源自大自然的馈赠 —皛芽®信阳白茶

信阳白茶是工艺最简单的茶类,寿眉更是被大家公认的长的“最丑的茶”,可是我偏偏很爱她,很爱、很爱。她的出身背景一般、受“教育”程度一般、长相又很丑。刚出生时还遭遇嫌弃,说她青草味儿太重,不适口。在这个“看脸”、“看身价”的年代,与其他华丽丽出身、长相又好看的茶叶相比,寿眉真真的是拿不上台面,大家除了会夸她一句“自然朴素”就没了,就没了吗?


信阳
信阳白茶出身在自然环境优越的浉河港镇,气候宜人(自然也宜茶),大自然调控的温湿度最适合信阳白茶生长,大自然给予她充足的养料和生长所需的能量,这或许就是“地利”吧!


信阳白茶
白茶工艺看似简单,其实非常注重时间,采摘的时间、晾晒的时间,焙火的时间,稍有不慎,做出来的茶叶口感相差悬殊。信阳白茶工艺重点在晒,早上露水未干不能晒;中午太阳太大、太热不能晒;傍晚气温下降不能晒;阴雨天也不能晒。适合晒白茶的天气全是要看太阳公公的脸色,看太阳公公恩赐了多少“天时”


信阳白茶
信阳白茶凉晒的过程中制茶师傅们需要迎合着“天时”来翻晒茶叶,什么时候晒、什么时候收、什么时候翻,这些简单的动作是多年经验的积累,是对鲜叶的了解,是与信阳白茶久处不厌的情,是人与茶相知相恋的“人和”。


信阳白茶
我喜欢她的简单、自然、纯粹,喜欢陪着她把那些青涩变成内涵,喜欢与她久处之后她所带来的香甜,尤其是在煮过之后那满屋子的枣香、那入口如浓汤般的醇厚,会让我沉寂在她的世界里。她好像在说:这一生走过,所经历的一切只为绽放的这一刻”。她会告诉你一口茶汤中融合着“天时、地利、人和”,融合着她想给予你的一切情感。

信阳白茶
解读寿眉,就好像是在解读小时候的玩伴,“没有缘由的我就是想和你做朋友,你遇困境我陪着你给你拥抱,你绽放我不转双眸的仰望祝福,欢喜时你我对坐没有芥蒂的相互调侃,忧伤时陪你聊天到天亮。如今事事都在追求“功利”的年代,我还是没有缘由的喜欢和你做朋友,简简单单的朋友,不知不觉就和你做了二十几年的朋友...


信阳白茶

信阳

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