9月11日，重走·重溯·重构——“世界的东方茶港”论坛在第11届武汉茶博会现场隆重举办，茶行业专家学者，企业代表齐聚一堂，以“世界的东方茶港”为主题，通过“主题演讲+圆桌对话”的融合形式，全方位挖掘东方茶港历史、文化、经济资源，为东方茶港的未来发展出谋划策。
嘉宾致辞
湖北省政府研究室二级巡视员孙军：
湖北是中国茶文化的重要发源地，茶祖神农、茶圣陆羽、茶神诸葛亮都出自湖北。汉口历史上曾是万里茶道的源头、中国茶叶贸易中心，繁荣了近两个世纪，享有“东方茶港”美誉。19世纪70年代，汉口茶叶每年出口达200万吨，垄断了市场茶叶市场的80%，占据了中国茶叶出口的60%以上，鼎盛时期达到了80%。全国产茶区以福建、贵州、云南四川、安徽和河南信阳，以及湖北各地的茶叶汇集于汉口，通过万里茶道一路北上西进，远销世界各国，创造了前所未有的茶叶辉煌。
重振东方茶港是楚茶兴起的未来，湖北省委省政府高度重视茶产业的发展，出台了《湖北省促进茶产业发展条例》，今年8月省政府又出台了《全省农业产业化十大产业链实施方案》，茶叶十四五的专业发展规划。茶产业发展有领导重视、有资金保障、有政策支持、有大家的共同参与，武汉和湖北的茶产业发展正迎来新的历史机遇。我相信有各级领导的大力支持，有大家的共同努力，湖北茶产业发展必将迎来一个美好的明天，重振东方茶港将指日可待！
华巨臣集团副总裁杨文明：
湖北是我国的产茶大省，近年来在湖北省委省政府的高度重视下，湖北省茶产业快速发展，以青砖茶、恩施玉露、宜昌红茶为代表的湖北茶深受海内外广大茶商的青睐。作为老朋友对湖北取得的成就表示衷心的祝贺。
茶产业是带动农民增收致富的有效途径，科技是推动我国茶产业转型升级和创新发展关键所在，国家领导人亲自号召，要把茶文化、茶产业、茶科技这篇文章做好。作为茶行业的领军者，华巨臣一直积极响应国家的号召，充分调动全国茶行业资源，承担推动中国茶产业发展、茶文化传播的重任，未来我们衷心希望与大家携手共进，让好茶走出大山，让中国茶文化弘扬四海，让中国茶产业蒸蒸日上。
汉口因茶而盛，希望通过各嘉宾的解读，利用好东方茶港历史名片，发挥湖北省茶产业优势，写好统筹发展茶文化、茶产业、茶科技这篇文章。
主题演讲
演讲主题：近代汉口茶市与中俄万里茶道
演讲嘉宾：原武汉社科院历史研究所所长张笃勤
本次演讲主要阐述三个问题：一是古代长江的饮茶之风与鄂南茶区兴起；二是近代汉口茶市与对俄国的茶叶贸易；三是对俄茶道的演变。
大家知道中国是茶的故乡，长江流域是茶的发源地，在唐宋时期长江中游一带，茶的种植、销售已经具有很大的规模。另外，根据当时的记载，在汉阳区，鄂州的征税率可以达到20万银两。汉口开埠以后武汉成为重要的茶叶港，在这之前鄂南茶区已经开始兴起。
近代汉口茶市分为几个阶段，在这个过程中，英国商人和俄国商人是汉口茶叶市场的主要买主，在19世纪90年代以前，英国商人是最大的买主，90年代以后俄国商人成为主要买主。这里需要说明的是，无论是英国商人主导的时期，还是后面俄国商人主导的时期，红茶占了很大的比重，砖茶只是其中的一部分。
第二个讲一下汉口贸易对俄国兴衰的变化。1728年清朝雍正年间签订了条约以后，茶叶作为大宗商品开始出市。90年代以后俄国商人取代英国商人成为最大的买主。有些学者认为最早的俄国商人建立茶厂是在汉口，实际上最早的商人初步加工茶叶是在羊楼洞地区。
到1893年在汉口地区有了4家砖厂，产砖茶40多万担。近代的汉口对茶贸易没有完全的统计有两个大概的数字，一个就是通过汉江这一路走的茶叶有一个初步的统计，另外一个就是根据有关材料进行推算。在十月革命以后，汉口对俄国的茶叶贸易有所变化，有的年头下降的比较多，比如说1929年中东事件发生之后中俄断交外交关系对茶叶影响很大。后来抗日战争时期，长江航道不通影响茶叶贸易。
第三个问题，讲一下汉口茶对俄贸易的路线问题，也就是万里茶道的路线问题。这个茶道可以分成两种：一个传统的山西商人经商的茶道，最早通过汉口，由汉江到达襄阳樊城一带，从河南渡过黄河进入山西长治，然后走东口和西口。这一条路线是传统的路线，是山西商人所走的路线。
到了19世纪80年代以后，除了海路北上以外，向南通过中国的南海，通过苏伊士运河进入欧洲部分，原来叫是属于俄国，现在是乌克兰，就是进入黑河。
现在我们宣传万里茶道，宣传的都是山西商人所走的汉江这条路，尤其是通过南海走的这条海路，通过苏伊士运河进入黑海这条路线宣传很少。这个方面的宣传，我建议应该说得更全面一些。
演讲主题：万里茶道的溯源之路
演讲嘉宾：万里茶道历史文化收藏家万学工
万里茶道全程近15000公里，中国大概是4800公里经过8个省市，从福建、江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙一直出关。
武夷山有一个分水岭，水往北边流就是河口，是万里茶道的第一镇，装不完的河口，卖不完的汉口。五个江河把所有的物资通过水运的方式，通过鄱阳湖的河口逆江而上运到我们的汉口。在汉口把所有的茶叶集中，沿着晋商的茶道，通过汉水一路到了襄阳，就是现在的樊城，樊城通过了现在的河南的社旗，南船北马，用骡马运输的方式渡过黄河，一直往北方走。汉口虽然不是茶叶产地，却是茶叶的集散地，茶路贸易集散运输始于汉口。
中俄万里茶道在历史的风风雨雨中持续了200多年，后来因为远东铁路的兴起，以及1927十月革命以后铁路就中断了。但是中俄的万里茶道为茶叶的种植和贸易做出了巨大贡献，促进了中原地区和俄国西伯利亚社会经济的发展，也加深了中华文明与俄罗斯文明的交流。
演讲主题：万里茶道在汉口的文化遗产
演讲嘉宾：原武汉地方志办公室副主任、武汉近代史专家王汗吾
下面我将从三个方面论述：一个是晋商的故事，另一个是东方茶港的起源，最后是俄国建筑遗址的世界遗产申报。
晋商开辟万里茶道，它是在古代的交通条件之下，基本上只能走汉水把茶叶运到北方去。但是从唐宋以来，南方建立很多的茶市，到清代，汉口就是最大的国内市场。
东方茶港建立了江汉关，开始出口茶叶，俄国人、英国人、德国人、法国人、日本人、瑞典人都来买茶，所以把它称为世界的东方茶港。汉江关占中国出口茶叶的比例在40%以上。中国茶叶在世界上要占80%多，汉口占60%多，也就是说汉口出口的茶叶供应了全世界的一半。
2019年，国家文物局已经把万里茶道列入了《中国世界文化遗产预备名单》，覆盖几个点，第一个点--江汉关，再者就是俄国的建筑群--顺丰茶栈、巴公房子、理维诺夫公馆、东正教堂、京汉铁路。
演讲主题：万里茶道对俄贸易的影响
演讲嘉宾：武汉大学经济与管理学院教授刘再起
汉口是著名的东方茶港，东方茶港在世界是什么地位？比如说以1888年为例，当时中国出口的茶叶占了全世界茶叶总量的80%以上，汉口出口了66%，2/3以上，这就是当年汉口出口的成就。
万里茶道促进了文化传播。1858年，东正教往中国去传播的过程中，第一批受洗的东正教教头就是在武汉汉口。中国的汉口有当时东正教建的规模比较大的东正教汉口教堂，你们有机会可以去看一下。
万里茶道把中国的产茶区和销售区连接起来，让近代中国走出去融入了欧洲，融入了世界。万里茶道是多条路线的，从汉口到上海，还有水路的，对中国的贸易产生了巨大的影响。
汉口做大做强就是因为茶叶贸易，所以我们今天还是要回溯历史的荣光，要勇敢的把我们的茶文化传出去。
演讲主题：国际贸易史视角下“茶”之演进
演讲嘉宾：中共武汉市委党校、武汉市行政学院副校（院）长张嵩
我对茶的看法分成三个脉络：一是野生植物到农业种植物，到全球化工业制成品；二是药材，再到贸易管制物品，再到成瘾性日常生活消费品；三是神秘东方文明象征，再到西方资本主义传播载体，再到后工业文明符号。
第一条脉络：野生植物-农业种植物-全球化工业制成品。
第一个，野生植物。1834年圣诞节之际，英国宣布在印度发现野生茶树种。1884年，英国植物学家马斯特思将广泛生长于印度阿萨姆和中国云南一带的大叶种茶树拉丁文学名确定为“阿萨姆种”。茶起源于印度的说法，甚至有可能盖过中国。
第二个，农业种植物。考古发现，最早是在浙江余姚田螺山一带就开始种植茶树。还一些记载，商末周初古之巴蜀地区就已种茶产茶。自从茶叶成为一个产业以后，世界上很多地方都在引种、推广，中国北方也在推广种茶，现在还是在北纬35度以南。世界上范围内也只有少数地区在规模化种植茶叶，主要集中在亚洲。非洲有一个肯尼亚异军突起。
第三个，全球化工业制成品。19世纪六七十年代，英俄两国纷纷在汉口设立机器制茶厂，武汉成为近代世界制茶工业诞生地，也形成了世界上最大的近代制茶工业群。制茶工业的发展助推其他产业的引入和发展，使武汉成为中国近代工业发源地之一。
同时我们看看印度那地方他们在做什么？1872年，杰克逊制成的第一台揉茶机在阿萨姆茶业公司的希利卡茶园中被装置使用。19世纪末，印度已实现揉茶、切茶、焙茶、筛茶、装茶等各个环节的机械化。1888年，英国发动第一次侵藏战争，打开印度茶进入西藏门户。20世纪初，印度茶叶出口超过中国，特别是俄国十月革命、末代沙皇被杀后，俄国茶商纷纷退出中国，中国茶叶国际贸易衰落。
第二条脉络：药材-贸易管制物品-成瘾性日常生活消费品。
一个是药材。东方人、西方人刚看到茶的时候都觉得它是药，中国在《神农本草经》记载，宋代说茶就是药，这样的文献记载比比皆是。西方的1641年《医学观察》上说茶相当于包治百病。最初的茶叶都是奢侈品，一直到清朝末年茶叶还是进贡的贡品。
再一个就是贸易管制物品。茶叶早期一直都是贸易管制物品，包括在中国。在中国的贸易管制物品历史甚至可以延续到90年代到2000年初。“以茶制夷”最早是来自于中俄的关系，再到中国和英国等等。后面还有“以茶富国”，到1855年左右，人们通过茶叶以设置厘金局、设置关卡收税赚钱。在西方茶叶的管制也有很多。中国和西方的管制是有区别的，中国的茶叶从国际市场退出，西方人垄断了茶叶市场。
最后，成瘾性日常生活消费品。茶叶和咖啡、可可这一类饮料都有一个特点--成瘾性，它有温和的致瘾性。
第三脉络：神秘的东方文明象征-西方资本主义传播载体-后工业文明符号。
在17世纪、18世纪，茶是东方文明的象征，中国的茶叶传到西方，西方模仿中国人礼仪，促进文化传播与交流。再是茶会、茶馆这种公共空间带来的社会学意义。
圆桌对话
圆桌对话环节邀请原武汉地方志办公室副主任、武汉近代史专家王汗吾，万里茶道历史文化收藏家万学工，湖北省茶叶协会副会长瞿八文，武汉市社会科学院哲学所副研究员密小华，围绕“世界的东方茶港”这一主题展开讨论，深度探讨如何利用东方茶港历史文化推动湖北省茶产业高质量发展，为广大与会观众提供了前沿的方法论思考和崭新的机遇洞察。
01
湖北省茶产业
历史、现状与未来发展方向
林木：请问瞿老师，湖北的茶产业是“不三不四”，不是第三就是第四，您怎么评价？
瞿八文：2019年湖北茶叶面积是525万亩，产量35.3万吨，出口2.16万吨，是近几年历史最好的，创汇是2.6亿美元。2020年面积是537万亩，产量是36.1万吨，出口是1.84万吨，出口创汇达到2.04亿美元。所以这两年湖北茶叶的出口应该说逐步上升，但是没有达到历史最高水平。湖北的面积在全国是排在第四位，它的出口是排在第五位，基本上在全国茶叶里是前列。虽然历史上达到了5万吨的目标，但一直没有突破。
林木：湖北在1861年开埠的时候只交易了6万担，高峰的时候达到了5万担，现在的交易量是1.8万吨，现在是慢慢的接近，要多长时间才能达到顶峰时期的5万吨？
瞿八文：湖北茶叶的产量达到了35到36万吨，出口只有2.14吨，占全国出口的6%不到。今天是探讨“一带一路”、“茶马古道”，历史上为什么有5万吨的机遇，把国内和国际的机遇结合在一起，是因为湖北在历史上有名人、有名茶、有很好的交通、很好的产品，从汉口运到英国、德国、法国、法国、日本。
所以湖北的茶叶要振兴，刚才说重走、重溯，要把出口这个环节打通。现在是工业文明的社会，要利用传统茶马古道走的思路去转型湖北的茶叶，一定要把湖北茶叶的特色、优势发挥出来，这就是做茶人要做的。湖北茶叶在世界有名也是因为湖北输出砖茶、宜红茶，现在的砖茶和宜红茶，尤其是砖茶出口很少。怎么样在砖茶这里创造和改进适应消费者，这是我们要提出的一个问号。
02
如何利用好东方茶港历史文化
推动湖北省茶产业高质量发展
林木：万老师，今天来的茶友绝大多数是武汉的市民，请您当一下文化的推广大使，哪些遗迹可以去走走看看？
万学工：武汉被长江和汉江分为武汉三镇，汉口也称为东方茶港，从江汉路坐标汉口往二桥方向一字排开就是曾经的五国租界，遗留下来有关于万里茶道的遗址遗迹最多的是在俄租界上。
江边有俄国领事馆旧址、顺丰茶栈的办公楼、新泰茶厂遗址，还有宋庆龄纪念馆、俄商俱乐部、东正教堂，也是在内地内陆仅存的一个教堂。我们武汉市政府为了申遗打造了一个综合的中俄万里茶道的线路图，在江滩公园里面可以系统完整的了解万里茶道的状况。
林木：请王老师讲讲，东方茶港的历史划线从哪一年到哪一年？还有在武汉曾经辉煌过的茶厂，现在还有没有可以看得到的呢？
王汗吾：在世界上称为东方茶港，是从1861年开埠开始，开埠了以后更多的外国人就来了。我们在1840鸦片战争之后开通了关口，第二次鸦片战争增加了沿海的5个关口，最后沿着长江进来，它的终极目标是汉口。这个茶市最早还是晋商经营的最多，再就是江西的商人和湖南的商人。现在留下来相对多一点的还是俄国的遗址，刚才说的基本上都点到了。
我觉得我们作为市民来继承文化遗产来讲的话，应该是两个方面，一方面我们要遵循，不管它现在哪一年能够申遗成功，从心里就把它作为世界文化遗产，应该珍惜它，平时可以去看去玩。其次，我觉得最好的继承世界文化遗产就是多喝茶，茶叶真的是非常好的饮料，在成瘾里面茶是最低的，它里面的文化内涵更大于茶本身。
林木：密老师，在研究过去、分析当下、展望未来的时候，东方茶港我们再次进行研究的时候有意义吗？
密小华：茶有一定的成瘾性，虽然跟咖啡和其它饮料来比，从它的物质角度来说是成瘾度比较低的，但它精神上的成瘾性远大于其它饮料的成瘾性，它带给我们美好的生活和精神层面的享受，包括舌尖上品味的享受。
我们国家现在也在向标准化上面靠拢，它一直精细到茶园最基层的管理，除了茶方面的品质、产地、季节、标准、制茶的类型以外，还有泡茶的水、气、手法、技术这方面，所以湖北和全国各地方都在重视技能，每年都有技能赛，这些都是决定茶叶的路能够走得更远，能不能走得更长技术层面的一个要求。
我们农业的进步、科技的进步，让茶产量也在增加，但是我们喝茶的人数增长的速度，和产量来说不匹配。一方面是出口因素影响，一方面是内销还不够。应该让更多的人懂得我们的历史，懂得我们的文化，懂得我们的茶本身，让他从物质和精神层面上被茶的魅力所折服。
最后，我倡议打造一个汉口茶文化的博物馆，充分利用东方茶港历史文化及英俄遗址等资源，通过这样一个博物馆向更多人展示，不光要走出去，把旅游的人请进来，跟文旅结合。
林木：瞿老师，东方茶港在人类历史当中一闪而过，从1861年开埠到1937年它逐渐退出历史舞台不过70多年的时间，东方茶港形成是有历史条件的，凭现在的发展条件来看，东方茶港振兴它有几成把握、几成希望？
瞿八文：我觉得湖北茶再次振兴的机会很大。我们要把内销、外贸做起来，湖北的茶叶很多，大部分是兄弟省市做出口原料，湖北的面积那么大，大部分是供给了兄弟省市的出口。茶叶做到辉煌的时候出口要打开，不能专心卖砖茶，砖茶是我们一个历史茶。我们一定要进行研究，我们西方人、中国人喜欢什么。
我们湖北茶叶要发展下去，要走出去，要按照国际的标准，一是安全要达到标准，二是质量要达到消费者需要的水平。
至此，重走·重溯·重构——“世界的东方茶港”论坛完美落幕。接下来，第11届武汉茶博会还有更多精彩将陆续上演，欢迎广大茶友前来品茗、淘器，共襄盛举！
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1月29日上午，商务部公布了2020年我国消费数据：全年社会消费品零售总额39.2万亿元，下降3.9%，降幅较上半年收窄7.5个百分点。其中，餐饮消费并未出现预估的疫情后期报复性增长，而是有序恢复——四季度餐饮收入增长0.2%，基本恢复至上年同期水平。
值得一提的是，由于疫情影响，反而促进了2020年新型消费的快速发展。包括网络购物、直播带货等新模式的快速发展，其中实物商品网上零售增长了14.8%，电商直播超2400万场。特别是农村电商异军突起，农村网络零售额达1.8万亿元，增长了8.9%。
图来源丨蒲门茶业
尽管在餐饮总体消费增长不高情况下，茶饮行业还是有不少品牌牢牢抓住了新型消费的红利，快速升级，实现了强增长。
而与新型消费（模式渠道）适配的，是产品的定价。
由于疫情影响了大部分人的收入，在收入有限条件下，低价产品很容易打入消费市场。
去年拼多多能在疫情期间杀出重围，不是没有道理的。就说茶叶品类，不少大品牌如知名绿茶品牌“狮峰”的春茶新品就上线了拼多多，“降价”至19.9元售卖，不止狮峰，还有谢裕大、吴裕泰、张一元、贡牌、碧螺、猴坑等10家“中华老字号”茶企，也纷纷集体在拼多多推出29.9元、46.9元起等春茶新品。
与网络电商相似的，是直播带货。
在直播选品定价上，比如主打高端的品牌小罐茶就选择了破价，彩罐产品投放薇娅直播间推广，价格低至5.6折；八马茶业铁观音单品投放罗永浩直播间，推广价格81.9元；CHALI茶里的蜜桃乌龙茶和蒙顶山茶的蒙顶甘露也相继投放薇娅直播间，推广价格分别是49元和88元（价格仅供参考，不排除现场优惠、满减等其它影响因素），也就是说，这些知名品牌的直播选品，定价不算高，几乎是平价。
据公开数据，去年八马茶业业绩增长明显，双十一全渠道销售额突破1.2亿元。截止今年1月22日，八马茶业电商全网粉丝已超1000万。虽不能笼统归结平价直播带货在其中起到了主要作用，但在疫情期间，八马茶业是实打实赶上了新型消费这趟红利的。
图来源丨八马茶业
与低价产品相对的，是高价产品。
据麦肯锡《2020年中国消费者调查报告》，中国中等收入人群数量目前超3亿，预计2025年将超过5亿。这部分泛中产和新中产阶级，会是高消费产品的购买主力军。
从中产里再细分，按照二八法则，假设有百分之二十的超级富豪，这部分人的收入不会因为疫情有多少影响，他们对于高消费物品依然有需求，甚至需求更高，比如出现了频繁的购奢侈品、购房等。
体现在茶行业上，2020年也有几家高端品牌/产品的销售成绩出奇的好。
比如竹叶青。据了解，竹叶青在2020年9月，销量同比增长了50%，其中售价2280元的明星单品“论道”（礼盒120g，合计9500元一斤，即近万元一斤）同比增长102%；国庆十一长假期间，销量同比增长了87%，其中“论道”产品同比增长232%。竹叶青成为了2020年行业内唯一保持全年高端销量逆势增长的茶叶品牌。
图来源丨竹叶青
还有大益的80周年特别版“沧海”（23800元/提），成为了天猫主打尖货，吸引超过200万人参与抽签玩法；澜沧古茶“凤亦凰”（14000元/提）10月21日天猫发售，开启双十一抢购，当天的直播中，预售3000提秒被抢光。
图来源丨大益
当大量品牌开启降价促销、开发平价产品时，不少品牌却反其道而行，着力聚焦高端产品。比如中茶，2020年相继开发了号级红标、水蓝印、翡翠八八青饼等高端产品，深受广大市场追捧，开启品牌升级之路；双陈的“班章沱”“班章孔雀青饼”陆续面世，一度点燃了藏茶市场的热情，疫情年间销售业绩不降反增，同比2019年增长达49.86%；正皓2020年也开始往高端普洱熟茶领域发力，开发出爆品“班章熟茶”，品牌也在8月底早早实现全年销售目标，业绩增长有望突破200%。
图来源丨中茶
去年，白酒股份长时间一直上涨，这是因为白酒行业是鲜有的同时在高、低端市场发力的行业。同样的逻辑，放在茶行业，似乎也有相似之处。两端发力，茶行业也形成了高低两重天的定价局面。
据前瞻产业研究院数据，2014-2019年，我国茶饮料市场规模从653亿元增长至787亿元。预计未来几年我国茶饮料行业市场规模将以年复合增长率为3.5%的速度增长，至2025年，规模将接近千亿元。而据奈雪的茶联合CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》数据显示，预计到2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。
2020年，新茶饮发展可谓蒸蒸日上。据悉，全年茶饮品牌共有18起融资，较上年增长8起，披露总金额达到17.43亿人民币，同比增长约700%。截止2020年底，已有约50亿人民币进入新式茶饮赛道。
图来源丨企查查数据
相对地说，新式茶饮似乎偏离了原叶茶高低端两开花的定价逻辑。据中国茶叶流通协会《中国新式茶饮市场发展报告》数据显示，从消费价格区间看，单价15-25元是新式茶饮消费的主要价格区间，占比66%；单价26元以上的消费占比为29%；只有5%的消费者偏好14元以下的产品。即中低端产品更受消费者欢迎，与当下白领年轻消费者收入水平的可接受度是有一定的匹配度的，这还不包括年轻人喜欢新潮、倾向健康消费等因素。
图来源丨中国茶叶流通协会
比起从消费者收入角度来设置定价策略的原叶茶，新式茶饮更像是从消费者年龄角度切入，同时也弥补了原叶茶所匮乏的需求弹性——消耗快，持续消费。
但市场就这么大，增速过快，蓝海很快就会变成红海。目前，新式茶饮在中高端市场（一线市场）方面已经逐渐趋于饱和，头部品牌开始寻求新的增长动力。比如喜茶，在去年4月推出了新品牌“喜小茶”，杀入了平价市场，产品价格比原来便宜了一半。截至去年底，喜小茶已经在广深莞等周边6个城市开出了18家门店，“喜小茶”微信小程序用户总量已超过了40多万人，这还不包括除了南方外的其它二三四线城市。
据阿里本地生活线上大数据显示，2020年新茶饮门店数整体上呈快速增长趋势。其中，三线、四线及以下城市增速超过30%，高于整体茶饮大盘。这也意味着，新茶饮的下沉市场仍有很大增长空间。
图来源丨网络
目前，国内对疫情发展控制得相对稳定，相对于2020来说，已经不要好太多。但经过去年整整一年客观市场环境的培育，消费者的消费路径已经出现了大变化，在新消费趋势快速发展下，2021年茶叶要如何切入，茶叶要卖给谁？
无论高端、中端还是低端，依然有增量市场。不建议品牌尤其是新品牌同时兼顾高低两端市场，如果有足够的供应链等强大优势，想在已有市场上开辟另一端市场，可考虑开辟子品牌，分类运营。
无论品牌要走高端定位还是低端定位路线，真正能够打动消费者并促成交易的，始终还是回归到产品的品质，让产品价值大于价格。随着新中产数量不断增加，消费需求不断升级，对高质量产品需求更高，未来，有价值力的产品会更受欢迎。
新消费趋势如网络购物、直播带货等还处于快速发展阶段，5G环境下消费者被短视频等培育逐渐成熟，会对网络消费路径更加依赖。故，传统茶叶品牌要对线上运营引起足够重视；同时，线下店铺等也要注重体验式消费场景的布局，参考星巴克和奈雪的茶、喜茶等第三方空间的打造。
年轻消费市场的潜力多大已无需赘述，优势在于“基数大”与“消费力强”，针对年轻消费这个细分市场，品牌在潮流化、数字化等方向还能玩出很多花样。
以上。祝愿2021年茶饮行业发展更上一层楼！
文丨臧墨墨
图|部分网络
从“茶马古道”到“万里茶道”，在马王堆汉墓里，在盛唐宫廷中，在成吉思汗马背上，在大明王朝茶马司，在左宗棠的新疆行营里……穿越千年，在曾经兴盛繁忙的“茶马古道” 上，安化黑茶始终披着一层颇为神秘的薄纱。在“一带一路”倡议在多个领域被延伸的今天，沿着安化茶马古道在历史上的脚印寻觅，不难发现，安化茶马古道和黑茶在历史长河中所承载的不仅仅是跨区域的贸易往来，更是一种文化的输出与交流。
悠悠历史长河里，西北大地上嗒嗒的马蹄声，绵延千年，一个关于茶马古道的故事仍在继续……
“茶马古道”源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。分陕甘、陕康藏、滇藏路，连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直达西亚、西非红海海岸。
茶马互市图
但它的意义显然并不止于历史上的茶、马交换，事实上它既是汉、藏两大文明发生交流融合的一个重要渠道，也是促成汉、藏两个民族进行沟通联系并在情感、心理上彼此亲近和靠拢的主要纽带。
在湖南安化县（主要为洞市、江南）的崇山峻岭和山涧溪流之间，就绵延着多条神秘的茶马古道。千百年来，无数的马帮在这些道路上来往行走，成就了不同民族与文化的交融。
安化的山水，亦如沈从文笔下的湘西凤凰：“青山一座接连一座，一条河水弯弯曲曲流去，山水互相环抱，气象格局小而美。”地处雪峰山北段的安化，是湖南面积第三大县。在这个静谧的小县城，资水穿城而过，水边矗立着一座中国黑茶博物馆，格外醒目。
安化人自己大碗喝煎茶，来客招呼也是以茶当见面礼。山坳、渡口广设茶亭。茶叶禁碑、古茶行、茶叶码头至今随处可见，民间广泛传唱茶歌，文化人创作的咏茶诗词不计其数，陶澍、左宗棠等近现代名人均与安化茶结缘，花鼓戏《烘房飘香》更是将安化黑茶的制作搬上了银幕……
茶比县早，穿越千年。今天，作为“万里茶路”起点之一的安化，古道、黑茶早已融入其传奇而神秘的历史与现实之中……
壹
神秘纬度带上的安化
安化与埃及金字塔、玛雅文明、百慕大三角同处于北纬30°神秘文化带，以安化为中心的这片区域，自古至今就属中华文明繁衍的重要地带，属于神秘的古梅山文化腹地。
安化茶的起源也注定是有故事的。安化梅城思游，是蚩尤成长的故乡，蚩尤一统梅山诸蛮，战败黄帝后身负重伤，遂流亡于山野尝百草而疗伤，有传说百草其一即为茶。据说在神农氏时代，湖南安化就有茶树生长，并被神农氏发现和利用。按照《神农本草经》的说法：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（古同“茶”）而解之。”这是一个与神农氏、炎帝共生的传说。
今天，沿着雪峰山脉，往东南400多千米就是神农的安息地“长沙茶乡之尾”炎陵。据说，神农生于历山（今湖北随州市境内），安化正好处于随州与炎陵之间，由此来推测，安化也是神农氏的重要活动区域之一了。
茶为国饮，发乎神农；茶祖在湖南，茶源始三湘。而关于黑茶功效的历史记载和传说在安化人的记忆里也从未间断：
西汉时期，张骞开通西域后，东西之间的交往日益频繁。一次，汉朝的商队无意中以被雨淋未及晾干致“发霉”的茶叶做药，使两个患“积食”病的蒙古族牧民起死回生。被问及何种灵丹妙药时，班超答曰：此乃楚地运来的茶叶。
安化境内有座辰山，此山被一些文史爱好者怀疑为清代顺治皇帝出家后的最终圆寂地，而顺治皇帝出家后从山西五台山来到湖南安化，正是沿着山西茶商开辟的安化茶道。
凡此种种，笔者走访安化老人后发现，当地人大多都信奉这些传说，坚信黑茶历史久远，养生保健，甚至能防御百病。住在资江边旧时水运码头边的张五妹（音同），她的母亲已经93岁，老人家有句口头禅便是：可以一天不吃饭，不能一天不喝茶。
在安化置县（1072）以前，这里地域荒野，人丁横蛮，不服当时朝廷的管制，被谑称“梅山峒蛮”。据史料，“梅山峒蛮”与越人梅娟有关，梅娟系越王勾践子孙，后为逃避楚王的逼害，改姓梅。汉高祖时，梅娟随长沙王吴芮来到湖南，在安化、新化一带繁衍生息，势力逐渐壮大。三国时候，“长沙益阳为山贼所攻”，山贼即为盘踞梅山的越人。
越人后因长期征战，官兵围剿，人马溃散，至隋唐时逐渐与当地汉人融合，再不见史籍。那时，马便是他们作战及生活的日常交通工具，马帮由此而生。从汉朝算起，茶和马，就是安化先民生活不可缺少的部分。
1972—1974年，湖南长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简，经考证为茶一箱。起初，箱内黑色颗粒状实物一时让人难以辨别，通过显微镜切片最终被确认为是茶。
此后很长一段时间里，围绕这箱茶叶从何而来，社会上产生了多种争论。其中最具代表性的，是益阳市高级农艺师易梁生的考证，他从制作工艺、保存方式、历史人文等方面证明马王堆出土的茶叶来自湖南安化。
当然，安化黑茶的神秘不仅于此，从环境勘测的角度，安化境内的土壤、气候、云雾期的长短，都是种植、生产黑茶必不可少的条件。自古周围县域也有广泛种茶，但只有安化“惟茶甲诸州县”，这也是古往今来许多史料所记载的。
贰
官茶之争引发一场战争
安化先有茶后有县，宋熙宁五年（1072）开梅山置县“起疆之初，山崖水畔，不种自生”，属古野生茶生长的地方。而如果上文提到的马王堆汉墓里的茶叶来自安化，那么安化茶的历史，则至少可以追溯到2300年。
对安化茶最早的历史记载是在唐代。唐代饮茶之风盛行，饮茶习俗有很大变化，将生嚼解渴的粗犷饮用，变成了煮煎品茗的艺术，特别是陆羽《茶经》的问世使唐代“茶事大兴”，此时，安化黑茶开始引起世人关注。856年，唐代杨晔 《膳夫经手录》记载的“渠江薄片茶”，运销湖北江陵、襄阳一带，后进入长安，直至宫廷。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常”。文中的渠江即现安化渠江镇，资水在此地的支流亦名渠江。
安化黑毛茶制作工艺流程，依次为采摘、杀青、揉捻、渥堆、干燥
但在民间，“渠江薄片”则名为“张良薄片”，相传为汉代名臣张良在安化渠江修道时初创，从汉代起便成为地方官员向朝廷进贡之物，而得“渠江皇家薄片”之名。
可以确定的是，在唐代湖南安化便已有“渠江薄片”生产，在当地还有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，也就说明当时就有黑茶生产。
宋代以前，安化的茶树多为野生，到了宋代，在资江边上出现了大量茶场，还有“专官戍守”。朝廷就派专门的军队到安化收茶，再押运至西北，换成战马，这便是世界上独一无二的“茶商军”。元明以后，安化开始大规模的人工种植茶：“深山穷峪，无不种茶。居民大半以茶为业，邑土产推此第一。”
黑茶作为正式称呼的起源，一般认为是始于16世纪初。据明嘉靖三年（1524） 御史陈讲疏记载：“商茶低仍，悉征黑茶，产地有限……”这是“黑茶”一词首次见诸文字。康熙年间的《湖广通志》载“长沙府出茶，名安化茶”，则是第一次在文献中出现“安化茶”一词。
安化黑茶问世后，西北茶商重点转入安化采购茶叶。据说，朱元璋的女婿欧阳伦，就是因私贩湖茶被皇帝杀了头。不仅如此，由于安化黑茶滋味浓厚醇和，而且量多价廉，深受西藏喇嘛的喜爱。以至于西藏喇嘛朝贡回藏时，拒绝朝廷所拨四川乌茶作为赏赐，而绕道湖广收买安化黑茶，这在当时是非法的。私茶业兴起，直接影响了明代边境的茶马交易，乃至引发了一场战争。
1572年，明首辅张居正即以万历皇帝的名义向全国发出一份诏书，下令关闭边境贸易。当时的茶叶贸易是由官方垄断的，但由于官方所制定的交易价格太高，导致民间包括黑茶在内的私茶兴起。黑茶产量多，质量也更好，这对官茶贸易冲击颇大。张居正发出的诏书就是旨在打击民间走私。
明王朝的本意是希望在关闭边贸茶市的同时严查贩茶私商、惩办违法官员，然而这些严厉的措施，却直接导致边贸茶叶供给完全被断绝。
一时之间，北方的蒙古及女真各部都陷入了一片混乱中，纷纷上书要求明王朝取消诏书内容，重开边境茶叶贸易。
在此期间，各部族也曾进行和平解决贸易问题的努力：建州女真首领王兀堂，向明朝辽东巡抚张学颜提出，只要能开放清河（中原边境军事要塞）茶马互市，他情愿“请得纳为质子”。但他的这个要求被断然拒绝，其他部落领袖向明朝提出互市贸易的请求则更不用提。
一场茶叶引发的“清河堡战争”最终爆发，3年的血战让当时的茶叶贸易几乎回到了原点。后来，随着明王朝宣布重开茶市，蒙古和女真各部的斗志被彻底瓦解，硝烟散尽后的清河堡再次成为茶马边贸重镇。
17世纪前期，四川边茶主要销康藏一带，西北边销茶逐渐由安化黑茶取代。万历二十三年（1595），御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中公然争吵，一个要求朝廷颁令禁运，免妨茶法马政；另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部裁定，报请皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉、川茶为主，湖南茶为辅。
至此，安化黑茶终于成为官茶。不过，清代乾隆以后，“茶马互市”作为一种重要制度逐渐从历史上淡出，取而代之的是“边茶贸易”制度。
叁
陶澍、左宗棠与黑茶之缘
安化茶品质甚佳，口感极好，成为官茶之后更是一度出现“一茶难求”盛况。到了清代，安化“天尖茶”被奉为珍品，且被皇帝嘉庆、道光看上，成为贡品，赞誉“安化天尖雀舌”，也就有了“皇帝用茶为天尖，朝廷用茶为贡尖”之说。
安化籍名臣陶澍，作为道光朝的重臣，正好见证了家乡黑茶的鼎盛时期。作为一代名臣，他对家乡的茶叶感情至深，就因为《茶经》中并未对安化茶有所记载，他一度愤懑不平,“俗子诩《茶经》，略置不加省。岂知劲直姿，其功罕与等？”
陶澍还多次诗咏家乡茶，以此怀念故乡的同时，也把安化茶推向了全国。特别是在1815年的春节，陶澍邀请在京城的消寒诗社成员同集印心石屋，共品安化茶。在高朋云集的茶会上，陶澍吟五言长诗四首，详细介绍了安化茶的产茶历史、品质特征及艰辛的生产过程，简直就是一部“安化茶的述事史诗”。
后来，陶澍回家乡安化小淹镇，夜宿香炉山，又写下了历史上最长的茶诗。言辞之间，把黑茶归于他家乡的骄傲。
1836年，时任两江总督陶澍从江西经醴陵回安化省亲。醴陵渌江书院山长左宗棠以一联“春殿语从容，廿载家乡，印心石在；大江流日夜，八州弟子，翘首公归”赢得陶澍赞赏，两人成忘年之交，并约定结成儿女之亲。1839年，陶澍去世，左宗棠遵陶澍生前之托，于次年从岳阳湘阴赴安化操持陶家事务，抚教陶澍之子陶桄，并在此居住了8年。
也就是在这一时期，左宗棠对安化黑茶有了深切的理解。
同治十三年（1874），时任陕甘总督的左宗棠写信给湖南老乡、陕西布政使谭钟麟，回忆自己早年在安化小淹的所见所闻，涉笔成趣：安化后乡老小，届时打草充茶，踩成上篓，其中杂真茶不过十分之一二而已。所谓草者，柳叶、茅栗之属，且并刈凡草入之。
安化永锡桥
当时，县志有云：“宁采安化草，不买新化好。”意思是说，当时有人宁可喝安化的杂草（粗毛茶），也不喝新化真茶。
由此可见，当年安化茶的抢手程度，茶里掺草，毫无掩饰，竟然不愁销路，连县志里面都有明确的记载，并且引以为傲。而左宗棠贵为封疆大吏，竟然也喝不到十成上品的安化黑茶。在同一封信中，他还这样写道：“上冬所库存陈茶一封，试看果皆草也。山、陕商贩不能办真茶，即高价所采亦多是粗叶，亦搀有杂草，但得真茶七八分，即称上品。至新芽初出，如谷雨前摘者，即小淹亦难得。每斤黑茶，至贱亦非二三百文不可得也。”
正是因为对安化茶的了解，收复新疆后，左宗棠便对安化黑茶实行“政府采购”，从而使得蒙古、俄罗斯和我国西北地区更加感受到了安化黑茶的神奇。
肆
“条条古道都是茶马古道”
当然，安化黑茶走向世界，离不开“一道一商”——茶马古道与茶商。最早来安化办茶的商人是陕商，但却是晋商把安化黑茶推向了其历史最高峰。
太平天国起义阻断了长江运输线路，中俄边境恰克图茶叶贸易受到了严重影响。虽然没过多久商路便得以开通，但是，福建地区的茶价却涨得很高。无奈之下，山西茶商开始把目光转移到了开始生产红茶的湘西一带。
由于安化红茶产量的局限，无法满足恰克图市场的需求，山西茶商便把一部分安化黑茶也带到了恰克图。出乎意料的是，黑茶在恰克图也颇受欢迎，甚至还成了恰克图茶叶贸易中的主要品种。为了便于长途运输，茶商便把黑茶制作成砖茶和千两茶（千两茶也叫三和茶，因每棒茶重一千两而得名）。
晋商来安化办茶究竟始于何时，目前没有确切证据。但大多数人认为，晋商来安化办茶是在太平天国起义以后，由于去福建的道路受阻所以才转道安化。安化黑茶研究代表人物、原安化县政协主席、县茶业协会首任会长伍湘安，和“万里茶道”湖南安化段申遗办主要负责人之一王以戬等人，则认为安化是“万里茶路”起点之一，理由是，除了茶马交易的历史和安化所处的地理位置及运输条件外，还有一个重要物证——一口古茶钟。根据茶钟上的文字记载，这口茶钟是晋茶商在清乾隆二十八年（1763）铸造的。王还专门撰写了一篇关于乾隆年间官方《茶叶章程》的文章，作为佐证。
为了方便收购和运输，茶商集资在安化县内又修建了一些茶马古道。与其他茶马古道路线不同的是，借助于资水横贯安化全境，茶商们在安化收购茶叶后，沿着这条茶马专道驮至江边集镇，再通过水运的方式销往外地。
这种“船舱马背式”的茶叶运输方式，也成就了安化与其他地区的茶马古道截然不同的一个特色——安化的这条茶马古道，如今已是国家4A级旅游景区。
“在安化，其实条条古道都是茶马古道。”王以戬说，安化以茶叶立县是很多年以来的共识，很多人来安化总喜欢问一个问题：“安化当年的茶马古道是哪一条？想去走走。”但事实上，王以戬认为，只要同时满足三个条件：是条古道，用马运过茶叶，运出后用来交易，就是安化的茶马古道。
安化前乡的茶，经过初制后，要运到后乡的资江边八大茶叶镇再加工，大都要走二三百里山路。以小淹、江南、黄沙坪等为中心，向全县各大茶山和茶乡辐射的大道，哪条能不载马和茶？
资江边八大茶镇加工出的茶叶，大都是走水路，由汉口中转，再向西北。连上川陕、川藏的茶马古道，再进入丝绸之路。但水运并不是安化茶的唯一选择。陆路走益阳，去长沙湘潭，500年里，安化走益阳的茶马古道，一样故事多多。
抗日战争期间，运茶通道被阻断，安化茶叶积压。黑茶理论之父彭先泽两次“西北万里行”，沿资江向上，从溆浦到黔阳，走贵州入四川，开辟新的茶马古道，留下了一段可歌可泣的故事。
在安化境内的茶马古道中，最具影响的是从洞市到高城一线。
洞市历史上是一个大乡，前些年在乡镇合并时才并入江南镇。在资江边的江南镇沿溪而上，有思贤溪风雨桥，桥上马蹄印迹历历在目。沿溪上去30里，是茶马古道上的驿站金田村。与金田相邻的茅坪村，有个接待过路茶客的“陶氏宗祠”。祠的西面，便是清代名臣、两江总督陶澍的祖坟山。
洞市上去30里就是高城村，这是洞市茶马古道上的一个神奇的景点。这个村历史上是宝庆、新化、安化、益阳等多个县之间的一个中转站，茶叶、盐、中药材等运输马帮都要在此住上一夜，有些货栈还在这里设有中转的仓库。村子背后，有气象万千、神秘秀美的“川岩江”，一条条茶马古道就在这条江边随山而行。
安化茶马古道上的茶亭——江南镇东风亭
古道上的安化黄沙坪古镇，建于北宋熙宁年间，背靠辰山，面临资江，是南方茶马古道的策源地。据当地人说，安化县第一支运茶马帮，就诞生在这里。马帮的首领，据说还是杨家将后代。
明清时期这里的茶叶从业人员达4万多人，茶号80多家。对岸资江一河相隔的唐家观，茶叶从业人员上万人，茶号20多家。“茶市斯为最，人烟两岸稠”是当时茶业兴旺的真实写照。那时，中国黑茶的70%产自这两个茶叶古镇。这条古道上的马帮至今尚存，被称为“最后的马帮”。
鸦片战争前，黄沙坪主产黑茶，清道光至民国初年，茶叶加工以红茶为主。鼎盛时期，清政府曾派军队保护茶商。民国时期，茶业仍然兴旺。据当地一位老茶农回忆，黄沙坪资江沿岸不到1.5千米沿线就有13个船码头，其中9个主要用来装运茶叶，有源生昌码头、三德玉码头、梅蓝货运码头、永泰福码头、福音堂码头、谦益盛码头、琦公码头……专门从事搬运的工人成立脚帮，帮众120人，常年靠此营生。
而在此过程中，许多人也靠薄本微利制茶卖茶起家，做成了大老板。山西人、陕西人、甘肃人，久已到此生根发芽，福建人、广州人也越过南岭北上，由湘江入资水，溯流而上黄沙坪开铺立肆，经营茶叶……成就了古镇昔日的繁华。
伍
万里茶路：一个祁县茶庄的贩茶之旅
目前，普遍认为咸丰同治年间的太平天国之乱，是安化黑茶崛起的一个重要契机。山西茶商通过安化茶马古道运输黑毛茶，到达资水沿岸的茶马古镇茶市（安化黄沙坪等），然后通过帆船经资江运往洞庭湖，再用大帆船转运到湖北沙市，经襄樊到老河口至泾阳或经襄樊后到山西晋阳、祁县。
山西茶商在湖南安化贩茶运往恰克图的路线，则为水陆两路：一路由常德、沙市、襄阳、郑州入山西泽州（晋城），北上抵张家口转恰克图；一路穿洞庭湖由岳阳入长江，下水至武汉，转汉水上抵樊城，起岸北上，经河南、山西抵张家口后转恰克图。
清代安化黑茶运输路线图（安化县文物所收藏）
1994年4月，祁县晋商文化研究所在进行文献整理时突然发现一本蓝皮旧书，扉页上用毛笔写有书名《行商遗要》，内容是为商之道总论。这本《行商遗要》是祁县渠家茶庄长裕川办茶厂、产茶、销茶的详细实录。这个小册子虽然不起眼，可却详细地描绘了当时晋商行走茶路的众多细节。
如记载从祁县到达湖南安化的路程：“祁30里至子洪。40里来远，打尖。”“60里至沁州，宿。60里至虎亭，宿。”“40里至交川沟，打尖。50里至鲍店，宿。”到达泽州府（今晋城市）住一宿后，即要出太行山、过黄河、经郑州，到达河南南部的赊旗镇（今社旗县）。文中还标明，从祁县到赊旗镇经过19站，总计陆路1355里。
到赊旗镇后，行程全部变为水路，要乘船。从赊旗镇沿唐河顺流而下，经湖北樊城，到达汉口，再南下过洞庭湖，到达湖南北部的益阳，至此水路基本上走完了。到益阳后，就要进山到产茶的安化地区了，从河南赊旗镇到湖南益阳，总计水路乘船共2655里。
《行商遗要》分别对南下采办茶叶、北上销售茶叶都有翔实的记载，并写有必须遵守的规则，其中，包括进入安化山区采办茶叶的准备，辨别茶叶品种和茶叶等级优劣的标准，加工各类茶叶的技术，运输茶叶通过各路关卡的税金比例，运送茶叶使用车、船或骡、骆驼的运费，甚至对伙友们进入安化后在各个茶行所用餐饮的费用是“行”内供给还是自备，均有规定。
到了张家口，茶商们将茶叶或卖出或改变包装、运输工具，继续北运至恰克图。由张家口到恰克图行程约2150千米，其中有400多千米是茫茫戈壁滩，常常是“绵绵斯道，几不逢人，自米盐薪水，无不咸备。百里不逢井，数日不见人为常事”。据《蒙古鉴》记载：“由张家口向西北逾阴山达沙漠，经察哈尔之察罕巴尔、哈孙固尔、梅章乌苏等地可到达恰克图和买卖城，山西茶商运茶多取此道。”有寒暑表以后，一官吏记下冬季严寒时的确切气温为-36℃，并记载人畜冻毙之情说：“本期京信，迟到五日，询知邮差，在途次第冻毙……沿途驼马，冻僵者亦不少。”
作家梅沽也曾做过这样的描写：
“
夏日酷暑，头顶烈日，足履灼沙，数日不见水源，如煎如炙；冬季，大漠高原，朔风呼啸，寒冷刺骨；春秋两季，时有风沙骤至，天地昧冥，填路埋人。间或遇骑匪出没，杀人掠货，死于天灾人祸的，时有所闻。黄沙埋白骨，风雪裹冻灵。旅途之艰险难以用语言形容。
”
到达恰克图，这是初期恰克图贸易的终点。“恰克图”的中文意思就是“有茶的地方”。1727年，中俄双方签订了著名的《恰克图条约》，将恰克图一分为二，旧城划归俄罗斯，新城归中国。清政府在恰克图另建新市街，名为“买卖城”。但没多久，旅蒙商就跨越国界到俄国经商。
清代茶引凭证
旅蒙商在茶路上打得最响的品牌是“川”字牌砖茶，它是由山西祁县茶商监制的。之所以被称为“川”字牌，是因为四家茶庄的号名叫：大玉川、大吕川、长裕川、长盛川。“川”字茶叶产地就在两湖，他们在湖南安化、临湘，湖北聂家市、羊楼洞都建有砖茶厂。
正是安化等地的茶把沿途上的中外各民族组织起来，从种植、加工、运输，到销售，跨国经营，于是就有了“万里茶路”。旅蒙商的茶叶之路并不止一条，但走恰克图是条主路。这条路也是整条陆上茶叶之路最为艰难的路程。当时人们把这条赴蒙古高原经商所走的道路，称茶马古道（又称草原丝绸之路）。
到达恰克图以后，茶商与俄商交换的主要是皮毛，“彼以皮来，我以茶往”。这种陆路运来的茶叶“因陆路所历风霜，故其茶味反佳，非如海船经过南洋暑热，致茶味亦减”。到18世纪中期，茶叶已成为以食肉为主的蒙俄各民族生活中不可缺少的必需品，发展到“宁可一日无食，不可一日无茶”的程度。
至于俄国人、蒙古人如何嗜茶，俄国早有历史学家做过表述：“不论贫富、长幼都嗜饮砖茶，早晨就面包喝茶当作早餐，不喝茶就不去上工，午饭后必须有茶，每天喝茶可达五次之多。”
进入19世纪后，恰克图的茶叶贸易继续增长，迅速超过棉布和丝绸，牢牢地占据了第一位，茶叶也从恰克图向北向西延伸到欧洲。1820年，俄国西伯利亚总督斯彼兰斯基直言不讳地说：“丝织品已经结束了，棉布也差不多要结束了，剩下的是茶叶、茶叶，还是茶叶。”
光绪七年（1881），一个叫乔治·凯南记者说：“几乎所有俄国消费的名茶都是由骆驼商队从中国北部经过蒙古带来的……这些茶叶从恰克图进入俄国，然后被重新包装，用毛皮包好，用线缝好，穿越西伯利亚大约4000英里的路程，最后到达圣彼得堡、莫斯科，或者下诺夫哥罗德一年一度的贸易博览会。”
1905年，横贯俄国的西伯利亚大铁路竣工通车。从此，俄商由天津转口陆路运输到恰克图回国的货物，改由沿海北上海参崴，转铁路运输回国。加之印度茶和锡兰茶进入国际市场，逐渐打破了华茶独占世界茶叶市场的局面。
于是，在茶叶之路的起点，茶叶采集利益几被压尽，中途运输交通工具落后，课税林立，成本无法降低，终端由于俄商自行采办运输，质高价低，茶叶之路终究难以为继。
宣统元年（1909），俄国又突然对在俄华商课以重税，所征税额高出货价的数倍，借以驱赶窒息华商。1914年，第一次世界大战爆发，俄国国内战争顿起，茶商损失无法计算。在亚欧大陆上繁荣了200年的茶叶之路，至此彻底消失。
陆
“喝酒就喝伊力特，喝茶就喝益阳特”
显然，明清两代，安化黑茶在边茶中的地位变化，是一个逐步由补充到主力、由配角到主角、由边缘到中央的重要过程。
由于黑茶在边疆民族兄弟日常生活中的特殊重要性，安化黑茶也成为历代封建王朝及少数民族上层统治者推行“以茶治边”政策的重要手段。雍正十年（1732），云贵总督鄂尔泰以茶马互市控制云南边疆土司以及边境诸国战马数量，最后成功平叛并顺利推行改土归流就是一个著名案例。边疆少数民族以畜牧为业，以肉、乳为上，而茶“攻肉食之膻腻，涤通宵之昏寐”。到宋代牧民饮茶已很普遍，已是“夷人不可一日无茶以生”，上至贵族，下至庶民，无不饮者。早在明万历年间，安化黑茶作为边销茶销往青海、新疆、内蒙古等省区，旨在稳定边疆、促进民族团结，故安化黑茶又叫民族茶、团结茶。
1885年，中俄边境重镇买卖城街头，满载货物的牛车
在新疆地区，民间流传一句俗语：“喝酒就喝伊力特，喝茶就喝益阳特。”不过他们对黑茶的印象，大多局限于“制作奶茶必不可少的原材料”，并没有提升到近年来安化黑茶提倡的“保健茶、文化茶”层面。
成为钦定的“官茶”后，安化黑茶通过官营，逐步流入新疆等地。明清两代，朝廷在西北重镇设立茶马司，以茶叶换军马。进入新疆的茶主要由兰州茶马司供给。当时，黑茶加工技术日益成熟，此时已达到顶峰，出现了包装精美、紧致有型的“封茶”。“封茶”在特制的模具里筑紧成型，砖状有龟背，外封特制的皮纸，砖脊盖有五环标志的特殊印章，砖面有生产厂家（茶号）的名称，规格和重量一致。“封茶”是主要的“官茶”，毛茶原料主要由安化供应，在陕西泾阳生产，由陕西巡抚监制。
安化黑茶进入新疆的早期，是上等人家才能经常消费得起的珍重物品。特别是上等的天尖、封茶，一般牧民家庭一年难得一见。民国时期茶叶欠产的年份，一片重 2公斤的茶砖甚至可以换取7头羊。抗战时期，茶叶运输路线中断，新疆人民以炒熟的麦子、苦荞替代茶叶，没有功效，病茶者甚众。湖南省建设厅在安化设立砖茶生产厂，生产的砖茶绕道重庆运往兰州。从此安化成为国内最大的黑茶生产基地。
安化黑茶主要以砖茶的形式行销新疆全域，新疆人民通常把砖茶放入马奶、牛奶等奶液中煮沸，充作茶饮。据《当代青海简史》，到 1951 年年底，西北地区100%的少数民族喝上了茯茶。新疆维吾尔自治区成立 30 周年之际，中央代表团赠送给新疆人民的礼品，就是安化黑茶中的茯砖茶。
在历史长河里，从马王堆汉墓，到盛唐渠江薄片，船运马驮、大漠戈壁，安化黑茶作为古丝绸之路上的“神秘之饮”、西北边疆民族同胞眼中的“生命之饮”，历史价值斐然。
而今，人们熟知的茶马古道早已淹没在历史烟云中，古道上的马蹄声已然随着历史的沉淀渐渐沉默。然而，茶马古道作为一条人文精神的承载之路，终为历史所铭记：一代代茶商马夫，既是贸易经商的生意人，也是开辟茶马古道的探险家；一条条茶马古道，既是运输通道，也是连接内陆与边塞、中国与世界的纽带。古道，瘦马，茶商，安化黑茶，共同制造了这段流传至今的神奇“茶马古道”文化。
（感谢安化县政协提供资料帮助。本文内容如有表述不当，概由笔者负责。）
