为朝廷贡品。仁化白毛茶内含物特别丰富，使仁化白毛茶具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征。
仁化白毛茶价格多少钱
1、清明前的价格：180-380元一斤
白毛茶本身是属于绿茶类的，根据其茶叶的采摘季节，大家都知道绿茶品质最好的采摘时期是清明前的，因为清明前气温普遍较低，受虫害侵扰少，农药也无须使用，茶叶没有污染。因此这个时候的茶是最原生态，最香的。其价格区间在180-380元一斤。
2、春茶的价格：180左右一斤
白毛茶春茶的话，其采摘时间一般是在清明之后谷雨之前，采摘的茶芽是一芽一叶的，这个时候的春茶，其营养含量较多，主要是由于清明之后，气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此比较耐泡。其价格是在180左右一斤。
3、秋茶的价格：130元一斤
白毛茶秋茶，是经过春茶和夏茶采摘的，营养成分上自然要比春茶是逊色一些，而且茶芽也没那么肥大，但是它有一个最大的特点就是香，俗称“秋香”，这是春茶都无法匹敌的。其价格方面一般是130元一斤，性价比不错。
