习近平总书记指出：“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。广西昭平充分利用得天独厚的自然条件，实现茶叶规模化种植、绿色化发展，以科技赋能全产业链开发、提升产品附加值，挖掘文化价值、促进茶旅融合，让茶文化、茶产业、茶科技成为乡村振兴的重要力量。
茶农在昭平县将军峰江口茶园采摘明前茶。
喻湘泉摄（影像中国）
广西壮族自治区贺州市昭平县位于广西东部，山地面积广阔，气候温和湿润，种植茶叶的自然条件得天独厚。近年来，昭平县聚焦打造百亿元茶产业目标，在规模种植、机械加工、品牌建设、科技示范、融合发展等方面持续发力，推动茶叶全产业链高质量发展。
规模化种植、培育新品种，茶叶品质上台阶
雨后初霁，昭平县仙回瑶族乡大兀山生态有机茶园基地内，层层叠叠的茶叶梯田间，茶农梁振菊正在采茶。只见她食指与拇指合拢，捏住嫩芽，轻轻一掐，放进肩上的茶篓里。
“采茶时选一芽一叶的，收购价钱高。”梁振菊说。
茶叶品质好才能卖出好价钱。“不施化肥，不打农药，确保茶叶品质上乘。”大兀山生态农业有限公司负责人黄其东介绍，茶园基地共种植有机茶1000亩，茶园内安装了太阳能驱蚊灯、水肥一体化设施，并定期施用有机肥。
大兀山生态有机茶园基地是昭平县茶叶规模化种植、绿色化发展的一个缩影。昭平县大力建设有机茶园，按照绿色食品生产技术规程和有机食品技术规范对茶园进行种植和管理。2022年，昭平县茶园面积达25万亩，年产干茶1.84万吨，年产值20.5亿元，茶叶种植覆盖全县10个乡镇113个行政村，茶产业链从业人员超过10万人，全县人均茶叶单项收入达4425元。“一片叶子带富一方百姓”的效益正加速显现。
除种植阶段的精心养护外，研发、引进茶树新品种也是茶产业高质量发展之路上的一道必答题。
此前，昭平县存在茶树结构单一，单产不高的问题。如何破局？在中国航空集团有限公司的帮扶下，2022年12月，昭平县龙头茶企——广西将军峰茶业集团有限公司在走马镇福行村建设了50亩的茶产业科研基地。“基地与多家科研单位进行合作，开展优良茶树品种繁育、栽培管理、病虫害防治等多项研究工作。”将军峰农业科技有限公司副总经理刘美镇介绍。
基地里，碧香早、黄观音、金牡丹、桂青等茶树幼苗的品种多到让人目不暇接。“我们希望培育出适合当地气候和土壤条件的优质茶树品种，进一步提高昭平县绿茶、红茶和六堡茶等加工茶类的品质。”刘美镇告诉记者，基地建成后，预计每年可繁育茶树良种苗木1000万株，年销售收入将达到350万元。
机械化加工、延长产业链，品牌优势逐步凸显
夜幕降临，广西将军峰茶业集团有限公司加工车间里依然忙碌。一袋袋茶青经过称重后，在自动化生产线上进行摊青、杀青、揉捻、分筛等后续工序。“茶农们白天采茶，我们晚上加工，一刻不耽误。”车间主任盘守贵说。
2020年，在中国航空集团有限公司和粤桂协作的资金帮扶下，广西将军峰茶业集团有限公司引进茶叶数字化自动控制生产技术，建成全自动茶叶加工生产线，日高峰可加工茶叶鲜叶5.6万公斤，年加工鲜叶220万公斤左右，覆盖茶园5000多亩，带动昭平县10个乡镇75个村集体经济平均增收5万元以上。
生产效能提升，“昭平茶”销路更广。“现在我们已经培育出将军峰、亿健、故乡三大茶业品牌。”刘美镇介绍，加工后的成品茶不仅销往安徽、福建、四川等地，还出口至多个国家和地区。
推开广西将军峰茶厂第二包装车间大门，一阵甜香扑面而来。寻香而去，只见配料间里一袋袋茶叶码放整齐。“这是有机茉莉伯爵绿茶，这是有机芒果绿茶……”车间主任申健丽介绍，随着市场需求不断变化，公司还推出了冷泡茶、姜糖茶等一系列新产品。
除了销售成品茶，如何进一步提升茶叶附加值？今年2月20日，广西昭平茶科技小院揭牌成立。北京大学、中国农业大学等科研院所入驻其中，聚焦茶叶全产业链开发，开展产学研合作。有了专家团队的助力，含有昭平茶成分的护手霜、洗面奶、漱口水、牙膏、面膜、奶茶等产品陆续被研制出来。
目前，昭平县共有茶叶企业140余家，其中包括自治区级龙头企业2家、市级龙头企业4家。昭平茶连续6年入选中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜，2023年位列第八十七名，品牌价值达到40.69亿元。
“我们充分发挥龙头企业的辐射带动作用，力争打造茶叶规模生产、加工转化、品牌营销、科技示范融合发展的新格局。”昭平县茶叶办副主任郭壮心说。
挖掘茶文化、贯通茶文旅，融合发展见成效
昭平县产茶历史悠久，2018年，象棋山茶（昭平茶）制作技艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
象棋山茶（昭平茶）制作技艺代表性传承人刘宗钊家族世代制茶，2012年创办了昭平县象棋山茶叶有限公司。近年来，公司设立了昭平茶制作技艺体验馆，除陈列、销售成品茶外，还可让游客体验手工制茶技艺。
“我们希望通过体验手工制茶技艺，让更多人感受昭平茶文化的魅力。”刘宗钊介绍，“三炒三揉”是昭平茶手工制作的亮点与特色，包含鲜叶摊青、高温杀青、过筛散热等8道工序。“游客可以在公司自营的1000亩茶园中采摘茶青，再拿到体验馆制作成茶叶伴手礼，送给亲朋好友或自己留作纪念。”刘宗钊说。
在昭平县故乡茶博园景区，文旅项目种类丰富。“我们在600多亩有机茶园中套种了桃花和紫荆花，并提供特色民族服装、饰品供游客穿戴。今年春天，前来游览打卡的游客累计有4万余人次。”广西昭平县故乡茶业有限公司副总经理吴永英说。
采茶观光归来，还可以欣赏舒缓曼妙的茶艺表演。游客可亲自体验投茶、泡茶等环节。除了“沉浸式”体验的乐趣，还有茶香鸡、茶香东坡肉等景区特色美食。采访过程中，旅游团队订餐电话不断打来，吴永英介绍，公司经营的民宿去年入住率达到80%。
昭平县按照“茶园景区化、茶旅一体化”思路，大力促进茶旅融合发展。今年5月，昭平茶旅线路入选全国茶乡旅游精品线路。昭平县故乡茶博园、南山茶海景区被评为广西壮族自治区休闲农业与乡村旅游示范点，桂江茶海旅游度假区被评为广西壮族自治区级旅游度假区。
“目前，我们正加快建设广西昭平茶（六堡茶）小镇、昭平县六堡茶农旅示范园和昭平县六堡茶集中存储陈化基地等茶旅融合项目，大力促进茶叶全产业链融合发展。”昭平县委书记刘飞国说。
《人民日报》（2023年07月11日07版）
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伴随着习近平总书记“要打出自己的品牌，把六堡茶做大做强”的殷切嘱托，近几年来，广西六堡茶顺势而为、乘势而上、持续旺销走进了千家万户，品牌知名度与美誉度达到了前所未有的高度。
2024年5月19日下午，由广西壮族自治区农业农村厅、浙江大学创新创业研究院和浙江大学茶叶研究所主办，梧州市茶产业发展服务中心、贺州市茶业水果发展中心、浙江大学校友总会茶友联谊会承办的兴广西六堡茶 走共富创新路——广西六堡茶全球品牌推广暨城市茶仓计划启动会在杭州国际博览中心大酒店城山厅隆重举行。
中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长姜仁华，广西壮族自治区农业农村厅党组成员、副厅长韦波，广西壮族自治区中共贺州市委副书记毛任建，广西农垦集团总会计师兼广西农垦茶业集团董事长蒋旭雄，广西壮族自治区贺州市二级巡视员罗巧科，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院原院长、浙江茶业学院执行院长张士康，浙江大学创新创业研究院院长王玲玲，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，广西壮族自治区农业农村厅产业处处长孙庆磊，广西壮族自治区梧州市茶产业发展局党组书记、局长孙本旭，浙江省茶叶产业协会会长毛立民，浙江省农业技术推广中心茶叶科科长俞燎远，浙江省茶叶产业协会副会长刁学刚，浙江省茶叶产业协会秘书长罗列万，杭州市茶楼业协会会长邱仁明，素女会总会长、试一管茶创始人阿甘，国家级技能大师工作室领衔人、杭州你我茶业有限公司董事长倪晓英，知名茶文化专家周重林，茗边主编孙状云等领导和嘉宾出席本次活动。
韦波副厅长首先致辞，六堡茶是广西代表性名茶，也是著名侨销茶。2023年，广西六堡茶产量约3.7万吨，六堡茶全产业链产值269.08亿元，位居广西茶叶产业第1位，中国黑茶第3位。目前，六堡茶区域公用品牌价值达49.73亿元，居全国茶叶第13位。全区现有生产六堡茶国家级农业龙头企业4家、自治区级以上农业龙头企业35家。全区成功创建了1个六堡茶现代农业产业园、1个六堡茶中国特色农产品优势区、1个六堡茶为主导的户业强镇、14个茶叶“一村一品”示范村镇等多个“国字号”茶产业园区。六堡茶共有国家标准2项，地方标准21项，团体标准44项，已实现从茶苗到茶杯的全产业链标准体系全覆盖。六堡茶制作技艺于2022年底入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。2023年六堡茶产业带动农户数量达8.36万户，受益村民约24万人，实现了产量、产值双增长和茶农、茶企双增收。广西要深入学习借鉴浙江打造茶产业的经验和模式以及“千万工程”经验做法，用于六堡茶产业高质量发展中。同时，广西也要加强与浙江在茶产业上的对话，围绕“平台共建、资源共享、产业共兴”，在六堡茶品种选育、生产加工、人才培养、市场营销、茶旅融合等全产业链上开展全方位、多渠道的合作，共创茶产业共享发展带来更多启发和可能性。
姜仁华所长在致辞中提到，近年来，广西认真践行习近平总书记关于“三茶”统筹发展的要求，始终坚持把茶产业作为乡村振兴、富民兴业的支柱产业。2022年10月17日，习近平总书记在参加党的二十大广西代表团讨论时曾作出指示：“茶产业大有前途。下一步，要打出自己的品牌，把茶产业做大做强。”总书记的亲切关怀和殷殷嘱托，令茶界备受鼓舞，更使六堡茶的发展迎来了新的春天，增添了新的发展动能。六堡茶的持续热销，除了产品本身品质过硬以外，值得一提的是六堡茶行销全球的推介会，极大地提升了六堡茶的知名度、美誉度和品牌影响力。大手笔的亮相与推介、大规模的市场开拓与营销、系统性的分析与规划，迎来了六堡茶的快速发展，综合实力连年提升。
孙本旭局长在推介中提到，习近平总书记的殷殷嘱托和深切关怀，为六堡茶产业的发展提供了根本遵循，带来了重大发展机遇。站在新的历史起点，梧州市以国家“一带一路”倡议为引领，全面贯彻落实习近平总书记重要指示精神，牢牢把握中央赋予广西“三大定位”，主动融入广西面向珠三角、长三角地区的开放开发，使梧州与长三角地区及世界各国开放合作的友谊之船继续沿着“茶船古道”扬帆前行，行稳致远。近年来，在自治区党委、政府的关心支持下，梧州市围绕打造广西千亿元茶产业“半壁江山”的发展目标，坚持规划引领、提质赋能、服务优化、品牌塑造、集聚发展，逐步构建起覆盖全要素的现代茶产业体系，全面推动六堡茶产业高质量发展。2022年，新增茶园面积10万亩，在建规模以上生态茶园31个;获得SC认证茶企总数达到109家;年产六堡茶3万吨，综合产值160亿元;梧州六堡茶制作技艺于2022年底入选联合国人类非遗代表作名录。梧州六堡茶区域公用品牌价值达37.64亿元，获评2022中国茶叶最具品牌传播力品牌，梧州六堡茶成为了畅销全国的网红产品。
毛任建副书记在推介中提到，广西贺州因山而兴、因水而盛、因茶而名，作为六堡茶的核心产区之一，依靠得天独厚的资源优势和生态优势，贺州茶品牌知名度和影响力逐年攀升。近年来，贺州乘势而上，借助全区乃至全国茶产业蓬勃发展的契机，从茶园、茶叶、品牌等角度入手，推动茶全产业链发展，全市茶园面积超30万亩，昭平红、昭平绿、开山毛白茶享誉全国，“昭平茶”连续七年入选国家品牌价值评价区域品牌(地理标志)百强榜，品牌价值41.83亿元，“昭平茶之旅”入选全国茶乡旅游精品路线之一。下一步，贺州将创新“茶科技”，挖掘“茶文化”，聚力“茶产业”，全力构建六堡茶全产业链。
会上，还进行了六堡茶故事分享会。
广西壮族自治区茶叶科学研究所所长刘助生讲述六堡茶与品质生活的故事，品质生活既是身体健康也是精神富足，六堡茶自古被称侨民称为“保命茶”，具有原料丰富、嫩度适宜、无氟之忧等特点，经研究表明，六堡茶具有显著的祛湿、调节肠道菌群预防和治疗腹泻、抗氧化、增强免疫力、调节脂质代谢等功效。喝茶是一种生活方式，不是为了治病，养成喝茶习惯，为品质生活提供保障。
广西职业技术学院农业工程学院院长陈恩海讲述六堡茶历史文化育人的故事，学校构建了集实训、生产、研发、传承、服务“五位一体”的实训基地建设新模式，创新了实训场馆智能化、实训项目数字化、实训过程可视化、虚实结合、线上线下结合的“三化两结合”实践教学模式。六堡茶非遗技艺大师工作室被教育部认定为技能大师工作室，获自治区职业教育示范性虚拟仿真实训基地、首批自治区示范性民族文化传承创新职业教育基地、自治区中小学生研学实践教育基地。通过建设“丝路茶学院”，构建职教故事讲述的窗口;依托国家资源库，形成职教故事讲述的文化素材等途径培养高质量人才和平台。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞讲述服务广西六堡茶产业发展及对策的故事，广西茶拥有优越的气候条件、良好的生态环境、丰富的宜茶山地资源、深厚的茶文化底蕴、丰富的种质资源、优良的茶叶品质、强大的茶叶品牌和政府重视等优势。未来希望能够继续深挖茶文化，提高影响力(加强茶文化遗址保护、深入茶文化资源挖掘、打造茶旅融合示范基地、推动茶文化活动交流);做强茶产业，提高竞争力(强化龙头企业培育、推行生态茶园建设、健全完善品牌体系、保障茶叶质量安全、提升茶叶精深加工水平、创新营销新模式);深化茶科技，提高发展力(科学编制产业发展规划、加强茶树资源保护和利用、促进茶产业技术成果转化、大力培养高素质茶叶人才)。
广西梧州天誉茶业董事长吴燕讲述六堡茶品牌出海的故事，六堡茶一直是向海发展的先行者，我们除了原有的东南亚市场，应该针对更大的海外市场。利用广大的海外侨胞，重视用好这个平台，针对海外2万余家中餐馆作为宣传阵地;引领侨胞下一代传承喝茶饮茶的习俗。天誉茶业倾力打造六堡茶综合交易平台产地仓“岭南茶仓”，以数字化信息发展六堡茶商品交易及跨境电商平台。主导六堡茶产品对标国际化和精细化，务求迎合国际化市场的产品输出，致力于打造六堡茶出口的集散地。
广西农垦茶业集团常务副总经理唐香花讲述六堡茶国企改革创新发展的故事，广西农垦集团深入贯彻落实广西自治区党委、政府关于“打造广西千亿元茶产业”的战略部署，以六堡茶为引擎，做大做强六堡茶产业。原料种植方面，广西农垦茶业集团，自有6大茶园种植基地，选育高品质六堡茶群体种，是茶树新品种选育的重要种植资源;加工技术方面，广西农垦茶业集团牵头，与广西大学、广西民族大学、广西职业技术学院建立了广西六堡茶加工技术创新中心，科技兴茶、兴企;品牌推广方面，广西农垦茶业集团收购了广西六堡茶知名品牌“茂圣”品牌，在国企的赋能和加持下，茂圣六堡茶经得起市场的反复锤炼和冲击。茂圣六堡每年在国内开展20场大型专业茶展、国外2-5场。举行广西六堡茶推广会以及品鉴会国内15场，国外2-3场。广西六堡茶知名度不断提升，国内外越来越多的人认识广西六堡茶、喜爱广西六堡茶。
广西六堡茶杜超年冷发酵工艺传承人李艺华讲述六堡茶产业一二三产融合发展实践的故事，六堡茶的加工实际上分为热发酵和冷发酵。热发酵技术有1500多年的历史，制作时发酵的时间较长。假如发酵不够充分，新茶通常苦涩味偏重，需要通过长时间存放转化，才能达到相对醇和的滋味口感。原广西梧州茶厂厂长、中国茶学会高级工程师、中国(广西)杜超年六堡茶科学精准发酵重点实验室科研带头人杜超年先生是六堡茶四金钱冷水渥堆发酵工艺发明人，创新了六堡茶的制茶工艺。60年代初，香港老板发现遗忘在地下室10余年的六堡茶不但没有变质，反而红、浓、陈、醇一应俱全，极为好喝，于是找到当时的梧州市进出口总公司负责人，希望梧州茶厂通过技术革新，能使新茶在较短时间内达到同样的品质口感。杜超年便与同事组成技术攻关小组承担了研发任务。攻关小组设计渥堆高度、温度、湿度、加水时间和比例等最佳技术参数，经过反复试验，终于取得重大突破，发明了“六堡茶四金钱冷水渥堆发酵工艺”，将六堡茶陈化时间由数年缩短至半年，实现了六堡茶从传统农耕茶形态到现代科技创新茶产业的发展升级。据预测未来5年，六堡茶体量将快速壮大，产能将突破10万吨，一二三产综合产值突破500亿元;六堡茶将以梧州为核心产区，以南宁(横县)、百色(西林/凌云/隆林/乐业)为优势区域，贺州(昭平)、柳州(三江)为复合产区的多方发展。
毛立民会长作广西六堡茶城市茶仓计划推介。六堡茶具有越陈越香的品质特点，仓储环境对六堡茶香气、滋味、口感有较大的影响。因此大规模的公共茶仓成为完善六堡茶产业市场链条的关键一环。浙大总部园平台作为本次城市茶仓计划的首选地，将充分发挥杭州科创CBD产业链优势以及浙大科技成果转化和产业化平台优势，将传统的茶叶仓储空间打造成为品鉴、教学、阅读、沙龙、社交多功能复合的科技文化交流空间，有效激活茶学服务区域协同发展、科技文化融合创新的有效路径，重塑茶产业赋能新质生产力发展的服务体系。当前，培育新产业、催生新模式、形成新动能服务新质生产力发展迫在眉睫。农业领域新质生产力建设应从生产要素、产业业态、技术应用、发展模式、价值创造等多维度发力推动创新变革。本次广西六堡茶全球品牌推广会既是展示六堡茶区域公用品牌形象的重要平台，也是浙桂两地以校地合作为抓手服务茶产业转型升级的新起点。相信在地方政府、高等院校、龙头企业和产业平台紧密协作努力下，广西六堡茶将通过城市茶仓计划，有效融合浙江优势、浙大特色，发挥文化底蕴、激活科技基因，打造服务区域新质生产力发展的全新“茶力量”。
随后，进行了广西六堡茶城市茶仓计划启动仪式。随着六堡茶茶仓计划启动，首个城市茶仓将在浙江大学校友企业总部经济园落地运营。
王玲玲院长作总结寄语，浙江大学曾西迁广西宜山办学，浙大的校训、校歌诞生于广西，浙大学子在广西留下了许多抗日救亡、奋发图强的动人事迹。正是有着这段深厚的历史渊源，浙江大学考察组先后4次赴广西开展茶产业专题调研，在共同保护和开发利用广西古树茶资源、引进和推广茶树新品种、共同投资建设茶产业园区、搭建茶叶科研合作平台、完善茶叶人才引进和培育机制等多个领域取得实质性成效，形成桂浙茶产业合作新模式。
六堡茶从大山深处走出，远销全球各国，是广西的金名片。广西深入贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，全力打造以六堡茶为引领的千亿元茶产业，一片茶叶造福一方百姓的共富故事正不断被谱写。本次推介会，既是展示广西六堡茶区域公共品牌形象的重要平台，也是六堡茶进一步提质增效的新起点。
来源：茗边
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广西贺州市昭平县是远近闻名的中国名茶之乡、中国有机茶之乡和中国十大魅力茶乡，所产茶叶品质优良，被誉为“中国大陆第一早春茶”。近年来，昭平县聚焦打造百亿元茶产业目标，努力让“一片叶子带动一方百姓致富”。近日，记者来到了位于昭平县仙回瑶族乡的大兀山瑶韵茶产业示范区，感受茶产业给当地群众带来的巨大变化。
一场大雨过后，天空放晴。在蓝天、白云和阳光的映衬下，层层叠叠的茶叶梯田显得分外秀美动人。在一片片深绿与浅绿中，身着红色刺绣瑶族服饰，头戴流苏点缀平顶帽的瑶族阿姐们正在茶园中穿梭往来，采摘茶叶。
当地瑶族群众正在茶园中采茶。严立政摄
“示范区共有茶园基地1000亩，油茶基地400亩，都已经申请了绿色有机认证。”广西昭平县大兀山生态农业有限公司负责人黄其东向记者介绍。
大片的茶园需要定期采摘和养护，这也带动了周边农户的增收致富。“现在正值夏茶的采摘季，过来采茶的农户一天能挣100元至200元左右。”黄其东说。
当地瑶族群众正在茶园中采茶。严立政摄
按照“公司+基地+农户”的模式，广西昭平县大兀山生态农业有限公司带动仙回瑶族乡种植茶叶8000亩。目前，在公司茶厂，基地上班的员工共100人，其中脱贫户30人。此外，公司还积极探索村企合作的新模式，每年为仙回瑶族乡四个村集体经济增加收入30万元。
立足种茶制茶的本业，也探索融合发展的可能。“我们按照‘农文旅融合发展’的模式，在示范区内种植了多种果树，发展休闲旅游和观光旅游。”黄其东说，目前示范区内已经种植了杨梅、枇杷、桃树等多种花果树，每逢周末和节假日，都会吸引周边县市的游客前来观光游览。
采茶时，以“一芽一叶”为精品。
除了亲自体验摘茶、摘水果的乐趣，当地还会组织富有民族特色的跳竹竿舞和抛绣球活动，吸引游客参与。
“大家千里迢迢来到这里，如果只是喝杯茶就走，就太可惜了！”黄其东说，自己正在筹备更为丰富的体验项目。大兀山脚下，他正预备修建手工茶体验室和瑶族煨茶室，让游客们能够亲自体验炒茶和瑶族特色的打油茶习俗。
2022年底，昭平县茶园面积达到25万亩，如何才能把广阔的茶园资源最大化地利用起来？昭平县按照“茶园景区化、茶旅一体化”思路，大力促进茶旅融合发展。目前，昭平县故乡茶博园、昭平县南山茶海景区被评为广西壮族自治区休闲农业与乡村旅游示范点，桂江茶海旅游度假区被评为2022年第二批自治区级旅游度假区，“昭平茶之旅”线路入选全国20条茶乡旅游精品线路之一。
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