中国是茶的故乡，茶文化源远流长。茶的魅力无穷，古今多少名人与茶结缘，与茶相恋。他们或以茶为友，或借茶抒怀，或倾之以情，或状之以诗，留下了不少煮茶品茗的趣事轶闻，成为中国茶文化中极富韵味的一章。
唐代陆羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶经》，后世尊为“茶圣”。陆羽取水极为讲究，煮茶必佳酿。他将煮水分为一沸、二沸、三沸三个阶段。认为一沸、三沸之水不可取，二沸之水最佳，即是当锅边缘像珠玉在泉池中跳动时取用。
据说，白居易一生与茶为伴，早上饮茶，中午品茶，晚上喝茶。他一天要喝三次茶，一年要喝千余次茶，不知喝掉了多少朝霞、喝掉了多少夕阳，诗人的茶杯里，是不是浸泡着一个盛唐?
东坡居士爱茶如女，爱壶如子。他谪居宜兴时，常常提一把提梁式紫砂壶，吟诗挥毫，忘情山水，曾留下“松风竹炉，提壶相呼”之名句。后来，人们将此种壶称之为“东坡壶”。
千百年前唐宋朝的茶我们肯定喝不到了。可有时，读一读李白的诗，吟一吟苏轼的词，将其浸泡在思想的茶杯里，我们仿佛还能品尝到唐宋那久远的清香。若将唐宋作茶泡入水中，那喝出的一定是甜美诗词的味道……
鲁迅先生非常喜欢饮茶，他经常是边构思写作，边悠然品茗。他对品茶有独到见解：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。”
郭沫若不仅是品茶行家，对名茶的历史典故也非常熟悉。他每到一地，总是把品茶看作是生活中的一大乐趣。他在广州北国酒家曾赋诗：“北园饮早茶，仿佛如在家。瞬息出国门，归来再饮茶。”
作家老舍生前嗜好品茶，他曾说过：“喝茶本身是一门艺术。”他留下的闻名中外的剧本《茶馆》，于茶馆方寸之地，写出大千世界，芸芸众生。如今，人们为怀念他，在北京建成有“老舍茶馆”，茶友相聚韵味长。
2020年“紫金蝉茶”征文大赛，优秀奖获奖征文：
蝉茶之恋
作者：张雷
北回归线足够宽容，轮回的是岁月，不变的是生命极致的绚烂。
—— 题 记
一
“垂缕饮清露，流响出疏桐。居高声自远，非是藉秋风。”自古以来，餐风饮露的蝉总是以高洁清远的情怀、流丽响亮的嘶鸣和冰清玉洁的品行志趣成为文人墨客情感的寄托。
而茶采山川之钟灵，吸日月之精华，集四时之真元，蕴天地之灵气，被人们仰之为崇高的道德象征，已成为传统文化的代言。
作为茶叶的发源国，中国产茶历史悠久，茶品名目繁多，数不胜数。在这诸多的品种中，唯有蝉茶，是在特殊的环境条件下，依靠入侵者的酶的催化而形成的奇特的生命形态。无论是从生命科学，还是从文化伦理的角度，紫金蝉茶都是值得研究的生态现象。
生命是一次次不可逆转的巧合，相遇是生命轨迹偶然的叠合。
紫金蝉茶是大自然的馈赠。蝉与茶虽属不同物种，却对生存环境有着相似的严苛的要求，在浩瀚的宇宙中相遇是天大的缘分。蝉茶之恋是跨界的严选，大自然是法力无边的设计师——适宜的光照、温度和适度，中性的土壤，2000米的海拔，阳光以北回归线划定森严的界限，用天道法则精心安排了一方净土，用缥缈的云霞、蓊郁的丘陵、葳蕤的茶园、不羁的山水，匠心独运地布局了一个系统化的世外仙境，高山茶树布陈山坡，绵延不绝的大山是一副天然立体的画布，是哪位神仙饱蘸绿汁的画笔率意地泼洒、任性恣肆地涂抹？漫山遍野奢华的铺陈，不吝笔墨地皴染，挥就成一长卷清凉的山水，生命的张力在这里得以极致的挥霍，蒸腾的云雾可是蝉茶的精魂？
二
佛曰：相由心生，境随心转，有容乃大。这里，是天地造化的大手笔，是完美的生态系统。山前、山后、山顶、山脊，层层叠翠，树与树之间留有相同的株距，一圈圈旋绕着山坡，仿佛绿海漾起的四散的波澜。晴好的日子里，阳光透过浮动的云层，把无数道金光射向葱郁的高山丘陵，片片嫩叶玲珑剔透、温润似玉，蝉留下的吻痕恰似玉料上天然的“皮子”，摇曳着光与影，纤尘不染的茶叶密织着缓慢的时光……
北回归线是生命的汇聚线。神奇的秘境里，这幅顶天立地、气势恢宏的画卷，原来是阳光、白云、山丘、茶树的集体创作，那精巧的布局、考究的章法、浓淡的色调、明暗的对比、粗细的线条处理得恰到好处，既和谐又自然，云朵的投影拂拭过茶枝，满山堆绿流淌倾泄，呈现出鲜绿、金绿、翠绿不同的色调，在蓝天白云的衬托下流光溢彩，在梦幻般的动感中变幻着的时空，好似四季的轮回按了快键，把蝉茶蓬勃的活力、山野圣洁的安宁演绎成动与静的流转，彰显北回归线独具特色的天姿魅力。
蝉茶澄明的世界里只有青葱岁月、无限的生机，没有炎凉荒芜。那草野之香、天籁之真、湖水之净、茶树之妍，处处皆是生命的律动。在这里，人们与大自然同声相应，同气相求，蝉茶的世界里又多了一份对和谐的理解和对生命的感悟。
三
时间，是一种无影无形的力量，万物生长，花开花谢。在这些亘古不变的轮回中，蝉茶之恋执着而坚守，维系着不变的初心和纯正的品质，赋予了草本以生命的厚度与温度。
蝉与茶这两种素洁的生灵，冥冥中注定了缘分，远离了尘世的喧嚣，共赴北回归线魅力磁场的邀约，在这样清澄明澈的世界里相逢，相伴共生，完成了跨界的牵手，深情演绎跨越时空的旷世之恋。
蝉茶之恋，奏响感天动地的生命乐章，迸发出强大的生命力量，催化了草本植物的灵性——茶无语，芬芳于心；心无言，挚爱有声，留下了浓浓的馨香和绵绵的回味。阳光雨露滋养出淡雅悠然的品性，飒飒的山岚熏陶出灵动的精魂，云遮雾罩孕育出虚灵缥缈的韵致与随意散漫的秉性，让蝉茶经得起时间的洗礼，并最终见证岁月的光辉。
蝉与茶的和谐共生，北回归线的黄金纬度，加上特殊的工艺和精诚的匠心，铸就了这大自然的精髓。
四
人生至味是清欢。在传统文化中，“道”是宇宙、人生的法则、规律，是系统完整的思想体系。中国人不轻易言“道”，不像日本有茶道、花道、香道、剑道。在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道，也是唯一的草木之道。然而大道至简，紫金蝉茶可谓雅俗共赏、兼容并包，既可登大雅之堂、芝兰之室，亦可进寻常人家；茶可修身，亦可齐家；宜共饮，亦宜独品——一个人心无旁骛地品茶，更能参破心中的执念。
蝉茶冲淡平和，更有君子之风。简约朴质清雅的蝉茶，无需繁缛的茶道，无需精巧的茶具，无需玉炉焚香亦无需佳人鸣琴。其实，正如林清玄所言：人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。喝茶是对一个人心态调整的培养，是对生活态度的转变，是对忧虑和烦恼的控制。无论是身处闹市，还是隐居山林，或许只要有喝茶的心情，有一份淡泊的心境，才能体味人生简单而朴素的快乐。
当沸水唤醒沉睡的茶叶，透明的玻璃杯浮沉着的生灵渐渐复活，伸展着珍藏在生命里的阳光和山岚。也许，枯卷的蝉茶记录了太多的岁月轮回，用沉甸甸的紫黑封锁了如梦似幻的记忆，只需一泓清泉，就能解开封存着的鲜绿的奥秘，还带着来自北回归线刻骨铭心的印记。
其实，品茗的过程，就是一个还原生命奇迹的过程，也是还原初心、洗心涤虑、自我净化的过程。不同的茶，不同的滋味，就好像不同的人不同的人生。往日的思绪，人间的缘分，纷纷扰扰总能在茶里浸润、散漫。人生的情怀需要一杯清茶来重塑，蝉茶观照的是一种超然物外的人生。
草本无言，蝉茶有情。一缕茗烟，几许清幽，人生如茶，初泡茶汤的苦衬托了二泡三泡的甜，悠长的日子在舌尖回甘，浓郁的蜜香仿若初恋的味道。喧嚣的世界里，似水流年，潜隐着不动声色的修行……
(《吃茶去》杂志)喝了这么多年的茶，总想写点东西，为了纪念，也为了还原最初的开始。
一个午后，忙里偷闲，茶语寥寥，能解的是抒情，不解的，是余音。希望在所得与所悟间，把荷下心事，一一展鸣。
茶 气
人家说，茶香识女人。
茶气即是茶魂，茶的精致所在，了然于心。似气质女人的眉眼，双眼微闭，不紧不慢地挑起眼角时，半有余情，半是含烟。
我一直觉得茶是有生息，是天上青衣绿影的仙子失神时往世间泼下的半杯玉液，世人喝了，便多了情趣与灵气。
茶气轻轻，轻如张爱玲命里的爱情般，低进尘埃，也美到骨子里。
绿茶有如浣纱女的清音妙韵点破碧溪涓涓，桃花源里疏落星月，一杯留守，能摇散夏日如火的盛情，似芭蕉扇动，移来清凉一片;
白茶是飘过纱窗前，似颦非颦的情留眉间，白娘子欲语寄情西湖的烟雨楼前，是闺蜜的香甜和被遗忘的忆念，回想起当初，水乡里的闲情;
红茶带着洛神绝美的喋血，暖秋后隐去倩影轻盈，月上西楼把庭院唱深，女儿初妆，不忘紧一紧裙裳，不被秋风偷听心事;
乌茶所闻即是所见，泼墨成趣的几笔留白弄清影，白衣书生挥斥方遒，多是壮志，多是才情，思索总被隔壁若隐若现的琴音扰乱心弦，牵长又掐短;
一种茶水便是一种心情，颐养出一种心性。
台湾有种叫“东方美人”的茶叶，一直是我想见的。用千年离骚，换得一笑嫣然。我想，说的该是她吧。此茶就像西施，得日月之精华，颐养在世间的别处，娇贵而稀世。耳闻其香，该是身着旗袍，温宛如玉的女子姿态：手执檀香扇，时而拢下滑落香肩的纱巾，一笑一颦能动情，那是一段隔世沉香，也是一段百花深处的秘密。我想，那象是痞子蔡执笔写下的“洛神红茶”吧，是爱与痛后的遗憾，忐忑地等待不知归期的离人。
在朦胧的茶气里，我们看到了国人的秉性，与茶一样，内敛而高贵。你是否带有烟雨后的情绪，听风听心情，然后收回了一帘的凉白，惘然若失。
茶 意
茶意无关茶艺。问到友人这个词语时，他说，气意心情统一，就是两个字：世界。
若说茶气是浅而易见的，那么茶意便是“深山藏古寺”，可以是隐约在琵琶半遮面前的温存，可以是换盏低唱后的凉薄。
茶自古左右在墨客骚人的身边，听唱传奇，多情，冷暖，如人亦如世，几多诗词都在意念的边缘枕落，抱着一杯香茗，愁消几个黄昏夜色。新诗旧词间，瘦了一个又一个朝代。
我不由想起中学时代看过的一篇文章，一个叫楚楚的女子写的，通篇的灵气。很记得她的几句话，落花为香茗，百合做杯盏，用唐诗里那只红泥小炭炉，深山的一裙松针燃火，一壶幽谷中的晨露，三分易安的婉约，三分稼轩的豪放，三分老庄的淡泊，一段放浪于开骸之处的板桥心情凑成十分的惬意，细细品茶。
她说的，世间万物皆可饮，夜色为水，境界是茶香。
楚楚，如此心情，如此才气，如此名字，如此女子，捧出如此的一杯半缕仙气。夜半无人私语时分，仙风道骨一番，也做一回超世的仙人。
茶香是自己的一片天地，自己的春秋，自己的古今。
愿意去相信一切美好的女人，会很幸福。我只愿相信茶水的从容与平实。自品，自省，时而甘之如饴，时而冷落，时而别有用心。
人生无常，人心无常道，《红楼梦》中不乏“吃茶”的情景，各种关于“吃茶”的各种场景也是中国茶文化的侧影，关于礼数习俗。喝茶，喝的是中国悠久的文化。有人喝出了茶马古道的沧凉，有人喝出了秦淮八艳的空绝，有人则喝出江南小调韵味悠长……心性与识见不同，喝出的感觉与气度皆有别。如那首《虞美人》一样：少年听雨歌楼上，红烛昏罗帐。壮年听雨客舟中，江阔云低，断雁叫西风。而今听雨僧庐下，鬓已星星也，悲欢离合总无情，一任阶前，点滴到天明。
茶被赋予了各种使命，不变的是自然心地。拥有茶心的人，自在茶色中笑语绯言，管他人云纷纷，管他三生之后是几个春秋，几个轮回。
说到底，茶意本无意，随人品行识见论高低。一家之言，难以定音。我只意念。
茶 心
佛家之言，禅定入静总少不了茶。
写下这两个字的时候，我只想到了佛祖家的那句偈语：心如明镜台。
难得平常心。普度有依，依身法外的正是茶心。
茶心，如女人般，难懂亦难缠，虽丝丝饶舌，却余香绵长。
我想爱茶的人，在喝茶的时候，心该是柔软的吧，就如三月的樱花般，细细的，素素的，扑鼻直入清心。
茶心也似菩提心，只可意会。言传中，总会偏了本意。每个喝茶的人都带着不同的心事与心气，像《红楼梦》中黛玉与宝钗去妙玉处，妙玉启用了不同的杯子待客，捧着一样的茶，符合不同身份的茶杯。茶尽，也各尽了心事。
佛说，道的本质在于悟。几千年来，个中真意，各有表达，却不为世人所解。
我们说的，人走茶凉。热茶凉茶，关乎着小小的鼓动，小小的冷暖让七情六欲把盏偷换。此时，心便是茶，心苦茶苦，心若清，茶亦如是。外围的环境事故便是水，好的水就有清香四溢的茶香。而浑水，只能让人图生闷气。
人的闷苦总有，把情茶话，任烟雨人生，心淡了，典当换成盐。
快餐社会，一次性已经被搬进生活。然而茶还是没有失去它本质上的“养尊处优”，工夫茶色不是速食生活，如老人家说的，一步一步来才是生活，差一步，色香味是百步之遥。
一直很不喜欢花茶，即使花茶可以美容。可是浮世间，难经人意总有，岁岁年年，听得了落花消处，马蹄溅香，渐行渐远的人痴人怨，仅一盏花茶，又美了多少婵娟?花茶是变换着香水的女子，举止间香艳却有失本质，没有茶心的质朴，又何来的清心雅气?
每个人都有宠自己的一份心情，此时，我愿意是茶水心情，生涩而淡定，琥珀色，浅薄的心情。不需要浓烈，却可以永生。茶心只有半盏，半盏是宽恕的心。听昨夜剩余的半曲的江南别恋，换了折柳人，瘦了杜鹃，末路英雄的刻骨红尘。
喝茶终究求的是心底那份平静与从实。偶然的遇见，只与有心人分享，待到那些梨白未尽的忧伤呼进肺里，便可化去生活甚至生命里的那些眉弯，受得茶仙真意。
茶 情
杜康可以浓烈，茶水却只怡情。淡而清，清心雅韵之为。
从小生养在潮汕，知道茶有着最亲近平和的情感，非诗书之家，簪缨之族的绝绰，寻常百姓都能能备上茶具，静静细细品上两钟，雅俗共乐。家乡以茶当酒，对客相酌，每每口齿余香，坐享新茶旧事，入情也入味。茶香四溢，不同咖啡的考究与品味相应，落座的可以有鸿儒，有白丁，没有隔阂，大家亲亲近近拉家常，日子的滋润都在茶话里，同时见证主人家的爽朗品性。
有诗云：俗人多泛酒，谁解助茶香。喝酒可以吆三喝四，但喝茶一定得谦恭礼让，彬彬有礼。茶情被牵成淡淡的，轻轻的清音雅韵。
传奇不一定能能传世，传世的一定是传奇，茶道流传了几千几百年，传承了多少美丽的传奇。茶情，说的是清心寡欲，说的是人情世故，说的是难逢知己。对弈需要对手，对饮亦是如此。古来圣贤寂寞之处，在于无知音同喜同悲。喝茶既要用情，更要用心，境界是冷落了寒夜几更，更忘了身前身后名。红炉煮雪，扣下半盏茶叶，掩上盏嬉笑耳语，壶中吐香，两三女友倾膝而谈。晴窗细乳戏分茶，妙趣同生。对茶经，忆故人。没有年龄，没有身份，无界定地对上几句桃花诗，饮上几盏乡音。关乎礼?关乎情?天下大小事都抵不上掌中一捻香。
苏东坡说了，诗酒趁年华。诗酒谈的是意气与激情，得失总是年轻时的一枕黄粱。茶情是细水长流，水煮红尘，年华会老，而茶色总不减。一个人时，可以随着香气填上半页白香词话，暗香盈袖，乏了便搁下，读读月下花语，看看绿肥红瘦，再回头想那离人心上秋的亲别。
关于故乡的许多诗篇捎带着离人的乡愁，圈住墨香，圈住了欲语还休。茶情似人情，隔着茶水，体会世态炎凉。不同的遭遇是不同味道的茶情，如今，远离故乡的我，只能偶尔哼上传唱的一壶好茶一壶月。待到夜色满楼时，茶色便成一身的乡愁。
天涯外，温柔处，心安即故乡。
写在茶后
最近，总想戒茶。
我是个俗人，却上了茶的瘾。
每个人都必须为自己的成长付出一些东西。茶温润着我的胃，有些负累劳神了。
朋友说，就是拿了你的命也拿不掉你的茶。
是的，我丢不开的有两个东西，其中一个就是茶。呆不住几天，我决定还是拿命换茶。理由是：人生难得任性而为。总有一天，等你发现生活再也无法慢下来的时候，你会在记忆里搜索，自己失去的是什么样的东西。我不希望多年保留的习惯早于生命离去。
许多仓皇的岁月都有茶陪伴走过，高考、大学、工作，我已经失去最初爱上的理由。如果我说茶水已经成为我的安慰与依靠，可能有人会发笑。生命里的很多东西都是不可忘记，多数不是刻意而为。我相信每个人生命中都会有一个掂量身心平衡的方程式，有的人喜欢午后喝杯咖啡，有的爱喝上两盅，有的人须睡午觉等等。而我偏偏喜欢上茶，接着饭后小掐，论哪谈哪都是可以沾染到。
下午茶被认为是小资女人过的生活，在许多人看来，喝茶是一件很浪费时间跟表情的劳作，因为需要很多条件去陪侍。我倒觉得喝茶是生命的善待，当爱上了就会觉得什么都是理所当然，就像姑娘长大了会懂得浅浅笑一样，很必然的东西。
上班生活，没有太多时间去编排习惯里的东西。我也差点失去了爱茶喝茶的资格。现在明白，人生如茶，苦茶和清茶都在手掌的玩转间，怎么过都是一辈子。无论多忙我都习惯往杯子里扔上几片茶叶。舒展，郁郁寡欢。捧满满的一高脚杯的热茶，呵出心满意足的心情。一杯茶水，捧出一个模样来，如“人生若只如初见”般的美好淡定。
我愿意，就这么惯着自己，穷其一生，坐享茶色当中。重复一场一场的开始，看一盏又一盏的过往，随便倚哪去等凉一壶茶，等着流年的完结。
(摘自2015年第2期《吃茶去》杂志;作者：王涛)
