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麦香味茶叶

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藏茶有三味:原味,真味,禅味

有人说,藏茶有三味。一为原味,二为真味,三为禅味。

原味者,就是藏茶直接快速表现出来的味道,吸入鼻腔的清香,以及与舌尖相溶的滋味;真味者,就是比原味更深层的、更有质感的综合元素,以及它的保健功效;禅味者,就是藏茶本身蕴涵的生活哲理给人们带来的启迪和收益。

也有人品出了其他味道。有位资深茶友泡了一壶茶,琥珀色的茶与藏茶同色,然而,他却说,他的茶不是藏茶,而且无价,因为他能从茶里品出玫瑰味、桂香味、麦香味、栗香味、枣香味、沉香味……回口甘醇,渗心入神----这是人生百味茶。

其实,他在真味和禅味中多调了一味——创意。这个创意将藏茶的第二味和第三味调和在一起,既满足了人们的物质需求,也满足了精神需求。

在国家文化产业发展大会上,雅安市多家藏茶企业得到了由文化部授予的“第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”的荣誉。

据资料记载,自西藏出现藏文字以来,藏茶就是经常出现的内容之一,西藏史记载的传说有两种。

一说是唐代藏王松赞干布久病卧床。一天,藏王依窗休憩,忽见一只小鸟飞来,口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水,服下后,固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝四处寻找,终于在汉区(今四川雅安)找到了茶这种植物。

另一说是唐代文成公主进藏时,曾带三件宝物:茶叶、丝绸、笔墨。自此,藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合,形成了今天独特的藏文化。

有人用更加简单的方式阐释了藏茶历史的厚重。“人们对于藏茶的了解主要在两点:一是藏族饮用的酥油茶,另一个是茶马古道。”

史实证明,茶马古道的形成离不开藏茶(史称“南路边茶”),有了藏茶才有古道。而现实的情况是,茶马古道早已随文人学者飞舞的笔尖名扬天下,而本可以与古道并驾齐驱的藏茶,却默默无闻地守望古道与新道的交替与重叠,留给藏茶产业发展更多的思考。

在一些民间茶文化人士的观念里,尽管藏茶有深厚的历史,但是许多人却喝不出这其中的味道——它是给学者喝的,并不是给老百姓喝的。现在藏茶的发展方向越来越向“高精尖”发展,其实,藏茶应当是大众的。他们希望雅安的藏茶企业能够更好地发掘、发现藏茶的保健功能,还举例取了“山不在高,有仙则灵”的谐音——“三不再高,有茶则灵。”

其实,藏茶销往汉区应当是时代的产物。随着人们生活水平的日益提高,患有高血压、高血脂、高血糖的人越来越多。现代科学研究证实,陈年藏茶除了有其他茶类各项保健功效外,还有着更为突出的作用和效果——降脂、减肥、防治动脉粥样硬化(动脉硬化的一种)。

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当下正是秋高气爽,适合一起品饮理气健脾、养胃护肺的柑普茶的时节。而品饮柑普茶,当品世纪茗家“土豪金”,它会告诉你,有的茶,一品难忘。

外  形

“果型完整,色泽统一,油润有光泽,表皮油囊明显且分布均匀”,让人仿似能看见在春风夏雨的滋养下,沐浴骄阳弦月的新会天马柑园的圈枝柑由青转红的生机勃勃景象。

来自云南深山秘境的普洱茶安静地躺在柑果的怀里,“茶叶显毫,匀整,净”,低声地向世人诉说那段写满了岁月厚重的茶马古道上,回响在青石板路的阵阵悠扬马帮铃声的传奇故事。

香  气

热闻时“柑香纯正”,仿佛置身于新会天马柑园,有种揭开圈枝柑神秘面纱的欣喜感。刻在基因里的新会柑纯正血统为圈枝柑带来了高扬馥郁的纯正柑香,悠悠七百年的血统传承顶级品质和日渐凤毛麟角的“圈枝”技艺,其珍贵程度绝非驳枝柑所能比拟。

转化七年的小金芽散发着温润纯正的“麦香”味,似清晨路过的面包店里散发的香气,仿佛晨光也染上了带着温度的热香,让人顿觉温暖中带小惊喜。


温闻又感“柑香与麦香”极致交融,不分彼此,像两尾游鱼不停地在鼻腔处窜走,连周围的空气也氤染上了丝丝相互交融的柑香麦香。

待冷闻时鼻腔依然能感受到饱满的柑香麦香,新会核心区圈枝柑与云南勐海七年小金芽蕴含的厚积薄发力量,在这款“土豪金”里得到了淋漓尽致的诠释。


汤  色

杯中茶汤“红亮”润泽,可谓“玉碗盛来琥珀光”,不由感叹这是在时间的作用下,多酚类水溶性氧化产物茶三素发生氧化、聚合,从而造就了“土豪金”宛如琥珀的红亮莹润色泽,只一眼便念念不忘。

滋  味

天马柑园,传统的核心区。生长在这里的圈枝柑,品质更是上乘,柑皮滋味沿袭了千百年来世代新会柑农始终坚守的独特神韵,品之则有回归纯粹的满足感!核心区圈枝柑所结的每一个柑果都记载着漫长的时光痕迹,而时光赋予了它更醇和甜润的韵味口感,弥足珍贵。初品茶汤入口“醇厚甜滑”,“水路细腻绵柔”,茶汤厚度足,汤中柑香茶香独特融合,饱满度高。

圈枝柑与小金芽极致般配,融合转化带来一场味觉盛宴。舌尖圈枝柑的甜味,舌面齿颊覆有一层浓郁的米汤绵稠感,两颊隐有生津感,喉部甜而绵润。醇甜绵润带独特“陈韵”的柑普茶汤过喉入肚,纷扰世事似乎也被冲淡了些许,身心得到了放松,当真是“一碗喉吻润,二碗破孤闷”。

尾韵带圈枝柑特有的甜润,大红柑清新之甜与柑普茶醇绵之韵在口腔蔓延,仿佛漫步于青翠的新会柑园,又似跋涉于云南的深山古寨,此刻“平生不平事,尽向毛孔散”。许久,极致融合的圈枝柑和小金芽的柑普独特“陈韵”仍萦绕口腔,当真回味无穷……


叶  底

完成茶生之旅最后一程的叶底“色泽红褐,柔软明亮”,柑皮“色泽棕黄,柔软润泽”。由圈枝柑与勐海小金芽结合而成的“土豪金”柑普茶,至此,已彻底展现其悠扬气韵和绵甜滋味。



此番品饮后,

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品柑普独特陈韵。

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  滋味

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  圈枝柑与小金芽极致般配,融合转化带来一场味觉盛宴。舌尖圈枝柑的甜味,舌面齿颊覆有一层浓郁的米汤绵稠感,两颊隐有生津感,喉部甜而绵润。醇甜绵润带独特“陈韵”的柑普茶汤过喉入肚,纷扰世事似乎也被冲淡了些许,身心得到了放松,当真是“一碗喉吻润,二碗破孤闷”。

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